কাইয়েন মরিচ কি এবং এর উপকারিতা কি?

প্রবন্ধের বিষয়বস্তু

কাইয়েন মরিচ কি?
কাইয়েন মরিচের ইতিহাস
লাল মরিচ পুষ্টির মান
কাইয়েন মরিচের উপকারিতা কি?
কাইয়েন মরিচ কি আপনাকে দুর্বল করে তোলে?
গোলমরিচের ক্ষতি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

গোলমরিচ বা সাধারণভাবে মরিচ মরিচ নামে পরিচিত, এটি একটি মশলা যা গরম লাল মরিচ শুকিয়ে তৈরি করা হয়। এটিকে গুঁড়ো করে খাবারে মশলা হিসেবে ব্যবহার করা যায় এবং পুরোটা খাওয়া যায়।

লাল মরিচের তিক্ত স্বাদের সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি সাধারণত এর সামগ্রীতে "ক্যাপসাইসিন" নামক রাসায়নিকের কারণে হয়।

কাইয়েন মরিচ কি?

গোলমরিচএকটি গরম মরিচ খাবারের স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত চর্মসার এবং লাল, 10 থেকে 25 সেমি লম্বা এবং একটি বাঁকা ডগা থাকে।

গোলমরিচউচ্চ পরিমাণে ক্যাপসাইসিন রয়েছে, যা এর বেশিরভাগ সুবিধার জন্য দায়ী। এই পদার্থটি মরিচের স্বাদের জন্যও দায়ী।

কাইয়েন মরিচের ইতিহাস

মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা থেকে উৎপন্ন হিসাবে পরিচিত, এই মরিচটি মূলত একটি সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল - অনেক আগেই লোকেরা এটির গুরুত্ব বুঝতে পেরেছিল মশলা এবং ওষুধ হিসাবে।

ক্রিস্টোফার কলম্বাস ক্যারিবিয়ান ভ্রমণের সময় এই মরিচ আবিষ্কার করেন। তিনি তাদের ইউরোপে নিয়ে এসেছিলেন এবং আজ সারা বিশ্বে তাদের চাষ করা হয়।

লাল মরিচ পুষ্টির মান

এই মরিচে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, বি৬, ই, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানীজ্ এবং ফ্ল্যাভোনয়েড। একটি চা চামচ গোলমরিচ এতে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান রয়েছে:

17 ক্যালোরি

2 মিলিগ্রাম সোডিয়াম

1 গ্রাম চর্বি

কার্বোহাইড্রেট 3 গ্রাম

চিনি 1 গ্রাম

1 গ্রাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (দৈনিক মূল্যের 6%)

1 গ্রাম প্রোটিন (দৈনিক মূল্যের 1%)

ভিটামিন এ 2185 আইইউ (দৈনিক মূল্যের 44%)

6 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই (দৈনিক মূল্যের 8 শতাংশ)

4 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি (দৈনিক মূল্যের 7%)

1 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 6 (দৈনিক মূল্যের 6%)

2 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে (দৈনিক মূল্যের 5%)

1 মিলিগ্রাম ম্যাঙ্গানিজ (দৈনিক মূল্যের 5%)

106 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম (দৈনিক মূল্যের 3%)

গোলমরিচে কোনো কোলেস্টেরল নেই।

কাইয়েন মরিচের উপকারিতা কি?

এই মরিচে পাওয়া ক্যাপসাইসিন বেশ কিছু উপকার দেয়। এটি বিপাককে গতি দেয় এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এটি জয়েন্টের ব্যথা এবং অন্যান্য প্রদাহজনক অবস্থার উপশম করতেও পরিচিত। মশলা হিসেবে ব্যবহার করলে তা ত্বক ও চুলের জন্য ভালো। অনুরোধ গোলমরিচের উপকারিতা...

মনো ডায়েট-সিঙ্গেল ফুড ডায়েট- কীভাবে তৈরি হয়, এটা কি ওজন কমায়?

হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়

আপনি কতটা সুস্থ তা নির্ভর করে আপনার পাচনতন্ত্রের মানের উপর। গোলমরিচ, রক্ত সঞ্চালন ত্বরান্বিত এটির এমন একটি ক্ষমতা রয়েছে - এইভাবে হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

এটি পাকস্থলীর সংক্রমণ থেকে রক্ষা করার ক্ষমতাও উন্নত করে এবং পাচক রসের উৎপাদন বাড়ায়। এগুলি হজমের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী প্রক্রিয়া।

রক্তচাপ কমায়

কিছু সূত্র গোলমরিচতিনি বলেন যে এর মধ্যে থাকা ক্যাপসাইসিন উপাদান রাতে রক্তচাপ কমাতে পারে। গোলমরিচ রক্তনালী খুলে দেয় এবং রক্ত চলাচল বাড়ায়। রক্ত প্রবাহ বাড়ার সাথে সাথে রক্তচাপ স্বাভাবিকভাবেই কমে যায়।

ক্যাপসাইসিন সংবেদনশীল স্নায়ুকেও প্রভাবিত করে যা নিউরো-হরমোনাল সিস্টেমের সাথে কাজ করে, যার ফলে রক্তচাপ কম হয়। কিন্তু এই লাল মরিচ রক্তচাপের ওষুধের বিকল্প নয়।

ব্যথা হ্রাস করে

ইউনিভার্সিটি অফ মেরিল্যান্ড মেডিকেল সেন্টারের মতে, ক্যাপসাইসিন ব্যথা কমাতে পারে। যৌগটির শক্তিশালী ব্যথা উপশমকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ক্যাপসাইসিন P পদার্থের পরিমাণ হ্রাস করে (একটি রাসায়নিক যা মস্তিষ্কে ব্যথার বার্তা পাঠায়)। ফলস্বরূপ, আপনি স্বস্তি অনুভব করেন। এই কারণেই এমনকি বেশিরভাগ ব্যথার মলমে ক্যাপসাইসিন থাকে।

যখন ক্যাপসাইসিন ত্বকে প্রয়োগ করা হয়, তখন মস্তিষ্ক ডোপামিন নিঃসরণ করে, একটি ভাল হরমোন যা পুরস্কার এবং আনন্দের অনুভূতি দেয়।

গোলমরিচ এটি মাইগ্রেনের জন্যও কার্যকর। এটি প্লেটলেট অ্যাগ্রিগেশন ফ্যাক্টর (পিএএফ নামেও পরিচিত) হ্রাস করে যা মাইগ্রেনের কারণ হয়।

গোলমরিচ এটি ক্র্যাম্পের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। Capsaicin ধাক্কা দিয়ে নিউরোমাসকুলার যোগাযোগ পুনরায় সেট করতে পারে। এটি ক্র্যাম্প উপশম করতে সাহায্য করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে

অনেক গবেষণায় অ্যাপোপটোসিস (ক্যান্সার কোষের মৃত্যু) প্ররোচিত করতে ক্যাপসাইসিনের ক্ষমতা চিহ্নিত করা হয়েছে। এটি ক্যান্সার কোষের শরীরে প্রবেশের ক্ষমতাও সীমিত করে।

হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করে

গোলমরিচএটি রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং রক্তচাপ কমায়, এটিও বলা যেতে পারে যে এটি হৃৎপিণ্ডকে রক্ষা করে। রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধেও এটি কার্যকর।

প্রিকলি নাশপাতি কীভাবে খাবেন উপকারিতা এবং ক্ষতি কি?

ক্যাপসাইসিন লিপিড জমা পরিষ্কার করে যা ধমনীকে সংকীর্ণ করে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এটি রক্ত সঞ্চালনের সমস্যা, কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়া (অনিয়মিত হৃদস্পন্দন) এবং ধড়ফড়ের চিকিত্সার ক্ষেত্রেও কার্যকর।

গোলমরিচ এটি ডায়াবেটিসজনিত হৃদরোগ প্রতিরোধেও উপকারী। এবং আরও মজার বিষয় হল, এটি ফলক কমাতে সাহায্য করতে পারে (এবং কম কোলেস্টেরলও)।

অবরোধ দূর করে

গোলমরিচসাইনাসে জমাট বাঁধা পরিষ্কার করতে সাহায্য করতে পারে। মরিচের ক্যাপসাইসিন শ্লেষ্মাকে পাতলা করে এবং সাইনাসকে উদ্দীপিত করে। এটি অবশেষে বায়ু সঞ্চালনে সহায়তা করে নাক বন্ধ করে দেয়।

ক্যাপসাইসিনের রাইনাইটিস এর উপরও উপকারী প্রভাব রয়েছে, একটি রোগ যার উপসর্গ যেমন নাক বন্ধ হয়ে যায়।

গোলমরিচ এটি ব্রঙ্কাইটিস দ্বারা সৃষ্ট ভিড় থেকেও মুক্তি দেয়। সাইনাস সংক্রমণ, গলা ব্যথা এবং ল্যারিঞ্জাইটিসের চিকিৎসায়ও সাহায্য করে। এটি এমনকি সর্দি, ফ্লু এবং অন্যান্য সম্পর্কিত অ্যালার্জির চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পারে।

জয়েন্টের ব্যথা কমায়

গবেষণায় দেখা গেছে যে বেদনাদায়ক জয়েন্টগুলিতে ক্যাপসাইসিনযুক্ত ক্রিম প্রয়োগ করলে ব্যথার উন্নতি হয়।

এই লাল মরিচের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আর্থ্রাইটিস এবং জয়েন্টের ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে। অস্টিওআর্থারাইটিস ব্যথার জন্য টপিকাল ক্যাপসাইসিন এবং ফাইব্রোমায়ালজিয়া এর জন্যও কার্যকর হতে পারে

এটিতে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে

গোলমরিচএর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, এটি আঘাতের ক্ষেত্রে সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে। এটিতে ছত্রাক বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে

যদিও এই বিষয়ে খুব বেশি গবেষণা নেই, তবে গোলমরিচের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। গোলমরিচ খাওয়ার সময় শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যায়, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।

দাঁতের ব্যথা নিরাময় করে

দাঁতের ব্যথার জন্য মরিচ ব্যবহার করা একটি পুরানো নিরাময়, তবে এটি কার্যকর হবে। গোলমরিচ বিরক্তিকর হিসেবে কাজ করে এবং গভীর দাঁতের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। এটি স্থানীয় রক্ত প্রবাহও বাড়ায়।

ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য উন্নত করে

যদিও এই বিষয়ে সামান্য গবেষণা আছে, কিছু রিপোর্ট গোলমরিচএটি ত্বক এবং চুলের জন্য এর উপকারিতা বলে। গোলমরিচের ক্যাপসাইসিন ত্বকের লালভাব (অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য) প্রশমিত করে এবং ব্রণের কারণে ত্বকের বিবর্ণতার চিকিৎসা করে।

তবে একা মরিচ ব্যবহার করবেন না। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এক চামচ গোলমরিচের সাথে কিছু কোকো পাউডার এবং অর্ধেক পাকা অ্যাভোকাডো মিশিয়ে নিন। এটি আপনার মুখে লাগান এবং 15 মিনিট পর ধুয়ে ফেলুন।

ক্লেমেন্টাইন কি? ক্লেমেন্টাইন ট্যানজারিন বৈশিষ্ট্য

গোলমরিচএতে থাকা ভিটামিন চুলের স্বাস্থ্যও ভালো করে। মধুর সাথে গোলমরিচ মিশিয়ে মাথার ত্বকে লাগান।. একটি ক্যাপ দিয়ে আপনার চুল ঢেকে রাখুন. 30 মিনিট পরে ধুয়ে ফেলুন।

আপনি এই মিশ্রণে তিনটি ডিম এবং জলপাই তেল যোগ করতে পারেন এবং মজবুত চুলের জন্য একই প্রক্রিয়া প্রয়োগ করতে পারেন। এই সমাধানটি আপনার চুলে ভলিউম এবং চকচকে যোগ করে।

কাইয়েন মরিচ কি আপনাকে দুর্বল করে তোলে?

অধ্যয়ন, মরিচ বিপাক ত্বরান্বিত করে এবং এমনকি দেখায় যে এটি ক্ষুধা দমন করে। এই বৈশিষ্ট্যটি ক্যাপসাইসিন (একটি থার্মোজেনিক রাসায়নিক হিসাবেও পরিচিত) এর কারণে। এই যৌগটি আমাদের দেহে অতিরিক্ত তাপ উৎপন্ন করতে এবং প্রক্রিয়ায় আরও চর্বি এবং ক্যালোরি পোড়াতে পরিচিত।

গবেষণা আমাদের দেখায় যে ক্যাপসাইসিন-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া আমাদের শরীরের বিপাকীয় হার 20 শতাংশ বৃদ্ধি করতে পারে (2 ঘন্টা পর্যন্ত)।

2014 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা প্রতিটি খাবারে পেপারিকা সেবন করেন তাদের ক্ষুধা কম ছিল এবং তাদের পূর্ণতার অনুভূতি বেশি ছিল। তাই এই গরম লাল মরিচ ওজন কমাতে সাহায্য করে।