Yaşıl bibər Çiy yeyilir və ya tərəvəz kimi bişirilir. Yaxın qohumları, digər bibər növləri kimi, bəzən qurudulub toz halına salınır. Bu vəziyyətdə ona yer bibəri deyilir.
Kalorisi azdır və C vitamini ilə son dərəcə zəngindir və çoxlu miqdarda antioksidant ehtiva edir.
Bolqar bibərinin qida dəyəri
Təzə, çiy bibərlərin əksəriyyəti sudan ibarətdir (92%). Qalanları karbohidratlar və az miqdarda protein və yağlardan ibarətdir.
Aşağıdakı cədvəl bibərdə olan bütün vacib qidaları göstərir.
Yaşıl bibərilk növbədə ümumi kalorili məzmunun əksəriyyəti karbonhidratibarətdir 149 stəkan (XNUMX qram) doğranmışdır qırmızı bolqar bibəri Tərkibində 9 qram karbohidrat var.
Karbohidratlar əsasən qlükoza və fruktoza kimi şəkərlərdir, bunlar yetişmiş bibərin şirinliyindən məsuldur. Yaşıl bibər həm də təzə çəkisinin 2%-nə qədər az miqdarda lif verir.
Vitaminlər və Minerallar
Yaşıl bibərTərkibində müxtəlif vitaminlər və minerallar var və C vitamini ilə son dərəcə zəngindir.
vitamin C
orta ölçülü yaşıl bibərbu qida elementinin ən zəngin qida mənbələrindən biridir
Vitamin B6
Piridoksin qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsi üçün vacib olan qidalar ailəsindən biri olan B6 vitamininin ən çox yayılmış növüdür.
Vitamin K1
Bu, phylloquinone olaraq da bilinən K vitamininin bir formasıdır. Qanın laxtalanması və sümük sağlamlığı üçün vacibdir.
kalium
Kifayət qədər miqdarda istehlak edildikdə ürək sağlamlığını yaxşılaşdıran əhəmiyyətli bir mineraldır.
fol turşusu
Folik turşusu folasin və ya vitamin B9 olaraq da bilinən folatın bədəndə bir sıra funksiyaları var. Hamiləlik dövründə kifayət qədər fol turşusu qəbulu çox vacibdir.
Vitamin E
Güclü bir antioksidan sağlam sinir və əzələlər üçün vacibdir. Bu yağda həll olunan vitaminin ən yaxşı qida mənbələri yağlar, qoz-fındıq, toxum və tərəvəzlərdir.
Vitamin A
Bolqar bibərində A vitamini (beta-karotin) yüksəkdir.
Digər bitki birləşmələri
Yaşıl bibərmüxtəlif antioksidantlarla, xüsusilə karotenoidlərlə zəngindir və yetişəndə daha çox olur.
kapsantin
qırmızı bolqar bibəriKapsantin parlaq qırmızı rəngindən məsul olan güclü antioksidantdır. Araşdırmalar göstərir ki, bu karotenoid xərçəngdən qoruyur.
sarı bolqar bibəriƏn çox yayılmış karotenoid antioksidantdır.
Lutein
Yaşıl və qırmızı bibərdə bol olan lutein, bolqar bibərida yoxdur. Luteinin kifayət qədər qəbulu göz sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
quercetin
Müxtəlif bitkilərdə rast gəlinir polifenollar O, antioksidantdır. Araşdırmalar göstərir ki, ürək xəstəliyi və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərin qarşısının alınması üçün faydalı ola bilər.
Luteolin
Quercetinə bənzər luteolin sağlamlıq üçün faydalı təsirlərə malik bir polifenol antioksidantdır.
Bolqar bibərinin faydaları nələrdir?
Gözlər üçün faydalıdır
A vitamini ilə zəngindir qırmızı bolqar bibəriSağlam görmə qabiliyyətinə, xüsusən də gecə görmə qabiliyyətinə kömək edir.
gözlərində makula degenerasiyası Bu, lutein adlı zəngin bir karotenoid mənbəyidir ki, bu da riski azaltmağa kömək edir
Gözlərdə makula degenerasiyası yaşa bağlı görmə itkisinin ən çox yayılmış səbəbidir. Yaşıl bibər o, həmçinin yüksək beta-karoten və C vitamini səviyyəsinə görə gözləri kataraktadan qoruyur.
Xərçəngdən qoruyur
Antioksidant və antiinflamatuar qidalarla zəngindir yaşıl bibərxərçəng əleyhinə bir çox faydalar təmin edir. Xroniki həddindən artıq iltihab və xroniki istenmeyen oksidləşdirici stress xərçəng riskini artırır. Bu amillər antioksidan və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik fitonutrientlərin müntəzəm istehlakı ilə tarazlaşdırıla bilər.
Ayrıca bolqar bibəriTərkibində sağlamlığı yaxşılaşdıran kükürd birləşmələri var. Yaşıl bibərTərkibindəki fermentlər mədə xərçəngi və yemək borusu xərçənginin qarşısını alır.
Karotenoid likopenin prostat, sidik kisəsi, uşaqlıq boynu və mədəaltı vəzi xərçənginin qarşısının alınmasında təsirli olduğu aşkar edilmişdir.
Ürək üçün faydalıdır
qırmızı bolqar bibəri, likopen qidalarla zəngindir, beləliklə onları sağlam ürək üçün mükəmməl edir, yaşıl bolqar bibəri Xolesterolu azaldan lifin yaxşı mənbəyidir. Homosistein səviyyəsinin artması ürək xəstəliyi riskinin artmasına səbəb ola bilər.
Yaşıl bibərhomosistein səviyyəsini aşağı salmağa kömək edən B6 vitamini və folat ehtiva edir. Bundan əlavə, bu tərəvəzdə olan güclü antioksidant vitaminlər A və C sərbəst radikalları aradan qaldırmağa kömək edir.
Yaşıl bibərSidrdə olan kalium qan təzyiqini təxminən 162 milliqram aşağı salır ki, bu da ürək üçün faydalıdır.
İmmunitet sistemini dəstəkləyir
vitamin CSağlam bir immunitet sistemini qorumaq, dərini və oynaqları dəstəkləmək üçün güclü kollagen yaratmaq üçün çox vacibdir. Artrit riskini azaltmaqda və iltihabı azaltmaqda təsirli olur.
K vitamini qan laxtalanmasına kömək edir. Güclü sümüklərin inkişafı və hüceyrələri oksidləşdirici zədələrdən qorumaq üçün vacibdir.
B6 vitamini və maqnezium mənbəyi
Vitamin B6 Maqnezium və maqneziumun birləşməsi xüsusilə premenstrüel simptomlar səbəbiylə narahatlıq səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Təbii bir sidikqovucu olan B6 vitamini şişkinliyi azaltmağa kömək edir və hipertoniyanın qarşısını alır.
qırmızı bolqar bibərigündəlik C vitamini ehtiyacının demək olar ki, 300 faizini ödəyir. Vitamin C dəmirin düzgün mənimsənilməsi üçün vacibdir. Ona görə də dəmir çatışmazlığından əziyyət çəkənlər qırmızı bibərdən istifadə etməlidirlər.
Bolqar bibərinin digər faydaları
bolqar bibəri suyuXora, ishal və dispepsiya kimi mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsində effektivliyi sübut edilmişdir.
O, həmçinin amfizem, astma və ağciyərlərdə infeksiyalar kimi müxtəlif tənəffüs problemlərinin tezliyini azaldır. Bolqar bibərinin suyu içməkBoğaz ağrısı və burun qanamasına qarşı təsirli bir həlldir.
Bolqar bibərinin saç üçün faydaları
Sağlam, uzun və gür saçlara sahib olmaq hər kəsin arzusudur. Ancaq qeyri-sağlam həyat tərzi və qida maddələrinin olmaması tez-tez saçların seyrəkləşməsi, kəpək, parçalanmış uclar və saç tökülməsi kimi müxtəlif saç problemlərinə səbəb olur. Yaşıl bibər Baş dərisinə qan dövranını artıraraq saç böyüməsini təşviq edə bilər. Bibərin saç üçün faydaları belədir;
Saç və dırnaqları dəstəkləyir
yaşıl bolqar bibəriSağlam saç və dırnaqları dəstəkləyə bilən yüksək təbii silikon tərkibinə malikdir.
Saçların böyüməsini stimullaşdırır
Qan dövranını stimullaşdırmaqla, yaşıl bibər Digər otların effektivliyini artırır. qırmızı bolqar bibəri Təbii saç böyüməsi stimulyatorudur və saç tökülməsinə qarşı çox təsirlidir.
Saç köklərini gücləndirir
Yaşıl bibərSaç üçün faydalı olmasının səbəblərindən biri də saçın sağlamlığı üçün lazım olan C vitamininin əla mənbəyi olmasıdır.
Vitamin C dəmirin düzgün udulmasına kömək edir, beləliklə qırmızı qan hüceyrələrində oksigeni saç köklərinə daşımaq üçün kifayət qədər dəmirin olmasını təmin edir.
C vitamini də kollagenin əmələ gəlməsində istifadə olunur. Kollagen saç follikullarının, qan damarlarının və dərinin sağlam və optimal böyüməsi üçün vacibdir. C vitamini çatışmazlığı quru, parçalanmış saçlara və asanlıqla qırılan saçlara səbəb ola bilər.
Saçların böyüməsini və sağlamlığını yaxşılaşdırır
saç yaşıl bibər Sürtünmə, baş dərisindəki qan dövranını yaxşılaşdıraraq saç böyüməsini tetiklemede təsirli ola bilər. Bir neçə qurudulmuş qırmızı bibəri suda qaynadın və 5-6 dəqiqə buraxın. Soyuduqdan sonra pambıq yastığın köməyi ilə baş dərinizə masaj edin və 10-15 dəqiqə saxlayın. Sonra saçları yuyun. Ən yaxşı nəticələr üçün həftədə iki dəfə edilməlidir.
Bolqar bibərinin dəri üçün faydaları
Sağlam və parlaq dəri ümumi görünüşün yaxşılaşdırılmasında mühüm rol oynayır. Bu gün bir çox insanın qarşılaşdığı ümumi dəri problemlərindən bəziləri qırışların görünüşü, qalınlaşma və elastikliyin azalmasıdır.
Genetika əsasən dərinin qocalma əlamətlərini necə göstərdiyini müəyyən etsə də, dərinin zədələnməsi və qeyri-sağlam həyat tərzi kimi başqa səbəblər də ola bilər.
Oksidləşmə, sərbəst radikalların sağlam hüceyrələrdən elektronları oğurladığı və dəri zədələnməsinə səbəb olan kimyəvi bir prosesdir. Ən çox dəri zədələnməsi siqaret və günəş işığına məruz qalması nəticəsində baş verir.
Oksidləşdirici zərərlə mübarizə aparır
Qırmızı, yaşıl və sarı bolqar bibəri, kollagen istehsalına kömək edən C vitamini ilə zəngindir Kollagen dərini sıx saxlayır və hüceyrələri daha çox zədələnmədən qoruyur. Dərinin oksidləşdirici zərərlə mübarizə qabiliyyətini artırır.
Dərini cavanlaşdırır
bolqar bibəri suyuTərkibindəki antioksidantlar və fitokimyəvilər dərini sağlam və gənc saxlayır.
Şingles və atlet ayağını sağaldır
Antifungal və antibakterial xüsusiyyətlərinə görə yaşıl bibəruyğun dərmanlarla birlikdə şingles və atlet ayağı kimi infeksiyaları aradan qaldıra bilər.
Yaşlanma əlamətlərini geri qaytarır
bolqar bibəri suyu Onun istehlakı tərkibindəki yüksək antioksidantlara görə qocalma əlamətlərini geri qaytarmağa kömək edir.
Yaşıl bibərdərini zərər verən sərbəst radikallardan qoruyur, beləliklə dərinin sağlam və gənc görünməsini təmin edir.
Bolqar bibəri arıqlayırmı?
qırmızı bolqar bibəritermogenezi aktivləşdirməyə və maddələr mübadiləsi sürətini artırmağa kömək edir. Digər bibərlərin temperaturunu artıran kapsaisin, yaşıl bibərçox az miqdarda da mövcuddur.
Beləliklə, acı bibərdən fərqli olaraq, ürək döyüntüsünü və qan təzyiqini artırmadan maddələr mübadiləsini artıraraq mülayim termogen təsir göstərir. Buna görə də arıqlamağa kömək edir.
Bolqar bibərinin zərərləri nələrdir?
Bolqar bibəri ümumiyyətlə sağlamdır və yaxşı tolere edilir, lakin bəzi insanlar üçün allergik ola bilər.
Bibər allergiyası
Bibər allergiyası nadirdir. Bununla belə, polen alerjisi olan bəzi insanlar allergik çarpaz reaktivliyə görə bibərə həssasdırlar.
Müəyyən qidalar və polen arasında allergik çarpaz reaksiyalar baş verə bilər, çünki onların tərkibində eyni allergenlər və ya quruluşda oxşar allergenlər ola bilər.
Nəticədə;
Yaşıl bibər O, bir çox vitamin və antioksidantlarla, xüsusilə C vitamini və müxtəlif karotenoidlərlə zəngindir.
Beləliklə, onları yemək göz sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və bir sıra xroniki xəstəliklərin riskini azaltmaq da daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydalarına malikdir.
Bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb olmaqdan başqa, sağlamlığa heç bir mənfi təsiri yoxdur.
