Böyrəyə oxşayan paxlanın faydaları arasında ürək xəstəliklərindən qorunması ən önəmlidir. Diabet xəstələrinin asanlıqla istehlak edə biləcəyi bir qidadır. Hamiləlik dövründə faydalıdır və arıqlamağa kömək edir.
Böyrək lobyasının faydaları
Lobya paxlalı lobya növüdür. Dünyada ən çox istehlak edilən mühüm protein mənbəyidir. Fərqli naxışlara və rənglərə malik müxtəlif növlər var. Misal üçün; ağ, krem, qara, qırmızı, bənövşəyi, xallı, zolaqlı və xallı...
Kidney Bean nədir?
Lobya böyrəyi xatırladan lobya növüdür. Zülalla zəngindir. Tərkibindəki zülal əzələ kütləsinin qurulmasına kömək edən zəngin bitki zülalıdır. Lobyada olan lif həzmi yaxşılaşdırır və kolorektal xərçəng kimi xərçənglərdən qoruyur. Tərkibində müxtəlif həyati vacib bədən funksiyalarını yerinə yetirməyə kömək edən dəmir, mis, folat və manqan kimi vacib qidalar var.
Böyrək Fasulyesinin Qida Dəyəri
Lobya əsasən karbohidratlardan və lifdən ibarətdir. Bu da yaxşıdırzülal mənbəyidir. 90 qram bişmiş lobyanın qida dəyəri aşağıdakı kimidir;
Kalori: 113.5
yağ: 0.5 q
Natrium: 198 mq
Karbohidratlar: 20 q
Lif: 6.7 q
Şəkər: 0.3 q
Zülal: 7.8 q
Dəmir: 2.6 mq
Kalium: 356.7 mq
Folat: 115.1 mkq
K vitamini: 7.4 mkq
Lobya protein dəyəri
Lobya proteinlə zəngindir. Bir stəkan qaynadılmış lobya (177 q) təxminən 27 qram protein ehtiva edir ki, bu da ümumi kalorili məzmunun 15% -ni təşkil edir. Lobya zülallarının qida keyfiyyəti heyvan zülallarından daha aşağıdır. Böyrək paxlasının tərkibindəki ən məşhur protein həssas insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilən "fazeolin"dir. O, həmçinin lektinlər və proteaz inhibitorları kimi zülalları ehtiva edir.
Böyrək Fasulyesinin Karbohidrat Dəyəri
Lobya əsasən karbohidratlardan ibarətdir. bu paxlalıdakarbohidratlarÜmumi kalorili məzmunun təxminən 72% -ni təşkil edən nişasta. Nişasta əsasən amiloza və amilopektin adlanan uzun qlükoza zəncirlərindən ibarətdir. Böyrək nişastası yavaş həzm olunan karbohidratdır. Həzm etmək daha uzun çəkir və qan şəkərinin digər nişasta növləri ilə müqayisədə daha aşağı və tədricən yüksəlməsini təmin edir ki, bu da böyrək lobyasını diabetli insanlar üçün xüsusilə faydalı edir. Böyrək lobyasının glisemik indeksi da aşağıdır.
Lobya lifinin tərkibi
Bu paxlalı bitki liflə zəngindir. arıqlamaqda mühüm rol oynayır davamlı nişasta daxildir. O, həmçinin bəzi insanlarda ishal və qaza səbəb ola bilən alfa-qalaktozidlər kimi tanınan həll olunmayan lifləri ehtiva edir.
Davamlı nişasta və alfa-qalaktozidlər,prebiotik kimi fəaliyyət göstərir Faydalı bakteriyalar tərəfindən qıcqırdılmış, kolonlara çatana qədər həzm traktından keçərək böyümələrini təşviq edirlər. Bu sağlam liflərin fermentasiyası butirat, asetat və propionat kimi qısa zəncirli yağ turşularının əmələ gəlməsi ilə nəticələnir. Bu, kolon sağlamlığını yaxşılaşdırır və kolon xərçəngi riskini azaldır.
Böyrək lobyasında vitamin və minerallar
Lobya müxtəlif vitamin və minerallarla zəngindir;
Molibden: Xüsusilə toxum, taxıl və paxlalı bitkilərdə olan bir iz elementidir.molibden yüksək baxımından.
Folat: Fol turşusu Vitamin B9 və ya BXNUMX vitamini olaraq da bilinən fol turşusu hamiləlik dövründə xüsusilə vacibdir.
Dəmir: Bədəndə çox vacib funksiyaları olan vacib bir mineraldır.DemirBöyrək lobyasının tərkibindəki fitat sayəsində çox zəif sorulur.
Mis: Tez-tez aşağı səviyyədə olan bir antioksidan iz elementidir. Lobya ilə yanaşı,misdən Ən yaxşı qida mənbələri sakatat, dəniz məhsulları və qoz-fındıqdır.
Manqan: Əsasən taxıl, paxlalı bitkilər, meyvə və tərəvəzlərdə olur.
Kalium: Ürək sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilən vacib bir qidadır.
Vitamin K1: Filokinon kimi də tanınan K1 vitamini qanın laxtalanması üçün vacibdir.
Fosfor: Demək olar ki, bütün qidalarda olan bir mineraldır.
Böyrək lobyasında olan bitki birləşmələri
Böyrək lobyasında müxtəlif sağlamlığa təsir göstərə bilən hər cür bioaktiv bitki birləşmələri var.
İzoflavonlar: Onlar soyada yüksək miqdarda olan antioksidanlardır. Çünki onlar qadın cinsi hormonu estrogenə bənzəyirlərfitoestrogenlər kimi təsnif edilir.
Antosiyaninlər: Lobya qabığında olan rəngli antioksidanlar ailəsi. Qırmızı lobya rəngi əsasən pelargonidin kimi tanınan antosiyaninlə bağlıdır.
Fitohemaglutinin: Çiy lobyada, xüsusilə qırmızılektin yüksək miqdarda mövcuddur. Pişirmə ilə yox olur.
Fitik turşusu: Bütün yeməli toxumlarda olan fitik turşusu (fitat), dəmir və sink kimi müxtəlif mineralların udulmasını pozur. lobya islatmaqfitik turşusu məzmununu azaldır.
Nişasta blokerləri: Alfa-amilaz inhibitorları kimi də tanınan lektinlər sinfi. Həzm sistemində karbohidratların udulmasını maneə törədir və ya gecikdirir, lakin yemək zamanı passivləşir.
Böyrək lobyasının faydaları
Diabetin müalicəsinə kömək edir
Lobyanın faydalarından biri qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməkdir. Tərkibində həmçinin həll olunan və həll olunmayan lif var, hər ikisi qan şəkərinin yüksəlməsinə mane olur. Həll olunmayan lif xolesterolu azaldır. Yüksək xolesterol diabet xəstələrinin başqa bir problemidir. Aşağı glisemik indeksi sayəsində lobya diabet xəstələrinin yeyə biləcəyi qidalardan biridir.
Lobya ürək xəstəliyi riskini azaldır. Ürək xəstəlikləri üçün risk faktoru olan pis xolesterini azaldır. Bundan əlavə, yaxşı xolesterolu artırır. Qan təzyiqini tənzimləyən başqa bir vacib qida maddəsi olan kaliumla da zəngindir.
Xərçəngin qarşısını alır
Lobya xərçənglə mübarizə aparmağa kömək edən əla antioksidant mənbəyidir. Tərkibindəki lif müxtəlif növ həzm xərçəngi ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Tədqiqatlar yüksək flavonol qəbulunu xərçəng riskinin azalması ilə əlaqələndirdi. Lobya xərçəng xəstələri üçün faydalıdır, çünki tərkibində flavonolların yüksək konsentrasiyası var. Lobyada olan liqnanlar və saponinlər xərçənglə mübarizə qabiliyyətinə malikdir.
sümükləri gücləndirir
Lobyada olan kalsium və maqnezium sümükləri gücləndirir və osteoporozun qarşısını alır. Əsasdakı fol turşusu birgə sağlamlığı qorumağa kömək edir.
Bodibildinqdə faydalıdır
Lobya karbohidratlarla zəngin olduğundan məşq zamanı davamlı enerji verir. Tərkibində bədənə vacib amin turşularını çatdıran bir qida maddəsi olan protein var.
Böyrək lobyaları kalorilərlə zəngindir, bu da bədən tərbiyəçiləri üçün böyük bir artıdır. Tərkibindəki maqnezium protein sintezində mühüm rol oynayır. Qidalandırıcı həmçinin əzələlərin daralmasına və rahatlamasına kömək edir.
Hamiləlik dövründə lobya faydaları
Böyrək lobyasının ən yaxşı tərəfi, tərkibində protein, lif, dəmir və antioksidantların olmasıdır. Bütün bu qidalar xüsusilə hamiləlik dövründə çox vacib və zəruridir.
Hamiləlik dövründə qan həcmi artır. Buna görə daha çox hemoglobin istehsal etmək üçün daha çox dəmir lazımdır. Folatla yanaşı, dəmir də körpənin bilişsel inkişafını dəstəkləyir.
Lobyada olan lif hamilə qadınların həzm sisteminin nizamlı işləməsini təmin edir. Lif hamilə qadınlarda rast gəlinən qəbizliyi aradan qaldırır.
Böyrək lobyasının dəri üçün faydaları
Lobya yaxşı sinkdir mənbəyidir. Buna görə də müntəzəm olaraq lobya yemək dəri sağlamlığını qoruyur.
Tər istehsalına cavabdeh olan yağ bezlərinin artan fəaliyyəti sızanaqlara səbəb olur. Bu problem lobyada olan sink sayəsində aradan qaldırılır. Bəzi bezlərin düzgün işləməsinə kömək edir.
Böyrək lobyasında olan fol turşusu dəri hüceyrələrinin nizamlı şəkildə formalaşmasına kömək edir.
Həm protein, həm də dəmirlə zəngin olduğu üçün saç tökülməsinin qarşısını alır.
Saçların uzanmasını asanlaşdıran biotin ehtiva edir.
Saçların qırılmasını azaldır.
Lobya zəiflədirmi?
Çoxsaylı araşdırmalar lifin kilo verməyə müsbət təsir etdiyini göstərdi. Lif onu dolu saxlayır. O, həmçinin qidanın termik təsirini (qidanın parçalanması üçün lazım olan enerjini) artırır. Böyrək lobya daha çox doyuran və arıqlamağa kömək edə bilən bir protein mənbəyidir.
Böyrək lobya itkisi
Hemaqlütinin zəhərlənməsi
Böyrək lobyalarında qırmızı qan hüceyrələrinin yığılmasına səbəb olan antikor olan hemaglutinin var. Bu birləşmənin həddindən artıq miqdarı ishal, ürəkbulanma, qarın ağrısı və qusma səbəb ola bilər. Bununla belə, təhlükə yalnız xam lobyadadır, çünki bu maddə bişirmə zamanı hərəkətsiz olur.
həzm problemləri
Bu paxlalı bitkidəki lif hər iki şəkildə işləyə bilər. Lobyanın həddindən artıq istehlakı qaz, ishal və bağırsaq tıxanmasına səbəb ola bilər.
orqan zədələnməsi
Lobyada olan dəmir faydalı olsa da, artıqlığı ürəyə və beyinə zərər verə bilər.
Xülasə etmək;
Lobya bitki zülalının ən zəngin mənbələrindən biridir. Lif və əsas minerallarla zəngin olan lobyaların faydaları əzələ kütləsini artırmaq, sümükləri gücləndirmək, həzmi yaxşılaşdırmaq və qan şəkərinə nəzarət etməkdir. Yaxşı bir dəmir və folat mənbəyi olan bu qidalı paxlalı bitki sağlam hamiləlik üçün də faydalıdır. Arıqlamağa kömək etməklə yanaşı, ürək və beyin sağlamlığını da qoruyur. Təəssüf ki, belə faydalı yeməyin bəzi mənfi cəhətləri də var. Bu zərərlər həddindən artıq istehlak nəticəsində baş verir. Böyrək lobyasında həddindən artıq istehlak edildikdə ishal, ürəkbulanma və ya qarın ağrısına səbəb ola bilən mürəkkəb hemaqlütinin var.
