beta karotenA vitamininə çevrilən və sağlamlıqda çox mühüm rol oynayan antioksidantdır. Bəzi meyvə və tərəvəzlərin qırmızı, sarı və narıncı rənglərindən məsuldur.
Adı latın kök sözündən götürülmüşdür. Onu 1831-ci ildə yerköküdən kristallaşdıran alim H.Vakkenroder kəşf etmişdir.
Beta Karoten nədir?
Karotenoidlər təbii olaraq meyvə və tərəvəzlərə canlı rəng verməkdən məsul olan bitkilərdə olan piqmentlərdir.
Təbiətdə boldurlar. Bitki və yosun dünyasına səpələnmişdir beta karotenAlfa karotin, lutein, kriptoksantin və zeaksantin də daxil olmaqla 500 müxtəlif karotenoidin olduğu təxmin edilir.
beta karoten, yerkökü üçün Latın adının törəməsidir, çünki bu birləşmə ilkin olaraq yerkökü köklərindən əldə edilmişdir.
Bu, kimyəvi cəhətdən karbohidrogen və xüsusilə terpenoid kimi təsnif edilən üzvi birləşmədir.
Sarı və narıncı meyvə və tərəvəzlərə zəngin rənglər verən güclü rəngli piqmentdir. Qəbul edildikdə, orqanizmdə müxtəlif bioloji funksiyaları yerinə yetirən A vitamininə (retinol) çevrilir. Vitamin A həm də antioksidant kimi fəaliyyət göstərir, hüceyrələri zərərli sərbəst radikalların zərərli təsirlərindən qoruyur.
beta karoten və bəzi digər karotenoidlər də "provitamin A" kimi tanınır, çünki onlar bədəndə A vitamini istehsalının prekursorları kimi çıxış edirlər.
likopenLutein və zeaksantin kimi digər karotenoidlər A vitamininə çevrilə bilməz.
A vitamininin təxminən 50%-i vegetarian pəhrizdə olur beta karoten və digər karotenoidlər. beta karoten Palma yağından, yosunlardan və göbələklərdən sintetik olaraq da istehsal olunur.
A vitamini qlikoproteinlərin əmələ gəlməsində iştirak edir. Görmə üçün vacibdir, daha sonra böyümə və hüceyrə fərqliliyi kimi proseslər üçün istifadə olunan retinoik turşuya çevrilir.
Beta Karoten Qida Dəyəri
beta karoten Bədənə daxil olduqda, məməlilərin nazik bağırsaqlarında olan bir ferment olan beta karoten 15 və 15 monooksigenaz tərəfindən A vitamininə (retinol) çevrilir. Həddindən artıq retinol qaraciyərdə saxlanılır və lazım olduqda aktiv A vitamininə sintez olunur.
Karotinin ən çox yayılmış formalarından biri yağda həll olunan, lakin suda həll olunmayandır. Düzgün udulmasını təmin etmək üçün 3 ilə 5 qram yağ istehlak edilməlidir.
Milli Sağlamlıq İnstitutlarına görə tövsiyə olunur beta karotin qəbulu Yetkin kişilər və qadınlar üçün müvafiq olaraq 3000 beynəlxalq vahid (IU) və 2310 IU.
Eynilə, 7-12 aylıq körpələr üçün 1650 IU, 1-3 yaşlı uşaqlar üçün 1000 IU, 4-8 yaşlı uşaqlar üçün 1320 IU və 9-13 yaşlı uşaqlar üçün 2000 IU dozası tövsiyə olunur. təcrid olunmuş beta karoten əlavələri Böyüklər və 13 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün ümumiyyətlə gündə 15000 IU qarışıq karotenoid istehlak etmək tövsiyə olunur.
Bu zülallar hüceyrə membranları arasında məsamələr və ya boşluq funksiyaları meydana gətirir, beləliklə hüceyrələrə kiçik molekulların mübadiləsi yolu ilə əlaqə yaratmağa imkan verir.
Beta Karotenin Faydaları Nələrdir?
beta karoten komik antioksidantlar,Bədənin sərbəst radikallarla mübarizəsində mühüm rol oynayır. Antioksidantlar ümumi sağlamlıq üçün çox vacibdir.
Koqnitiv funksiyanı yaxşılaşdırır
Bir araşdırmada 18 yaşdan yuxarı 4.000-dən çox kişi beta karoten istehlak edilmiş və onlarda bilişsel geriləmənin yavaşladığı aşkar edilmişdir.
Ağciyərlər üçün faydalıdır
2700-dən çox insanın iştirak etdiyi son araşdırma, beta karoten kimi karotenoidlərlə zəngin meyvə və tərəvəzlərin yeyildiyini ifadə edir
Makula degenerasiyasını azaldır
yaşa bağlı makula degenerasiyası (AMD) görmə qabiliyyətinə təsir edən bir xəstəlikdir. Tədqiqatçıların fikrincə, C vitamini, E vitamini, sink və mis ilə birlikdə, beta karotenYüksək doza inkişaf etmiş AMD riskini 25 faiz azaldır.
Xərçəngin qarşısını alır
Antioksidantlar sərbəst radikalların zərərini azaldır və ya qarşısını alır. Sərbəst radikal zərər xərçəngə səbəb ola bilər. Xərçəngin qarşısını almaq üçün beta karotenMeyvə-tərəvəzdən almalıyam.
Tənəffüs xəstəliklərində vacibdir
Yüksək beta karotenSağlam qida qəbulu ağciyər tutumunu artırmağa və tənəffüs xəstəliklərini aradan qaldırmağa kömək edir, beləliklə, astma, bronxit və amfizem kimi tənəffüs pozğunluqlarının qarşısını alır.
Diabetin qarşısını alır
Müxtəlif araşdırmalar onların bədənlərinin adekvat olduğunu göstərdi beta karoten Göstərilmişdir ki, şəkərli diabet xəstələri qlükoza tolerantlığının pozulması və şəkərli diabetdən daha az əziyyət çəkirlər.
Ürək üçün vacibdir
beta karoten Qida elementləri ilə zəngin bir pəhriz ürək-damar xəstəlikləri riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. beta karotenLDL xolesterinin oksidləşməsini azaltmaq üçün Vitamin E Birlikdə işləyir, beləliklə ateroskleroz və koroner ürək xəstəliyi riskini azaldır.
Romatoid artritin qarşısını alır
beta karoten və C vitamini çatışmazlığı romatoid artrit üçün risk faktoru kimi çıxış edir. Buna görə də, bu vəziyyətin baş verməməsi üçün kifayət qədər səviyyələr tələb olunur. beta karoten istehlakı tələb olunur.
İmmunitet sistemini gücləndirir
beta karotenİmmunitetin qorunmasının ən mühüm mənbələrindən biri olan timus vəzini aktivləşdirərək immunitet sistemini gücləndirir. Timus vəzi immunitet sisteminə infeksiyalar və viruslarla mübarizə aparmağa imkan verir və bununla da xərçəng hüceyrələri yayılmazdan əvvəl məhv edilir.
Ağız leykoplakiyası, uzun illər siqaret və ya spirtli içki qəbulu nəticəsində ağızda və ya dildə ağ ləkələrlə xarakterizə olunan bir vəziyyətdir.
Beta karotin istehlakı simptomları və bu xəstəliyin inkişaf riskini azaldır. Ancaq leykoplakiyanın müalicəsi üçün beta karoten əlavəsi Qəbul etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək tövsiyə olunur.
Sklerodermanın müalicəsi
Skleroderma dərinin bərkiməsi ilə xarakterizə olunan birləşdirici toxuma xəstəliyidir. qanda aşağı beta karoten səviyyələrinə görə.
beta karoten əlavələriSkleroderması olan insanlar üçün faydalı olduğu düşünülür. Bununla belə, bu mövzuda araşdırmalar hələ də davam edir və buna görə də bu əlavələrdən istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
Dəri problemlərinin müalicəsi
beta karoten dəri quruluğu, ekzema ve sedef kimi dəri xəstəliklərinin müalicəsində təsirlidir Güclü bir antioksidant olan A vitamini bədən toxumalarının böyüməsində və bərpasında rol oynayır və buna görə də dərini zədələrdən qoruyur.
Xarici olaraq tətbiq edildikdə xora, impetiqo, çiban, karbunkul və açıq xoraların müalicəsində kömək edir və yaşlılıq ləkələrini aradan qaldırır. O, həmçinin dəri lezyonlarının, kəsiklərin və yaraların sağalmasını sürətləndirir.
Beta Karotenin Dəri üçün Faydaları
beta karotensağlam dərinin saxlanması üçün vacib olan A vitamininə çevrilir. bədənimizin ehtiyacı olduğu qədər beta karoteni-ni A vitamininə çevirir.
Dəriyə sağlam parıltı verir
beta karotenUltrabənövşəyi şüaların, çirklənmənin və siqaret kimi ətraf mühitin digər təhlükələrinin səbəb olduğu oksigen zərərini azaldan bir antioksidan kimi fəaliyyət göstərərək dərinin vaxtından əvvəl qocalmasının qarşısını alır. adekvat olaraq beta karoten Onun istehlakı dəriyə təbii parıltı verir.
Günəşə qarşı həssaslığı azaldır
yüksək doza beta karotendərini günəşə daha az həssas edir. Buna görə də, ağrılı günəş həssaslığına və qaraciyər problemlərinə səbəb olan nadir bir genetik vəziyyət olan eritropoetik protoporfiriyası olan insanlar üçün xüsusilə faydalıdır.
Üstəlik, günəş kreminin effektivliyini artıra bilər. Təxminən 90-180 mq beta karoten istehlakı Günəş yanığını azalda və SPF 4 təmin edə bilər.
Beta Karotenin Saç Faydaları
beta karoten Bədəndə, saç hüceyrələri də daxil olmaqla, bütün hüceyrələrin böyüməsi üçün lazım olan A vitamininə çevrilir. Beta karotin istehlakı Müxtəlif saç problemlərindən qurtulmağa kömək edə bilər.
Bununla belə, yüksək dozada A vitamini də saç tökülməsinə səbəb ola bilər. A vitamini əlavələri qəbul etmək əvəzinə qida mənbələrindən beta karotin istehlakı daha vacibdir.
A vitamini çatışmazlığı quru, solğun, cansız saçlara və quru baş dərisinə səbəb ola bilər ki, bu da kəpəyə çevrilir. Buna görə də beta karoten Qidalandırıcı maddələrlə zəngin qidaların istehlakı bu halların qarşısının alınmasında təsirli olur.
Əsasən qırmızı, narıncı və ya sarı meyvə və tərəvəzlərdə olur. Ancaq tünd yarpaqlı göyərti və ya digər yaşıl tərəvəzlərdən uzaq durmayın, çünki onlar da yaxşı miqdarda antioksidant ehtiva edir.
Bəzi tədqiqatlar bişmiş meyvə və tərəvəzlərin bişməmiş meyvələrdən daha çox olduğunu göstərir. beta karoten mövcud olduğunu nümayiş etdirdi. Yağda əriyib A vitamininə çevrildiyi üçün bu qida optimal udma üçün yağla birlikdə istehlak edilməlidir.
Yüksək beta karoten olan qidalar bunlardır:
FOOD
Β-KAROTİN / 100 GR
Brüssel cücərtiləri
450 μg
kök
8285 μg
qara kələm
3842 μg
Çikori
1500 μg
Qala
9226 μg
kahı
5226 μg
Balqabaq
3100 μg
İspanaq
5626 μg
Şirin kartof
8509 μg
İsveçrə pazı
3647 μg
pomidor
449 μg
Su kəməri
1914 μg
ərik
1094 μg
qovun
2020 μg
Guava
374 μg
Manqo
445 μg
Portağal
71 μg
Papaya
276 μg
Trabzon xurması
253 μg
Erik
190 μg
Qarpız
303 μg
Reyhan
3142 μg
keşniş
3930 μg
Cəfəri
5054 μg
Kəklikotu
2264 μg
fıstıq
332 μg
qoz
12 μg
Beta Karotenin Zərərləri Nələrdir?
əlavə olaraq qəbul edilir beta karotensiqaret çəkənlər üçün ağciyər xərçəngi riskini artıra bilər. yüksək doza beta karoten həbi Siqaret çəkənlər üçün tövsiyə edilmir. Bununla belə, qida yolu ilə istehlak edilməsinin təhlükəsiz olduğu, xərçəng və ürək xəstəlikləri riskini azaltdığı bildirilir.
Nəticədə;
Balanslaşdırılmış qidalanma ilə qidadan kifayət qədər vitamin, mineral və antioksidan ala bilərsiniz. Meyvə və tərəvəzlərlə zəngin bir pəhriz yemək beta karoten Xəstəlikləri müalicə etmək və qarşısını almaq üçün ən yaxşı vasitədir.
