Kollagen bədənimizdə ən bol proteindir. Kollagen bədənimizdə dərimizə quruluş vermək və qan laxtalanmasına kömək etmək kimi faydalara malikdir. Şampun, bədən losyonu, qida əlavəsi kimi məhsullarda istifadə olunur.
Kollagenin faydaları
Kollagen nədir?
Vücudumuzda ən bol proteindir, protein tərkibinin təxminən üçdə birini təşkil edir. Sümüklərin, dərinin, əzələlərin, vətərlərin və bağların əsas tikinti bloklarından biridir. Qan damarları, buynuz qişa və dişlər kimi bir çox bədən hissələrində də tapılır. Kollageni hamısını bir yerdə saxlayan yapışqan kimi düşünə bilərik. Kollagen sözünün mənşəyi yunanca yapışqan mənasını verən "kólla" sözündəndir.
Kollagen növləri
Ən azı 16 növ kollagen var. Dörd əsas növ; növləri I, II, III və IV. Bu dörd əsas növ kollagenin bədənimizdəki rolları:
Tip I kollagen: Bu tip bədən kollageninin 90%-ni təşkil edir və sıx liflərdən ibarətdir. Dərinin, sümüklərin, vətərlərin, lifli qığırdaqların, birləşdirici toxumaların və dişlərin quruluşunu təmin edir.
Tip II kollagen:Bu tip oynaqlarda və qığırdaqda olan daha boş birləşmiş liflərdən hazırlanır.
Tip III Kollagen: Bu tip əzələlərin, orqanların və damarların quruluşunu dəstəkləyir.
IV tip kollagen:Bu növ filtrasiyaya kömək edir və dərinin təbəqələrində olur.
Yaşlandıqca bədənimiz daha az və daha aşağı keyfiyyətli kollagen istehsal edir. Bunun görünən əlamətlərindən biri də dərimizin elastikliyini itirməsi və sərtləşməsidir. Yaşla birlikdə qığırdaq da zəifləyir.
Kollagenin Faydaları
sümükləri gücləndirir
Yaşlandıqca sümüklərimizin sıxlığı azalır və daha kövrək olur. Sağalmaq üçün çox vaxt lazımdır. Bəzi tədqiqatlar müəyyən etmişdir ki, gündəlik kollagen əlavəsi sümükləri daha sıxlaşdırmağa və bədənin yeni sümük əmələ gəlməsinə kömək edə bilər.
Dərini nəmləndirir və elastiklik verir
Kollagenin faydalarından biri də dərini nəmləndirməsidir. Kollagen əlavələrinin qəbulu dərini nəmləndirir və ona elastiklik verir. Qırışları da azaldır.
Saçları qalınlaşdırır
Qadın və kişilərin ortaq problemi yaşlandıqca saç tökülməsinin artmasıdır. Bir araşdırmada, nazik saçları olan bir qrup qadın gündəlik kollagen əlavələri qəbul edərkən saçlarının miqdarında və qalınlığında əhəmiyyətli artımlar yaşadı.
Dırnaqları qoruyur
Bəzi insanların dırnaqları digərlərinə nisbətən daha tez qırılır. Bir qrup qadın üzərində aparılan araşdırma, 4 həftəlik gündəlik kollagen əlavəsindən sonra dırnaqlarının daha sürətlə uzandığını və dırnaqların qırılmalarının azaldığını müəyyən edib.
Osteoartrit ağrısını azaldır
Kollagenin faydalarından biri də ağrıları azaltmaq vəzifəsini üzərinə götürməsidir. Diz osteoartriti olan insanlar üçün kollagen əlavələri qəbul etmək yüngül ağrı kəsici kimi çıxış edir və oynaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Əzələ kütləsini artırır
Kiçik bir araşdırma göstərdi ki, 12 həftəlik güc təlimi proqramı zamanı kollagen peptid əlavələri qəbul edən kişilər, almayanlara nisbətən əzələ kütləsi və gücündə daha çox artım yaşadılar.
Ürək sağlamlığını yaxşılaşdırır
Kollagen arteriyaların və qan damarlarının formasını saxlamağa kömək edir. Kollagen çatışmazlığı olduqda, damarlar zəifləyə bilər. Bu, infarkt və ya vuruşa səbəb ola biləcək ateroskleroz riskini artırır. Sağlam insanlar üzərində aparılan kiçik bir araşdırma, kollagen əlavəsinin arteriyaları daha sağlam saxladığını və ateroskleroz riskini azaltdığını göstərdi.
Kollagen prokollagen kimi başlayır. Bədənimiz iki amin turşusunu birləşdirərək prokollagen istehsal edir; Bu amin turşularıqlisin və prolin. Bu proses zamanı vitamin C istifadə edir. Aşağıdakı qidalardan bol-bol yedikdə, vücudumuza bu vacib proteini istehsal etməyə kömək edə bilərik:
C vitamini: Sitrus bitkiləriBibər və çiyələkdə çoxlu miqdarda olur.
Proline: Yumurta ağı,Buğda toxumuBöyük miqdarda süd məhsulları, kələm, qulançar və göbələklərdə olur.
Glisin: Toyuq dərisində və jelatində çox miqdarda olur.
Mis: Çoxsakatat, Susam, kakao tozu, anakardiya və mərciməkdə olur.
Bundan əlavə, vücudumuzun yüksək keyfiyyətli proteinə ehtiyacı var, tərkibində yeni zülalların əmələ gəlməsi üçün lazım olan amin turşuları var. Ət, quş əti, dəniz məhsulları, süd məhsulları, paxlalılar və tofu amin turşularının əla mənbəyidir.
Kollagenin azalmasına səbəb olan amillər
Bəzi şərtlər bədəndə istehsal olunan kollagenin istehsalının azalmasına səbəb olur. Kollagen istehsalının azalmasına səbəb olan amillər aşağıdakılardır;
Şəkər və təmizlənmiş karbohidratlar: Şəkər kollagenin özünü bərpa etmə qabiliyyətinə mane olur. Bu səbəbdən şəkərin və təmizlənmiş karbohidratların istehlakını minimuma endirmək lazımdır ki, onun istehsalı kəsilməməsin.
Həddindən artıq günəş işığı: Ultraviyole radiasiya kollagen istehsalını azaldır. Həddindən artıq günəş işığından qaçınmaq lazımdır.
Siqaret çəkmək: Siqaret çəkmək də kollagen istehsalını azaldır. Bu, yaraların sağalmasını pozur və qırışlara səbəb olur.
Lupus kimi bəzi otoimmün xəstəliklər də kollagen istehsalını pozur.
Tərkibində Kollagen olan qidalar
Kollagen heyvan mənşəli qidaların birləşdirici toxumalarında olur. Məsələn, toyuq və donuz dərisində çoxlu miqdarda olur. Xüsusilə zəngin mənbə toyuq və digər heyvanların sümüklərinin qaynadılması ilə hazırlanan sümük suyudur. Jelatin əsasən bişmiş kollagendir. Buna görə də onu istehsal etmək üçün lazım olan amin turşularında çox yüksəkdir. Tərkibində kollagen olan qidalar bunlardır:
sümük suyu
Heyvan sümüklərinin suda qaynadılması ilə edilən bu proses kollageni ortaya çıxarır.
toyuq
Bir çox kollagen əlavələri toyuqdan əldə edilir. Hər kəsin sevimli ağ ətində bol miqdarda kollagen var.
Balıq və qabıqlı balıqlar
Digər heyvanlar kimi balıq vəqabıqlı balıqlarHəmçinin kollagendən hazırlanmış sümüklər və bağlar var. Dəniz kollageninin ən asan əmilənlərdən biri olduğu düşünülür.
Yumurta ağı
Yumurtada bir çox heyvan qidası kimi birləşdirici toxuma olmamasına baxmayaraq,yumurta ağı Kollagen istehsalı üçün vacib amin turşularından biri olan böyük miqdarda prolin təmin edir.
Sitrus
C vitamini orqanizmdə kollagenin xəbərçisi olan prokollagen istehsalında mühüm rol oynayır. Buna görə kifayət qədər C vitamini almaq vacibdir. PortağalQreypfrut və limon kimi sitrus meyvələrində bol miqdarda C vitamini var.
giləmeyvə meyvələri
Sitrus meyvələrində C vitamininin daha yüksək olduğu düşünülsə də, giləmeyvə də əla qaynaqlardır. Çiyələk portağaldan daha çox C vitamini təmin edir. Moruq, qaragilə və böyürtkən də yüksək miqdarda C vitamini ehtiva edir.
tropik meyvələr
C vitamini ilə zəngin olan meyvələrə manqo, kivi, ananas və quava kimi tropik meyvələr daxildir.Guava tərkibində kollagen istehsalı üçün başqa bir ümumi amil olan az miqdarda sink də var.
sarımsaqKollagen istehsalını artırır. Çünki onu təmin edən yüksək miqdarda kükürd ehtiva edir.
yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər
yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərRəngini antioksidan xüsusiyyətləri ilə tanınan xlorofildən alır. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, xlorofil istehlakı dəridə kollagenin xəbərçisi olan prokollageni artırır.
Fasulye
Fasulye kollagen sintezi üçün lazım olan amin turşularını ehtiva edən yüksək proteinli qidadır. Həmçinin, onların bir çoxu başqa bir qida maddəsi olan kollagenin istehsalı üçün vacibdir.Mis ilə zəngindir
anakardiya
Anakardiyanın tərkibində sink və mis var, hər ikisi orqanizmin kollagen əmələ gətirmə qabiliyyətini artırır.
pomidor
C vitamininin başqa bir gizli mənbəyi olan pomidor bu vacib qidanın demək olar ki, yüzdə 30-unu təmin edir. Pomidorlar da dərini dəstəkləmək üçün vacib olan güclü miqdardadır.likopen Antioksidantlara malikdir.
qunduz
Bibərdə yüksək miqdarda C vitamini var. Kollagen istehsalını dəstəkləməklə yanaşı, tərkibindəki kapsaisin və iltihab əleyhinə birləşmələr yaşlanma əlamətləri ilə mübarizə aparır.
Kollagenin zərərləri
Kollagen əlavələrinin potensial yan təsirlərinə ağızda davamlı və xoşagəlməz dad və ürək yanması hissi daxildir. Əlavənin mənbəyinə alerjiniz varsa, allergik reaksiya da inkişaf etdirə bilərsiniz.
Kollagen İstifadə Sahələri
Kollagenin qidadan dərmana və istehsala qədər bir çox istifadəsi var. Min illərdir ki, kollagen yapışqan yaratmaq üçün istifadə olunur. Bu gün də musiqi alətləri üçün simlər yaratmaq üçün istifadə olunur.
Qidalarda kollagen, Jelatin əmələ gətirmək üçün qızdırılır və kolbasalarda istifadə olunur. Tibb sahəsində plastik cərrahiyyədə doldurucu və ağır yanıqlar üçün sarğı kimi istifadə olunur.
Mal-qara kollageni nədir?
İnək kollageni bu zülalın əsasən inəklərdən əldə edilən formasıdır. Kollagen təbii olaraq bədənimiz tərəfindən istehsal olunur, lakin onu qida və əlavələrdən də əldə etmək olar.
Əksər əlavələr, mal-qara, donuz əti, balıq, meduza və süngər kimi ən çox yayılmış dəniz növləri ilə birlikdə müxtəlif heyvan və bitki mənbələrindən gəlir. Daha az yayılmış mənbələrə genetik cəhətdən dəyişdirilmiş maya və bakteriyalar daxildir.
Mal-qara növlərinə yak, antilop, bizon, camış və inəklər daxildir, lakin iribuynuzlu heyvanların kollageni əsasən inəklərdən əldə edilir. Bunun üçün inək sümükləri və ya digər mal əti əlavə məhsulları suda qaynadılır. Kollagen çıxarıldıqdan sonra qurudulur və əlavə formalaşdırmaq üçün toz halına salınır.
Mal-qara kollageni yoxsa balıq kollageni?
Bədənimizdə 16 növ kollagen var, hər biri özünəməxsus rola malikdir. Əsas növlər I, II, III və IV-dür. Kollagen əlavələri mənbəyindən asılı olaraq müxtəlif növlər təqdim edir.
İnək kollageninin I və III növləri, balıq kollageninin isə I və II növləri artırdığı aşkar edilmişdir.
Dəridəki kollagen ilk növbədə I və III tip kollagendən ibarətdir. Beləliklə, iribuynuzlu kollagen qırışları azaltmaq, elastikliyi artırmaq və dərinin nəmini artırmaq üçün xüsusilə faydalıdır.
Balıq kollageni qığırdaq və dəri sağlamlığını yaxşılaşdırır. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, onun xəstəlik ötürmə riski daha azdır, daha az iltihablı təsir göstərir və iribuynuzlu kollagenlə müqayisədə daha yüksək udma dərəcəsinə malikdir.
Balıq kollageni yenidir. Lakin tədqiqat sümük toxumasının bərpası, qırışlara qarşı təsirlər, UV radiasiyasından qorunma və yaraların sağalması üçün perspektivli sağlamlıq faydalarını göstərir.
Mal-qara kollagen əlavələri aşağı kollagen səviyyələrinin təsirlərinə qarşı kömək edir.
Osteoartrit simptomlarını aradan qaldırır.
Görünən qocalma əlamətlərini azaldır.
Sümük itkisinin qarşısını alır.
Kollagen çatışmazlığı nədir?
Kollagen çatışmazlığı orqanizmdə müxtəlif dəyişikliklərə səbəb olur. Təbii olaraq meydana gələn bir protein olsa da, bəzən xarici əlavə olaraq istifadə edilməlidir.
Kollagen insan orqanizminin fəaliyyətində çox mühüm rol oynayır. Sümüklərin, qığırdaqların, əzələlərin, tendonların və bağların tərkibinə kollagen daxildir. Onların gücünə və fasiləsiz işinə cavabdeh olan kollagendir. Başqa sözlə, kollagen bütün orqanlar üçün birləşdirici toxuma rolunu oynayan xüsusi bir yapışqan zülaldır.
Kollagen heyvanların ətində, sümüklərində və dərisində olur. Bədən toxumasını gücləndirməyə və bir yerdə saxlamağa kömək edir.
Kollagen də dərimizdə boldur, bu da onu elastik və sıx edir. Ancaq yaşlandıqca kollagen istehsal prosesi zəifləyir və ilk növbədə dərinin vəziyyətində özünü göstərir. Kollagen çatışmazlığı dərinin qocalmasının əsas səbəbidir. Dəri elastikliyini itirir, üst təbəqə nazikləşir, quruluq yaranır və nəticədə ilk qırışlar əmələ gəlir.
Kollagen çatışmazlığının simptomları
Bədəndə oynaq ağrıları
Saçların və dırnaqların qırılması
hərəkətləri yavaşlatmaq
Həm üzdə, həm də gözlərdə batmış şəkil
qan damarları
Dərinin səthində qırışlar
Selülitin başlanğıcı və ya inkişafı
Bədənin müəyyən hissələrində qançırlar
Burun qanaması
Həddindən artıq zəiflik və yorğunluq
Bunlarla yanaşı, oynaqlar, qığırdaqlar və vətərlər ligamentlərə mənfi təsir göstərir. Dərinin görünüşündə dəyişikliklər aydın görünür. Bu simptomlar əsasən dəridə özünü göstərir:
Dərinin nəm balansının pozulması
Dərinin quruluğu və sallanması
Dərinin müəyyən bölgələrində qırışlar
Dəridə rəng və ton qeyri-bərabərliyi
Yanıqlar, kəsiklər və ya aşınmalar zamanı dərinin gec sağalması
Dərinin davamlı solğunluğu
Qarğa ayaqlarının formalaşması
Bunlara əlavə olaraq, oynaqlarda, qığırdaqlarda və bağlarda kollagen çatışmazlığının yaratdığı dəyişikliklər aşağıdakılardır:
Əzələ kütləsində nəzərəçarpacaq dərəcədə azalma
İdman zədələrinin çox gec sağalması
Sümük strukturunun zəifləməsi
Qığırdaq toxumasının aşınması
Hərəkət zamanı oynaqlarda ağrı
Kollagen Çatışmazlığının Müalicəsi
Ümumiyyətlə, kollagen çatışmazlığında ilk növbədə saç və dırnaqlar zədələnir. Saçların böyüməsi dayanır və saç tökülməsi artır. Dırnaqlar çox asanlıqla soyulmağa və qırılmağa başlayır. Belə problemlərin qarşısını almaq üçün kollagen əlavəsi lazımdır. Əgər təbii yolla əldə edilə bilmirsə, onu kənardan gücləndirən qidalarla kollagenin istehsalını dəstəkləmək faydalıdır.
Ümumiyyətlə, elmi araşdırmalara görəvitamin C Kollagen istehsalını dəstəkləyir. Sitrus meyvələri, kivi, bibər, itburnu, kartof, kələm, pomidor, yaşıl soğan və cəfəri C vitamini ilə zəngin qidalardır.
