Ползи, вреда и хранителна стойност на гроздето

гроздов Култивира се от хилядолетия и е използван от няколко древни цивилизации за винопроизводство.

Много като зелено, червено, черно, жълто и розово сорт грозде има. Расте на лоза, има сортове със семена и без семена.

Отглежда се и в мек климат. Той има богати ползи поради високото съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти. Искане „Какво е гроздето“, „Какви са ползите и вредите от гроздето“, „Гроздето докосва ли стомаха“ Информативна статия, която включва отговори на техните въпроси. 

Хранителна стойност на гроздето

Това е плод, който съдържа различни важни хранителни вещества. Една чаша (151 грама) червено или зелено грозде Той има следното съдържание на хранителни вещества:

Калории: 104

Въглехидрати: 27.3 грама

Протеин: 1.1 грам

Мазнини: 0.2 грама

Фибри: 1.4 грама

Витамин С: 27% от референтния дневен прием (RDI)

Витамин К: 28% от RDI

Тиамин: 7% от RDI

Рибофлавин: 6% от RDI

Витамин B6: 6% от RDI

Калий: 8% от RDI

Мед: 10% от RDI

Манган: 5% от RDI

B151 чаша (XNUMX грама) грозде, витамин, жизненоважен за съсирването на кръвта и здравето на костите Витамин К Осигурява повече от една четвърт от дневната стойност за

Освен това е добро хранително вещество и мощен антиоксидант, от съществено значение за здравето на съединителната тъкан. Витамин С е източникът.

Какви са предимствата на гроздето?

Високото съдържание на антиоксиданти предотвратява хронични заболявания

антиоксидантиса съединения, открити в растенията. Те помагат за възстановяване на уврежданията на клетките, причинени от свободните радикали, които са вредни молекули, които причиняват оксидативен стрес.

Оксидативен стрес Той причинява много хронични заболявания като диабет, рак и сърдечни заболявания. гроздове с високо съдържание на редица мощни антиоксидантни съединения. Всъщност в този плод са идентифицирани над 1600 полезни растителни съединения.

Най-високата концентрация на антиоксиданти се намира в кората и семената. Поради тази причина по-голямата част от изследванията на гроздето са направени с помощта на семена или екстракти от кората на кожата.

Поради антоцианините, които му придават цвета Червено гроздесъдържа повече антиоксиданти.

Антиоксиданти в гроздето Той се запазва дори след ферментация, така че тези съединения също са с високо съдържание на червено вино.

Един от антиоксидантите, открити в плодовете, е ресвератролът, класифициран като полифенол. ResveratrolИма различни проучвания, които показват, че предпазва от сърдечни заболявания, понижава кръвната захар и предпазва от развитието на рак.

Витамин С, които също са мощни антиоксиданти в плодовете, бета каротин, кверцетинлутеин ликопен и елагова киселина.

Растителните съединения предпазват от някои видове рак

гроздовСъдържа изключително полезни растителни съединения, които могат да помогнат за защита срещу някои видове рак.

Ресвератролът, едно от съединенията, намиращи се в плодовете, е проучен за профилактика и лечение на рак.

Беше отбелязано, че предпазва от рак, като намалява възпалението, действа като антиоксидант и блокира растежа и разпространението на раковите клетки в тялото.

Освен ресвератрол, гроздов Също така съдържа кверцетин, антоцианини и катехини, които имат благоприятен ефект срещу рака.

Екстракти от гроздее доказано, че инхибира растежа и разпространението на човешките клетки от рак на дебелото черво при изследвания в епруветки.

Освен това, проучване при 50 души на възраст над 30 години установи, че 450 грама на ден в продължение на две седмици гроздов е показал, че консумацията му намалява риска от рак на дебелото черво.

Проучвания също екстракти от гроздеустанови, че както в лабораторни, така и при миши модели, той инхибира растежа и разпространението на раковите клетки на гърдата.

Добър за здравето на сърцето

Помага за ниско кръвно налягане

Една чаша (151 грама) грозде286 mg калий и това е 6% от дневния прием. Този минерал е от съществено значение за поддържане на здравословни нива на кръвното налягане.

Ниският прием на калий може да доведе до повишен риск от високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт.

Едно проучване при 12267 възрастни установява, че тези, които консумират по-високи нива на калий спрямо натрия, са по-малко склонни да умрат от сърдечни заболявания, отколкото тези, които консумират по-малко калий.

Помага за намаляване на холестерола

гроздовСъединенията, открити в също, могат да помогнат за защита срещу високи нива на холестерол чрез намаляване на абсорбцията на холестерол.

В проучване при 69 души с висок холестерол, три чаши (500 грама) на ден в продължение на осем седмици Червено грозде Доказано е, че храненето намалява общия и "лошия" LDL холестерол. Бяло гроздеСъщият ефект не се наблюдава.

Предпазва от диабет чрез понижаване на кръвната захар

гроздоврепутацията ниска с 53 гликемичен индекс (GI) има стойност. Също така, съединенията, открити в плодовете, могат да намалят нивата на кръвната захар.

В 38-седмично проучване с 16 мъже, 20 грама на ден екстракт от грозде Тези, които са получавали, са имали по-ниски нива на кръвната захар в сравнение с контролната група.

Освен това е доказано, че ресвератролът повишава чувствителността към инсулин, което може да увеличи способността на организма да използва глюкозата, като по този начин води до по-ниски нива на кръвната захар.

Ресвератролът също така увеличава броя на глюкозните рецептори в клетъчните мембрани, което може да има благоприятен ефект върху кръвната захар.

Управлението на нивата на кръвната захар с течение на времето е важен фактор за намаляване на риска от диабет.

Съдържа различни съединения, които са от полза за здравето на очите

Растителните химикали, съдържащи се в плодовете, предпазват от често срещани очни заболявания. В проучване, гроздов Мишките се хранят с диета, съдържаща диета, съдържаща по-малко признаци на увреждане на ретината и гроздовТой има по-добра функция на ретината в сравнение с мишки, които не се хранят с еритема.

В проучване с епруветка е установено, че ресвератролът предпазва клетките на ретината в човешкото око от ултравиолетова А светлина. Това е често срещано очно заболяване. свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD) може да намали риска от развитие.

Ресвератролът може също да помогне за защита срещу глаукома, катаракта и диабетно очно заболяване, според проучване за преглед.

Ayrıca, гроздов лутеин и зеаксантин Съдържа антиоксиданти. Някои проучвания показват, че тези съединения предотвратяват увреждането на очите със синя светлина.

Подобрява паметта, вниманието и настроението

Ядене на гроздеподобрява паметта, като благоприятства здравето на мозъка. В 12-седмично проучване при здрави възрастни възрастни, 250 mg на ден екстракт от гроздезначително увеличени резултати от когнитивните тестове, които измерват вниманието, паметта и езика в сравнение с изходните стойности.

Друго проучване при здрави млади възрастни установява, че 8 грама (230 мл) гроздов сокДоказано е, че пиенето на алкохол увеличава скоростта на свързаните с паметта умения и настроение 20 минути след консумация.

Проучвания при плъхове показват, че ресвератролът, когато се приема в продължение на 4 седмици, подобрява ученето, паметта и настроението. В допълнение, плъховете показват повишена мозъчна функция, растеж и симптоми на кръвния поток.

ресвератрол, Болест на АлцхаймерНеобходими са обаче проучвания при хора, за да се потвърди това.

Съдържа много хранителни вещества, важни за здравето на костите

гроздовкалций, магнезий, калий, фосфор, манган и много витамини и минерали, необходими за здравето на костите, като витамин К.

Въпреки че проучванията при плъхове показват, че ресвератролът увеличава костната плътност, тези резултати не са потвърдени при хора.

Лиофилизирани за 8 седмици в едно проучване гроздов прах Плъховете, хранени с прах, са имали по-добра костна абсорбция и задържане на калций от плъхове, които не са приемали праха.

Предпазва от някои бактерии, вируси и дрожди

гроздовДоказано е, че много съединения предпазват и се борят с бактериални и вирусни инфекции.

Плодовете са добър източник на витамин С, известен със своя благоприятен ефект върху имунната система. Екстракт от гроздова корае доказано, че предпазва от грипен вирус в проучвания с епруветки.

В допълнение, неговите съединения спират разпространението на херпесен вирус, варицела и гъбични инфекции в проучвания с епруветки.

Ресвератролът може също така да предпазва от хранителни заболявания. Когато се добавят към различни видове храни, E. Coli Установено е, че инхибира растежа на вредни бактерии като.

Забавя стареенето

гроздовРастителните съединения, открити в, могат да повлияят на стареенето и дълголетието. Доказано е, че ресвератролът увеличава продължителността на живота при различни животински видове. Това съединение стимулира семейство протеини, наречени сиртуини, които са свързани с дълголетието.

Един от гените, които активира ресвератролът, е генът SirT1. Това е същият ген, активиран от нискокалорични диети, който е свързан с по-дълъг живот в проучвания върху животни.

Ресвератролът засяга и някои други гени, свързани със стареенето и дълголетието.

Намалява възпалението

Той играе важна роля в развитието на хронични заболявания като хронично възпаление, рак, сърдечни заболявания, диабет, артрит и автоимунни заболявания. Ресвератролът показва мощни противовъзпалителни свойства.

В проучване при 24 мъже с метаболитен синдром - рисков фактор за сърдечни заболявания - около 1,5 чаши (252 грама) прясно гроздееквивалентно на a екстракт от гроздов прахувеличава броя на противовъзпалителните съединения в кръвта им.

По същия начин, в друго проучване при 75 души със сърдечни заболявания, екстракт от гроздов прах Установено е, че приемането му повишава нивата на противовъзпалително съединение в сравнение с контролната група.

В проучване при плъхове с възпалително заболяване на червата, гроздов сокУстановено е, че не само увеличава симптомите на заболяването, но и кръвните нива на противовъзпалителните съединения.

Предимства на гроздето за кожа

Ресвератроловото съединение в плодовете се бори с оксидативния стрес, фактор, който може да повлияе отрицателно на здравето на кожата. Ресвератролът има леки защитни ефекти.

Ресвератролът също така предпазва кожата от UV-индуцирани увреждания на кожата и помага за предотвратяване на рак на кожата и възпаление на кожата.

гроздовРесвератролът в също може да помогне за лечение на акне. Той инхибира активността на пропионибактериите акне бактерии, които причиняват акне.

Проучванията също така са установили, че комбинирането на антиоксиданта с обикновено лекарство за акне (бензоил пероксид) може да увеличи способността му да лекува акне.

Какви са страничните ефекти на гроздето?

гроздов Съдържа витамин К. Проучванията показват, че витамин К може да повлияе на лекарствата за разреждане на кръвта (като варфарин). Това е така, защото витамин К допринася за образуването на кръвни съсиреци.

Освен това плодовете са безопасни за консумация. Въпреки че няма информация за безопасността му по време на бременност или кърмене, той се счита за безопасен, ако се приема в нормални количества.

Може ли гроздови семена да ядат?

Гроздови семкиса малки, хрупкави, крушовидни семена, разположени в центъра на плода. В плодовете може да има едно или повече семена.

Въпреки че не са вкусни, те са безвредни за повечето хора да ядат. Няма проблем при дъвченето и преглъщането.

Земя гроздови семки, масло от гроздови семки и екстракт от гроздови семки използвани за направа.

Но някои популации гроздови семки не трябва да яде. Някои изследвания, екстракт от гроздови семкиустанови, че има свойства за разреждане на кръвта, което може да повлияе на лекарствата за разреждане на кръвта или да бъде опасно за хора с нарушения на кървенето.

Все пак повечето хора няма да бъдат изложени на висок риск от това взаимодействие, като ядат прилично количество пълнозърнесто грозде. 

Ползи от яденето на гроздови семки

Гроздовите семки са богати на различни растителни съединения, които могат да осигурят ползи за здравето. Например, той е с високо съдържание на проантоцианидин, богат на антиоксиданти полифенол, който придава на растенията техния червен, син или лилав цвят. 

Антиоксидантите намаляват възпалението и предпазват тялото ни от оксидативен стрес и в крайна сметка предотвратяват метаболитния синдром и хроничните заболявания.

Проантоцианидините, получени от гроздови семки, могат да намалят подуването на корема и подобряване на притока на кръв може да помогне.

Съединения, богати на антиоксиданти, наречени флавоноиди, особено галова киселина, катехин и епикатехин, също се намират в сърцевината с най-големи количества.

Тези флавоноиди имат свойства за отстраняване на свободните радикали и противовъзпалителни свойства, които могат да бъдат особено полезни за здравето на мозъка. Изследванията показват, че това може да забави появата на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.

гроздов съдържа и мелатонин, който с узряването си се концентрира в сърцевината си. МелатонинътТова е хормон, който регулира циркадните ритми като режима на сън.

Консумирането на мелатонин намалява умората и подобрява качеството на съня. Той действа и като антиоксидант и има противовъзпалителни свойства.

В резултат на това;

гроздовСъдържа много важни хранителни вещества и мощни растителни съединения, които са от полза за здравето ни. Въпреки че съдържа захар, той има нисък гликемичен индекс и не повишава прекомерно нивата на кръвната захар.

Антиоксидантите, открити в гроздето, като ресвератрол, намаляват възпалението и предпазват от рак, сърдечни заболявания и диабет.

Независимо дали са пресни, замразени или под формата на сок, гроздовМожете да го консумирате по различни начини.