Darrerament ens hem trobat amb una sensibilitat que ha començat a entrar a les nostres vides. Es produeix en persones que no poden digerir dolços, fruites, gelats i algunes begudes. intolerància a la fructosa...
intolerància a la fructosaEs produeix quan les cèl·lules de la superfície de l'intestí no poden descompondre la fructosa de manera eficient.
La fructosa és un sucre simple, un monosacàrid, compost majoritàriament per fruites i algunes verdures. També, mel nèctar d'atzavara i es troba en molts aliments processats amb sucre afegit.
Xarop de blat de moro d'alta fructosa El consum de fructosa de fonts naturals va augmentar un 1970 per cent només entre 1990 i 1000. Aquest augment del consum intolerància a la fructosapossible provocar un augment
Si experimenta problemes digestius després de consumir fructosa, intolerància a la fructosaPot ser que us afecti
Els fructans són hidrats de carboni fermentables formats per una unitat de glucosa unilateral i fructosa de cadena curta. Intolerància al fruità intolerància a la fructosa pot estar associada amb o pot ser la causa subjacent dels símptomes.
Què és la fructosa?
fructosa, És un sucre cristal·lí que és més dolç i més soluble que la glucosa. Està disponible per si sol en moltes fonts d'aliments o combinat amb altres sucres simples en alguns ingredients. Per exemple, la glucosa més la fructosa són iguals a la sacarosa, també coneguda com a sucre de taula.
Igual que la glucosa, el sucre de fructosa és un tipus de sucre simple o monosacàrid, el que significa que pot actuar com a sucre reductor.
I similar a altres sucres simples, l'estructura de la fructosa consisteix en una cadena de carboni lineal que conté grups hidroxil i carbonil.
Malgrat les similituds entre la fructosa i la glucosa, les dues es metabolitzen de manera molt diferent al cos.
Quan es consumeix en quantitats elevades, algunes investigacions afirmen que pot contribuir a la resistència a la insulina, la malaltia hepàtica i el colesterol alt.
El consum regular també pot afectar negativament alguns altres aspectes de la salut. Per exemple, augmentant la producció d'àcid úric, pot augmentar la pressió arterial i desencadenar símptomes de gota.
També pot causar resistència a la leptina, que pot contribuir a menjar en excés i augmentar de pes.
intolerància a la fructosa És un altre problema que es produeix quan el cos no pot descompondre el sucre de manera eficient.
Què és la intolerància a la fructosa?
La fructosa és un sucre que es troba naturalment en fruites, verdures i mel. Es sintetitza enzimàticament a partir del blat de moro com a xarop de blat de moro d'alta fructosa (HFCS).
L'HFCS s'utilitza en aliments processats, begudes, refrescos, sucs, llet aromatitzada, iogurt, etc. És un edulcorant molt utilitzat.
intolerància a la fructosaes produeix quan el cos no pot absorbir fructosa de manera eficient, cosa que malabsorció de fructosaporta a.
La fructosa no absorbida provoca un flux d'aigua al lumen digestiu. Aquesta aigua empeny el contingut intestinal cap al còlon, on fermenta i produeix gas.
Això també provoca símptomes com dolor abdominal, inflor i excés de gasos.
Intolerància hereditària a la fructosa
Si és més greu és la intolerància hereditària a la fructosa (HFI). Aquesta és una malaltia genètica poc freqüent que afecta a 20.000 de cada 30.000 a 1 persones i es produeix perquè el cos no fa l'enzim necessari per descompondre la fructosa.
L'herència també juga un paper vital en fer que una persona sigui intolerant a la fructosa. Intolerància hereditària a la fructosa (HFI) És una malaltia metabòlica rara.
És causada per l'absència d'un enzim anomenat aldolasa B. Aquesta absència és en realitat el resultat d'una mutació en el gen ALDOB que fa aquesta proteïna (enzim).
L'aldolasa B és fonamental per a la conversió de fructosa i sacarosa en glucosa, que produeix ATP. Les persones que no tenen aldolasa B s'enfronten a efectes secundaris greus per la seva ingesta de fructosa o sacarosa.
Els pacients poden experimentar hipoglucèmia severa (nivells baixos de sucre en sang) amb acumulació d'intermedis tòxics al fetge.
La intolerància hereditària a la fructosa es transmet d'una generació a l'altra. Tot i així, no tots els individus d'una generació poden mostrar símptomes greus.
Si no es segueix una dieta estricta sense fructosa, pot provocar problemes de salut greus com ara insuficiència hepàtica. La condició es detecta amb més freqüència quan el nadó s'introdueix a la fórmula infantil.
Què causa la intolerància a la fructosa?
intolerància a la fructosa És força freqüent i afecta a 3 de cada 1 persones. Els transportadors de fructosa (cèl·lules dels intestins) que es troben als enteròcits són els responsables de dirigir la fructosa cap a on ha d'anar.
Si teniu una deficiència de transportador, la fructosa pot acumular-se a l'intestí gros i causar problemes intestinals.
intolerància a la fructosa Pot ser degut a moltes raons, com ara:
Desequilibri de bacteris bons i dolents a l'intestí
– Alta ingesta d'aliments refinats i processats
- Problemes intestinals existents com la síndrome de l'intestí irritable (SII)
– inflamació
– Estrès
Quins són els símptomes de la intolerància a la fructosa?
Símptomes d'intolerància a la fructosa És com segueix:
- Nàusees.
– Inflor
- Gaz
- Mal de panxa
- Diarrea
- Vòmits
- Fatiga crònica
- Absorció inadequada de certs nutrients, com el ferro
A més, intolerància a la fructosaHi ha proves que s'associa amb trastorns de l'estat d'ànim i depressió.
un estudi, intolerància a la fructosaa nivells inferiors, que té un paper important en el desenvolupament dels trastorns depressius. triptòfan demostrat estar associat
Quins són els factors de risc?
síndrome de l'intestí irritable, malaltia de Crohn, colitis o malaltia celíaca alguns trastorns intestinals, com ara intolerància a la fructosa augmenta el risc.
Però no està clar si un provoca l'altre.
En un estudi de 209 pacients amb síndrome de l'intestí irritable, aproximadament un terç intolerància a la fructosa hi havia. Els que van restringir la fructosa van veure una millora dels símptomes.
A més, si estàs en una dieta sense gluten però encara tens símptomes, és possible que tinguis problemes amb la fructosa.
Com es diagnostica la intolerància a la fructosa?
La prova d'alè d'hidrogen és una prova habitual que s'utilitza per diagnosticar problemes amb la digestió de la fructosa.
Cal limitar els hidrats de carboni la nit anterior i no menjar res el matí de la prova.
Se li dóna una solució alta en fructosa per beure i la seva respiració s'analitza cada 20 a 30 minuts durant diverses hores. Tota la prova dura unes tres hores.
Quan la fructosa no s'absorbeix, produeix majors quantitats d'hidrogen a l'intestí. Aquesta prova mesura la quantitat d'hidrogen que hi ha a la teva respiració.
Eliminant la fructosa dieta d'eliminació, intolerància a la fructosaÉs una altra manera de saber si el tinc o no.
La dieta d'eliminació és una dieta professional que s'ha de seguir amb l'ajuda d'un dietista o nutricionista.
Diferents persones tenen diferents toleràncies a la fructosa. Alguns poden ser més greus que altres. Mantenir un diari d'aliments ajudarà a fer un seguiment dels aliments que mengeu i dels seus símptomes.
Dieta d'intolerància a la fructosa
pacients amb intolerància a la fructosaHauries de treure el sucre de la teva vida. Aquí teniu una taula d'aliments amb alta fructosa;
VERDURES I PRODUCTES VEGETALS
FRUITES I SUCS
GRAINS
pasta de tomàquet
groselles seques
Pa de blat
tomàquets en conserva
Nabius
pastes
salsa de tomàquet
plàtan groc
kuskus
escalunya
Suc de taronja (concentrat)
Cereals amb JMAF afegit
Cebes
nèctar de tamarind
Cereals amb fruita seca afegit
carxofa
Armut
espàrrecs
Mànec
LLET I PRODUCTES AVÍS
bròquil
cirera
Xocolata amb llet (comercial)
blat de moro dolç
Poma (sense pell)
clara d'ou fresca
porro
Papaia
bolet
Suc de llimona (cru)
okra
pèsols
pebrot vermell
espàrrecs
intolerància a la fructosallegir les etiquetes dels aliments per conservar Hi ha molt contingut a tenir en compte. Tingueu en compte el següent:
Una dieta FODMAP també pot ajudar quan s'intenta gestionar problemes digestius de fructosa. FODMAP fa referència als oligo-, di-, monosacàrids i poliols fermentables.
Els FODMAP inclouen fructosa, fructans, galactans, lactosa i poliols. En alguns casos, aquells amb malabsorció de fructosa no poden tolerar els fructans que es troben en el blat, les carxofes, els espàrrecs i les cebes.
Una dieta baixa en FODMAP inclou aliments que són més fàcils de digerir per a la majoria de la gent, i això pot alleujar els símptomes habituals.
aquí intolerància a la fructosa aliments baixos en fructosa per als vius;
Fruites
– alvocat
- Nabiu de grua
- Lima
- Pinya
- Meló
- Maduixa
- Plàtan
- Mandarí
verdures
- Api
– Cibulet
- Remolatxa
– Brots de col rizada
- Rave
– ruibarbre
- Espinacs
– carbassa d'hivern
- Pebrot verd
– Nap
cereals
– Pa sense gluten
– Quinoa
– Sègol
- Arròs
– Farina de blat sarraí
- Civada enrotllada
– Pasta sense HFCS
– Patates fregides i truites de blat de moro
- Farina de blat de moro
Productes làctics
- Llet
- Formatge
- Llet d'ametlles
– Iogurt (sense HFCS)
- Llet de soja
– Llet d'arròs
Tractament de la intolerància a la fructosa
intolerància a la fructosa Els problemes intestinals relacionats amb l'artritis reumatoide varien de persona a persona, i també ho fa el tractament.
Tant si es tracta d'una condició lleu com greu, una dieta d'eliminació de fructosa o una dieta baixa en FODMAP pot ser útil.
Seguir una d'aquestes dietes durant quatre o sis setmanes i després reintroduir lentament diferents aliments amb fructosa i avaluar la tolerància és una bona manera de començar.
Treballeu amb un dietista que us pot ajudar a desenvolupar un pla.
Tens problemes amb la intolerància a la fructosa? Podeu compartir amb nosaltres les vostres experiències sobre això...
