نبات الهليونعلميا "الهليون المخزني " إنه عضو في عائلة الزنبق. تأتي هذه الخضار التي يتم تناولها بشكل شائع في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك الأخضر والأبيض والأرجواني.
يتم استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق حول العالم ، مثل المعكرونة والبطاطس المقلية. السعرات الحرارية في الهليون إنه منخفض ومليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية.
"ما هو الهليون" ، "ما فائدة الهليون" ، "ما هي فوائد ومضار الهليون" ستجد إجابات على الأسئلة في المقالة.
القيمة الغذائية للهليون
نبات الهليون إنه منخفض السعرات الحرارية ولكن لديه ملف غذائي مثير للإعجاب.نصف كوب (90 جرام) المحتوى الغذائي للهليون المطبوخ على النحو التالي:
السعرات الحرارية: 20
البروتين: 2.2 جرام
الدهون: 0.2 جرام
الألياف: 1.8 جرام
فيتامين ج: 12٪ من RDI
فيتامين أ: 18٪ من RDI
فيتامين ك: 57٪ من RDI
الفولات: 34٪ من RDI
البوتاسيوم: 6٪ من RDI
الفوسفور: 5٪ من RDI
فيتامين هـ: 7٪ من RDI
نبات الهليون كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من المغذيات الدقيقة الأخرى ، بما في ذلك الحديد والزنك والريبوفلافين.
مغذ ممتاز لتخثر الدم وصحة العظام. فيتامين ك هو المصدر.
فضلا عن ذلك، نبات الهليونيحتوي أيضًا على مستويات عالية من حمض الفوليك ، وهو أمر حيوي لحمل صحي ، ويلعب دورًا في العديد من العمليات المهمة في الجسم ، بما في ذلك نمو الخلايا وتكوين الحمض النووي.
ما هي فوائد الهليون؟
يوفر مستويات عالية من مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد على حماية الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.
يساهم الإجهاد التأكسدي في الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك الشيخوخة ، والالتهابات المزمنة ، والسرطان.
نبات الهليونمثل الخضروات الخضراء الأخرى ، فهي غنية بمضادات الأكسدة. وتشمل هذه فيتامين هـ وفيتامين ج و الجلوتاثيونبالإضافة إلى الدقيق ، هناك العديد من مركبات الفلافونويد والبوليفينول.
نبات الهليون خاصة كيرسيتينيحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد مثل isorhamnetin و kaempferol.
تم العثور على هذه المواد لتخفيض ضغط الدم ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للفيروسات ، وتأثيرات مضادة للسرطان في عدد من الدراسات البشرية وأنبوب الاختبار والحيوان.
وعلاوة على ذلك، الهليون الأرجوانييحتوي على أصباغ قوية تسمى الأنثوسيانين التي تمنحها لونًا نابضًا بالحياة ولها تأثيرات مضادة للأكسدة على الجسم.
ثبت أن زيادة تناول الأنثوسيانين يقلل من ضغط الدم وخطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب.
مع الفواكه والخضروات الأخرى أكل الهليونسيوفر العديد من مضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجسم.
جيد للهضم
الألياف الغذائية ضرورية لصحة الجهاز الهضمي. نصف كوب فقط نبات الهليونيحتوي على 7 جرام من الألياف وهو 1,8٪ من الاحتياج اليومي.
تشير الدراسات إلى أن أولئك الذين يستهلكون الفواكه والخضروات الغنية بالألياف يمكن أن يساعدوا في تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكري.
نبات الهليونوهو غني بالألياف غير القابلة للذوبان بشكل خاص ، مما يضيف كتلة إلى البراز ويدعم حركة الأمعاء الطبيعية.
كما أنه يحتوي على كمية صغيرة من الألياف القابلة للذوبان التي تذوب في الماء وتشكل مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي.
الألياف القابلة للذوبان الشقاء ve الملبنة تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء.
تلعب زيادة عدد هذه البكتيريا المفيدة دورًا في تقوية جهاز المناعة وإنتاج العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات B12 و K2.
كجزء من نظام غذائي غني بالألياف أكل الهليونيساعد على تلبية احتياجات الألياف والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
فوائد الهليون للحامل
نبات الهليونيُعرف أيضًا بفيتامين B9 وهو ممتاز folat هو المصدر. نصف كوب فقط نبات الهليونيفيد النساء الحوامل حيث أنه يلبي 34٪ من احتياجات الفولات اليومية.
حمض الفوليك من العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد في بناء خلايا الدم الحمراء وإنتاج الحمض النووي للنمو الصحي والتطور.
من المهم بشكل خاص في المراحل المبكرة من الحمل ضمان النمو الصحي للطفل.
نبات الهليون, الخضار الورقية الخضراء الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك من مصادر مثل الفاكهة يمكن أن يحمي من عيوب الأنبوب العصبي ، بما في ذلك السنسنة المشقوقة.
يمكن أن تؤدي عيوب الأنبوب العصبي إلى مجموعة من المضاعفات ، من صعوبات التعلم إلى الإعاقات الجسدية مثل التحكم في الأمعاء والمثانة.
في الواقع ، يعتبر حمض الفوليك الكافي مهمًا جدًا في الحمل قبل الولادة وفي وقت مبكر لدرجة أنه قد يوصى باستخدام مكملات الفولات للنساء لتلبية احتياجاتهن.
يساعد على خفض ضغط الدم
يؤثر ارتفاع ضغط الدم على الكثير من الناس حول العالم وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية. تشير الدراسات إلى أن زيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل تناول الملح هي طريقة فعالة لخفض ضغط الدم المرتفع.
بوتاسيوميخفض ضغط الدم بطريقتين: إرخاء جدران الأوعية الدموية وطرد الملح الزائد عن طريق البول.
نبات الهليون إنه مصدر جيد للبوتاسيوم ويوفر 6٪ من الاحتياج اليومي في حصة نصف كوب.
علاوة على ذلك ، دراسات على الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم نبات الهليونيقترح أنه قد يكون له خصائص أخرى لخفض ضغط الدم.
في إحدى الدراسات ، كانت الفئران 5٪ نبات الهليون نظام غذائي يتضمن أو نبات الهليون تم تغذيتها بنظام غذائي قياسي لا يحتوي على.بعد 10 أسابيع حمية الهليونانخفض ضغط الدم لدى الفئران في النظام الغذائي بنسبة 17٪ مقارنةً بالجرذان في النظام الغذائي القياسي.
يقول الباحثون إن هذا التأثير يتسبب في تمدد الأوعية الدموية. نبات الهليونيعتقدون أنه يرجع إلى مركب نشط في.
ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات بشرية لتحديد ما إذا كان هذا المركب النشط له نفس التأثير على البشر.
في كل حالة ، نبات الهليون إنها طريقة رائعة للمساعدة في الحفاظ على ضغط الدم في نطاق صحي.
يساعد في محاربة السرطان
في تقرير نشرته جمعية السرطان الأمريكية ، نبات الهليونوقد تم ذكر أهمية هذه العوامل في التخفيف من أعراض مرض السرطان.
نبات الهليونتم العثور على بعض المركبات التي تسمى السابونين في دراسة أخرى للحث على موت الخلايا السرطانية. هذه المركبات حالت دون زيادة نمو الخلايا السرطانية. نبات الهليونداكي سلفورافان يتم حاليًا التحقيق في مركب يسمى لخصائصه الوقائية الكيميائية.
فعال في تحسين صحة المسالك البولية
يقصد بصحة المسالك البولية صحة المثانة والكلى والإحليل و نبات الهليون يحميهم جميعًا. بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا ، تمنع هذه الخضروات الخضراء نمو البكتيريا التي يمكن أن تسبب العدوى.
نبات الهليونتساعد خصائصه المدرة للبول على إزالة الفضلات من الكلى ومنع حصوات الكلى.
يحارب الالتهابات
تساعد المستويات العالية من مضادات الأكسدة في الخضار على مكافحة الالتهاب. نبات الهليون كما أنه يحتوي على مكونات تخفف الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب.
دراسات أخرى، نبات الهليونتساعد خصائصه المضادة للالتهابات في تقليل الآلام والصداع وآلام الظهر والروماتيزم و القناة الهضمية لقد أظهر أنه يمكن أن يساعد في التخفيف من المشاكل الأخرى ، مثل.
نبات الهليونإنه مصدر جيد لفيتامين K الذي يساعد الجسم عن طريق تعزيز تخثر الدم.
يدعم صحة القلب
نبات الهليونيلعب فيتامين ك فيه دورًا وقائيًا في صحة القلب. الفيتامين يمنع تصلب الشرايين. كما أنه يمنع الكالسيوم من تبطين الشرايين.
تقلل الألياف القابلة للذوبان في الخضروات من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن تناول الألياف يخفض ضغط الدم.
نبات الهليون يحتوي على الثيامين ، أحد فيتامينات ب. ينظم هذا الغذاء مستويات الحمض الأميني الحمض الأميني. يمكن أن تشكل زيادة الهوموسيستين في الدم خطرًا على صحة القلب.
جيد لصحة الدماغ
نبات الهليون إنه مصدر جيد للفيتامينات E و C ، ووفقًا للدراسات ، فإن هذين المغذيين يشكلان مزيجًا قويًا لتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر. نبات الهليونتم العثور على لمنع الضعف الإدراكي والتدهور المعرفي لدى كبار السن.
تم العثور على هذه الخضار الخضراء أيضًا للمساعدة في علاج الاكتئاب. أثبتت الدراسات وجود صلة بين انخفاض مستويات حمض الفوليك والاكتئاب. نبات الهليون إنه مصدر جيد لحمض الفوليك.
يحسن صحة العظام
ترتبط المستويات المنخفضة من فيتامين ك بكسر العظام. كأس نبات الهليونيوفر أكثر من نصف المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ك.
يزيد تناول فيتامين K الكافي أيضًا من امتصاص الكالسيوم. كما أنه يقلل من كمية الكالسيوم التي تفرز في البول ، مما يساهم في نهاية المطاف في صحة العظام ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام. ينظم فيتامين ك أيضًا تمعدن العظام ويساعد في الحفاظ على كثافة العظام.
نبات الهليونكما يقوي معدن الحديد الموجود في العظام والمفاصل.
يوفر مناعة
نبات الهليونمركب مهم آخر موجود في الجلوتاثيون. وجد أن هذا المركب يلعب دورًا في وظيفة المناعة.
نبات الهليونتساعد البريبايوتكس في تحسين المناعة ومحاربة الأمراض مثل نزلات البرد.
مفيد لصحة العين
نبات الهليونفيتامين أ مهم لصحة العين. يساعد هذا الفيتامين الشبكية على امتصاص الضوء وفي هذه العملية يحسن صحة العين.
أيضا ، لأنه مضاد للأكسدة الضمور البقعي يمكن أن يساعد في منع مشاكل الرؤية مثل.
نبات الهليون فيتامين هـ ومضادات الأكسدة القوية للغاية لوتين وزياكسانثين غنية بالمصطلحات. بينما يحمي اللوتين والزياكسانثين العينين من أمراض مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي ، فإن فيتامين هـ يعزز الرؤية.
فوائد الهليون للبشرة والشعر
على الجلد مستخلص الهليون يمكن أن يساعد تطبيقه في علاج حب الشباب. تعمل الفيتامينات C و E على تحسين لون البشرة. فيتامين سي يغذي البشرة بشكل خاص ويمنع الجفاف. على الرغم من عدم وجود بحث ملموس ، نبات الهليونيمكن أن يحسن حمض الفوليك وفيتامين سي صحة الشعر.
يعمل كمنشط جنسي
بعض المصادر نبات الهليونعلى الرغم من أنه يقول أنه تم استخدامه كمنشط جنسي في العصور القديمة ، لا توجد أدلة كافية تدعم ذلك. لا يوجد ضرر من تجربته رغم ذلك!
هل الهليون يضعف؟
حاليا ، لا توجد دراسة ، نبات الهليونلم تختبر آثاره على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على العديد من الخصائص التي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن.
بادئ ذي بدء ، إنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، فقط 20 سعرًا حراريًا في نصف كوب. هذا كثير جدا دون الحصول على الكثير من السعرات الحرارية نبات الهليون يعني أنه يمكنك تناول الطعام.
كما أنه يحتوي على حوالي 94٪ ماء. تشير الدراسات إلى أن السعرات الحرارية المنخفضة ، الأطعمة الغنية بالمياهويذكر أن تناول الطعام يرتبط بفقدان الوزن. نبات الهليون كما أنه غني بالألياف ، مما يقلل من وزن الجسم ويخسر الوزن.
كيفية اختيار وتخزين الهليون؟
اختر تلك ذات السيقان الصلبة والمستقيمة والناعمة. يجب أن تكون المنطقة السفلية بيضاء قليلاً وخضراء غنية. يشير اللون الأخضر الباهت أو المجعد إلى أنه فقد نضارته.
- يجب أن تقف السيقان منتصبة ؛ لا ينبغي أن تكون فضفاضة. لا ينبغي أن تنتشر أو تنبت.
- نبات الهليونلا تغسل ولا تنقع أبدًا قبل التخزين
- قبل وضعها في الثلاجة ، اقطعي الأطراف قليلًا وضعيها بشكل عمودي في برطمان. غطيها بكيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة أربعة أيام. الهليون المجمد يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى عام.
كيف تأكل الهليون؟
إلى جانب كونها مغذية ، نبات الهليون إنه لذيذ وسهل الطهي.يمكن طهيه بعدة طرق.
- حفنة من العجة أو البيض المخفوق الهليون الطازج يمكنك إضافة.
- سلطات تحضر للعشاء الهليون المفروم يمكنك إضافة.
- شرائح الهليون يمكن إضافته إلى الحساء.
- نبات الهليون اقليها بكمية قليلة من زيت الزيتون والثوم المفروم. أضيفي الفلفل الأسود ورشي القليل من جبنة البارميزان.
هل يؤكل الهليون نيئا؟
الهليون نبات لذيذ ومتعدد الاستخدامات. يؤكل عادة مطبوخا. نحن سوف "هل يؤكل الهليون نيئًا؟" "هل الهليون الخام صحي؟" هنا الجواب ...
يمكن أن يؤكل الهليون نيئا
نبات الهليونعلى الرغم من أنه يُعتقد أنه يجب طهيها ، إلا أنه يمكن أيضًا تناول هذه الخضار نيئة. في الواقع ، تناول الطعام نيئًا هو أكثر تغذية. نبات الهليونيعمل الطهي على تليين الألياف النباتية الصلبة ، مما يسهل مضغ الخضار وهضمها.
لكن الهليون الخامليس لذيذًا كما هو مطبوخ. لتسهيل تناول الطعام النيء ، يمكنك بشر الخضار أو تقطيعه جيدًا وصغير جدًا.
يحتوي الهليون المطبوخ على المزيد من مضادات الأكسدة
بالإضافة إلى كونها طرية عند الطهي ، تظهر أيضًا مضادات الأكسدة التي تسمى البوليفينول. دراسة، طبخ الهليون الأخضروجد أن إجمالي نشاط مضادات الأكسدة زاد بنسبة 16٪. كونهما من مضادات الأكسدة القوية ،بيتا كاروتين وزاد الكيرسيتين محتوياتهما بنسبة 24٪ و 98٪ على التوالي.
عملية الطهي ، نبات الهليونيمكن أن يزيد من توافر بعض المركبات فيه مع تقليل محتوى العناصر الغذائية الأخرى.
على سبيل المثال ، دراسة ، الهليون الأخضرالطبخ وخاصة فيتامين حساس للحرارةفيتامين ج وجدت أنها خفضت محتواها بنسبة 52٪.
إنه صحي في كلتا الحالتين
سواء كانت نيئة أو مطبوخة ، نبات الهليون إنه اختيار صحي. الطهي أو الأكل نيئًا أمر متروك لتفضيلاتك الشخصية. يوفر كلا الخيارين الألياف ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية.
نبات الهليون يمكنك إضافته إلى المعكرونة والسلطات ، أو استخدامه كمقبلات ، أو تناوله بالبخار أو التشويح.
الأضرار / الآثار الجانبية للهليون
فم جاف
نبات الهليونهو نبات طبيعي مدر للبول قوي. بسبب طبيعته المدرة للبول ، فإنه يؤدي إلى كثرة التبول ويؤدي إلى الجفاف. كلما انخفضت مستويات السوائل في الجسم ، زادت مستويات الجفاف. هذا يسبب جفاف الفم.
براز كريه الرائحة
هو - هي، أكل الهليون إنها واحدة من أكثر الآثار الجانبية التي يتم الإبلاغ عنها بشكل متكرر. هذه الخضار الخضراء ، كبريت يحتوي على مضادات أكسدة غنية. والكبريت عنصر ينبعث منه رائحته المميزة حيث يتم استخدامه. يوم أو يومين - هذا هو الحد الأقصى للوقت الذي تستغرقه حتى تختفي رائحة البراز.
قد تتطور الحساسية
تم الإبلاغ عن ردود فعل تحسسية في كثير من الحالات بعد تناول هذه الخضار. بعض ردود الفعل التحسسية الأكثر شيوعًا هي:
التهاب العين - التهاب الملتحمة التحسسي مع حكة واحمرار وانتفاخ في العين
سيلان الأنف
إحتقان بالأنف
تهيج وحكة في الحلق
سعال جاف
- احمرار الجلد ، حكة
صعوبة في التنفس
- غثيان
دوخة
- صداع
قد يسبب الانتفاخ
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، وخاصة الألياف الغذائية ، تسبب الغازات في الجهاز الهضمي. الغازات المفرطة تسبب نوبات التجشؤ وكذلك الانتفاخ.
فقدان الوزن المفاجئ
فقدان الوزن ، كمية كبيرة نبات الهليون إنه أحد الآثار الجانبية غير المرغوب فيها للاستهلاك. عندما تستهلك بكميات زائدة ، يمكن أن تفقد الوزن بسبب الطبيعة المدرة للبول لهذه الخضار. ومع ذلك ، فإن الجفاف المفرط يعرضك لخطر الجفاف.
يجب تناوله بحذر أثناء الحمل والرضاعة.
نبات الهليونليس من الآمن استخدامها بكميات طبية أثناء الحمل والرضاعة. فعلا، مستخلصات الهليونيستخدم في تحديد النسل لأنه يلعب دورًا في التأثير على الهرمونات.
التفاعل مع الأدوية
نبات الهليون يمكن أن تتفاعل مع مجموعتين مختلفتين من الأدوية الموصوفة ؛
مع الأدوية الخافضة للضغط:نبات الهليون لديه القدرة على خفض ضغط الدم. لذلك ، بالاشتراك مع الأدوية المضادة لانخفاض ضغط الدم ، يمكن أن يسبب انخفاضًا حادًا في مستويات ضغط الدم ويعرضك للخطر.
مع الأدوية المدرة للبول: توصف مدرات البول للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو حالات وذمة. نبات الهليون وهو مدر طبيعي للبول ويمكن أن يزيد من تأثير الأدوية المدرة للبول بشكل أكبر.
إذا كنت تستخدم أيًا من العلاجات المذكورة أعلاه ، فلا تفرط في تناول هذه الخضار دون استشارة الطبيب لتجنب الآثار غير المرغوب فيها.
نبات الهليونلا تخف من هذه الآثار الجانبية. لا تُرى هذه عند تناولها بكميات معتدلة ، ولكنها قد تحدث نتيجة الاستهلاك المفرط.
ونتيجة لذلك ؛
نبات الهليونهي خضار مغذية ولذيذة. إنه منخفض السعرات الحرارية ومصدر كبير للألياف وحمض الفوليك والفيتامينات A و C و K.
وبالإضافة إلى ذلك، أكل الهليونله عدد من الفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك فقدان الوزن وتحسين الهضم ونتائج الحمل الصحية وانخفاض ضغط الدم. كما أنها غير مكلفة وسهلة التحضير وتعد إضافة لذيذة للعديد من الوصفات.
