Cayenne bibəri və ya daha çox çili bibəri olaraq bilinir, isti qırmızı bibərin qurudulması ilə hazırlanan ədviyyatdır. Toz halına salınıb yeməklərdə ədviyyat kimi istifadə oluna bilər, bütöv halda da yeyilə bilər.
Cayenne bibərinin acı dadı ilə əlaqəli sağlamlıq faydaları çox vaxt tərkibindəki "kapsaisin" adlı kimyəvi maddə ilə bağlıdır.
Cayenne Pepper nədir?
Cayenne bibəriyeməklərə dad vermək üçün istifadə edilən acı bibərdir. Adətən arıq və qırmızıdır, uzunluğu 10-25 sm, ucu əyri olur.
Cayenne bibərifaydalarının əksəriyyətindən məsul olan yüksək miqdarda kapsaisin ehtiva edir. Bu maddə bibərin dadından da məsuldur.
Cayenne Bibərinin tarixi
Mərkəzi və Cənubi Amerikadan gəldiyi bilinən bu bibər əvvəlcə bəzək kimi istifadə edilmişdir - insanlar onun ədviyyat və dərman kimi əhəmiyyətini dərk etməzdən çox əvvəl.
Kristofer Kolumb bu bibəri Karib dənizində səyahət edərkən kəşf edib. Onları Avropaya gətirdi və bu gün bütün dünyada becərilir.
Cayenne Bibərinin Qidalanma Dəyəri
Bu bibərdə olan vacib qida maddələrinə C, B6, E vitaminləri, kalium, manqan və flavonoidlər. bir çay qaşığı Cayenne bibəri Aşağıdakı qida tərkibinə malikdir:
17 kalori
2 milliqram natrium
1 qram yağ
3 qram karbohidratlar
1 qram şəkər
1 qram pəhriz lifi (gündəlik dəyərin 6%-i)
1 qram protein (gündəlik dəyərin 1%)
2185 IU A vitamini (gündəlik dəyərin 44%-i)
6 milliqram E vitamini (gündəlik dəyərin 8 faizi)
4 milliqram C vitamini (gündəlik dəyərin 7%-i)
1 milliqram B6 vitamini (gündəlik dəyərin 6%-i)
2 mikroqram K vitamini (gündəlik dəyərin 5%-i)
1 milliqram manqan (gündəlik dəyərin 5%)
106 milliqram kalium (gündəlik dəyərin 3%)
Cayenne bibərində xolesterol yoxdur.
Cayenne Bibərinin Faydaları Nələrdir?
Bu bibərdə olan kapsaisin bir sıra faydalar təmin edir. Maddələr mübadiləsini sürətləndirir və ürək sağlamlığını yaxşılaşdırır. Oynaq ağrılarını və digər iltihablı vəziyyətləri aradan qaldırdığı da məlumdur. Ədviyyat kimi istifadə edildikdə dəri və saç üçün faydalıdır. Sorğu Cayenne bibərinin faydaları...
Nə qədər sağlam olmağınız həzm funksiyanızın keyfiyyətindən asılıdır. Cayenne bibəri, qan dövranını sürətləndirmək Onun belə bir qabiliyyəti var - beləliklə həzm prosesini sürətləndirir.
O, həmçinin mədənin infeksiyalara qarşı müdafiə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və həzm şirələrinin istehsalını artırır. Bütün bunlar həzm sisteminin sağlamlığı üçün çox faydalı proseslərdir.
qan təzyiqini aşağı salır
Bəzi mənbələr Cayenne bibəriO bildirir ki, tərkibindəki kapsaisin maddəsi gecə saatlarında qan təzyiqini aşağı sala bilir. Bibər qan damarlarını açır və bu, qan axını artırır. Qan axını artdıqca qan təzyiqi təbii olaraq aşağı düşür.
Kapsaisin həmçinin neyrohormonal sistemlərlə işləyən duyğu sinirlərinə təsir edir və bu da öz növbəsində qan təzyiqini aşağı salır. Ancaq bu acı bibər qan təzyiqi dərmanlarını əvəz edə bilməz.
ağrıları azaldır
Merilend Universiteti Tibb Mərkəzinə görə, kapsaisin ağrıları azalda bilər. Qarışıq güclü ağrı kəsici xüsusiyyətlərə malikdir.
Kapsaisin P maddəsinin (beynə ağrı mesajları göndərən kimyəvi maddə) miqdarını azaldır. Nəticədə rahatlıq hiss edirsiniz. Buna görə hətta ağrıkəsici məlhəmlərin əksəriyyətində kapsaisin var.
Dəriyə kapsaisin tətbiq edildikdə, beyin mükafat və həzz hissi verən yaxşı hormon olan dopamin ifraz etməklə cavab verir.
Cayenne bibəri Migren üçün də təsirlidir. Migrenə səbəb olan trombosit aqreqasiya faktorunu (PAF kimi də tanınır) azaldır.
Cayenne bibəri Krampları müalicə etmək üçün də istifadə olunur. Kapsaisin şok edərək sinir-əzələ əlaqəsini bərpa edə bilər. Bu, krampları aradan qaldırmağa kömək edir.
Xərçəngin qarşısını almağa kömək edə bilər
Bir çox tədqiqatlar kapsaisinin apoptoza (xərçəng hüceyrələrinin ölümü) səbəb olmaq qabiliyyətini müəyyən etmişdir. O, həmçinin xərçəng hüceyrələrinin bədənə daxil olma qabiliyyətini məhdudlaşdırır.
Ürək sağlamlığını qoruyur
Cayenne bibəriDamarların sağlamlığını yaxşılaşdırdığını və təzyiqi aşağı saldığını nəzərə alsaq, ürəyi qoruduğunu da söyləmək olar. Qan laxtalanmasının qarşısını alaraq infarktların qarşısını almaqda da təsirlidir.
Kapsaisin damarları daraldan lipid yataqlarını təmizləyir.Tədqiqatlar göstərir ki, qan dövranı problemləri, ürək ritminin pozulması (düzgün olmayan ürək döyüntüsü) və çarpıntıların müalicəsində də təsirlidir.
Cayenne bibəri Diabetlə əlaqəli ürək xəstəliklərinin qarşısının alınmasında da faydalıdır. Və daha maraqlısı, lövhəni azaltmağa kömək edə bilər (və xolesterolu da aşağı salır).
Tıxanmanı təmizləyir
Cayenne bibərisinuslarda tıkanıklığı aradan qaldırmağa kömək edə bilər. Bibərin tərkibindəki kapsaisin seliyi sulandırır və sinusları stimullaşdırır. Bu, nəticədə hava dövranına kömək edərək burun tıkanıklığını aradan qaldırır.
Kapsaisin burun tıkanıklığı kimi simptomları olan bir xəstəlik olan rinitdə də faydalı təsir göstərir.
Cayenne bibəri Bronxitin səbəb olduğu tıxacları da aradan qaldırır. sinus infeksiyaları, boğaz ağrısı və həmçinin laringitin müalicəsində kömək edir. Hətta soyuqdəymə, qrip və digər əlaqəli allergiyaların müalicəsində kömək edə bilər.
Birgə ağrıları azaldır
Araşdırmalar göstərib ki, ağrılı oynaqlara kapsaisin tərkibli kremlər çəkmək ağrıları yaxşılaşdırır.
Bu cayenne bibəri artrit və oynaq ağrılarını aradan qaldırmağa kömək edən antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir. Osteoartrit ağrısı üçün yerli kapsaisin və fibromiyalji üçün də təsirli ola bilər
Mikrob əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir
Cayenne bibəriAntibakterial xüsusiyyətləri sayəsində yaralanma zamanı infeksiyanın qarşısını ala bilir. O, həmçinin göbələk əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
immuniteti gücləndirir
Bununla bağlı çoxlu araşdırmalar olmasa da, bibərin tərkibindəki antioksidantlar insanın immunitetini gücləndirir. Bibər yeyərkən bədənin hərarəti yüksəlir, bu da immunitet sistemini gücləndirir.
diş ağrısını sağaldır
Diş ağrısı üçün bibər istifadə etmək köhnə bir müalicədir, lakin nəticə verəcəkdir. Bibər qıcıqlandırıcı rol oynayır və daha dərin diş ağrısını azaltmağa kömək edir. Həm də yerli qan axını artırır.
Dərinin və saçın sağlamlığını yaxşılaşdırır
Bununla bağlı az araşdırma olsa da, bəzi məlumatlar var Cayenne bibəriDəri və saç üçün faydalarını bildirir. Bibərin tərkibindəki kapsaisin dərinin qızartılarını sakitləşdirir (iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər) və sızanaq səbəbiylə dəri rənginin dəyişməsini müalicə edir.
Ancaq bibərdən tək istifadə etməyin. Bir qaşıq bibəri bir az kakao tozu və yarım yetişmiş avokado ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Üzünüzə çəkin və 15 dəqiqədən sonra yuyun.
Cayenne bibəriTərkibindəki vitaminlər saçın sağlamlığını da yaxşılaşdırır. Bibəri bal ilə qarışdırın və baş dərisinə çəkin.. Saçınızı bir papaq ilə örtün. 30 dəqiqədən sonra yuyun.
Bu qarışıma üç yumurta və zeytun yağı da əlavə edib daha güclü saçlar üçün eyni prosesi tətbiq edə bilərsiniz. Bu məhlul həmçinin saçınıza həcm və parlaqlıq əlavə edir.
Cayenne bibəri sizi zəiflədirmi?
Araşdırmalar, bibər maddələr mübadiləsini sürətləndirir hətta aclığı yatırdığını göstərir. Bu xüsusiyyət kapsaisin (həmçinin termogen kimyəvi kimi tanınır) ilə bağlıdır. Bu birləşmənin bədənimizdə əlavə istilik yaratdığı və prosesdə daha çox yağ və kalori yandırdığı bilinir.
Tədqiqatlar göstərir ki, kapsaisinlə zəngin qidaların istehlakı bədənimizin metabolizm sürətini 20 faiz (2 saata qədər) artıra bilər.
2014-cü ildə edilən bir araşdırma, hər yeməkdə qırmızı bibər istehlak edən insanların iştahının daha az olduğunu və daha çox toxluq hiss etdiyini göstərdi. Beləliklə, bu acı qırmızı bibər arıqlamağa kömək edir.
Cayenne Bibərinin Zərərləri və Yan Təsirləri
tahriş
Cayenne bibəri bəzi insanlarda qıcıqlanmaya səbəb ola bilər. Buraya dərinin qıcıqlanması, gözlərin, mədənin, boğazın və burnun qıcıqlanması daxildir.
Qaraciyər və ya böyrək zədələnməsi
Bu çili bibərinin həddindən artıq miqdarda istehlakı böyrək və ya qaraciyərin zədələnməsinə səbəb ola bilər.
Uşaqlara təsiri
2 yaşdan kiçik uşaqlar çili bibərindən uzaq durmalıdırlar.
Qanaxma
Kapsaisin əməliyyat zamanı və əməliyyatdan sonra qanaxmanı artıra bilər. Buna görə də, planlaşdırılan əməliyyatdan ən azı iki həftə əvvəl istifadə etməyin.
