Kofeinin tərkibində nə var? Tərkibində kofein olan qidalar

Kofeinin tərkibində nə var? Kofein müxtəlif qida və içkilərdə istifadə edilsə də, onun mənbələri azdır. Ən çox qəhvə dənələri və çay yarpaqlarından əldə edilir.

Tez-tez istifadə olunan və ən çox kofein ehtiva edən qidalar; şokolad, çay, sərinləşdirici içkilər, qəhvə və dondurma. Kofein ən çox çay, qəhvə və kakaoda istifadə olunur. Beyin və mərkəzi sinir sistemini stimullaşdıraraq yorğunluğu azaltmaq kimi faydaları var. Kofein qəbul edildikdən sonra qana tez sorulur. 1 fincan qəhvənin qana qarışması və təsirini tamamlaması üçün təxminən 20 dəqiqə vaxt lazımdır.

Kofeinin tərkibində nə var?

Kofein tərkibli içkilər

• qəhvə növləri

Kofeinin ən çox istehlak edilən içkisi qəhvədir. Türk mədəniyyətində mühüm yeri olan 200 qram qəhvədə təxminən 80 mq kofein var. Qəhvədəki kofeinin miqdarı da qəhvənin miqdarına və markasına görə dəyişə bilər. Kofeinsiz qəhvədə çox az; Kofein 2 ilə 25 mq arasında dəyişən nisbətlərdə olur.

• Yüngül içkilər

Alkoqolsuz içkilər, xüsusən pəhriz içkiləri yüksək səviyyədə kofein ehtiva edir. 350 ml sərinləşdirici içkinin tərkibində 23 ilə 69 mq arasında kofein ola bilər.

• çay növləri

Çay, çoxsaylı sağlamlıq faydaları ilə yanaşı, qəhvədən sonra ən çox kofein ehtiva edən içkilərdən biridir. Xüsusilə qara və yaşıl çayın tərkibində kofein var. Çayın tərkibindəki kofeinin miqdarı 200 ml qara çayda 47 mq təşkil edir. Yaşıl çayda kofeinin miqdarı 200 ml-də 25 mq təşkil edir.

Kofein tərkibli qidalar

• şokolad

kakao paxlası Şokolad şokolad hazırlamaq üçün istifadə edildiyi üçün yüksək miqdarda kofein ehtiva edir. Tərkibində 45% kakao olan 162 qramlıq şokolad çubuğunda təxminən 70 mq kofein var.

• Dondurma

DondurmaKofein şokolad və qəhvə növlərində də var. 100 qram dondurmanın tərkibində 10 ilə 45 mq arasında kofein var. Kofeinin miqdarı dondurmanın markasına görə dəyişə bilər.

• Qidalanma əlavələri

Pəhriz həbləri kimi satılan bitki mənşəli əlavələr yüksək dozada kofein ehtiva edir. Bu cür əlavələrdən istifadə edənlərin yan təsir olaraq ifadə etdikləri vəziyyət yuxusuzluqdur. Buna səbəb belə məhsullarda kofeinin həddindən artıq istifadəsidir.

• Reçeteli və ya reseptsiz dərmanlar

Kofein soyuqdəymə, allergiya və ağrıkəsici dərmanlar kimi bəzi reseptli və reseptsiz dərmanlarda da olur.

Tərkibində kofein olan digər qidalara aşağıdakılar daxildir:

• Qəhvə növləri (espresso, kapuçino)
• Kofeinsiz qəhvə (Ad sizi aldatmasına imkan verməyin, kofeinsiz qəhvənin tərkibində kofein var. Bu, digərlərindən daha azdır.)
• Kakao
• disklər
• Meyvə sodası
• enerji içkiləri
• spirtli içki
• Süni tatlandırıcılar və azaldılmış kalorili içkilər
• Şirniyyatlar və şirniyyatlar (Bəzi şirniyyatlarda çoxlu kofein var. Bəzilərində şokolad və qəhvə tərkibinə görə əlavə olaraq kofein var.)
• Hər növ şokolad (süd, tünd şokolad və s.)
• puding
• Hazır kukilər
• Süd silkələmək
• Gumballs
• lolipop
• saqqız

Qida və içkilərdə kofein miqdarı 

Qida	miqdarı	Kofein tərkibi (mq)
qəhvə	250 ml	80-180
Qəhvəni süzün	1 stəkan	135-200
Türk qəhvəsi	1 stəkan	57
Hazır qəhvə	150 ml	57
Kofeinsiz qəhvə	250 ml	3-15
Südlü kofe	450 ml	150
Ifadə	30 ml	64-90
Kapuçino və ya latte	250 ml	45-75
Nescafe	250 ml	3-26
qəhvə likörü	45 ml	4-14
Qara çay	250 ml	43-60
Yaşıl, oolong, ağ çay	250 ml	24-45
Çay torbası	200 ml	30
şirinləşdirilmiş buzlu çay	350 ml	15-67
Kofeinsiz çay	250 ml	0-5
Soyuq çay	1 qutu	70
bütün bitki çayları	250 ml	0
Müxtəlif enerji içkiləri	250 ml	80-125
pəhriz kola	355 ml	25-43
disklər	355 ml	30
Kolasız sərinləşdirici içki	1 qutu	təxminən 50 mq
Tünd və ya südlü şokolad	60 ml	338-355
Tünd şokolad	40 qram	27
İsti şokolad	250 ml	5-12
südlü şokolad çubuğu	40 qram	8-12
Şokolad süd	250 ml	3-5
Şokoladlı tort	24-34 qram	1-4
Şokoladlı Qatıq	175 qram	4
Şokoladlı pudinq	125 ml	2
Şokoladlı dondurma	125 ml	2

 Kofeinin Faydaları

• Qaraciyər üçün faydalıdır

Bir araşdırma kofeinin alkoqolsuz bir yağ olduğunu göstərdi qaraciyər xəstəliyiŞəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlarda qaraciyər yağını azalda biləcəyi sübut edilmişdir.

• Diabet riskini azaldır

Tədqiqatlar göstərir ki, gündə 5 stəkan qəhvə içmək şəkərli diabet riskini azalda bilər. Bu, ilk növbədə xəstəliklə mübarizə aparan antioksidanların yüksək səviyyədə olması ilə bağlıdır. Hər gün şəkərsiz qəhvə içmək 2-ci tip diabet riskini azaldır.

• Ürək üçün faydalıdır

Araşdırmalar göstərib ki, gündə 4 stəkan kofeinli içki qəbul edən kişilərin ürək xəstəliyinə tutulma ehtimalı içməyənlərə nisbətən daha azdır. Həmçinin məlum olub ki, qəhvə içmək insult riskini 22% azaldır.

• Arıqlamağa kömək edir

Kofeinli içkilər içmək arıqlamağa kömək edir. Daimi içənlər tez-tez iştahlarının azaldığını bildirirlər, bu da kilo itkisi ilə nəticələnir. Sadəcə, həddindən artıq olmamağa çalışın.

• Gözlər üçün faydalıdır

Kofein retinada hipoksiya (oksigen çatışmazlığı) şansını azaldır və beləliklə, retinal degenerasiyanın qarşısını alır.

• Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir

Kofein xərçəngə tutulma riskini azaldır. Xərçəngin başlanğıcını da gecikdirir. Araşdırmalar göstərir ki, ən azı 5 stəkan kofeinli içki içmək ağız xərçəngi riskini 39%, beyin xərçəngini 42%, kolon xərçəngini 49% və döş xərçəngi riskini 19% azalda bilər.

• Əzələ performansını və dözümlülüyü artırır

Tədqiqatlar sübut etdi ki, məşqdən 30-60 dəqiqə əvvəl 140-400 mq kofein qəbul etmək həm sürəti, həm də dözümlülüyü artıra bilər.

Kofein sinir sistemini stimullaşdıraraq ürək və tənəffüs sürətini bir qədər artırır. Bu, bədəni ən yüksək performansa hazırlayır. O, həmçinin əzələ liflərinə bağlı adenozin reseptorlarını bloklayaraq əzələlərin daralmasını asanlaşdırır. Bu, daha böyük kalsium partlayışlarına səbəb olan elektrik fəaliyyətini tetikler.

• Yaddaşı yaxşılaşdırır

kofein, asetilkolin Bu adlı bir nörotransmitter səviyyəsini artırır Diqqət, konsentrasiya, öyrənmə və yaddaşla əlaqələndirilir. Buna görə də yaddaş və idrak funksiyasına müsbət təsir göstərir. Ümumiyyətlə, kofein beyin sağlamlığı üçün əladır!

• Sərbəst radikallarla mübarizə aparır

Sərbəst radikallar dərinin vaxtından əvvəl qocalmasından məsuldur. Bu, qırışların, incə xəttlərin yaranmasına və elastikliyin itirilməsinə səbəb olur. Kofeinin tərkibindəki antioksidantlar sərbəst radikallara hücum edir və aradan qaldırır. Bu, dərinin ümumi görünüşünü yaxşılaşdıracaq. Bu səbəbdən kofeindən retinol ilə birlikdə yaşlanma əleyhinə gündüz və gecə kremlərində geniş istifadə olunur.

• Selülitləri azaldır

Dəriyə qulluq məhsullarının tərkibindəki kofein yağ hüceyrələrini qurudur. Bu, dərinin səthindən suyun itirilməsi ilə nəticələnir. Yaxşı selülit görünüşünü minimuma endirir və daha hamar dəri təmin edir. 

• UV zərərini bərpa edir

Tədqiqatlar göstərir ki, kofein ultrabənövşəyi şüalara məruz qalması nəticəsində yaranan dəri zədələrini bərpa edə bilir. 

• Dərini sıxır

Kofeinin başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onun yerli istifadəsi incə xəttləri sıxır və şişkin dərini hamarlayır. Kremlərdə istifadə edilən kofein dəri tərəfindən əmilir və görünüşünü sıxır. O, həmçinin dəri xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədir. Gözəllik məhsulları sizə qüsursuz bir görünüş verə biləcəyi üçün çox vaxt kofein ehtiva edir.

Təhlükəsiz kofein istehlakı

Kofein istehlakı ümumiyyətlə təhlükəsiz hesab olunur. Düzgün istehlak edildikdə ümumiyyətlə sağlamdır, lakin bəzi insanların kofeinə qarşı həssas ola biləcəyini xatırlamaq vacibdir.

Belə insanlarda artıq kofein bəzi yan təsirlərə səbəb ola bilər. Bu yan təsirlər həddindən artıq kofein istehlakı hallarında da görülə bilər. kofeinə həssaslıq və həddindən artıq istehlak nəticəsində baş verə biləcək yan təsirlər aşağıdakı kimi sıralanır: 

• Baş ağrısı, miqren
• sürətli ürək döyüntüsü
• mədə qıcıqlanması
• Hipertoniya
• Qıcıqlanma
• Narahatlıq və narahatlıq
• yuxu problemləri

Kofeinə qarşı həssaslığınız varsa, tərkibində kofein olan qidaları ehtiyatla istehlak etməlisiniz. Həmçinin hamilə və laktasiya edən qadınlar bu mövzuda diqqətli olmalıdırlar. 

Uşaqlar kofeinə xüsusilə həssasdırlar. Uşaqlarda kofeinin mənbəyi çoxlu şokolad yeməkdən qaynaqlanır. Uşaqlarda gündəlik istehlak kiloqramda 3 milliqramdan çox olmamalıdır. Yəni çəkisi 30 kq olan uşaq gündə maksimum 90 mq kofein qəbul etməlidir. Uşaqlar gündəlik kofein qəbulunu aşdıqda nə baş verir? Sizcə uşaqlar niyə bu gün bu qədər aktivdirlər? Heç düşünmüsünüzmü?

Gündəlik tələb olunan kofein miqdarı

• 19 yaşdan yuxarı kişilər və qadınlar: 400 mq
• 19 yaşdan yuxarı hamilə və laktasiya edən qadınlar: 200 mq

Bu dəyərlər bir gündə qəbul etməli olduğunuz kofein miqdarıdır. Bu həddi aşmaq yuxarıda qeyd olunan yan təsirlərə səbəb ola bilər. Bu dəyərlər kubokun ölçüsündən asılı olaraq 2-4 stəkan uyğun gəlir. Bu dozanın birdəfəlik alınması tövsiyə edilmir.

Onu günün müxtəlif vaxtlarında istehlak etmək sağlam sayılır. Gündə 2 stəkan qəhvə içirsinizsə, günortadan əvvəl 1 stəkan, günortadan sonra isə 1 stəkan istehlak edə bilərsiniz.

İstinadlar: 1