adzuki lobyaŞərqi Asiya və Himalay dağlarında becərilən kiçik lobya növüdür. Bir sıra başqa rənglərdə olsa da, qırmızı adzuki lobyaƏn məşhur çeşiddir.
Adzuki lobyaÜrək sağlamlığından və kilo itkisindən tutmuş həzmi yaxşılaşdırmağa və diabet riskini azaltmağa qədər müxtəlif faydaları var.
Adzuki lobya nədir?
adzuki lobya(Vigna angularis) Vətəni Çindir və ən azı 1000 ildir Yaponiyada becərilir. Bu gün Tayvan, Hindistan, Yeni Zelandiya, Koreya, Filippin və Çinin isti bölgələrində əkin sahələri var.
adzuki lobya Pəhriz lifi, zülal, dəmir, kalsium və fol turşusu ilə zəngindir və gücləndirici xüsusiyyətlərə malikdir. Həm də aşağı glisemik indeksinə görə adzuki lobyaMenstruasiya edən qadınların, şəkərli diabet və piylənmədən əziyyət çəkənlərin seçdiyi qidadır.
adzuki lobya Kiçik, oval, parlaq qırmızı, quru lobyadır. adzuki lobya Tünd qırmızı, tünd qırmızı, qara və bəzən ağ rənglərdə olur.
Adzuki paxlasının qida dəyəri
Əksər paxlalarda olduğu kimi, adzuki lobya O, həmçinin lif, zülal, kompleks karbohidratlar və faydalı bitki birləşmələrini ehtiva edir. Yüz qram porsiyada bu qidalar var:
Kalori: 128
Zülal: 7.5 qram
Yağ: 1 qramdan az
Karbohidratlar: 25 qram
Lif: 7.3 qram
Folat: gündəlik dəyərin 30%-i (DV)
Manqan: DV-nin 29%-i
Fosfor: DV-nin 17%-i
Kalium: DV-nin 15%-i
Mis: DV-nin 15%
Maqnezium: DV-nin 13%-i
Sink: DV-nin 12%-i
Dəmir: DV-nin 11%-i
Tiamin: DV-nin 8%-i
Vitamin B6: DV-nin 5%-i
Riboflavin: DV-nin 4%-i
Niasin: DV-nin 4%-i
Pantotenik turşu: DV-nin 4%-i
Selenium: DV-nin 2%-i
Bu növ lobya orqanizmi qocalmadan və xəstəliklərdən qoruya bilən yaxşı miqdarda faydalı bitki birləşmələrinə malikdir.antioksidanlar təmin edir.
Araşdırmalar, adzuki lobyaTərkibində 29 müxtəlif növ antioksidan olduğunu və antioksidant baxımından ən zəngin qidalardan biri olduğunu bildirir.
Digər lobya növləri kimi, adzuki lobya bədənin mineralları udmaq qabiliyyətini azaldırantinutrient ehtiva edir. Buna görə də, bişirməzdən əvvəl isladılmalıdır. Beləliklə, antinutrientlərin səviyyəsi azalır.
Adzuki paxlasının faydaları nələrdir?
həzmi yaxşılaşdırır
Bu qırmızı lobya həzmi və bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır. Çünki lobya xüsusilə həll olunan lif vədavamlı nişasta ilə zəngindir Bu liflər bağırsaqlara çatana qədər həzm olunmadan keçir və yaxşı bağırsaq bakteriyaları üçün qida kimi xidmət edir.
Dost bakteriyalar liflə qidalandıqda, bağırsaqlar sağlam olur, kolon xərçəngi riski azalır və butirat kimi,qısa zəncirli yağ turşuları meydana gələr.
Bundan əlavə, heyvan tədqiqatları adzuki lobyaBu, sirrin yüksək antioksidant tərkibinin bağırsaq iltihabını azalda və həzmi asanlaşdıra biləcəyini göstərir.
Diabet riskini azaldır
Bu növ lobya tip 2 diabet riskini azaldır. Qismən liflə zəngindir, bu da insulinə həssaslığı yaxşılaşdırmağa və yeməkdən sonra qan şəkərinin sıçramasının qarşısını almağa kömək edir.
Test borusu və heyvan tədqiqatları adzuki lobyaQaraciyərdə olan zülalın bağırsaq alfa-qlükozidazalarının təsirini maneə törədə biləcəyini bildirir.
Alfa qlükozidazalar mürəkkəb karbohidratları daha kiçik, daha asan əmilən şəkərlərə parçalamaq üçün lazım olan bir fermentdir. Buna görə də, onların fəaliyyətini bloklamaq, bəzi diabet xəstələri kimi qan şəkərinin sıçramasının qarşısını alır.
Arıqlamağa kömək edir
adzuki lobya Arıqlama mərhələsində yeyilə bilən bir qidadır. Bəzi sübutlar göstərir ki, bu lobya ştammında olan birləşmələr aclığı azaldan və toxluq hissini artıran genlərin ifadəsini yaxşılaşdıra bilər.
Test borusu və heyvan tədqiqatları da adzuki lobya onun ekstraktlarında olan bəzi birləşmələrin də kilo verməyə kömək edə biləcəyini təklif edir.
Bundan əlavə, zülal və liflə də zəngindir, aclığı azaldan və toxluğu artıran iki potensial kilo itkisi.
Ürək sağlamlığını qoruyur
Bu lobya ürək sağlamlığı üçün faydalıdır. Test borusu və heyvan tədqiqatları adzuki lobya qan təzyiqini azaltmaq, həmçinin trigliseridləri, ümumi və "pis" LDL xolesterol səviyyələrini və qaraciyərdə daha az yağ yataqlarını azaltmaq üçün ekstraktlar.
İnsan tədqiqatları da müntəzəm olaraq aparılırpaxlalı Onun istehlakını aşağı xolesterol səviyyələri və ürək xəstəliyi riskinin azalması ilə əlaqələndirir.
Həmçinin, randomizə edilmiş nəzarətli sınaqlar bildirir ki, lobya yemək qan təzyiqi, xolesterin və trigliseridlər də daxil olmaqla ürək xəstəliyi üçün risk faktorlarını azalda bilər.
Böyrək sağlamlığı üçün faydalıdır
adzuki lobyayüksək pəhriz lifi tərkibinə malikdir - hər fincan üçün təxminən 25 q (xam lobyada). O, həmçinin polifenollar və proantosiyanidinlər kimi orta miqdarda güclü antioksidant fitokimyəvi maddələri ehtiva edir.
adzuki lobyaTərkibindəki lif və antioksidantların birgə təsiri reaktiv və arzuolunmaz sərbəst radikalları təmizləyir və iltihaba səbəb olan makrofaqların (immunitet sistemi hüceyrələri) infiltrasiyasının qarşısını alır.
düzgün məbləğ adzuki lobya yeməkBöyrəkləri iltihabdan, zədələnmədən və tam pozulmadan saxlayır.
Güclü sümükləri təmin edir və əzələ kütləsini artırır
Yaşla, sümüklər və əzələlər güclərini, bərpa və ya sağalma gücünü itirməyə meyllidirlər. Bu itki, xüsusilə postmenopozal qadınlarda osteoporoz və əzələ kütləsinin azalması ilə nəticələnir.
bişmiş adzuki lobya və ya ekstraktlarda saponinlər və katexinlər kimi bioaktiv komponentlər var. Bu inqrediyentlər osteoporozlu insanlarda sümük rezorbsiyasının və sümük əmələ gəlməsinin tarazlığını bərpa edir və onları iltihabdan və ümumi degenerasiyadan qoruyur.
Bir fincan xam adzuki lobya Tərkibində təxminən 39 q protein var. Aşağı karbohidratlı yüksək proteinli pəhriz əzələ kütləsinin qurulmasına kömək edir.
Çünki orqanizmin zülalın həzm olunması üçün daha çox vaxt və enerji lazımdır. adzuki lobyaAşağı glisemik indeksə malik olduğu üçün özünüzü daha dolğun, yüngül və enerjili hiss edəcəksiniz.
Xolesterolu aşağı salır
Adzuki lobya şorbası içmək Serum trigliserid səviyyələrini aşağı salır, pis xolesterolun (LDL) yığılmasının qarşısını alır və qaraciyəri iltihab və ya zədələnmədən qoruyur.
adzuki lobyaTərkibindəki proantosiyanidinlər və polifenollar pankreas fermentlərinin istehsalını maneə törədir. Bu fermentlər (xüsusilə lipazlar) bağırsaqlarda lipidlərin udulmasından məsuldurlar.
Udulmanın azalması səbəbindən qanda trigliserid və xolesterin səviyyəsi aşağı düşür. Daha az lipidlər və trigliseridlər olduqda, qaraciyərə hücum edən aşağı peroksidləşmə və ya zəhərli qalıqlar var.
Qaraciyərin detoksifikasiyasını təmin edir
Adzuki paxlası çox yüksək konsentrasiyalarda molibden kimi tanınan unikal bir mineral ehtiva edir O, iz mineraldır və bir çox qidalarda tapılmır, lakin qaraciyərin detoksifikasiyasında çox mühüm rol oynayır. yarım porsiya adzuki lobya Hətta gündəlik tövsiyə olunan molibden qəbulunun 100%-ni təmin edir.
adzuki lobya Hamiləlik dövründə vacib bir qida maddəsi olan və sinir borusu qüsurları riskini azaldan folatla zəngindir.
Xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə aparır
Test borusu tədqiqatları göstərir ki, bu lobya bağırsaq, döş, yumurtalıq və sümük iliyində xərçəng hüceyrələrinin yayılmasının qarşısını almaqda digər lobyalardan daha təsirli ola bilər.
Adzuki paxlasının zərərləri nədir?
adzuki lobya Yeməyin ən çox görülən yan təsiri qazdır. Əslində adzuki lobyadaha asan həzm olunan paxlalardan biridir.
Adzuki paxlasını bişirərkən nəzərə alınmalı olan məqamlar
- adzuki lobyaOnu bişirməzdən əvvəl ən azı bir-iki saat islatmaq lazımdır. Buna görə də yeməklərinizi buna uyğun planlaşdırın.
- Nəm və yuyulur adzuki lobyaGüclü odda təxminən 30 dəqiqə qaynadın. Təzyiqlə bişirmə yumşaq lobya əldə etmək üçün daha sürətli seçimdir.
– Bişmiş adzuki paxlasını uzun müddətli istifadə üçün soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Nəticədə;
adzuki lobya Bu, əsas qida maddələrinin, vitaminlərin və mineralların böyük mənbəyidir və qırmızı lobya pastası hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Zülal, lif, folat, manqan, fosfor, kalium, mis, maqnezium, sink, dəmir, tiamin, B6 vitamini, riboflavin, niasin, kalsium və s. ilə doludur.
O, diabetin idarə edilməsinə, antioksidant qəbulunu artırmağa, əzələ kütləsini artırmağa, ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa və çəkini idarə etməyə kömək edir.
