বেল মরিচের উপকারিতা এবং পুষ্টির মান

বেল মরিচ এটি কাঁচা বা রান্না করে সবজি হিসেবে খাওয়া হয়। এর নিকটাত্মীয়, অন্যান্য মরিচের জাতগুলির মতো, এটি কখনও কখনও শুকিয়ে গুঁড়ো করা হয়। এই ক্ষেত্রে, এটি স্থল মরিচ হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

এটি ক্যালোরিতে কম এবং ভিটামিন সি-তে অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। 

বেল মরিচের পুষ্টিগুণ

বেশিরভাগ তাজা, কাঁচা মরিচ জল দিয়ে তৈরি (92%)। বাকি অংশে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট এবং অল্প পরিমাণে প্রোটিন ও চর্বি।

নীচের টেবিলে মরিচের সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি দেখায়।

পুষ্টির তথ্য: বেল মরিচ, মিষ্টি, কাঁচা - 100 গ্রাম

শালিজাতীয় পদার্থ

বেল মরিচপ্রাথমিকভাবে মোট ক্যালোরি কন্টেন্ট সংখ্যাগরিষ্ঠ শালিজাতীয় পদার্থগঠিত 149 কাপ (XNUMX গ্রাম) কাটা লাল মরিচ ঘণ্টা এটিতে 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

কার্বোহাইড্রেট হল বেশিরভাগ শর্করা যেমন গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ, যা পাকা মরিচের মিষ্টির জন্য দায়ী। বেল মরিচ এটি তার তাজা ওজনের 2% পর্যন্ত অল্প পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করে।

ভিটামিন এবং খনিজ

বেল মরিচএটিতে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে এবং ভিটামিন সি অত্যন্ত সমৃদ্ধ।

ভিটামিন সি

একটি মাঝারি আকার বেল মরিচএই পুষ্টির সবচেয়ে ধনী খাদ্য উত্স এক

ভিটামিন বিএক্সএনইউএমএক্স

পাইরিডক্সিন হল ভিটামিন বি 6 এর সবচেয়ে সাধারণ প্রকার, যা লোহিত রক্তকণিকা গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির পরিবারগুলির মধ্যে একটি।

ভিটামিন K1

এটি ভিটামিন কে এর একটি রূপ, যা ফাইলোকুইনোন নামেও পরিচিত। এটি রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

পটাসিয়াম

এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হলে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

folat

ফলিক অ্যাসিড ফোলাসিন বা ভিটামিন বি 9 নামেও পরিচিত, ফোলেটের শরীরে বিভিন্ন কাজ রয়েছে। গর্ভাবস্থায় পর্যাপ্ত ফলিক অ্যাসিড খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

ভিটামিন ই

একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুস্থ স্নায়ু এবং পেশী জন্য অপরিহার্য। এই চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের সেরা খাদ্যতালিকাগত উৎস হল তেল, বাদাম, বীজ এবং শাকসবজি।

ভিটামিন এ

বেল মরিচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ (বিটা ক্যারোটিন) থাকে।

অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগ

বেল মরিচবিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে ক্যারোটিনয়েড এবং পাকা হলে অনেক বেশি।

ক্যাপস্যান্থাইন

লাল মরিচ ঘণ্টাক্যাপস্যানথিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা এর উজ্জ্বল লাল রঙের জন্য দায়ী। গবেষণায় দেখা যায় এই ক্যারোটিনয়েড ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে।

ভায়োলক্সানথিন

হলুদ বেল মরিচএটি সবচেয়ে সাধারণ ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

lutein

সবুজ মরিচ এবং লাল মরিচের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে লুটেইন, মরিচসেখানেও নেই। পর্যাপ্ত পরিমাণে লুটেইন গ্রহণ চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

quercetin

বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদে পাওয়া যায় পলিফেনল এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের জন্য উপকারী হতে পারে।

Luteolin

কুয়ারসেটিনের মতোই লুটিওলিন হল একটি পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যার উপকারী স্বাস্থ্য প্রভাব রয়েছে।

বেল মরিচের উপকারিতা কি?

চোখের জন্য উপকারী

ভিটামিন এ সমৃদ্ধ লাল মরিচ ঘণ্টাস্বাস্থ্যকর দৃষ্টিশক্তি, বিশেষ করে রাতের দৃষ্টিশক্তি সমর্থন করে।

চোখের মধ্যে ম্যাকুলার অবক্ষয় এটি লুটেইন নামক ক্যারোটিনয়েডের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে

চোখের ম্যাকুলার অবক্ষয় হল বয়সজনিত দৃষ্টি হারানোর সবচেয়ে সাধারণ কারণ। বেল মরিচ এটি উচ্চ বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি মাত্রার কারণে চোখের ছানি থেকেও রক্ষা করে।

ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি পুষ্টি সমৃদ্ধ বেল মরিচঅনেক ক্যান্সার বিরোধী সুবিধা প্রদান করে। দীর্ঘস্থায়ী অত্যধিক প্রদাহ এবং দীর্ঘস্থায়ী অবাঞ্ছিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির নিয়মিত সেবনের মাধ্যমে এই কারণগুলিকে ভারসাম্যপূর্ণ করা যেতে পারে। 

এছাড়াও মরিচr স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী সালফার যৌগ রয়েছে। বেল মরিচএতে থাকা এনজাইমগুলি পাকস্থলীর ক্যান্সার এবং খাদ্যনালীর ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।

ক্যারোটিনয়েড লাইকোপিন প্রোস্টেট, মূত্রাশয়, সার্ভিক্স এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।

হার্টের জন্য উপকারী

লাল মরিচ ঘণ্টা, লাইকোপেন পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, এইভাবে এগুলিকে সুস্থ হৃদয়ের জন্য নিখুঁত করে তোলে, সবুজ ঘণ্টা মরিচ এটি কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ফাইবারের একটি ভালো উৎস। হোমোসিস্টাইনের মাত্রা বেড়ে গেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি হতে পারে। 

বেল মরিচভিটামিন B6 এবং ফোলেট রয়েছে, যা হোমোসিস্টাইনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এই সবজিতে পাওয়া শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন এ এবং সি ফ্রি র‌্যাডিক্যাল দূর করতে সাহায্য করে।

বেল মরিচপটাসিয়াম, যা সিডারে পাওয়া যায়, রক্তচাপ প্রায় 162 মিলিগ্রাম কমায়, যা হার্টের জন্য উপকারী।

ইমিউন সিস্টেম সমর্থন করে

ভিটামিন সিএটি একটি স্বাস্থ্যকর ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখার জন্য, ত্বক এবং জয়েন্টগুলিকে সমর্থন করার জন্য শক্তিশালী কোলাজেন তৈরি করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি আর্থ্রাইটিসের ঝুঁকি কমাতে এবং প্রদাহ কমাতে কার্যকর।

ভিটামিন কে রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। শক্তিশালী হাড়ের বিকাশ এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে কোষগুলিকে রক্ষা করার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।

ভিটামিন বি 6 এবং ম্যাগনেসিয়ামের উত্স

ভিটামিন বিএক্সএনইউএমএক্স ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের সংমিশ্রণ উদ্বেগের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, বিশেষ করে মাসিকের আগে লক্ষণগুলির কারণে। একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হওয়ায়, ভিটামিন B6 ফোলা কমাতে সাহায্য করে এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করে।

আয়রনের ঘাটতি পূরণ করে

লাল মরিচ ঘণ্টাভিটামিন সি এর দৈনিক চাহিদার প্রায় 300 শতাংশ পূরণ করে। ভিটামিন সি আয়রনের সঠিক শোষণের জন্য অপরিহার্য। তাই যারা আয়রনের ঘাটতিতে ভোগেন তাদের লাল মরিচ খাওয়া উচিত।

গোলমরিচের অন্যান্য উপকারিতা

গোলমরিচের রসএটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি যেমন আলসার, ডায়রিয়া এবং ডিসপেপসিয়ার চিকিত্সায় কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে।

এটি শ্বাসকষ্টের বিভিন্ন সমস্যা যেমন এম্ফিসেমা, হাঁপানি এবং ফুসফুসে সংক্রমণের প্রবণতাও কমায়। গোলমরিচের রস পান করাএটি গলা ব্যথা এবং নাক থেকে রক্তপাতের বিরুদ্ধে একটি কার্যকর সমাধান।

চুলের জন্য বেল মরিচের উপকারিতা

স্বাস্থ্যকর, লম্বা এবং ঝোপঝাড় চুল থাকা সবারই স্বপ্ন। কিন্তু একটি অস্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং পুষ্টির অভাব প্রায়ই চুলের বিভিন্ন সমস্যা যেমন চুল পাতলা, খুশকি, স্প্লিট এন্ড এবং চুল পড়াকে নিয়ে যায়। বেল মরিচ এটি মাথার ত্বকে রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়িয়ে চুলের বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে। গোলমরিচ চুলের জন্য উপকারী এটা তোলে নিম্নরূপ;

চুল এবং নখ সমর্থন করে

সবুজ ঘণ্টা মরিচএটিতে একটি উচ্চ প্রাকৃতিক সিলিকন সামগ্রী রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর চুল এবং নখকে সমর্থন করতে পারে।

চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে

সঞ্চালন উদ্দীপিত করে, বেল মরিচ অন্যান্য উদ্ভিদের কার্যকারিতা বাড়ায়। লাল মরিচ ঘণ্টা এটি একটি প্রাকৃতিক চুলের বৃদ্ধির উদ্দীপক এবং চুল পড়া নিরাময়ে খুব কার্যকর। 

চুলের ফলিকালকে শক্তিশালী করে

বেল মরিচএটি চুলের জন্য ভালো হওয়ার একটি কারণ হল এটি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস, যা চুলের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।

ভিটামিন সি আয়রনের সঠিক শোষণে সাহায্য করে, এইভাবে চুলের ফলিকলে অক্সিজেন বহন করার জন্য লোহিত রক্তকণিকায় যথেষ্ট আয়রন রয়েছে তা নিশ্চিত করে। 

ভিটামিন সি কোলাজেন গঠনেও ব্যবহৃত হয়। চুলের ফলিকল, রক্তনালী এবং ত্বকের সুস্থ ও সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য কোলাজেন অপরিহার্য। ভিটামিন সি এর অভাবে শুষ্ক, বিভক্ত চুল হতে পারে যা সহজেই ভেঙ্গে যায়।

চুলের বৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্য উন্নত করে

চুল বেল মরিচ মাথার ত্বকে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে চুলের বৃদ্ধিতে ঘষা কার্যকর হতে পারে। কয়েকটা শুকনো লাল মরিচ পানিতে সিদ্ধ করে ৫-৬ মিনিট রেখে দিন। ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, একটি তুলো প্যাডের সাহায্যে আপনার মাথার ত্বকে ম্যাসাজ করুন এবং 5-6 মিনিটের জন্য রেখে দিন। তারপর চুল ধুয়ে ফেলুন। সেরা ফলাফলের জন্য এটি সপ্তাহে দুবার করা উচিত।

ত্বকের জন্য বেল মরিচের উপকারিতা

একটি স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল ত্বক সামগ্রিক চেহারা উন্নত করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আজকাল অনেক লোকের মুখোমুখি ত্বকের কিছু সাধারণ সমস্যা হল বলিরেখা, ঘন হওয়া এবং স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস। 

যদিও জেনেটিক্স মূলত নির্ধারণ করে যে কীভাবে ত্বক বার্ধক্যের লক্ষণ দেখায়, সেখানে অন্যান্য কারণও থাকতে পারে, যেমন ত্বকের ক্ষতি এবং অস্বাস্থ্যকর জীবনধারা।

অক্সিডেশন একটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া যেখানে ফ্রি র্যাডিকেলগুলি সুস্থ কোষ থেকে ইলেকট্রন চুরি করে এবং ত্বকের ক্ষতি করে। বেশিরভাগ ত্বকের ক্ষতি হয় ধূমপান এবং সূর্যালোকের সংস্পর্শে।

অক্সিডেটিভ ক্ষতির সাথে লড়াই করে

লাল, সবুজ এবং হলুদ মরিচ, কোলাজেন এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, যা উৎপাদনে সাহায্য করে কোলাজেন ত্বককে টানটান রাখে এবং কোষকে আরও ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। ত্বকের অক্সিডেটিভ ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা বাড়ায়।

ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করে

গোলমরিচের রসএতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যাল ত্বককে সুস্থ ও তারুণ্য রাখে।

দাদ এবং ক্রীড়াবিদ এর পা নিরাময়

এর অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে বেল মরিচউপযুক্ত ওষুধের সাথে শিংলস এবং অ্যাথলিটের পায়ের মতো সংক্রমণ উপশম করতে পারে।

বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে বিপরীত করে

গোলমরিচের রস উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে এটির ব্যবহার বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে বিপরীত করতে সহায়তা করে।

বেল মরিচক্ষতিকারক মুক্ত র্যাডিকেল থেকে ত্বককে রক্ষা করে, এইভাবে স্বাস্থ্যকর এবং তরুণ চেহারার ত্বকের প্রচার করে।

বেল মরিচ কি ওজন কমায়?

লাল মরিচ ঘণ্টাথার্মোজেনেসিস সক্রিয় করতে এবং বিপাকীয় হার বাড়াতে সাহায্য করে। ক্যাপসাইসিন, যা অন্যান্য মরিচের তাপমাত্রা বাড়ায়, বেল মরিচএছাড়াও খুব অল্প পরিমাণে উপস্থিত।

এইভাবে, লাল মরিচের বিপরীতে, এর একটি হালকা থার্মোজেনিক প্রভাব রয়েছে, হৃদস্পন্দন এবং রক্তচাপ না বাড়িয়ে বিপাক বৃদ্ধি করে। অতএব, এটি ওজন হ্রাস সমর্থন করে। 

বেল মরিচের ক্ষতি কি?

বেল মরিচ সাধারণত স্বাস্থ্যকর এবং ভালভাবে সহ্য করা হয় তবে কিছু লোকের জন্য অ্যালার্জি হতে পারে।

মরিচ এলার্জি

মরিচ এলার্জি এটা বিরল. যাইহোক, পরাগ এলার্জি সহ কিছু লোক এলার্জি ক্রস-রিঅ্যাকটিভিটির কারণে মরিচের প্রতি সংবেদনশীল।

নির্দিষ্ট খাবার এবং পরাগের মধ্যে অ্যালার্জিক ক্রস-প্রতিক্রিয়া ঘটতে পারে কারণ তাদের মধ্যে একই অ্যালার্জেন বা অ্যালার্জেন একই রকমের গঠন থাকতে পারে।

ফলস্বরূপ;

বেল মরিচ এটি প্রচুর ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ।

যেমন, এগুলি খাওয়ার অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং বেশ কয়েকটি দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করা।

কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করা ছাড়া, তাদের কোন বিরূপ স্বাস্থ্য প্রভাব নেই।