የኦቾሎኒ ጥቅሞች, ጉዳቶች, ካሎሪዎች እና የአመጋገብ ዋጋ

ኦቾሎኒበሳይንሳዊ መልኩ"Arachis hypogea" በመባል የሚታወቅ. ይሁን እንጂ ኦቾሎኒ በቴክኒካል ለውዝ አይደለም. የጥራጥሬ ቤተሰብ ነው ስለዚህም ባቄላ፣ ምስር እና አኩሪ አተር ያሉበት ቤተሰብ ውስጥ ነው።

ኦቾሎኒ እምብዛም ጥሬ አይበላም. በምትኩ, በአብዛኛው የተጠበሰ እና የጨው ኦቾሎኒ ወይም የኦቾሎኒ ቅቤ እንደ ፍጆታ።

ከዚህ ለውዝ ሌሎች ምርቶች የኦቾሎኒ ዘይት, የኦቾሎኒ ዱቄት ve የኦቾሎኒ ፕሮቲንምንን ይጨምራል። እነዚህ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ; ጣፋጮች፣ ኬኮች፣ ጣፋጮች፣ መክሰስ እና ወጦች፣ ወዘተ.

ኦቾሎኒ ጣፋጭ ምግብ ከመሆኑ በተጨማሪ በፕሮቲን፣ ስብ እና በተለያዩ ጤናማ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው።

ጥናቶች የእርስዎ ኦቾሎኒ ክብደትን ለመቀነስ እና የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን አደጋ ለመቀነስ ጠቃሚ ሊሆን እንደሚችል ያሳያል. ጥያቄ "ኦቾሎኒ ምንድን ነው", "የኦቾሎኒ ጥቅሞች ምንድን ናቸው", "በኦቾሎኒ ውስጥ ምን ቪታሚኖች አሉ", "የለውዝ ካርቦሃይድሬት እና ፕሮቲን ዋጋ ምንድን ነው", "ኦቾሎኒ ክብደት እንዲጨምር ያደርገዋል" ለጥያቄዎችዎ መልሶች…

የኦቾሎኒ የአመጋገብ ዋጋ

የአመጋገብ እውነታዎች: ኦቾሎኒ, ጥሬ - 100 ግራም

የኦቾሎኒ ስብ ሬሾ

ከፍተኛ የዘይት ይዘት አለው. የዘይቱ ይዘት ከ44-56% ባለው ክልል ውስጥ እና በአብዛኛው ነው ኦሊይክ አሲድ (40-60%) እና ሊኖሌይክ አሲድtሞኖ እና ፖሊ ያልተሟጠጠ ስብ ነው።

የኦቾሎኒ ፕሮቲን ዋጋ እና መጠን

ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው. የፕሮቲን ይዘት ከ22-30% ካሎሪ ነው, ይህም ለውዝ የበለጸገ የእጽዋት ፕሮቲን ምንጭ ያደርገዋል.

በዚህ ነት ውስጥ በብዛት የሚገኙት አራቺን እና ኮናራቺን ለአንዳንድ ሰዎች ከባድ አለርጂ እና ለሕይወት አስጊ የሆነ ምላሽ ሊሰጡ ይችላሉ።

የኦቾሎኒ ካርቦሃይድሬት ዋጋ

የካርቦሃይድሬትስ መጠን ዝቅተኛ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ የካርቦሃይድሬት ይዘት ከጠቅላላው ክብደት 13-16% ብቻ ነው.

ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬትስ, ከፍተኛ ፕሮቲን, ስብ እና ፋይበር ኦቾሎኒ, በጣም ዝቅተኛ አመጋገብ, ከምግብ በኋላ ካርቦሃይድሬት ምን ያህል በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ እንደሚገባ መለኪያ ወደ ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው. ስለዚህ, የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ ነው.

በኦቾሎኒ ውስጥ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

እነዚህ ፍሬዎች የተለያዩ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ናቸው. የሚከተሉት በተለይ ከፍተኛ ናቸው:

Biotin

በተለይም በእርግዝና ወቅት አስፈላጊ ነው, ምርጡ biotin አንዱ ምንጮች.

መዳብ

የመዳብ እጥረት በልብ ጤና ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል.

የኒያሲኑን

ቫይታሚን B3 በመባልም ይታወቃል ኒያሲን በሰውነት ውስጥ በርካታ ጠቃሚ ተግባራት አሉት. በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል. 

ፎሌት

ቫይታሚን B9 ወይም ፎሊክ አሲድ በተጨማሪም ፎሌት በመባል የሚታወቀው, ፎሌት ብዙ ጠቃሚ ተግባራት አሉት እና በተለይም በእርግዝና ወቅት አስፈላጊ ነው.

ማንጋኒዝ

በመጠጥ ውሃ እና በምግብ ውስጥ የሚገኘው የመከታተያ ንጥረ ነገር።

ቫይታሚን ኢ

በሰባ ምግቦች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ነው።

ቲያሚን

ከ B ቪታሚኖች አንዱ, ቫይታሚን B1 በመባልም ይታወቃል. የሰውነት ሴሎች ካርቦሃይድሬትን ወደ ሃይል እንዲቀይሩ ይረዳል እና ለልብ, ለጡንቻዎች እና ለነርቭ ስርዓት ስራ አስፈላጊ ነው.

ፎስፈረስ

ኦቾሎኒጥሩ የፎስፈረስ ምንጭ ነው, ይህም በሰውነት ሕብረ ሕዋሳት እድገት እና ጥገና ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል.

ማግኒዚየምና

የተለያዩ ተግባራት ያሉት ጠቃሚ የአመጋገብ ማዕድን ነው. ማግኒዚየምና ለልብ በሽታ መከላከያ ነው ተብሎ ይታሰባል።

ሌሎች የእፅዋት ውህዶች

ኦቾሎኒየተለያዩ ባዮአክቲቭ የእፅዋት ውህዶች እና አንቲኦክሲደንትስ ይዟል። ልክ እንደ ብዙ ፍራፍሬዎች, በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀገ ነው.

አብዛኞቹ አንቲኦክሲደንትስ የኦቾሎኒ ቅርፊትይህ ክፍል እምብዛም አይበላም. የኦቾሎኒ አስኳልጥቂት የማይታወቁ የዕፅዋት ውህዶች ተገኝተዋል

ፒ-ኮመሪክ አሲድ

በኦቾሎኒ ውስጥከዋና ዋና አንቲኦክሲደንትስ አንዱ የሆነው ፖሊፊኖል ነው።

Resveratrol

የካንሰር እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ስጋትን ሊቀንስ የሚችል ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው። Resveratrol በአብዛኛው በቀይ ወይን ውስጥ ይገኛል.

ኢሶፍላቮንስ

እሱ የ polyphenols አንቲኦክሲዳንት ክፍል ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ በጣም የተለመደው ጂኒስታይን ነው። Phytoestrogens ኢሶፍላቮንስ፣ እሱም እንደ ተመድቧል

ፊቲክ አሲድ

በእጽዋት ዘሮች (ኦቾሎኒዎችን ጨምሮ) ይገኛሉ ፋይቲክ አሲድብረትን እና ዚንክን ከሌሎች ምግቦች መቀበልን ሊጎዳ ይችላል።

Phytosterols

ኦቾሎኒ ዘይት ከፍተኛ መጠን ያለው phytosterols ይዟል, በጣም የተለመደው ቤታ-ሲቶስትሮል ነው. Phytosterols በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ይጎዳል.

የኦቾሎኒ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ለልብ ጤና ጠቃሚ

ኦቾሎኒ መብላትየልብና የደም ቧንቧ በሽታን ለመከላከል ሊረዳ ይችላል። በሃርቫርድ የህዝብ ጤና ትምህርት ቤት የተደረገ ጥናት ይህ ለውዝ መጥፎ የኮሌስትሮል (LDL) መጠንን እንደሚቀንስ አረጋግጧል።

መጥፎ ኮሌስትሮል በደም ሥሮች ውስጥ ፕላክ እንዲፈጠር ያደርጋል. በአይጦች ላይ የተደረገ ጥናትም በፖሊፊኖል የበለፀገ የኦቾሎኒ ቆዳ ማውጣት የልብ በሽታን የሚያመጣውን እብጠት ሊቀንስ እንደሚችል አመልክቷል።

ኦቾሎኒበነጭ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኘው ሬስቬራቶል የልብ በሽታን ለመቋቋም የሚረዳ የፀረ-ባክቴሪያ ባህሪይ አለው። ስለዚህ, ሬስቬራቶል ከያዙ ሌሎች ምግቦች ጋር ተመሳሳይ የሆነ የካርዲዮ መከላከያ ውጤቶች አሉት.

በፑርዱ ዩኒቨርሲቲ የተመራ ጥናት እንዳመለከተው የኦቾሎኒ አዘውትሮ መመገብ ትራይግሊሰርይድን እንደሚቀንስ እና የልብ ጤናን የበለጠ እንደሚያሻሽል አረጋግጧል። ይህ ተጽእኖ በ monounsaturated fatty acids, folate እና ማግኒዥየም ውስጥ በመገኘቱ ሊታወቅ ይችላል.

በተጨማሪም የማርማራ ዩኒቨርሲቲ በአይጦች ላይ ባደረገው ጥናት እ.ኤ.አ. ኦቾሎኒጥሩ የኮሌስትሮል መጠን እንዲጨምር ታይቷል.

ክብደት መቀነስ ሊረዳ ይችላል።

በኦቾሎኒ ውስጥ ካሎሪዎች በጣም ከፍተኛ ነው ነገር ግን ከክብደት መጨመር ይልቅ ክብደትን ለመቀነስ አስተዋፅኦ ያደርጋል. ምክንያቱም ኃይል-ጥቅጥቅ ያለ ምግብ ነው.

ለዚያም ነው እንደ መክሰስ መጠቀም በቀን ውስጥ ጥቂት ካሎሪዎችን እንድትወስድ የሚረዳህ። ከምግብ በኋላ እንደ አፕሪቲፍ ሲጠጡ, የሙሉነት ስሜት ይፈጥራል. ይህ ክብደት መቀነስ ሊረዳ ይችላል.

ጥናቶች፣ ኦቾሎኒ እና የኦቾሎኒ ቅቤን መጠቀም የመሙላትን ስሜት ሊጨምር እንደሚችል ያሳያል. 

የሃሞት ጠጠርን ይከላከላል

ኦቾሎኒ መብላትከዝቅተኛ የሃሞት ጠጠር አደጋ ጋር የተያያዘ ነው። በሃርቫርድ ሜዲካል ትምህርት ቤት እና በብሪገም እና የሴቶች ሆስፒታል (ቦስተን) የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ለውዝ መመገብ የሃሞት ጠጠር ተጋላጭነትን ይቀንሳል። 

የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ሊረዳ ይችላል

በምግብ ላይ ኦቾሎኒ የኦቾሎኒ ቅቤ ወይም የኦቾሎኒ ቅቤን መብላት የደም ስኳር መጠን አይጨምርም. ጂአይአይ (ግሊኬሚክ ኢንዴክስ) 15 ነጥብ አለው።

የአሜሪካ የስኳር ህመም ማህበር ኦቾሎኒለዚያም ነው ለስኳር በሽታ ሱፐር ምግብ ብሎ የሚጠራው። በእነዚህ ፍሬዎች ውስጥ ያለው ፋይበር የደም ስኳር መጠን እንዲቀንስ ይረዳል። በተጨማሪም በዚህ ረገድ ሚና የሚጫወቱትን ማግኒዚየም እና ሌሎች ጤናማ ቅባቶችን ይዟል.

የካንሰር አደጋን ሊቀንስ ይችላል።

ኦቾሎኒ እንደ ለውዝ ፍጆታ ኦቾሎኒበውስጡ የሚገኙት አይዞፍላቮኖች፣ ሬስቬራቶል እና ፊኖሊክ አሲድ የፀረ-ነቀርሳ ባህሪያት አሏቸው ይህም የካንሰርን ተጋላጭነት ለመቀነስ ይረዳል።

በኔዘርላንድስ የተደረገ ጥናት ለዉዝ የጡት ካንሰርን መውሰድ ከማረጥ በኋላ የጡት ካንሰርን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል. በተጨማሪም በአረጋውያን አሜሪካውያን ውስጥ የሆድ እና የጉሮሮ ካንሰርን ለመከላከል ተገኝቷል.

ንጽጽር ሲደረግ ምንም አይነት የለውዝ ወይም የኦቾሎኒ ቅቤን ያልበሉ ግለሰቦች ለእነዚህ ካንሰሮች የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው።

ግን ኦቾሎኒ እና ስለ ካንሰር ስጋት አለ. ለውዝ በአፍላቶክሲን ሊበከል ይችላል።

እነዚህ መርዞች የጉበት ካንሰርን አደጋ ሊጨምሩ ይችላሉ. በጆርጂያ ዩኒቨርሲቲ የተካሄደ ጥናት እንዳመለከተው ሬስቬራቶል በይዘቱ ውስጥ የካንሰርን ተጋላጭነት ለመቀነስ የሚያግዙ ኃይለኛ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አሉት።

የብልት መቆም ችግርን ማከም ይችላል።

ኦቾሎኒበአርጊኒን የበለፀገ ነው, አስፈላጊ አሚኖ አሲድ. አርጊኒን የብልት መቆም ችግርን ለመቋቋም የሚያስችል ህክምና ተደርጎ በሰፊው ተጠንቷል።

አርጊኒን ብቻውን የብልት መቆም ችግርን ለማከም ይረዳል ወይ የሚለውን ለመረዳት ተጨማሪ ጥናት ያስፈልጋል።

ነገር ግን ይህንን አሚኖ አሲድ በአፍ መሰጠት ከዕፅዋት የተቀመሙ ተጨማሪዎች (pycnogenol ተብሎ የሚጠራው) የብልት መቆም ችግርን እንደሚፈውስ ጥናቶች አረጋግጠዋል።

ጉልበት ይሰጣል

ኦቾሎኒየበለጸገ የፕሮቲን እና የፋይበር ምንጭ ነው, ይህም ካርቦሃይድሬትን ወደ ኃይል ለመለወጥ ይረዳል. የኦቾሎኒ ፕሮቲን ይዘትከጠቅላላው ካሎሪ ውስጥ 25% ያህል ነው። በዚህ ለውዝ ውስጥ ያለው የፋይበር እና የፕሮቲን ውህደት የምግብ መፍጨት ሂደቱን ያቀዘቅዛል ይህም ወደ ሰውነት ውስጥ ያለማቋረጥ ሃይል እንዲለቀቅ ያደርጋል። 

የ polycystic ovary syndrome (PCOS) ምልክቶችን ያስወግዳል

በዚህ ላይ ምርምር በጣም ትንሽ ነው. ተጨባጭ ማስረጃዎች ፣ ኦቾሎኒሞኖውንሳቹሬትድ (monunsaturated fats) ስላለው PCOSን ለማከም እንደሚረዳ ያሳያል። አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በእነዚህ ቅባቶች የበለፀገ አመጋገብ ፒሲኦኤስ ያለባቸውን ሴቶች ሜታቦሊዝም ለማሻሻል ይረዳል።

የፀረ-ተህዋሲያን ባህሪያት አሉት

ኦቾሎኒ በብዙ የእፅዋት ውህዶች እና ፀረ-ባክቴሪያዎች የበለፀገ ነው። አብዛኛዎቹ እነዚህ ውህዶች በቅርፊቱ ውስጥ ይገኛሉ. ከእነዚህ የእጽዋት ውህዶች መካከል ሬስቬራቶል፣ ኮመሪክ አሲድ እና ፋይቶስትሮልስ ይገኙበታል።

የአልዛይመር በሽታን ይከላከላል

ኦቾሎኒ በኒያሲን የበለፀጉ እንደ ኒያሲን ያሉ ምግቦች ከአልዛይመር በሽታ እና ከእድሜ ጋር የተያያዘ የእውቀት ማሽቆልቆልን ይከላከላሉ።

እጅግ በጣም ጥሩ የኒያሲን እና የቫይታሚን ኢ ምንጭ ሲሆን ሁለቱም ከአልዛይመር በሽታ ይከላከላሉ። በ 65 እና ከዚያ በላይ በሆኑ 4000 ሰዎች ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ኒያሲን በምግብ ውስጥ የእውቀት ማሽቆልቆልን ፍጥነት ይቀንሳል።

የኦቾሎኒ ጥቅሞች ለቆዳ

በተጨባጭ ማስረጃዎች መሠረት እ.ኤ.አ. የኦቾሎኒ ፍጆታ ቆዳውን ከፀሃይ ቃጠሎ እና ከጉዳት ሊከላከል ይችላል. ኦቾሎኒበውስጡ የተካተቱት ቫይታሚን ኢ፣ ማግኒዚየም እና ዚንክ ባክቴሪያዎችን በመዋጋት ቆዳን ያበራል።

በዚህ ነት ውስጥ የሚገኝ አንቲኦክሲዳንት ነው። ቤታ ካሮቲንበተጨማሪም የቆዳ ጤናን ለማሻሻል ይረዳል. ይሁን እንጂ በዚህ አቅጣጫ ምርምር ውስን ነው.

የኦቾሎኒ የፀጉር ጥቅሞች

ኦቾሎኒ እሱ ሁሉንም አሚኖ አሲዶች እና ብዙ ፕሮቲን ስላለው ለፀጉር እድገት ተጨማሪ ሊሆን ይችላል።

የኦቾሎኒ ጉዳት ምንድን ነው?

ከአለርጂዎች በተጨማሪ; ኦቾሎኒ መብላት ሌሎች አሉታዊ ውጤቶች አልተስተዋሉም. ሆኖም አንዳንድ ጊዜ በመርዛማ አፍላቶክሲን ሊበከል ይችላል።

አፍላቶክሲን መመረዝ

ኦቾሎኒ አንዳንድ ጊዜ አፍላቶክሲን የሚባል መርዛማ ንጥረ ነገር የሚያመነጭ የሻጋታ አይነት Aspergillus flavus ) ሊበከል ይችላል።

የአፍላቶክሲን መመረዝ ዋና ዋና ምልክቶች የምግብ ፍላጎት ማጣት እና የአይን ቢጫነት (ጃንዲስ) የጉበት ችግር ምልክቶች ናቸው።

ከባድ የአፍላቶክሲን መመረዝ የጉበት ሥራ ማቆም እና የጉበት ካንሰርን ያስከትላል።

የአፍላቶክሲን ብክለት ስጋት፣ የእርስዎ ኦቾሎኒ በሞቃታማ የአየር ሁኔታ እና እርጥበት አዘል ሁኔታዎች በተለይም በሞቃታማ አካባቢዎች የተለመደ ነው.

ከተሰበሰበ በኋላ የአፍላቶክሲን ብክለት የእርስዎ ኦቾሎኒ በአግባቡ በማድረቅ እና በማከማቻ ጊዜ የሙቀት መጠኑን እና እርጥበትን በመጠበቅ ውጤታማ በሆነ መንገድ መከላከል ይቻላል.

ፀረ-ንጥረ-ምግቦች

ኦቾሎኒየንጥረ-ምግብን መሳብ የሚገቱ እና የአመጋገብ ዋጋን የሚቀንሱ አንዳንድ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዟል. ኦቾሎኒበአሳ ውስጥ ከሚገኙ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ውስጥ, ፋይቲክ አሲድ በተለይ ታዋቂ ነው.

ፋይቲክ አሲድ (phytate) በሁሉም የሚበሉ ዘሮች፣ ለውዝ፣ እህሎች እና ጥራጥሬዎች ውስጥ ይገኛል። ኦቾሎኒta በ 0.2-4.5% መካከል ይለያያል. ፋይቲክ አሲድ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የብረት እና የዚንክ መሳብን ይከለክላል. ስለዚህ የዚህ ለውዝ አጠቃቀም በጊዜ ሂደት ለእነዚህ ማዕድናት እጥረት አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል.

የተመጣጠነ ምግብን በሚመገቡ እና ስጋን አዘውትረው በሚመገቡት ላይ ፋይቲክ አሲድ በአጠቃላይ አሳሳቢ አይደለም። በሌላ በኩል ደግሞ ዋና ዋና የምግብ ምንጮች እህሎች ወይም ጥራጥሬዎች በሆኑባቸው አንዳንድ አካባቢዎች ችግር ሊሆን ይችላል.

የኦቾሎኒ አለርጂ

ኦቾሎኒ ከ 8 በጣም የተለመዱ የምግብ አለርጂዎች አንዱ ነው. የኦቾሎኒ አለርጂ ከባድ ወይም ለሕይወት አስጊ ሊሆን ይችላል. የኦቾሎኒ አለርጂሰዎች ያላቸው ኦቾሎኒ እና የኦቾሎኒ ምርቶች መወገድ አለባቸው.

ኦቾሎኒ እንዴት እና የት ነው የሚቀመጠው?

በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ የተከማቸ እና ያልታሸገ ኦቾሎኒየመደርደሪያ ሕይወት ከ 1 እስከ 2 ወር. በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተከማቹ የመደርደሪያ ህይወታቸው ከ 4 እስከ 6 ወራት ሊራዘም ይችላል.

የተከፈተው የኦቾሎኒ ቅቤ የሚቆይበት ጊዜ በጓዳው ውስጥ ከ 2 እስከ 3 ወራት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 6 እስከ 9 ወራት ነው. ኦቾሎኒ የማለቂያ ጊዜውን ካለፈ በኋላ ማሽተት እና መራራ ጣዕም ሊኖረው ይችላል።