qara lobyaelmi adı (Phaseolus vulgaris). Texniki cəhətdən lobya ailəsinin 500 üzvündən biridir.
7 il əvvəl, qara lobya Mərkəzi və Cənubi Amerikalılar üçün vacib qida hesab olunur. Buna görə də Amerika mətbəxində hələ də geniş istifadə olunur.
qara lobyaBədən üçün inanılmaz sağlamlıq faydaları var. Zülal, lif, flavonoid antioksidantlarla zəngindir və tərkibində omeqa-3 yağ turşuları olduğu üçün ondan faydalar təmin edir.
Bu mətndə qara lobya faydaları və qidalanma məlumatları veriləcək.
Qara lobya qida dəyəri
Fif
qara lobya ömürilə zəngindir Bir stəkan porsiyada 15 qram lif var. Həll olunan lif bağırsaq funksiyası üçün faydalıdır və qəbizliyin qarşısını alır. Digər tərəfdən, bu növ lif xolesterin və qan-qlükoza səviyyəsini azaldır.
qara lobya Lifli qidalar sizi daha uzun müddət tox hiss edir və həddindən artıq yeməyin qarşısını alır, çünki lifli olduqları üçün onları daha uzun müddət çeynəmək lazımdır. Buna görə də arıqlamağa kömək edir.
Yalnız bu deyil, lif kolorektal xərçəng kimi xərçəng xəstəliklərinin inkişaf şansını da azaldır.
antioksidanlar
Təbiətdə tapıla bilən və bədənin müxtəlif hissələrinə fayda verən çox sayda antioksidan var. Antioksidantla zəngin qidalardan biri, qara lobyadir.
antioksidanlarHüceyrələrə zərər verən sərbəst radikalları tarazlamağa kömək edir. Bundan əlavə, belə qidalar ürək xəstəliklərini və müxtəlif xərçəng növlərini azaldır.
Bədənimiz ehtiyac duyduğu antioksidanların çoxunu yediklərimizdən alır. A, C və E vitaminləri, polifenollar və selenium kimi digər müəyyən minerallar, antioksidanlar immunitet sistemimizi gücləndirir.
Bir insanın HİV infeksiyasına yoluxmasının qarşısını ala bilər. 2012-ci ilin oktyabrında edilən bir araşdırma göstərdi ki, C vitamini qadınlarda döş xərçənginin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Antioksidanlar da yaşlanma əleyhinə təsir göstərir. Yaşlanma prosesinin gecikdirilməsi ilə yaddaş itkisi kimi əlamətlər arasında əlaqə tapılıb.
qara lobyazülal ilə zəngindir Buna görə də veganların üstünlük verdiyi qidalardan biridir. Yağsız ətlə müqayisədə, qara lobyaTərkibində zülal, bəzi doymuş yağlar və sıfır xolesterol var.
ZülalArıq əzələ kütləsinin böyüməsi və qurulması üçün vacibdir. Digər tərəfdən yağdan qurtulmaq istəyənlər zülal qəbuluna fikir verməlidir.
Amin turşuları və molibden
qara lobya amin turşuları və molibden Onlar sinir sistemimizin düzgün işləməsinə kömək edən qidalarla zəngindir. Bu paxlalarda olan xüsusi vitaminlərdən biri də B9 vitamini kimi tanınan folatdır.
Bunlar sinir sistemimizin ehtiyac duyduğu müəyyən amin turşularının tənzimlənməsində mühüm rol oynayır.
B9 vitamini olmadan fərdlər Alzheimer xəstəliyi və Parkinson xəstəliyi kimi neyrodegenerativ şərtləri inkişaf etdirir. Bundan əlavə, molibden orqanizmdə 7 fermentin daha yaxşı işləməsini təmin edir.
Nəhayət, tədqiqatlar göstərdi ki, bu mineralın müntəzəm qəbulu yaşlı kişilərdə iktidarsızlığı və erektil disfunksiyanı azalda bilər.
Vitamin B1
Vitamin B1 və ya tiamin enerji istehsalını artırır. qara lobyaSinir sistemi, ürək və həzm sistemi ilə bağlı problemləri azaltmaq və B1 vitamini çatışmazlığı olan insanlar üçün əladır.
B1 vitamininin digər mühüm rolu onun sinir sisteminə dəstəyidir. B1 vitamini ilə beyindəki hüceyrələrin quruluşu və bütövlüyü qorunur. Bu vəziyyətdə, xüsusilə də beyin inkişafı olan kiçik uşaqlarda beyin zədələnməsinin qarşısını alır.
Qara Lobya Faydaları
Sümük sağlamlığının qorunması
qara lobyasümük quruluşunu və qorunmasını təşviq edən yüksək miqdarda dəmir, fosfor, kalsium, maqnezium, manqan,Misve sinkdaxildir.
Həm kalsium, həm də fosfor sümüklərimiz üçün vacibdir. Digər tərəfdən, dəmir və sink də sümük sağlamlığının qorunmasında mühüm rol oynayır.
Maqnezium zülal sintezində, sinir funksiyasında, qan şəkərinə nəzarətdə, neyrotransmitterlərin salınmasında, qan təzyiqinin tənzimlənməsində və enerji mübadiləsində mühüm rol oynayır.
DemirBədənə oksigen dəstəyi verir. Bu, oksigenin ideal daşıyıcısı olan hemoglobinin onun komponentləri ilə birlikdə qırmızı qan hüceyrələrinə çatdırılmasıdır.
Bir şəxs dəmiri standart miqdardan az istehlak edərsə, bədənin gərgin məşqlərə tab gətirmə qabiliyyəti azalır.
Bundan əlavə, bədəndə qan sayının azalması vitamin B12, folat, mis və A vitamini kimi vacib qidaların pisləşməsinə səbəb olacaqdır.
qan şəkərinin tənzimlənməsi
qara lobyaTərkibindəki zülal və lif birləşməsi ilə qan şəkərinin səviyyəsini tarazlamağa kömək edir.
Digər pəhriz şəkərləri ilə müqayisədə protein və lif orta sürətlə hərəkət edir. Bu, qida komponentlərinin parçalanmasını asanlaşdıran və qan şəkərinin sıçrayışlarının qarşısını alan həzm sistemimizin sabit hərəkəti ilə nəticələnir.
II tip diabet baxımından araşdırmalar, qara lobyabədənimizdəki alfa-amilaza fermentlərinin fəaliyyətini azalda biləcəyini göstərdi.
Ürək xəstəliyi riskinin qarşısının alınması
qara lobyaSidrdə olan lif, kalium, folat, vitamin B6 və filonutrium tərkibi qan şəkərindən çox xolesterin alma riskini azaldaraq ürək xəstəliklərinin qarşısını alır.
Həm B6 vitamini, həm də folat homosisteinin inkişafına mane olur. Həddindən artıq homosistein qəbulu qan damarlarını zədələyir və nəticədə ürək xəstəliyinə səbəb olur.
Digər tərəfdən, quercetin və saponin komponentləri ürəyi qorumağa kömək edir. quercetinBu, ateroskleroz riskini azaldan, həmçinin LDL xolesterinin vurduğu zərəri qoruyan antiinflamatuar komponentdir.
Bundan əlavə, araşdırma saponinlərin bədənimizdə qan lipid və xolesterinin səviyyəsini aşağı salmaq qabiliyyətinə malik olduğunu göstərdi.
həzmi yaxşılaşdırmaq
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qara lobyaHəzmi asanlaşdıran liflə zəngindir.
Bundan əlavə, lif həzm sisteminin süpürgəsi rolunu oynayır və bağırsaq florasında balanssız bakteriyaların qarşısını almaq üçün bütün tullantıları süpürür. O, həmçinin qəbizlik, İBS və daha çox kimi həzm xəstəliklərinin qarşısını alır.
Müxtəlif tədqiqatçılar lifin tıxanma səbəbiylə kolon xərçənginin qarşısını almaq qabiliyyətinə malik olduğunu sübut etdilər. Bundan əlavə, o, eyni zamanda bədənin normal pH səviyyəsini qoruyur, balanslaşdırılmış turşu və qələvi səviyyəsini təmin edir.
Arıqlamağa kömək edir
qara lobya kalori 100 qrama 338 kalori təmin edir. Tərkibindəki lif sayəsində həddindən artıq yeməyin də qarşısını alır. Bu, əlavə kalori əlavə edəcək lazımsız qəlyanaltılar istehlak etməyəcəyiniz deməkdir.
Çünki tərkibində lif var, onu tox saxlayır və kifayət qədər kalori ehtiva edir qara lobya pəhrizi Bunu edənlərin seçim edə biləcəyi bir qida qaynağıdır.
Digər yeməklərdən fərqli olaraq, bütün il boyu qara lobya tapmaq olar. konservləşdirilmiş qara lobya Əgər satın almağı düşünürsünüzsə, tərkibində natrium olmayan məhsulları seçin və natrium tərkibini çıxarmaq üçün lobyaları yaxşıca süzüb yuyun.
quru qara lobya Bişirmək niyyətindəsinizsə, toz və digər çirkləri təmizləmək üçün yaxşıca yuyun, yeməkdən təxminən səkkiz-on saat əvvəl təmiz suda isladın.
Qara lobya zərər verir
Bütün paxlalılar mədə üçün çətin həzm olunan mürəkkəb şəkər qalaktanlarını ehtiva edir. Başqa sözlə, həddindən artıq istehlak etsəniz, bağırsaq qazı və mədə ağrısı ilə qarşılaşa bilərsiniz.
qara lobya Tərkibində purin var. Bu tərkib hissəsinin həddindən artıq istehlakı gut və böyrək daşının əmələ gəlməsi kimi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Fasulyedən başqa, tərkibində purin olan digər qidaları minimuma endirməli və ya balanslaşdırmalısınız.
Bəzi insanlar yüksək lif və nişasta tərkibinə görə lobya yeyərkən həzm narahatlığı yaşayırlar. Əgər sizdə belə bir narahatlığa səbəb olarsa, qurudulmuş qara lobyaları bişirməzdən əvvəl bir gecədə isladın.
Bu, qaz və şişkinlik də daxil olmaqla, həzm problemlərinə səbəb ola biləcək bəzi birləşmələri zərərsizləşdirməyə kömək edir.
Nəticədə;
qara lobya Əhəmiyyətli faydalar təmin edən bir qidadır. Bu kiçik lobyaların həzm sistemimizin yaxşı işləməsinə kömək etmək, xərçəng, diabet, sağlamlıq vəziyyəti və qeyri-sağlam sümüklər kimi xəstəliklərin riskini azaltmaq, bədənimizin balanslaşdırılmış komponentlərini qorumaq və hətta arıqlamaq kimi böyük faydaları var.
