Dondurmanın Faydaları, Zərərləri və Qida Dəyəri

Dondurma Yay aylarının əvəzolunmaz desertidir. Ən çox istehlak edilən dondurulmuş qidadır. Krem, süd və ya meyvə və ətirli maddələrdən istifadə etməklə hazırlanır. Bununla belə, bir çox çeşiddə yüksək miqdarda şəkər var və kremə görə yağ və kalori yüksəkdir.

DondurmaYeməyi şirinləşdirmək üçün şəkər və ya süni tatlandırıcılar istifadə olunur. Rəngləndiricilər, tatlar və stabilizatorlar da istifadə olunur.

Qarışıq hava boşluqlarını birləşdirmək üçün çırpılır və buz kristallarının meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün suyun donma nöqtəsinə qədər soyudulur.

Aşağı temperaturda qatılaşan yarı bərk və hamar köpük əmələ gətirir. Qaşıqlar və ya konuslarla istehlak olunur. 

Dondurmanın Qida Dəyəri

DondurmaBalqabağın qida profili marka, dad və müxtəlifliyə görə dəyişir. Bu cədvəl 1/2 fincan (65-92 qram) porsiyada 4 müxtəlif növ vanil dondurmasının qida tərkibini təqdim edir:

Qaymaqlı dondurmalar şəkər, yağ və kalori baxımından adi dondurmadan daha yüksəkdir.

Çox vaxt az yağlı və ya şəkərsiz məhsulların daha sağlam olduğu bildirilsə də, bu seçimlər adi dondurma ilə təxminən eynidir. kalori dəyərinə var 

Bundan əlavə, şəkərsiz məhsullar bəzi insanlarda tez-tez həzm pozğunluğuna, o cümlədən şişkinlik və qaza səbəb ola bilər. şəkər spirtləri kimi tatlandırıcılar ehtiva edir

Dondurmanın Faydaları Nələrdir?

Tərkibində vitaminlər və minerallar var

Dondurmanın tərkibində süd və süd qatı maddələr var, ona görə də hər dəfə dondurma yeyəndə vücudunuz D vitamini, A vitamini, kalsium, fosfor və riboflavin alır. Bundan əlavə, müxtəlif ləzzətlər ona əlavə qida əlavə edir. 

Məsələn, tünd şokoladlı dondurma, pis xolesterolu azaltmağa və ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edən antioksidanlar və flavonoidlərlə zəngindir.

enerji verir

Dondurma ani enerji verir. Bunun səbəbi onun tərkibində çoxlu şəkər olmasıdır ki, bu da sizi dərhal enerjili hiss edir. 

İmmuniteti gücləndirməyə kömək edir

Dondurma Bu fermentləşdirilmiş qida növüdür və mayalanmış qidaların tənəffüs və mədə-bağırsaq sağlamlığı üçün faydalı olduğu bilinir. Daha yaxşı tənəffüs sistemi və daha yaxşı bağırsaq sağlamlığı nəhayət immuniteti yaxşılaşdıracaq.

Beyni stimullaşdırmağa kömək edir

Dondurma yeməkbeyni stimullaşdırmağa və onu daha ağıllı etməyə kömək edə bilər. Araşdırmalar sübut edib ki, dondurma yeyən insanlar, yeməyənlərə nisbətən daha ayıq olurlar.

Sümükləri gücləndirməyə kömək edir

Kalsium bədənin sümük sağlamlığını qorumaq üçün ehtiyac duyduğu ən vacib minerallardan biridir. Lakin bu mineral orqanizm tərəfindən istehsal olunmur, yəni orqanizmin kalsium ehtiyacını ödəmək üçün kalsiumla zəngin qidalardan istifadə etmək lazımdır. Dondurma Kalsiumla zəngindir.

xoşbəxt edir

Dondurma yemək sizi ruhlandıra bilər. Bunun elmi izahı da var - dondurma Yemək yeyən zaman vücudunuz serotonin kimi tanınan bir hormon istehsal edir. Xoşbəxtlik hormonu olaraq da bilinən serotonin sizi xoşbəxt edir.

Libidonu artırır

Dokulara oksigen dövranını yaxşılaşdırmaq və bədənin pH balansını saxlamaqla yanaşı, fosforun olması testosteron səviyyəsini yaxşılaşdıraraq libidonun artmasına kömək edir.

Döş xərçənginin qarşısını alır

Bədəndə kalsium çatışmazlığı qadınlarda döş xərçənginin səbəblərindən biridir. Beləliklə, döş xərçəngi kimi ölümcül xəstəliklərin qarşısını almaq istəyirsinizsə, kalsiumla zəngin qidalar yeyin - dondurma onlardan biri ola bilər. Bol miqdarda kalsium qəbulu qadınlarda döş xərçəngi ehtimalını azalda bilər.

Məhsuldarlığı artırır

Dondurma kimi yüksək yağlı südlü desert yemək Bir araşdırmada yüksək yağlı süd məhsulları (dondurma Sübut edilmişdir ki, yağsız süd məhsulları istehlak edən qadınlar yağsız süd məhsulları istehlak edən qadınlara nisbətən daha yaxşı məhsuldarlığa malikdirlər. 

Dondurmanın zərərləri nələrdir?

Əksər işlənmiş desertlərdə olduğu kimi, dondurmanın da bilməli olduğu zərərli tərəfləri var.

Şəkərdə yüksəkdir

Dondurma yüksək miqdarda şəkər ehtiva edir. 

Bir çox çeşiddə 1/2 fincan (65 qram) xidmət üçün 12-24 qram əlavə şəkər var. Əlavə edilmiş şəkər istehlakını gündəlik kalori qəbulunun 10%-dən aşağı saxlamaq lazımdır. 2000 kalorili pəhriz Təxminən 50 qramdan çox şəkər istehlak etməmək tövsiyə olunur.

Beləliklə, bir və ya iki kiçik porsiya dondurma sizi bu gündəlik limitə asanlıqla çatdıracaq. 

Bundan əlavə, tədqiqatlar həddindən artıq şəkər istehlakı göstərdi. piylənməÜrək xəstəliyi, şəkərli diabet və qaraciyər yağlanması da daxil olmaqla bir çox sağlamlıq vəziyyətinin səbəbi hesab olunur. 

Kalorili və qida dəyəri azdır

dondurmada kalori yüksək amma kalsium ve Fosfor qida tərkibi azdır. Onun yüksək kalorili yükü çox yeməyə və kökəlməyə səbəb ola bilər. 

Tərkibində zərərli əlavələr var

Dondurmaların əksəriyyəti yüksək səviyyədə emal olunur və tərkibində süni tatlandırıcılar və əlavələr kimi maddələr var. 

Bəzi süni komponentlər və konservantlar sağlamlığa mənfi təsir göstərir. 

Yeməkləri qalınlaşdırmaq və teksturasiya etmək üçün istifadə olunur gsaqqız Dondurmada tez-tez istifadə olunan süni tatlandırıcıdır. Ümumiyyətlə təhlükəsiz hesab olunur, lakin qabarıqlıqQaz və kramp kimi yüngül yan təsirlərə səbəb ola bilər. 

Bundan əlavə, heyvan və sınaq borusu tədqiqatları, dondurmaoxşar şəkildə tapılan karragenanın bağırsaq iltihabını artıra biləcəyini göstərir.

Sağlam Dondurmanı Necə Yemək olar? 

Bəzən sağlam pəhrizin bir hissəsi kimi dondurma yemək, məqbul. Əsas odur ki, mülayim davransın. 

Həddindən artıq yeməkdən qaçınmaq üçün bir qabda və ya bar şəklində götürün. Əks halda, nə qədər yediyinizə nəzarət etmək üçün böyük qablar yerinə kiçik qablardan istifadə edə bilərsiniz. 

Az yağlı və ya şəkərsiz növlər daha sağlam görünsə də, digərlərindən daha qidalı və ya aşağı kalorili deyil.

Əksinə, onların tərkibində daha çox süni maddələr olduğunu unutmayın. Etiketləri diqqətlə oxuyun. Aşağıdakı məzmun sizə bir fikir verəcəkdir;

maddə siyahıları

Daha uzun siyahı adətən məhsulun yüksək emal edildiyini bildirir. Tərkibləri miqdar sırasına görə sadaladığından əvvəl onları diqqətlə araşdırın.

Kalori

Çox aşağı kalorili dondurmaların hər porsiyasında 150 kaloridən az olmasına baxmayaraq, kalorilərin miqdarı markadan və istifadə olunan maddələrdən asılıdır.

xidmət ölçüsü

Porsiya ölçüsü aldadıcı ola bilər, çünki kiçik bir porsiya təbii olaraq daha az kalori ehtiva edir. Adətən bir paketdə bir neçə porsiya var.

şəkər əlavə etdi

Həddindən artıq şəkər əlavə etmək bir çox xəstəliklərlə əlaqələndirilir. Buna görə də, xidmət başına 16 qramdan çox olanlar dondurmaonlardan qaçmağa çalışın.

Doymuş yağ

Sübut doymuş yağ qəbulunun məhdudlaşdırılmasıdır - xüsusilə dondurma şəkərli, yağlı qidalardan – məsələn Xidmət başına 3-5 qram olan alternativlər axtarın.

Şəkər əvəzediciləri, süni tatlar və qida boyaları da daxil edilə bilər.

şəkər spirtləri Şəkər kimi bəzi şəkər əvəzedicilərinin yüksək qəbulu mədə ağrısına səbəb ola bilər.

Həmçinin, bəzi araşdırmalar göstərir ki, bəzi süni ləzzətlər və qida boyaları uşaqlarda allergik reaksiyalar və davranış problemləri və siçanlarda xərçəng də daxil olmaqla sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirilir.

Buna görə də, adətən daha az emal edildiyi üçün daha qısa tərkib siyahıları olan məhsullar tapmağa çalışın.

Sağlam Dondurma üçün tövsiyələr

Dondurma alarkən qidalanma və tərkib etiketlərini diqqətlə yoxlayın. Süd, kakao və vanil kimi real inqrediyentlərdən hazırlanmış məhsulları seçin. Ağır işlənmişlərdən çəkinin.

Çəki nəzarəti üçün hər porsiyada 200 kaloridən az olan məhsullar alın.

Alternativ olaraq, yalnız iki sadə inqrediyentdən istifadə edərək, aşağı kalorili, qidalı bir yemək hazırlayın. dondurmanı evdə özünüz hazırlaya bilərsiniz:

Evdə Dondurma Resepti

– 2 yetişmiş banan, dondurulmuş, soyulmuş və doğranmışdır

– 4 xörək qaşığı (60 ml) şəkərsiz badam, kokos və ya inək südü

Tərkibləri bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda qaymaqlı bir tutarlılığa qədər çevirin. Lazım gələrsə, daha çox süd əlavə edin. Qarışığı dərhal xidmət edə bilərsiniz və ya daha qalın bir toxuma üçün dondura bilərsiniz.

Bu desertin adi dondurmadan daha az kalori və daha çox qida maddəsi var. 

Nəticədə;

Dondurma Dadlı desertdir. Bununla belə, tərkibində yüksək miqdarda şəkər, kalori, əlavələr və süni maddələr var.

Bu səbəbdən onu daha sağlam şəkildə istehlak etmək üçün etiketləri diqqətlə oxumalısınız. Dondurma vaxtaşırı və ölçülü istehlak edilərsə sağlamdır.