የሱፍ አበባ ዘሮች ጥቅሞች, ጉዳቶች እና የአመጋገብ ዋጋ

የአንቀጹ ይዘት

የሱፍ አበባ ዘሮች ምንድን ናቸው?
የሱፍ አበባ ዘሮች የአመጋገብ ዋጋ
የሱፍ አበባ ዘር ጥቅሞች
- - የስኳር በሽታ
የሱፍ አበባ ዘር መጥፋት

የሱፍ አበባ ዘሮችበተለያየ መልኩ ጥቅም ላይ የሚውል ምግብ ነው. በጤናማ ስብ, ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች እና የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው.

እነዚህ ንጥረ ነገሮች የልብ ህመም እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታን ጨምሮ አጠቃላይ የጤና ችግሮችን በመቀነስ ረገድ ሚና ይጫወታሉ።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ "የሱፍ አበባ ዘሮች ጥቅሞች", "የሱፍ አበባ ዘሮች የአመጋገብ ዋጋ", "የሱፍ አበባ ዘሮች ይጎዳሉ" እና "የዘር አለርጂ" ርዕሰ ጉዳዮች ይብራራሉ.

የሱፍ አበባ ዘሮች ምንድን ናቸው?

የሱፍ አበባ ዘሮችበቴክኒካዊ የሱፍ አበባ ተክል ( ሄሊነተስ ዓመቱስ ) ፍሬ. ሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉ.

ከዝርያዎቹ አንዱ የምንበላው ዘር ነው, ሌላኛው ደግሞ ለዘይት ይበቅላል. ቅባቶቹ ጥቁር ቆዳ ያላቸው ሲሆን የሚበሉት ግን አብዛኛውን ጊዜ ጥቁር እና ነጭ ባለ ሸርተቴ ነው።

የሱፍ አበባ ዘሮች የአመጋገብ ዋጋ

ብዙ ንጥረ ነገሮች በአንድ ትንሽ ዘር ውስጥ ተጭነዋል. 30 ግራም ክሪሸን, ደረቅ የተጠበሰ የሱፍ አበባ ዘሮችበውስጡ ያሉት ዋና ዋና ምግቦች-


*የሱፍ አበባ ዘሮች ካሎሪዎች*	163
ጠቅላላ ስብ	14 ግራም
የሳቹሬትድ ስብ	1.5 ግራም
ያልተሟላ ስብ	9.2 ግራም
ሞኖንሳቹሬትድ ስብ	2.7 ግራም
ፕሮቲን	5.5 ግራም
ካርቦሃይድሬት	6.5 ግራም
ላይፍ	3 ግራም
ቫይታሚን ኢ	ከ RDI 37%
የኒያሲኑን	10% ከ RDI
ቫይታሚን B6	ከ RDI 11%
ፎሌት	ከ RDI 17%
ፓንታቶኒክ አሲድ	ከ RDI 20%
ብረት	ከ RDI 6%
ማግኒዚየምና	9% ከ RDI
ዚንክ	10% ከ RDI
መዳብ	ከ RDI 26%
ማንጋኒዝ	30% የ RDI
የሲሊኒየም	ከ RDI 32%

በተለይ ቫይታሚን ኢ ve የሲሊኒየምከፍተኛ ነው. እነዚህም የሰውነትህ ሴሎችን በተለያዩ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ውስጥ ከሚኖረው የነጻ radical ጉዳት ለመከላከል ነው። አንቲኦክሲደንትስ ተግባራት እንደ

እንዲሁም እንደ አንቲኦክሲደንትስ ሆነው የሚሰሩትን ፌኖሊክ አሲድ እና ፍላቮኖይድን ጨምሮ ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች ምንጭ ነው።

ዘሩ በሚበቅልበት ጊዜ የእጽዋት ውህዶች ይጨምራሉ. ማብቀል በማዕድን መሳብ ላይ ጣልቃ ሊገቡ የሚችሉ ነገሮችንም ይቀንሳል።

የሱፍ አበባ ዘር ጥቅሞች

የሱፍ አበባ ዘሮች ቫይታሚን ኢ፣ ማግኒዥየም፣ ፕሮቲን፣ ሊኖሌይክ ፋቲ አሲድ እና በርካታ የእፅዋት ውህዶች ስላሉት የደም ግፊትን፣ ኮሌስትሮልን እና የደም ስኳርን ለመቀነስ ይረዳል።

የሱፍ አበባ ዘሮች ጥቅሞች ብዙ ጥናቶች የእነዚህን ትናንሽ ዘሮች የጤና ጥቅሞች ደግፈዋል.

እብጠት

የአጭር ጊዜ እብጠት ተፈጥሯዊ የመከላከያ ምላሽ ቢሆንም, ሥር የሰደደ እብጠት ለብዙ ሥር የሰደደ በሽታዎች አደገኛ ነው.

ለምሳሌ ፣ የ C-reactive ፕሮቲን የደም መጠን መጨመር ለልብ ህመም እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ተጋላጭነት ጋር የተቆራኘ ነው።

ቢያንስ በሳምንት አምስት ጊዜ ከ6.000 በላይ አዋቂዎች ላይ የተደረገ ጥናት የጨረቃ ኮርእኔ እና ሌሎች ዘሮችን የበሉ ምንም አይነት ዘር ካልበሉ ሰዎች ጋር ሲነፃፀሩ 32% ዝቅተኛ የC-reactive ፕሮቲን መጠን እንዳላቸው ዘግበዋል።

በእነዚህ ዘሮች ውስጥ በብዛት የሚገኘው ቫይታሚን ኢ የ C-reactive ፕሮቲን መጠንን ለመቀነስ እንደሚረዳ ይታወቃል።

Flavonoids እና ሌሎች የእፅዋት ውህዶች እብጠትን ለመቀነስ ይረዳሉ።

የልብ ህመም

የደም ግፊት መጨመር; ለልብ ሕመም በጣም አስፈላጊ የሆነ አደጋ ነው, ይህም ለልብ ድካም ወይም ለስትሮክ ይዳርጋል. በእነዚህ ዘሮች ውስጥ ያለው ውህድ የደም ሥሮች ጠባብ እንዲሆኑ የሚያደርገውን ኢንዛይም ያግዳል። ይህም የደም ሥሮች ዘና እንዲሉ እና የደም ግፊት እንዲቀንስ ያስችላቸዋል.

በተጨማሪም እነዚህ ትናንሽ ዘሮች በተለይ ናቸው ሊኖሌይክ አሲድ ባልተሟሉ የሰባ አሲዶች የበለፀገ ነው።

ሰውነታችን ሊንኖሌክ አሲድ የደም ሥሮችን ዘና የሚያደርግ እና የደም ግፊትን የሚቀንስ ሆርሞን የመሰለ ውህድ ይሠራል። ይህ ቅባት አሲድ ዝቅተኛ የኮሌስትሮል መጠንም ይሰጣል።

በ 3-ሳምንት ጥናት ውስጥ, 30 ግራም በየቀኑ እንደ የተመጣጠነ አመጋገብ አካል የሱፍ አበባ ዘሮች ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው ሴቶች አመጋገብን የበሉ የሲስቶሊክ የደም ግፊት 5 በመቶ ቀንሰዋል።

ተሳታፊዎች በተጨማሪም "መጥፎ" LDL ኮሌስትሮል እና ትራይግሊሪየስ በቅደም ተከተል 9% እና 12% ቅናሽ አሳይተዋል.

የስኳር በሽታ

እነዚህ ዘሮች በደም ስኳር እና በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ላይ የሚያሳድሩት ተጽእኖ በበርካታ ጥናቶች የተፈተሸ እና ተስፋ ሰጪ ይመስላል, ነገር ግን ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል.

ጥናቶች በቀን 30 ግራም ያሳያሉ የሱፍ አበባ ዘሮች ይህ የሚያሳየው ከጤናማ አመጋገብ ጋር ሲነጻጸር በፆም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን የሚወስዱ ሰዎች በስድስት ወራት ጊዜ ውስጥ በ10% ገደማ የሚወስዱትን የስኳር መጠን መቀነስ ይችላሉ።

የእነዚህ ዘሮች የደም ስኳር-መቀነስ ተጽእኖ በከፊል በክሎሮጅኒክ አሲድ የእጽዋት ስብስብ ምክንያት ሊሆን ይችላል.

የሱፍ አበባ ዘር መጥፋት

የሱፍ አበባ ዘሮች ጥቅሞች ምንም እንኳን እንደ ማንኛውም ምግብ ጤናማ ምግብ ያደርገዋል የሱፍ አበባ ዘሮች ይጎዳሉ በተጨማሪም ሊታይ ይችላል.

ካሎሪዎች እና ሶዲየም

በንጥረ ነገሮች የበለጸጉ ቢሆኑም, እነዚህ ዘሮች በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ናቸው.

በሱፍ አበባ ዘሮች ውስጥ ስንት ካሎሪዎች?

ከላይ የሱፍ አበባ ዘሮች የአመጋገብ ዋጋ በሠንጠረዡ ላይ እንደተገለጸው 30 ግራም 163 ካሎሪ ነው, ይህም ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ሲውል ከመጠን በላይ የካሎሪ ይዘት አለው.

የሱፍ አበባ ዘሮች ክብደት እንዲጨምሩ ያደርግዎታል? ጥያቄው የሚመለሰው በዚህ መንገድ ነው። እነዚህ ዘሮች በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ናቸው, ስለዚህ በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. አለበለዚያ እንደ ክብደት መጨመር ያሉ አንዳንድ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ሊያስከትል ይችላል.

የጨው ፍጆታዎን ማስታወስ ካለብዎት, ልጣፎቹ ብዙውን ጊዜ ከ 2,500 ሚሊ ግራም በላይ በሶዲየም የተሸፈነ መሆኑን ያስታውሱ. (30 ግራም).

ካድሚየም

እነዚህ ዘሮች በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል ያለባቸው ሌላው ምክንያት የካድሚየም ይዘታቸው ነው። ለዚህ ከባድ ብረት ለረጅም ጊዜ መጋለጥ ኩላሊቶን ሊጎዳ ይችላል።

የሱፍ አበባ ዘሮችካድሚየም ከአፈር ውስጥ ወስዶ ወደ ዘሩ ይለቀቃል, ስለዚህ ከሌሎች ምግቦች የበለጠ መጠን ይይዛል.

አንዳንድ የጤና ድርጅቶች ለ 70 ኪሎ ግራም አዋቂ ሰው በየሳምንቱ 490 ማይክሮግራም (mcg) የካድሚየም ገደብ እንዲወስዱ ይመክራሉ.

ሰዎች ለአንድ አመት በሳምንት 255 ግራም ይበላሉ. የሱፍ አበባ ዘሮች በሚመገቡበት ጊዜ አማካይ የካድሚየም መጠን በሳምንት ወደ 175 mcg ይጨምራል. ይሁን እንጂ ይህ መጠን የደም የካድሚየም መጠንን አያሳድግም ወይም ኩላሊቶችን አይጎዳውም.

ስለዚህ በቀን እንደ 30 ግራም በተመጣጣኝ መጠን ለመብላት መጨነቅ አይኖርብዎትም, ነገር ግን በቀን አንድ ከረጢት መብላት የለብዎትም.

ዘሮችን ማብቀል

ቡቃያ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣ የዘር ዝግጅት ዘዴ ነው። አልፎ አልፎ, ዘሮች በሚበቅሉበት ሞቃት እና እርጥበት ሁኔታ ውስጥ ሊበቅሉ ይችላሉ. ሳልሞኔላ በአደገኛ ባክቴሪያዎች የተበከለ.

ይህ ከ118℉ (48℃) በላይ ያልበቀለ ጥሬ ነው የሱፍ አበባ ዘሮች የሚለው ጉዳይ በተለይ አሳሳቢ ነው። እነዚህን ዘሮች በከፍተኛ ሙቀት ማድረቅ ጎጂ ባክቴሪያዎችን ለማጥፋት ይረዳል.

የሰገራ ችግሮች

በጣም ብዙ በአንድ ጊዜ የሱፍ አበባ ዘሮች መብላት አንዳንድ ጊዜ በልጆችም ሆነ በአዋቂዎች ላይ የሰገራ ችግር ያስከትላል። በተለይም ዛጎሎቹን መብላት ሰውነት ሊፈጭ የማይችለውን የሼል ቁርጥራጮች በሰገራ ውስጥ እንዲሰበሰቡ ያደርጋል።

ይህ ስብስብ የአንጀት እንቅስቃሴን ሊያስተጓጉል ይችላል. በውጤቱም ከሆድ ድርቀት በተጨማሪ ሌሎች ምልክቶችም ሊከሰቱ ይችላሉ, ለምሳሌ ከቁጥቋጦው አካባቢ የሚወጣ ፈሳሽ እና የሆድ ህመም እና ማቅለሽለሽ.