julivertÉs una herba que s'utilitza per donar sabor als aliments. Afegeix un sabor diferent a receptes com la sopa i l'amanida. A més del seu ús culinari, és molt nutritiu i té molts beneficis per a la salut.
En aquest text "què és el julivert", "els beneficis del julivert", "el julivert perjudica", "com emmagatzemar el julivert durant molt de temps"es facilitarà informació.
Què és el julivert?
Científicament"Petroselinum crispumÉs una planta amb flors originària de la regió mediterrània, cultivada com a espècie, herba i hortalissa.
S'utilitza àmpliament a la cuina de l'Orient Mitjà, Europa i Amèrica. Sol ser de color verd brillant; És una planta anual a les regions tropicals i subtropicals.
Varietats de julivert
En general tipus de julivert N'hi ha tres.
julivert de fulles arrissades
És el tipus més comú. Sovint s'utilitza com a guarnició en sopes, plats de carn i altres plats.
julivert de fulla plana
també julivert italià També anomenada fulla arrissada, té més sabor. S'utilitza en sopes, amanides i salses.
cerfoll
Nap arrelat o julivert alemany També es coneix com una varietat menys coneguda. No s'utilitza per les seves fulles, sinó per la seva arrel semblant al nap.
Valor nutricional del julivert
Dues cullerades (8 grams) julivert Té el següent contingut nutricional:
Calories: 2
Vitamina A: 12% de la ingesta diària de referència (RDI)
Vitamina C: 16% de la RDI
Vitamina K: 154% de la RDI
calories en julivert És baix en nutrients, però ric en nutrients importants com les vitamines A, K i C.
Vitamina AÉs un nutrient essencial que té un paper important en la salut immune i ocular. A més, és important per a la pell i millora les condicions de la pell com l'acne.
Aquesta herba saludable també és una gran font de vitamina K, un nutrient que dóna suport a la salut dels ossos i del cor.
Només dues cullerades (8 grams) proporcionen més vitamina K de la que necessiteu diàriament. A més del seu paper en la salut dels ossos i del cor, la vitamina K també és essencial per a una correcta coagulació de la sang, que pot ajudar a prevenir el sagnat excessiu.
A més julivertconté vitamina C, un nutrient que millora la salut del cor i és vital per al sistema immunitari.
La vitamina C també actua com un potent antioxidant, protegint-la del dany causat per molècules inestables anomenades radicals lliures.
A més, magnesi, potassi, folat, ferro i una bona font de calci.
Beneficis del julivert
Millora el sucre en sang
Juntament amb la diabetis, es poden produir nivells alts de sucre en sang a causa d'una dieta poc saludable o d'un estil de vida sedentari.
Els nivells alts de sucre en la sang poden provocar colesterol alt i resistència a la insulinapot augmentar el risc de patir malalties com la diabetis, les malalties del cor i la síndrome metabòlica.
Els estudis en animals mostren que els antioxidants d'aquesta herba poden reduir eficaçment els nivells alts de sucre en sang.
Per exemple, un estudi en rates amb diabetis tipus 1 ho va trobar extracte de julivert va trobar que aquells que van rebre una major reducció dels nivells de sucre en sang.
Bo per a la salut del cor
Les malalties del cor com els atacs cardíacs i els ictus són la principal causa de mort a tot el món. La dieta poc saludable, el sedentarisme, el tabaquisme i la ingesta elevada d'alcohol poden causar malalties del cor.
beneficis del julivertUn d'ells és que conté molts compostos vegetals, com els antioxidants carotenoides, que beneficien la salut del cor reduint els factors de risc de malalties del cor.
Per exemple, s'ha demostrat que els que mengen aliments rics en carotenoides milloren els factors de risc de malalties del cor com la inflamació crònica, la pressió arterial alta i els nivells de colesterol LDL (dolent).
Al mateix temps beneficis del julivert Conté vitamina C, un potent antioxidant per a la salut del cor. En un estudi de 13.421 persones, aquells amb la ingesta més alta de vitamina C tenien el menor risc de patir malalties del cor.
Beneficiós per a la salut renal
Els ronyons són òrgans importants que filtren constantment la sang, eliminant els residus i l'excés d'aigua. A continuació, els residus filtrats s'excreten a l'orina.
De vegades, quan es concentra l'orina, es poden formar dipòsits minerals i provocar una afecció dolorosa anomenada càlculs renals.
Un estudi en rates amb càlculs renals, julivertVa trobar que els tractats amb Ila tenien un pH urinari reduït, així com una disminució de l'excreció urinària de calci i proteïnes.
julivertTambé s'afirma que la farina té propietats antiinflamatòries perquè conté antioxidants com flavonoides, carotenoides i vitamina C.
A més, protegeix la salut renal reduint la pressió arterial alta, un factor de risc important per a la malaltia renal.
julivertconté alts nivells de nitrats, que dilaten els vasos sanguinis, milloren el flux sanguini i redueixen la pressió arterial alta.
La investigació demostra que els aliments rics en nitrats poden ajudar a mantenir nivells saludables de pressió arterial.
Planta de julivertLes seves propietats antiinflamatòries, juntament amb la seva capacitat per regular el pH de l'orina i reduir la pressió arterial, ajuden a mantenir els ronyons sans i reduir el risc de càlculs renals.
El julivert i els seus beneficis
Benefici de julivert És una planta sense fi. A més dels anteriors, també ofereix els següents avantatges:
Propietats antibacterianes
amb efectes antibacterians, Staphylococcus aureus Conté olis essencials com l'apiol i la miristicina que combaten bacteris potencialment nocius com ara
És beneficiós per a la salut òssia
És ric en vitamina K, potassi, magnesi i calci, tots importants per a la salut dels ossos.
Enforteix la immunitat
recerca julivertMostra que l'apigenina antioxidant que es troba a la regalèssia regula la funció immune reduint la inflamació i prevenint el dany cel·lular.
Beneficiós per a la salut del fetge
Estudis en rates amb diabetis pastilla de julivertS'ha demostrat que pot prevenir el dany hepàtic, augmentar la funció hepàtica i augmentar els nivells d'antioxidants.
Beneficis del julivert per a la pell
julivertLes propietats per a la cura de la pell de la farina no són ben conegudes. Els beneficis per a la pell d'aquesta planta es deuen a les seves propietats antioxidants i a la gran quantitat de vitamina C que conté.
Aquesta herba ajuda a curar ferides, té efectes anti-envelliment i fins i tot prevé l'acne i els grans. És beneficiós per reduir l'aparició de taques fosques de la pell. Cura la pell irritada.
Danys i efectes secundaris del julivert
Si es consumeix en excés, el julivert pot tenir efectes secundaris.
Sensibilitat de la pell
Oli de llavors de julivertL'aplicació a la pell pot causar sensibilitat a la llum solar i erupcions en algunes persones. Per tant, consulteu el vostre metge abans d'utilitzar-lo.
Embaràs i lactància materna
Encara que segur en quantitats normals, durant l'embaràs o la lactància consum excessiu pot provocar complicacions.
Hipertensió arterial
En alguns casos, el julivert reté l'excés de sodi al cos i augmenta la pressió arterial. Per tant, aneu amb compte i consulteu el vostre metge si teniu problemes amb la pressió arterial.
Interaccions durant el procediment quirúrgic
julivertpot reduir els nivells de sucre en sang i interferir amb el control del sucre en sang durant la cirurgia. Suspendre l'ús almenys 2 setmanes abans d'una cirurgia programada.
El seu alt contingut en vitamina K pot interactuar amb medicaments com Coumadin.
Com utilitzar el julivert
És una herba versàtil que es pot afegir a molts plats. Es pot consumir com:
– Utilitzar com a guarnició en pastes o sopes.
– Picar i afegir a les amanides.
– Utilitzar en salsa de pesto.
– Afegiu als batuts com a nutrients i potenciadors del sabor.
– Ús en pizza casolana.
– Afegir al pa casolà.
– Ús en sucs casolans.
– Utilitzar per donar sabor als plats de carn.
– Afegir als adobs i salses.
– Utilitzar per aromatitzar plats com el peix i el pollastre.
Com emmagatzemar el julivert?
julivert frescPer emmagatzemar-vos millor, primer heu de treure les tiges. No esbandiu. Ompliu un got o pot amb aigua a la meitat i col·loqueu els extrems de la tija a l'aigua. Si emmagatzemeu la planta a la nevera, el millor és guardar-la solta en una bossa de plàstic sense lligar-la.
Canvia l'aigua cada dos dies i descarta les plantes quan les fulles comencin a posar-se marrons. D'aquesta manera, la planta pot mantenir-se fresca fins a dues setmanes.
julivert sec es pot mantenir durant sis mesos a un any en un ambient fresc i fosc en un recipient hermètic.
Com a resultat;
Ric en nutrients com antioxidants i vitamines A, K i C julivertEquilibra el sucre en sang i és beneficiós per a la salut del cor, els ronyons i els ossos.
Aquesta herba aporta sabor a molts plats. Es manté fresc fins a dues setmanes, mentre que el sec pot durar fins a un any.
