ঝাল মরিচ আমি জানি না আপনি এটা পছন্দ করেন কিনা কিন্তু যারা উচ্চ ব্যথা থ্রেশহোল্ড আছে কাঁচা মরিচ মরিচআপনি কি চেষ্টা করবেন? যদিও লাল মরিচ কিছু লোকের জন্য সুপারিশ করা হয় না, যেমন পেটের সমস্যা আছে, এটি মরিচ প্রেমীদের জন্য একটি দুর্দান্ত স্বাদ।
কাঁচা মরিচ মরিচ (বার্ষিক ক্যাপসাম), এর তিক্ত স্বাদের জন্য পরিচিত লঙ্কা মরিচ গাছের ফল। আমাদের দেশে কাঁচা মরিচ মরিচ অজানা হিসাবে আমরা এই মরিচ বলি "লাল মরিচ মরিচ" আমরা বলি.
এই মরিচ সাধারণত শুকিয়ে গুঁড়ো করে মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এইভাবে "লাল মরিচ " বলা হয়. ক্যাপসাইসিন, কাঁচা মরিচ মরিচn বায়োঅ্যাকটিভ উদ্ভিদ যৌগ এবং পদার্থ যা মরিচকে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয়।
যারা কষ্ট ভালোবাসেন তাদের জন্য লাল গরম মরিচের উপকারিতাআপনার কী জানা দরকার এবং এটি সম্পর্কে আপনার কী জানা দরকার তা আমরা আমাদের নিবন্ধে সংকলিত করেছি। প্রথমত ঝাল মরিচ আসুন পুষ্টির বিষয়বস্তুর দিকে তাকাই যা এটিকে এর উপকারী বৈশিষ্ট্য দেয়।
কপার: শক্তিশালী হাড় এবং সুস্থ নিউরনের জন্য অপরিহার্য একটি অপরিহার্য ট্রেস উপাদান।
ভিটামিন এ: কাঁচা মরিচ মরিচ শরীরে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয় বিটা ক্যারোটিন পরিপ্রেক্ষিতে উচ্চ
কাঁচা মরিচ মরিচক্যাপসাইসিনের সমৃদ্ধ উৎস। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যারোটিনয়েডগুলিতেও খুব বেশি, যা অনেক সুবিধা প্রদান করে। এটিতে থাকা প্রধান জৈব সক্রিয় উদ্ভিদ যৌগগুলি হল:
ক্যাপসেন্টাইন: কাঁচা মরিচ মরিচএটি মরিচের মধ্যে পাওয়া প্রধান ক্যারোটিনয়েড এবং মরিচের লাল রঙের জন্য দায়ী। এটি তার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে।
ভায়োলাক্সানথিন: হলুদ জাতের প্রধান ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়।
লুটেইন: সবুজ মরিচের মধ্যে সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ যৌগ, পরিপক্কতার সাথে লুটিনের মাত্রা হ্রাস পায়।
ক্যাপসাইসিন: Kঅ্যাপসাইসিনযে পদার্থটি মরিচকে তার তিক্ত স্বাদ দেয় এবং মরিচকে তার উপকারিতা দেয়।
ফেরুলিক অ্যাসিড: ফেরুলিক অ্যাসিড একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করে।
পাকা (লাল) মরিচের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান কাঁচা (সবুজ) মরিচের তুলনায় অনেক বেশি।
লাল গরম মরিচের উপকারিতা কি?
ব্যথা উপশম
ক্যাপসাইসিনের ব্যথা রিসেপ্টরকে সংবেদনশীল করার ক্ষমতা রয়েছে।
সময়ের সাথে সাথে, এই ব্যথা রিসেপ্টরগুলি ব্যথার সংবেদন হ্রাস করে।
সংবেদনশীল প্রভাব আসলে স্থায়ী নয়, ক্যাপসাইসিন সেবন বন্ধ করার 1-3 দিনের মধ্যে পরিস্থিতি বিপরীত হয়।
হজম উন্নত
লাল গরম মরিচ পাউডার হিসাবে খাওয়া হলে, পেটে অস্বস্তি, অন্ত্রে গ্যাস, অতিসার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য যৌগ সমৃদ্ধ যা হজমের সমস্যাগুলি যেমন ক্র্যাম্প এবং ক্র্যাম্পগুলিকে প্রশমিত করতে পারে।
এটি গ্যাস্ট্রিক রস উদ্দীপিত করে পাচনতন্ত্রের অম্লতার বিরুদ্ধে কাজ করে।
মাইগ্রেনের উপশম
কাঁচা মরিচ মরিচমাথাব্যথায় ক্যাপসাইসিন এবং মাইগ্রেনএটা উপশম করে।
গবেষকরা দেখেছেন যে ক্যাপসাইসিন ট্রাইজেমিনাল নার্ভকে সংবেদনশীল করে এবং CGRP হ্রাস করে। এই দুটিই মাইগ্রেনের ব্যথার জন্য দায়ী।
Kanser
লাল গরম মরিচ সম্ভাব্য ক্যান্সার প্রতিরোধ।
কাঁচা মরিচ মরিচলিউকেমিয়া এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ক্যাপসাইসিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলে।
কাঁচা মরিচ মরিচএর লাল রঙ নির্দেশ করে যে এটি বিটা-ক্যারোটিন বা প্রো-ভিটামিন এ সমৃদ্ধ।
ভিটামিন এএটি একটি সুস্থ শ্বাসযন্ত্র এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি সংক্রমণ এবং রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
লাল গরম মরিচএটিতে ছত্রাক বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এইচ। পাইলোরি এটি ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে এবং প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ নিরাময় করে।
সংযোগে ব্যথা
কাঁচা মরিচ মরিচএর ব্যথা উপশমকারী বৈশিষ্ট্য জয়েন্টের ব্যথা উপশমেও কার্যকর।
ক্যাপসাইসিন, যা ব্যথা রিসেপ্টরকে আবদ্ধ করে, সময়ের সাথে সাথে ব্যথা রিসেপ্টরকে সংবেদনশীল করে এবং জ্বলন্ত সংবেদন ঘটায়।
সাধারণত, Zonaএটি জয়েন্টের ব্যথা এবং এইচআইভি নিউরোপ্যাথির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
প্রদাহ
ক্যাপসাইসিন এর প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য সহ; বাতের ব্যথা, ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথি এবং সোরিয়াসিস এটি সংবেদনশীল স্নায়ু রোগের জন্য একটি সম্ভাব্য চিকিত্সা হিসাবে বিবেচিত হয়
হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য
কাঁচা মরিচ মরিচউচ্চ পটাশিয়াম থাকায় এটি হৃদরোগ প্রতিরোধ করে।
folat পটাসিয়ামের পাশাপাশি এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
এছাড়াও, পটাসিয়াম রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে, সারা শরীরে রক্ত প্রবাহকে সহজ করে।
ডায়াবেটিস
কাঁচা মরিচ মরিচ উচ্চ রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধির ঝুঁকি কমায় যা ডায়াবেটিস সৃষ্টি করে।
লাল গরম মরিচ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যারোটিনয়েড এবং ভিটামিন সি এটি ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখে।
মস্তিষ্কের কার্যাবলী
কাঁচা মরিচ মরিচ জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা উন্নত করে।
ডিমেনশিয়া এবং আল্জ্হেইমের যেমন জ্ঞানীয় ব্যাধি উন্নয়নশীল ঝুঁকি হ্রাস
রক্তাল্পতা
লাল গরম মরিচ এটি নতুন রক্ত কণিকা গঠনে সাহায্য করে। কারণ লাল মরিচ তামা এবং লোহা সমৃদ্ধ।
