isti bibər Bilmirəm xoşunuza gəlirmi amma ağrı həddi yüksək olanlar çili bibərinə cəhd edərdiniz? Mədə problemi olanlar kimi bəzi insanlara acı bibər tövsiyə edilməsə də, çili sevənlər üçün əla bir daddır.
çili bibəri (Capsicum annuum), acı dadı ilə tanınır Döyülməmiş bibər bibər bitkisinin meyvəsi. Bizim ölkədə çili bibəri naməlum kimi. Biz buna bibər deyirik"qırmızı çili bibəri” deyirik.
Bu bibər adətən qurudulur və toz halına salınır və ədviyyat kimi istifadə olunur. Bu minvalla "üyüdülmüş qırmızı bibər" adlanır. kapsaisin, çili bibərin bioloji aktiv bitki birləşməsi və bibərin sağlamlıq faydalarını verən maddə.
Ağrıları sevənlər üçün qırmızı acı bibərin faydalarıMəqaləmizdə bilməli olduğunuz və bu barədə nələri bilməli olduğunuzu topladıq. Birincisi isti bibər Onun faydalı xüsusiyyətlərini verən qida tərkibinə baxaq.
Qırmızı acı bibərin qida dəyəri
1 xörək qaşığı (15 qram) çiy, təzə çili bibəriOnun qida tərkibi aşağıdakı kimidir:
Kalori: 6
Su: 88%
Zülal: 0.3 qram
Karbohidratlar: 1.3 qram
Şəkər: 0.8 qram
Lif: 0,2 qram
Yağ: 0,1 qram
Bibər müxtəlif vitamin və minerallarla zəngindir. çili bibəriTərkibində olan vitaminlər və minerallar bunlardır:
C vitamini: Bu güclü antioksidant yaraların sağalması və immunitet sistemi üçün vacibdir. çili bibəriçox yüksək miqdarda mövcuddur.
Vitamin B6: Enerji mübadiləsində iştirak edir.
Vitamin K1: Qanın laxtalanması, sağlam sümüklər və böyrəklər üçün lazımdır.
Kalium: müxtəlif funksiyaları təklif edən vacib mineral. kaliumKifayət qədər miqdarda istehlak edildikdə ürək xəstəliyi riskini azaldır.
Mis: Güclü sümüklər və sağlam neyronlar üçün vacib olan vacib iz elementi.
Vitamin A: çili bibəri bədəndə A vitamininə çevrilir beta karoten baxımından yüksəkdir
çili bibəri, zəngin kapsaisin mənbəyi. Bir çox fayda təmin edən antioksidant karotenoidlərdə də çox yüksəkdir. Tərkibindəki əsas bioaktiv bitki birləşmələri bunlardır:
Kapsantin: çili bibəriBibərdə olan əsas karotenoiddir və bibərin qırmızı rəngindən məsuldur. Güclü antioksidant xüsusiyyətləri ilə xərçənglə mübarizə aparır.
Violaxanthin: Sarı növlərdə olan əsas karotenoid antioksidantdır.
Lutein: Yaşıl bibərdə ən çox rast gəlinən bitki birləşməsidir, luteinin səviyyəsi yetkinləşdikcə azalır.
Kapsaisin: KapsaisinBibərə acı dad verən və bibərə fayda verən maddə.
Ferul turşusu: Ferul turşusu müxtəlif xroniki xəstəliklərdən qoruyan bir antioksidandır.
Yetişmiş (qırmızı) bibərin antioksidan tərkibi yetişməmiş (yaşıl) bibərdən xeyli yüksəkdir.
Qırmızı Acı Bibərin Faydaları Nələrdir?
ağrıkəsici
Kapsaisin ağrı reseptorlarını desensibilizasiya etmək qabiliyyətinə malikdir.
Zamanla bu ağrı reseptorları ağrı hissini azaldır.
Desensibilizasiya effekti əslində qalıcı deyil, kapsaisin qəbulu dayandırıldıqdan sonra 1-3 gün ərzində vəziyyət tərsinə çevrilir.
həzmi yaxşılaşdırmaq
qırmızı acı bibər toz şəklində istehlak edildikdə, mədə narahatlığı, bağırsaq qazı, ishal Antioksidantlar və kramplar və kramplar kimi həzm problemlərini sakitləşdirə bilən digər birləşmələrlə zəngindir.
Mədə şirələrini stimullaşdıraraq həzm sistemindəki turşuluğa qarşı işləyir.
Migren rahatlaması
çili bibəriBaş ağrısında kapsaisin və köçyüngülləşdirir.
Tədqiqatçılar kapsaisinin trigeminal siniri desensitizasiya etdiyini və CGRP-ni azaltdığını aşkar etdilər. Bunların hər ikisi migren ağrısına səbəb olmaqdan məsuldur.
Xərçəng
qırmızı acı bibər xərçəngin qarşısını ala bilər.
Çili bibəriLösemi və prostat xərçəngində kapsaisin və antioksidantlar xərçəng hüceyrələrini öldürür.
çili bibəriOnun qırmızı rəngi onun beta-karotin və ya pro-vitamin A ilə zəngin olduğunu göstərir.
Vitamin ASağlam tənəffüs və bağırsaq sağlamlığının qorunmasında vacibdir.
Vitamin A və C vitamini infeksiyalara və xəstəliklərə qarşı immuniteti gücləndirir.
Qırmızı acı bibərO, həmçinin göbələk əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. H. pylori Bakteriyaları öldürür və iltihablı bağırsaq xəstəliklərini sağaldır.
Derz ağrısı
çili bibəriOnun ağrı kəsici xüsusiyyətləri oynaq ağrılarını aradan qaldırmaqda da təsirlidir.
Ağrı reseptorlarına bağlanan kapsaisin zamanla ağrı reseptorlarını desensibilləşdirir və yanma hissi yaradır.
Tipik olaraq, sahəOynaq ağrıları və HİV neyropatiyasının müalicəsində istifadə olunur.
İltihab
İltihab əleyhinə xüsusiyyətləri ilə kapsaisin; artrit ağrısı, diabetik nöropati və sedef kimi həssas sinir pozğunluqları üçün potensial müalicə hesab olunur
ürək-damar sağlamlığı
çili bibəriTərkibindəki yüksək kalium sayəsində ürək xəstəliklərinin qarşısını alır.
fol turşusu Kaliumla birlikdə ürək xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır.
Bundan əlavə, kalium bütün bədəndə qan axını asanlaşdıraraq qan damarlarını rahatlaşdırır.
Diabet
çili bibəri diabetə səbəb olan yüksək qan insulin səviyyələrinin inkişaf riskini azaldır.
qırmızı acı bibər antioksidantlar, karotenoidlər və vitamin C İnsulinin tənzimlənməsinə kömək edir.
beyin funksiyaları
çili bibəri koqnitiv performansı yaxşılaşdırır.
demans və Alzheimer kimi koqnitiv pozğunluqların inkişaf riskini azaldır
anemiya
qırmızı acı bibər Yeni qan hüceyrələrinin meydana gəlməsinə kömək edir. Bunun səbəbi acı bibərin mis və dəmirlə zəngin olmasıdır.
Buna görə, anemiya və yorğunluq əlamətlərini yaxşılaşdırır.
Tərkibində anemiyanın qarşısını alan və sağlam qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını təmin edən fol turşusu var.
Göz sağlamlığı
çili bibəriTərkibindəki A vitamini immunitet sistemini gücləndirməklə yanaşı, görmə qabiliyyətini də sağlam saxlayır.
Gecə korluğunun və göz degenerasiyasının qarşısını aldığı bilinir.
Bibərdə olan C vitamini toxunulmazlığı gücləndirir və saç və dəridə olan vacib bir proteindir. kollageni yaradır.
Çili bibəriQırışları, sızanaq izlərini və qara nöqtələri müalicə edir.
Dəriyə qan axını stimullaşdırır.
zeytun yağı ilə qarışdırılır çili bibərisaçlara parlaqlıq verir.
Qırmızı acı bibər arıqlayırmı?
Tədqiqatlar göstərir ki, kapsaisin iştahı azaldır və yağ yandırılmasını artıraraq arıqlamağa kömək edir.
Kapsaisin də kalori qəbulunu azaldır.
Daha az kalori yemək arıqlamağa kömək edir.
Qırmızı acı bibərin zərərləri nələrdir?
çili bibəribəzi şəxslərdə mənfi təsirlərə səbəb ola bilər.
yanma hissi
çili bibəriAcı və yandırıcı bir dadı var.
Bibərin acılığından məsul olan və yanma hissi yaradan kapsaisin.
Böyük miqdarda istehlak edildikdə, şiddətli ağrı, iltihab, şişlik və qızartı yaradır.
Mədə ağrısı və ishal
Qırmızı bibər yeməkbəzi insanlarda bağırsaq narahatlığına səbəb olur. Simptomlar qarın ağrısı, bağırsaqlarda yanma hissi, kramplar və ağrılı ishal.
Bu, irritabl bağırsaq sindromu (İBS) olan insanlarda daha çox rast gəlinir. qırmızı çili bibəri Müntəzəm olaraq yeməyə vərdiş etməyənlərin simptomları müvəqqəti olaraq pisləşəcək.
Ona görə də qıcıqlanmış bağırsaq sindromu olanlar belə acı qidalardan uzaq durmalıdırlar.
