Сирене моцарелаЕ традиционно южноиталианско сирене, произведено от италианско биволско мляко. Моцарела тя е бяла, когато е прясна, но може да бъде и леко жълта в зависимост от диетата на животното.
Тъй като има високо съдържание на влага, се сервира в деня след като е направен. Когато се продава във вакуумно затворени опаковки, може да се съхранява в саламура за една седмица или повече.
Сирене моцарела, използвани в различни ястия с пица и паста, или в салата Caprese босилек и нарязан домати Сервира се с.
Сирене моцарелаТова е вид незряло и меко сирене, произхождащо от италианския регион Батипалия. Традиционно се прави от биволско мляко.
Произвежда се от краве мляко в САЩ и други европейски страни. Поради огромното търсене се произвежда от краве мляко. Произведено от биволско мляко сирене моцарелаТой е много по-вкусен от този, направен от краве мляко.
Свойства на сиренето Моцарела
Сирене моцарела Има невероятно гладка и мека текстура, която лесно се топи. Произвежда се чрез смесване на краве или биволско мляко със сирище, ензим.
Прави се извара и след това се загрява и разтяга, за да придобие мека консистенция.
Готово сирене моцарелаПредлага се във варианти като частично обезмаслено мляко и пълномаслено мляко. Този вариант на сирене е известен с използването си в пици. Настъргва се и се продава на филийки.
Има мек вкус. Подходящ е за голямо разнообразие от ястия, за разлика от остри сирена като Чедър и Пармезан.
Като текстура, Сирене моцарела мек и влажен, лимонена киселина Поради това е леко млечен и кисел.
Хранителна стойност на сиренето моцарела
Таблицата по-долу Хранително съдържание на 100 грама сирене моцарелапоказва ni.
Сирене моцарелаДобър витамин, наричан още витамин В7 биотин е източникът. Тъй като това хранително вещество е разтворимо във вода, тялото не го съхранява.
Следователно яденето на този вид сирене ще отговори на нуждите от витамин В7. Бременни жени срещу евентуален дефицит на биотин сирене моцарела мога да ям.
Този витамин също така предпазва ноктите от счупване. Проучванията показват, че биотинът може да понижи нивата на кръвната захар при хора с диабет.
Регулира имунната система
Храната, която ядем, има страхотен ефект върху имунната система. Интересно проучване установи, че диета, съдържаща сирене, стимулира Т-клетките, които регулират имунните и възпалителни реакции и потискат производството на противовъзпалителни съединения.
Т-клетките унищожават заразените клетки и предотвратяват нашествието на вредни чужди частици.
Друго проучване, основано на проучване, установи, че диета, съдържаща сирене, облекчава симптомите на колит чрез намаляване на образуването на противовъзпалителни съединения и увеличаване на производството на противовъзпалителни съединения.
Следователно, умерено количество Ядене на сирене моцареламоже да укрепи имунната система и да се бори с възпалителни заболявания.
Добър източник на рибофлавин
Тъй като е богат на витамин В2 или рибофлавин сирене моцарела Храненето с него е добра идея да допълвате този витамин.
Като част от семейството на витаминния комплекс В, това е витамин, който трябва да се приема ежедневно, тъй като помага на организма да се бори с различни заболявания и състояния като пристъпи на мигрена и анемия.
Освен това има антиоксидантни свойства.
Осигурява ниацин
Сирене моцарелаОсвен това витамин В3, който играе важна роля за превръщането на мазнините в подходяща енергия в човешкото тяло, е известен още като ниацин Има.
Ниацинът помага за контролиране на холестерола и предотвратява появата на заболявания като диабет и артрит.
Съдържа мастноразтворими витамини
Сирене моцарела също като витамините D, E и A мастноразтворими витаминиВключва i. Тези витамини са от съществено значение за усвояването на калция, здравето на костите и защитата на клетъчната мембрана.
Помага за укрепване на костите
Сирене моцарелаголеми количества минерали, необходими за оптимално здраве на костите и зъбите калций Той съдържа.
30 грама сирене моцареласъдържа 183 милиграма калций, който е важен за запазването на зъбния емайл и костната структура.
Играе важна роля в защитата на сърдечния мускул и намалява риска от рак на дебелото черво. Също така допринася за загуба на тегло.
Той е добър източник на фосфорен минерал
Сирене моцареланеобходимото количество, което помага на човешкото тяло да усвоява калция от храната фосфорима.
Също така е от съществено значение за оптималното храносмилане и правилното функциониране на бъбреците. Минералът помага в борбата с умората на мускулите и улеснява мозъчната функция.
Проучванията са установили, че млякото и сиренето имат защитен ефект срещу кариеса. Тези храни спомагат за регенерирането на зъбния емайл, изгубен по време на хранене. Сиренето подобрява здравето на зъбите чрез следните механизми:
- Стимулира потока на слюнката, което спомага за отстраняването на хранителни частици от устата и намалява честотата на зъбния кариес. Намаляването на потока слюнка причинява кариес и инфекции в устата.
- Сирене моцарела консумацията намалява бактериалната адхезия. Адхезията на бактериите към повърхността на емайла кара кариогенния биофилм да се натрупва в зъбния емайл.
- Ядене на сирене моцарелаПоради наличието на казеин, калций и фосфор в него, той намалява деминерализацията на емайла и увеличава реминерализацията.
Осигурява цинк
цинк, Сирене моцарелаТова е жизненоважен минерал, намиращ се в него. Цинкът помага в борбата с кожните проблеми. Освен това поддържа добре функционирането на простатната жлеза и помага за отслабване.
Той е важен източник на протеин
Сирене моцарелаЕдно от най-добрите предимства е, че той е мощен източник на протеин. Яденето на това сирене дава енергия и увеличава мускулната сила.
Добър вариант за тези, които не могат да понасят лактоза
Непоносимост към лактоза Хората с мляко не могат да смилат естествените захари, съдържащи се в млечните продукти, особено в млякото. Такива хора могат да изпитват липса на определени хранителни вещества.
Въпреки това, моцарела Такива сирена имат ниско съдържание на лактоза, така че хората с непоносимост към лактоза могат лесно да ги консумират.
Моля те, не забравяй, сирене моцарелаТой е с ниско съдържание на лактоза и не е „без лактоза“. Затова не прекалявайте.
Консумирайте го с хляб или друг източник на въглехидрати. Не яжте сами.
Съдържа калий
калийе друг основен минерал, открит в това сирене. Калият помага в борбата с негативните ефекти от консумацията на натрий при хората.
Калият също помага за понижаване на кръвното налягане и регулиране на сърдечния ритъм.
Осигурява конюгирана линолова киселина (CLA)
Конюгирана линолова киселинае форма на транс-мазнини, която се среща естествено в храни от преживни животни (животни, хранени с трева).
На първо място, важно е да се знае, че CLA има много различен ефект от изкуствените транс-мазнини.
Докато изкуствените транс-мазнини са вредни, изследователите показват, че CLA предлага ползи за здравето.
Например клиничните изследвания показват, че CLA може да помогне за предотвратяване на оксидативен стрес и също така да регулира имунната функция на организма.
Сирене моцарелаТой е един от най-богатите хранителни източници на CLA и осигурява по-голямо количество на грам от повечето млечни и месни форми.
Как да ядем сирене моцарела?
Сирене моцарелаИзползва се в различни ястия с пица и паста, или се сервира с босилек и нарязани домати в салата от Капрезе.
Използва се и при приготвянето на ястия като лазаня.
Може да се намери и пушен. Обикновено се консумира прясно.
Вкусно е и за разтопени ястия като рецепти за сосове и супи.
Той придава различен вкус на ястия като картофено пюре, тестени изделия и омлети.
Загуби от сирене Моцарела
Без съмнение, сирене моцарелаима страхотен вкус и освен това е пълен с жизненоважни хранителни вещества.
Но лошото е; високи нива на наситени мазнини, което може да бъде проблем за сърдечно-съдовите здравни проблеми.
Необходимо е да ядете този млечен продукт умерено и да предпочитате производни с ниско съдържание на мазнини.
Твърде много Ядене на сирене моцареламоже да причини наддаване на тегло и запек.
Как се прави сирене моцарела?
Сирене моцарелаПроизвежда се в Италия. Традиционно се прави от биволско мляко. Това мляко е с високо съдържание на казеин, който е трудно смилаем в сурова форма. Но Моцарела лесно смилаем. Заявка сирене моцарелаЕтапите на строителство на ...
Пастьоризиране на млякото
Първо, млякото се загрява на 72 градуса. Тази стъпка дава сирене с мека текстура, което запазва превъзходния вкус и качество в сравнение със сиренето, направено от сурово мляко.
Повишаването на температурата на нагряване (82 градуса по Целзий) се стопи Сирене моцарелаНамалява течливостта и разтегливостта на.
хомогенизиране
Това е физически процес, при който мастните молекули в млякото се разграждат, така че да останат интегрирани, вместо да се разделят на сметана. Това дава на сиренето по-голяма стабилност срещу образуването на свободни мазнини.
Тази стъпка е изгодна за намаляване на изтичането на масло в сиренето по време на готвене. След това се добавя сирището, за да се получи изварата.
готвене
Готвенето намалява съдържанието на влага в сиренето. Това не променя свойствата на топене и изтичане на масло на сиренето, но вискозитетът на топеното сирене е по-висок.
разтягане
Сирене моцарела Тази стъпка в производството му е от решаващо значение за подобряване на функционалните свойства на готовото сирене. Съсирекът се прехвърля в носилката, където по-голямата част от казеина се отделя от мицелите, които образуват удължената микроструктура.
Осоляване и съдържание на сол
Осоляването се извършва с помощта на комбинация от сухо и осолено осоляване. Има по-високо съдържание на сол сирене моцарелаСъобщава се, че сиренето е по-малко разтворимо и по-малко жилаво от сирената с по-ниско съдържание на сол.
Харесвате ли сирене моцарела? С какви храни се храните? Можете да оставите коментар.
