Què és el salicilat? Què causa la intolerància als salicilats?

L'al·lèrgia als salicilats o la intolerància als salicilats no són tipus de sensibilitats ben coneguts. La majoria de la gent ni tan sols n'ha sentit a parlar. Només se sap el que li va passar. Aleshores, què és el salicilat? Per què algunes persones tenen intolerància als salicilats?

Què és el salicilat?

Salicilat, És un producte químic derivat de l'àcid salicílic. Es troba de forma natural en determinats aliments. També s'afegeix sintèticament a productes com l'aspirina, la pasta de dents i els conservants d'aliments. 

Les plantes produeixen de manera natural salicilats per defensar-se d'elements nocius com ara insectes i fongs, malalties. El salicilat natural es troba en una àmplia gamma d'aliments, com ara fruites, verdures, cafè, te, fruits secs, espècies i mel. 

Què és la intolerància als salicilats?

Tant les formes naturals com les sintètiques causen reaccions adverses en algunes persones. En comparació amb els aliments, els medicaments com l'aspirina contenen quantitats més altes de salicilats. Per tant, la intolerància als salicilats és principalment contra les drogues.

Les intoleràncies alimentàries són condicions difícils de diagnosticar. intolerància als salicilats, intolerància al gluten o intolerància a la lactosa no tan comú. Però per a algunes persones és un problema molt gran.

Què causa la intolerància als salicilats?

El consum excessiu de salicilats provoca reaccions no desitjades en algunes persones. Les persones sensibles al salicilat experimenten efectes secundaris quan mengen un aliment que conté salicilat o utilitzen un producte que conté petites quantitats d'aquesta substància química. Aquests individus tenen una capacitat reduïda per metabolitzar i excretar salicilat del seu cos.

intolerància als salicilats, asmaEstà relacionat amb una varietat de condicions, inclosa l'artritis reumatoide i la malaltia inflamatòria intestinal. Es creu que és causada per leucotriens vinculats a una producció excessiva d'inflamació.

Qui pateix intolerància als salicilats?

• La intolerància als salicilats és més freqüent en adults amb asma. S'estima que entre el 2 i el 22% dels adults amb asma són susceptibles a aquest compost.
• Les persones amb al·lèrgies alimentàries i malaltia inflamatòria intestinal també són susceptibles de ser susceptibles.

Símptomes d'intolerància als salicilats

La intolerància al salicilat provoca una varietat de símptomes que imiten les al·lèrgies i altres malalties. La intolerància als salicilats és difícil de diagnosticar, ja que alguns dels símptomes observats poden ser signes d'altres al·lèrgies.

Els signes més comuns d'intolerància als salicilats es donen a les vies respiratòries. La pell i el tracte intestinal també es veuen afectats. Els seus símptomes són:

• Congestió nasal
• Infecció i inflamació sinusal
• Pòlips nasals i sinusals
• asma
• diarrea
• gas
• Dolor abdominal
• Inflamació intestinal (colitis)
• erupcions cutànies
• inflor dels teixits

La quantitat de salicilats que desencadenen una reacció pot variar segons la capacitat de la persona per descompondre'ls. Per aquest motiu, alguns poden experimentar símptomes fins i tot després d'una exposició menor a aquesta substància química. Altres poden tolerar quantitats més grans.

Quins aliments contenen salicilat?

Aliments que contenen salicilats És com segueix:

• Fruites: raïm, albercoc, mora, nabiu, cirera, nabiu, pinya, pruna, taronja, mandarina, maduixa i guaiaba.

• Verdures: bròquil, cogombre, okra, xicoira, rave, créixens, albergínies, carbassons, espinacs, carxofes i mongetes.

• Espècia: de curri, anís, api, anet, gingebre, canyella, clau, mostassa, comí, farigola, estragó, cúrcuma i romaní.

• Altres recursos: Te, vi, vinagre, salsa, menta, ametlla, castanya d'aigua, mel, regalèssia, melmelada, xiclet, escabetx, olives, colorant alimentari, àloe vera, patates fregides salades, galetes i sabors de fruites.

On s'utilitza el salicilat?

El salicilat també es pot trobar en productes no alimentaris:

• Pasta de dents amb sabor a menta
• perfum
• Xampús i condicionadors
• esbandida bucal
• locions
• Medicaments

Els fàrmacs amb més salicilats són l'aspirina i altres antiinflamatoris no esteroides (AINE).

Com es tracta la intolerància als salicilats?

• No hi ha proves de laboratori per diagnosticar la intolerància als salicilats. Però es poden fer algunes proves per descartar una al·lèrgia.
• Les persones amb sensibilitat coneguda a l'aspirina i altres fàrmacs que contenen salicilats haurien d'evitar aquests fàrmacs. 
• Però la sensibilitat a l'aspirina i altres fàrmacs no vol dir que s'hagin d'evitar els aliments rics en salicilats.
• Això es deu al fet que els fàrmacs com l'aspirina contenen quantitats molt més altes de salicilats que els aliments, i la sensibilitat sovint depèn de la dosi.
• Si se sospita de sensibilització, es recomana una dieta que normalment exclou els aliments rics en salicilats. dieta d'eliminació és l'opció de tractament preferida.

Referències: 1