AmarantoHa anat guanyant popularitat recentment com a aliment saludable, però s'ha utilitzat durant milers d'anys com a ingredient nutricionalment important en determinades parts del món.
Té un perfil nutricional impressionant i té molts beneficis per a la salut.
Què és Amarant?
Amaranto Es tracta d'un conjunt de més de 8000 tipus diferents de grans que es conreen des de fa uns 60 anys.
Aquest gra va ser considerat un aliment bàsic a les civilitzacions inca, maia i asteca.
Amarantoes classifica com un pseudogra per tant tècnicament blat o civada No és un gra de gra, però conté un perfil nutricional similar i s'utilitza de manera similar.
A més de ser versàtil, aquest gra nutritiu no té gluten i és ric en proteïnes, fibra, micronutrients i antioxidants.
Valor nutricional de l'amaranto
Aquest gra antic; És ric en fibra i proteïnes i conté molts micronutrients importants.
Amaranto especialment bo manganès, magnesi, fòsfor i una font de ferro.
Una tassa (246 grams) amarant cuit Conté els següents nutrients:
Calories: 251
Proteïna: 9.3 gram
Carbohidrats: 46 grams
Greix: 5,2 grams
Manganès: 105% de l'RDI
Magnesi: 40% de la RDI
Fòsfor: 36% de l'RDI
Ferro: 29% de l'RDI
Seleni: 19% de l'RDI
Coure: 18% de l'RDI
AmarantoEstà ple de manganès i compleix el requisit diari en una porció. manganès És especialment important per a la funció cerebral i protegeix contra determinades condicions neurològiques.
També és ric en magnesi, un nutrient essencial implicat en prop de 300 reaccions del cos, incloses la síntesi d'ADN i la contracció muscular.
Ayrıca, amarantsón rics en fòsfor, un mineral important per a la salut dels ossos. També és ric en ferro, que ajuda el cos a produir sang.
Quins són els beneficis de les llavors d'amarant?
Conté antioxidants
Els antioxidants són compostos naturals que ajuden a protegir contra els radicals lliures nocius al cos.
Els radicals lliures poden danyar les cèl·lules i contribuir al desenvolupament de malalties cròniques.
AmarantoÉs una bona font d'antioxidants que protegeixen la salut.
En una revisió, els compostos vegetals que actuen com a antioxidants són àcids fenòlics. amarant informat que és especialment alt.
Aquests inclouen l'àcid gàlic, p- S'inclouen l'àcid hidroxibenzoic i l'àcid vanil·lic, tots els quals ajuden a protegir contra malalties com les malalties del cor i el càncer.
En un estudi de rates, amarantS'ha trobat que augmenta l'activitat de certs antioxidants i ajuda a protegir el fetge contra l'alcohol.
Estudis amarantVan trobar que l'alt contingut antioxidant dels tanins, el remull i el processament poden reduir l'activitat antioxidant.
AmarantoEs necessiten més estudis per determinar com els antioxidants de la farigola afecten els humans.
Redueix la inflamació
La inflamació és una resposta immune normal per protegir el cos de lesions i infeccions.
Tanmateix, la inflamació crònica pot causar malalties cròniques i pot causar càncer, diabetis i malalties autoimmunes relacionat amb aquestes situacions.
Molts estudis, amarantS'ha trobat que el cànnabis pot tenir un efecte antiinflamatori en el cos.
En un estudi de proveta, amarantS'ha trobat que redueix diversos marcadors d'inflamació.
De la mateixa manera, en un estudi amb animals, amarantS'ha demostrat que ajuda a inhibir la producció d'immunoglobulina E, un tipus d'anticossos implicats en la inflamació al·lèrgica.
Una excel·lent font de proteïnes
Amaranto conté proteïnes de qualitat inusualment alta. Una tassa amarant cuit Conté 9 grams de proteïna. Aquest nutrient és utilitzat per totes les cèl·lules del nostre cos i és necessari per a la massa muscular i la digestió. També ajuda a la funció neurològica.
Baixa el colesterol
colesterol És una substància semblant al greix que es troba al cos. L'excés de colesterol pot acumular-se a la sang i fer que les artèries s'estrenyin.
Alguns estudis amb animals amarants'ha trobat que té propietats per reduir el colesterol.
Un estudi en hàmsters, oli d'amarantEls resultats van mostrar que el fàrmac va reduir el colesterol LDL total i "dolent" en un 15% i un 22%, respectivament. A més, amarant Va reduir el colesterol LDL "dolent" mentre augmentava el colesterol HDL "bo".
A més, un estudi en pollastres amarant També va informar que una dieta amb pressió arterial alta va reduir el colesterol total fins a un 30% i el colesterol LDL "dolent" fins a un 70%.
Millora la salut òssia
El manganès és un mineral important que conté aquesta verdura i té un paper important en la salut dels ossos. Una tassa amarantproporciona el 105% del valor diari del manganès, la qual cosa el converteix en una de les fonts més riques del mineral.
amarantÉs un dels grans antics que és important per a la salut dels ossos. Conté proteïnes, calci i nutrients de ferro que són molt importants per a la salut dels ossos.
També és l'únic gra que conté vitamina C, que ajuda a millorar la salut dels lligaments i també combat la inflamació (i afeccions inflamatòries associades com la gota i l'artritis).
ric en calci amarantAjuda a curar els ossos trencats i fins i tot enforteix els ossos.
Un estudi fet l'any 2013, amarant Va afirmar que consumir calci és una manera eficaç de satisfer les nostres necessitats diàries de calci i altres minerals saludables per als ossos com el zinc i el ferro.
AmarantoAquestes propietats també el converteixen en un bon tractament per a l'artrosi.
enforteix el cor
Un estudi rus oli d'amarantva indicar la seva eficàcia en la prevenció de malalties coronàries. El greix ho aconsegueix reduint el colesterol total.
També augmenta la concentració d'àcids grassos poliinsaturats i altres àcids saludables de cadena llarga de les famílies omega 3. Això també pot tenir un efecte beneficiós en pacients que pateixen hipertensió.
Lluita contra el càncer
AmarantoLa proteïna de la farigola pot tenir un paper vital en el tractament del càncer. Crea la salut de les cèl·lules sanes que es destrueixen en la quimioteràpia.
Segons un estudi de Bangla Desh, amarantpot mostrar una potent activitat antiproliferativa sobre les cèl·lules canceroses. Atura la propagació de cèl·lules canceroses.
Amaranto També conté tocotrienols, membres de la família de la vitamina E que s'ha trobat que tenen propietats anticancerígenes. Els tocotrienols tenen un paper important en el tractament i la prevenció del càncer.
Enforteix la immunitat
Els informes mostren que els grans sense processar fan meravelles per a la salut immune, i l'amarant és un d'ells.
Amaranto També és ric en zinc, un altre mineral conegut per enfortir el sistema immunitari. zincTé un paper important a jugar, sobretot en el sistema immunitari de la gent gran. Les persones grans poden ser més susceptibles a les infeccions i el zinc ajuda a eliminar-les.
La suplementació de zinc està relacionada amb un augment del nombre de cèl·lules T, un tipus de glòbuls blancs associats a un sistema immunitari més fort. Les cèl·lules T es dirigeixen i destrueixen els patògens invasors.
Millora la salut digestiva
AmarantoLa fibra del peix s'uneix al colesterol del sistema digestiu i fa que s'elimini del cos. La fibra bàsicament actua com a bilis i treu el colesterol de les femtes; això ajuda la digestió i beneficia el cor. També regula l'eliminació de residus.
AmarantoAl voltant del 78 per cent de la fibra del peix és insoluble, mentre que el 22 per cent restant és soluble, i això és superior al que es troba en altres grans com el blat de moro i el blat. La fibra soluble ajuda a la digestió.
Amaranto on s'inflama el revestiment intestinal, cosa que també impedeix el pas de partícules d'aliments més grans (que poden danyar el sistema) síndrome de l'intestí permeableTambé tracta.
millora la visió
Amarantoconegut per millorar la visió Vitamina A inclou. La vitamina és important per a la visió en condicions de poca il·luminació i també prevé la ceguesa nocturna (causada per la deficiència de vitamina A).
La fulla d'amaranto també és rica en vitamina A, que pot ajudar a millorar la visió.
És naturalment lliure de gluten
El gluten és un tipus de proteïna que es troba en grans com el blat, l'ordi i el sègol.
Malaltia celíaca Per a aquests, menjar gluten desencadena la resposta immune del cos, danyant el tracte digestiu i provocant inflamació.
Les persones amb sensibilitat al gluten poden experimentar símptomes adversos, com ara diarrea, inflor i gasos.
Tot i que la majoria dels cereals més consumits contenen gluten, amarant sense glutend.
Altres grans naturalment sense gluten són el sorgo, la quinoa, el mill, la civada, el blat sarraí i l'arròs integral.
Beneficis per a la pell i el cabell d'amaranto
Amaranto un aminoàcid que el cos no pot produir lisina inclou. Enforteix els fol·licles pilosos i ajuda a prevenir la calvície masculina.
AmarantoLa planxa també contribueix a la salut del cabell. Aquest mineral també pot prevenir l'envelliment prematur.
oli d'amarant També pot ser beneficiós per a la pell. Pot ajudar a prevenir els signes prematurs d'envelliment i fins i tot actua com un bon netejador. N'hi ha prou amb deixar caure unes gotes d'oli a la cara abans de prendre un bany.
La llavor d'amarant es debilita?
Amarantosón rics en proteïnes i fibra, que ajuden als esforços de pèrdua de pes.
En un petit estudi, l'hormona que estimula la fam en un esmorzar ric en proteïnes ghrelin nivells disminuïts.
Un altre estudi en 19 persones va demostrar que una dieta alta en proteïnes s'associava amb una disminució de la gana i, per tant, una reducció de la ingesta de calories.
AmarantoLa fibra Taki ajuda a augmentar la sensació de sacietat a través del tracte gastrointestinal no digerit.
Un estudi va seguir 20 dones durant 252 mesos i va trobar que l'augment del consum de fibra va reduir el risc d'augmentar de pes i de greix corporal.
Combina l'amarant amb una dieta saludable i un estil de vida actiu per maximitzar la pèrdua de pes.
Com a resultat;
AmarantoÉs un gra nutritiu sense gluten que aporta fibra, proteïnes i micronutrients.
També té una sèrie de beneficis per a la salut, com ara la reducció de la inflamació, els nivells de colesterol més baixos i la pèrdua de pes.
