Qəhvə heç vaxt indiki qədər populyar olmayıb. Dünyada hər gün gözlənilməz miqdarda qəhvə içir. Gün keçmir ki, müxtəlif qəhvə növləri və dəmləmə üsulları həyatımıza daxil olmasın.
Türk mədəniyyətində qəhvənin yeri başqadır və qəhvə isti içilir. Trendləri izləyən yeni nəsil üçün qəhvə dedikdə ağlına soyuq qəhvə gəlir.
Soyuq qəhvənin müxtəlif növləri var. Soyuq dəmləyən qəhvə və onlardan biritürk ekvivalentində soyuq dəmlənmiş qəhvə o deməkdir ki, son illərdə qəhvə içənlər arasında yeni bir tendensiya yaradıb.
soyuq dəmləmə, Qəhvə dəmləmək və hazırlamaq üsuludur qəhvə lobya soyuq su ilə. 12-24 saat saxlanılıb dəmlənərək hazırlanır. Bu, kofeinin dadını ortaya çıxarır.
Bu üsul isti qəhvədən daha az acı bir dad verir.
Yaxşı soyuq dəmləmə necə dəmlənir? Soyuq dəmləmə üsuluZərər varmı? Sualların cavabları və mövzu ilə bağlı təfərrüatlar burada…
Soyuq qəhvə ilə soyuq dəmlənmiş qəhvə arasındakı fərq
soyuq dəmləmə üsulu Qəhvə dənələri soyuq və ya otaq temperaturunda suda 12-24 saat dəmlənir və sonra süzülür. Soyuq qəhvə soyuq su ilə hazırlanmış isti qəhvədir.
soyuq dəmləmə üsulu Qəhvənin acı dadını və turşuluğunu azaldır. Beləliklə, qəhvə məxmər bir dad alır.
Soyuq dəmləmənin faydaları nələrdir?
Maddələr mübadiləsinin sürətləndirilməsi
Metabolizm, bədənimizin enerji istehsal etmək üçün qidadan istifadə etdiyi bir prosesdir. metabolizm dərəcəsiİştahımız nə qədər yüksək olsa, istirahətdə bir o qədər çox kalori yandırırıq.
İsti qəhvə kimi soyuq dəmlənmiş qəhvə de,kafenin Tərkibinə görə istirahət zamanı maddələr mübadiləsini sürətləndirir.
Tərkibindəki kofein sayəsində bədənin yağ yandırma sürətini artırır.
soyuq dəmlənmiş qəhvə Kofein tərkibi ilə əhval-ruhiyyəyə müsbət təsir göstərir.
Araşdırmalar göstərir ki, kofein əhval-ruhiyyə ilə yanaşı beyin fəaliyyətini də yaxşılaşdırır.
ürəyinə fayda
soyuq dəmlənmiş qəhvə, kofein, fenolik birləşmələr, maqnezium, trigonellin, quinidlər və lignanlar ürək xəstəliyi Tərkibində riski azalda bilən birləşmələr var.
Bu birləşmələr insulinə həssaslığı artırır, qan şəkərini sabitləşdirir və təzyiqi aşağı salır.
diabet riski
Diabet Bu xroniki bir vəziyyətdir və qan şəkəri yüksək olduqda baş verir.
soyuq dəmlənmiş qəhvəbu xəstəliyə tutulma riskini azaldır. Qəhvədə olan güclü antioksidant olan xlorogen turşusu bu faydanı təmin edir.
Parkinson və Alzheimer xəstəliyi riski
soyuq qəhvə, Beyin üçün də faydalıdır. Kofein sinir sistemini stimullaşdırır və beynin fəaliyyətinə təsir göstərir.
Aparılan araşdırmada qəhvə içməyin beyni yaşa bağlı xəstəliklərdən qoruya biləcəyi müşahidə edilib.
Alzheimer və Parkinson xəstəlikləri də beyin hüceyrələrinin ölümündən qaynaqlanır.
Bu mənada qəhvə bu iki xəstəliyin riskini azaldır.
soyuq dəmlənmiş qəhvəTərkibindəki kofein zehni kəskinliyi yaxşılaşdırmaqda da təsirlidir.
Yüksək kofein tərkibi ilə soyuq dəmlənmiş qəhvəDiqqəti və diqqəti artırır.
Arıqlamağa kömək edin
soyuq dəmlənmiş qəhvə İştahı kəsdiyi üçün arıqlamağa kömək edir.
Bu, arıqlamaqda birbaşa təsirli olmasa da, aclığı azaldır və daha az yeməyə imkan verir.
soyuq dəmlənmiş qəhvəDigər qəhvələrdən daha çox kofein ehtiva edir. Kofein maddələr mübadiləsini sürətləndirdiyi üçün arıqlamağa da mühüm təsir göstərir. Çünki maddələr mübadiləsinin sürətlənməsi piylərin normaldan daha tez parçalanmasına şərait yaradır.
Soyuq dəmlənmiş qəhvə içməkxəstəliklə əlaqəli səbəblərdən ölüm riskini azaldır.
Bunun səbəbi qəhvənin antioksidantların yüksək olmasıdır. Antioksidantlar ürək xəstəliyi, tip 2 diabet və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərə səbəb ola biləcək hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alan birləşmələrdir.
Bu şərtlər ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə uzadır.
Soyuq dəmləmənin tərkibindəki kofein
soyuq dəmlənmiş qəhvə, adətən su ilə 1:1 nisbətində seyreltilmiş konsentratlı içki. 1 stəkan konsentrat soyuq dəm qəhvə Tərkibində təxminən 200 mq kofein var.
Bəziləri şəxsi üstünlüklərdən asılı olaraq daha çox su əlavə edərək onu sulandırırlar. Kofeinin tərkibi də dəmləmə üsulundan asılı olaraq dəyişir.
Evdə soyuq dəmləmə hazırlamaq
soyuq dəmlənmiş qəhvəEvdə özünüz edə bilərsiniz. soyuq dəmlənmiş qəhvə üçünLazım olan maddələr qəhvə dənələri və sudur.
Soyuq dəmləmə necə hazırlanır
225 qram qəhvə dənələrini böyük bankaya qoyun və üzərinə 2 stəkan (480 ml) su əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
Kavanozun qapağını bağlayın. Soyuducuda 12-24 saat buraxın.
Cüzdanı incə süzgəcə qoyun və dəmlənmiş qəhvəni süzgəclə birlikdə başqa bankaya tökün.
Cüzdanda yığılmış hər hansı bərk hissəcikləri atın. qalan maye, soyuq dəmlənmiş qəhvəkonsentratdır.
Kavanozun qapağını bağlayın ki, hava keçirməsin və bu konsentratı iki həftəyə qədər soyuducuda saxlayın.
İçməyə hazır olduqda, yarım stəkan (120 ml) soyuq dəmlənmiş qəhvə Konsentrata yarım stəkan (120 ml) soyuq su əlavə edin. İstəsəniz buz da əlavə edə bilərsiniz. Krem əlavə edərək də içə bilərsiniz.
Soyuq dəmlənmiş kalori evdə ediləndə daha azdır. Əlavə etdiyiniz hər bir inqrediyent onun kalorisini artırır. Qəhvə zəncirlərində içənlərin kalorisi daha çox olur.
Soyuq dəmlənmiş qəhvə içməyin zərəri varmı?
soyuq dəmlənmiş qəhvəBunun bir çox faydası olduğunu yuxarıda qeyd etdik. Hər hansı bir yemək və içki kimi soyuq dəmlənmiş qəhvəBəzi potensial yan təsirlər də var.
Ümumiyyətlə qəhvə içmək xolesterolu, xüsusən də LDL xolesterini artırır. Qəhvədə təbii olaraq xolesterol səviyyəsini artıra bilən iki birləşmə olan kafestol və kahweol var.
Qəhvənin necə hazırlandığından asılı olaraq, bu birləşmələr təsirsiz hala gətirilə bilər. Qəhvəni içməzdən əvvəl incə kağız filtrdən süzsəniz, xolesterin artıran bu birləşmələrdən daha az içəcəksiniz.
soyuq dəmlənmiş qəhvə Faktiki olaraq kalorisizdir və tərkibində şəkər və ya yağ yoxdur. Süd və ya krem əlavə etsəniz, kalori və şəkər miqdarı da əhəmiyyətli dərəcədə artacaq.
Kofein istehlakı qan təzyiqinin bir qədər artmasına səbəb olur. Əksər insanlar üçün bu, yəqin ki, problem olmayacaq, lakin artıq yüksək qan təzyiqi olanlar üçün soyuq dəmlənmiş qəhvəBuna görə ehtiyatla içmək lazımdır.
