Hi ha tres macronutrients principals que podeu obtenir dels aliments que mengem: hidrats de carboni, proteïnes i greixos. Els carbohidrats que al nostre cos li agrada cremar primer per obtenir energia (perquè són els de més fàcil accés) inclouen midons, cel·lulosa i sucre, que poden ser simples o complexos.
sucres simplesÉs un tipus d'hidrats de carboni. sucres simplessón molècules d'hidrats de carboni que contenen només una o dues molècules de sucre, també anomenades sacàrids.
Massa Menjar sucres simples pot contribuir a problemes de salut com l'obesitat, la diabetis i la inflamació crònica, per la qual cosa és millor menjar hidrats de carboni complexos sempre que sigui possible.
sucres simples Es troba de forma natural en fruites i llet o es produeix comercialment i també s'afegeix als aliments per endolcir, prevenir el deteriorament o afegir textura.
A l'article, "què són els sucres simples?” I com afecta la nostra salut? Trobareu informació sobre
Què és el sucre simple?
hidrats de carboni; Són molècules que contenen molècules de sucre simples, dobles o múltiples anomenades sacàrids. Aporta quatre calories per gram i és la font preferida d'energia del cos.
Hi ha dos tipus principals d'hidrats de carboni: els hidrats de carboni simples i els complexos. La diferència entre ells és el nombre de molècules de sucre que contenen.
Què conté el sucre simple?
Hidrats de carboni simples - sucres simples També conegut com - conté una o dues molècules de sucre, mentre que els carbohidrats complexos tenen tres o més molècules de sucre. sucre simplepot ser mono o disacàrid.
Monosacàrids
Els monosacàrids són els hidrats de carboni més simples perquè el nostre cos ja no els pot descompondre. A part de la fructosa, el cos les absorbeix ràpidament i fàcilment. Hi ha tres tipus de monosacàrids:
Glucosa
Es troba de forma natural en verdures, fruites, mel i aliments processats, la glucosa és la font principal d'energia per a totes les formes de vida. Tots els altres hidrats de carboni es converteixen en glucosa a mesura que el nostre cos els digereix.
fructosa
dolços de fruites També coneguda com a fructosa, es troba principalment en fruites i verdures d'arrel com els moniatos, les pastanagues i la mel. Quan la fructosa s'utilitza com a edulcorant comercial, normalment es deriva de la canya de sucre, la remolatxa sucrera i el blat de moro. La fructosa s'uneix a la glucosa per fer sacarosa, el tipus de sucre de taula que trobareu a la vostra canya de caramel.
La galactosa es troba de forma natural en alguns aliments, com ara la llet, els alvocats i la remolatxa sucrera. Quan la galactosa s'uneix a la glucosa, la lactosa o sucre de llet crea.
Disacàrids
Els disacàrids consisteixen en dues molècules de sucre (o dos monosacàrids) unides entre si. Els nostres cossos han de descompondre els monosacàrids units abans que puguin ser absorbits. Hi ha tres tipus de disacàrids:
sacarosa (glucosa + fructosa)
La sacarosa -sucre de taula- és un edulcorant natural derivat de la canya de sucre o la remolatxa. S'afegeix als aliments durant el processament i també es troba de forma natural en fruites i verdures.
Lactosa (glucosa + galactosa)
També conegut com a sucre de llet, la llet i els productes lactis contenen lactosa.
Maltosa (glucosa + glucosa)
La maltosa es troba a les begudes de malta com la cervesa i els licors de malta.
Efectes negatius dels sucres simples
sucres simplesEs troba de forma natural en aliments naturals saludables, incloses totes les verdures, fruites i llet. Quan menges verdures fresques, fruites i lactis sense sucre, en la seva forma natural sucres simples rebràs.
En aquest cas, sempre que no t'excedeixis, sucres simplesés poc probable que tingui un efecte advers significatiu sobre la salut.
El problema és el menjar sucres simples apareix quan s'afegeix. Això vol dir sucre afegit al cafè o postres fetes amb sucre, o fructosa a la sosa, sucre amagat en aliments com el ketchup i les salses. Afegit sucres simplesÉs fàcil sobrecarregar el cos amb alcohol, i això pot provocar una sèrie de problemes de salut.
Hi ha diversos problemes de salut greus associats amb menjar (o beure) massa sucre simple. Molts d'aquests problemes de salut són causats pel que mengeu. sucres simples es produeix quan prové d'aliments processats en lloc d'aliments integrals. Sol·licitud efectes negatius dels sucres simples sobre el cos...
El consum excessiu de sucre és perjudicial per a la salut
La paraula sucre té una connotació negativa en moltes persones. Les fruites i verdures contenen naturalment sucre i són bones per a la salut. Però el sucre afegit, com les begudes ensucrades, els dolços i els dolços, causa molts problemes de salut.
L'augment del consum de sucre afegit també augmenta el risc d'obesitat, malalties del cor i càncer.
provoca obesitat
Amb el canvi en els hàbits dietètics i els aliments consumits, l'obesitat té un llistó en augment al món. Pot causar greus riscos per a la salut, com ara diabetis, malalties del cor i càncer.
A més,tractament de l'obesitat és extremadament costós. En comparació amb les persones amb un pes saludable, les persones obeses gasten milers de dòlars cada any en assistència sanitària.
La causa de l'obesitat és molt debatuda i no hi ha un únic factor subjacent. Es creu que el consum de molts sucres i aliments ensucrats té un paper important.
Els aliments i les begudes ensucrades tenen un alt contingut calòric i provoquen un augment de pes amb el temps. A més, els aliments ensucrats són molt saborosos, la qual cosa facilita menjar en excés, la qual cosa augmenta encara més el risc d'augment de pes.
desencadena malalties del cor
Les malalties del cor és la principal causa de mort al món. És causada més sovint per l'aterosclerosi, que significa que la placa s'acumula a les parets internes dels vasos sanguinis que condueixen al cor, provocant un estrenyiment i un enduriment. Això redueix el flux sanguini, que pot provocar un atac de cor.
Alguns estudis han demostrat que consumir massa calories del sucre afegit pot provocar un alt nivell de triglicèrids, un factor de risc conegut per a les malalties del cor.
Augmenta el risc de càncer
El consum d'aliments ensucrats augmenta la inflamació i l'estrès oxidatiu. La inflamació i l'estrès oxidatiu fan poc, fan la majoria.
Massa pot provocar diverses malalties, inclòs el càncer. També es creu que el sucre augmenta el risc de càncer augmentant els nivells de determinades hormones.
Provoca danys metabòlics
Beure begudes ensucrades pot contribuir a la malaltia del fetge gras i la síndrome metabòlica, que augmenta el risc de diabetis, segons un estudi publicat a Diabetes Care el 2014.
sucres simples Com que es digereixen fàcilment, el cos els absorbeix ràpidament i augmenta el sucre en sang molt més ràpidament que els hidrats de carboni complexos.
Quan mengeu molts aliments processats o utilitzeu fructosa i altres sucres simplesBeveu més que la quantitat saludable quan beu begudes endolcides amb sucre simple consumeix, i això pot provocar resistència a la insulina i, finalment, diabetis tipus 2.
Pot causar inflamació
sucres simplesConsumir massa està directament associat amb una inflamació de baix grau. Beure només una llauna de refresc normal al dia provoca un augment de l'àcid úric (especialment en persones amb sobrepès), que desencadena la inflamació. Les malalties inflamatòries comunes inclouen la malaltia inflamatòria intestinal, les al·lèrgies, les malalties autoimmunes i l'asma.
Aliments senzills rics en sucre
sucres simplesHi ha molts aliments que contenen sucre en sang, però alguns dels més comuns inclouen:
És possible que hi hagi sucre afegit als aliments que mai hauríeu endevinat. Per exemple; ketchup... Llegir la llista d'ingredients d'un paquet d'aliments us ajudarà a identificar el sucre afegit. Els noms del sucre són:
Sabem que el sucre és perjudicial per a la nostra salut quan es consumeix en excés. Tanmateix, no tots els delictes s'han d'atribuir al sucre.
Les investigacions mostren que el sucre només esdevé perillós per a la salut quan la vostra dieta en conté massa o si preneu més calories del sucre de les que necessiteu.
sucres simplesEs troba de forma natural en una gran varietat d'aliments saludables, com ara fruites, verdures i llet.
Aquests aliments aliments que contenen sucre simpleTambé aporta nutrients importants que són beneficiosos per a la teva dieta, com ara vitamines, minerals, antioxidants i fibra.
Com a resultat;
sucres simplessón hidrats de carboni que tenen una (monosacàrid) o dues molècules de sucre (disacàrid).
Molts aliments saludables, com ara fruites i verdures, contenen de manera natural sucre i s'han de menjar perquè beneficien la salut. Però el sucre afegit està relacionat amb l'obesitat i un augment del risc de patir malalties del cor i càncer.
Podeu esbrinar la quantitat de sucre afegit que conté un producte mirant els seus valors nutricionals o llegint la llista d'ingredients.
