የአንቀጹ ይዘት
ፈረሰኛ, ሥር አትክልት የ Brassicaceae ቤተሰብ የሆነ የብዙ ዓመት ተክል ነው።. በአገራችን ሥራ የበዛበት ve ፈረሰኛ በመባል የሚታወቅ. በዓለም ዙሪያ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት እንደ ቅመማ ቅመም እና ለመድኃኒትነት ጥቅም ላይ ውሏል.
ፀረ-ባክቴሪያ ውጤት ቢኖረውም, ካንሰርን ከመዋጋት ጀምሮ እስከ ቶንሲሊየስ ድረስ ለብዙ በሽታዎች የሚያገለግል ኃይለኛ እፅዋት ነው።
ፈረሰኛእያንዳንዱ ክፍል ማለት ይቻላል የመድኃኒት ዋጋ አለው። ጉበት ካርሲኖጅንን የማጥራት አቅምን የሚጨምሩ ግሉሲኖሌትስ የሚባሉ ውህዶችን ይዟል።
ግሉኮሲኖሌቶች በብዙ ክሩሺፌር አትክልቶች ውስጥም ይገኛሉ ፣ ግን ፈረሰኛትኩረት ከፍ ያለ ነው. ለምሳሌ; ፈረሰኛ ብሮኮሊከ 10 እጥፍ የበለጠ ግሉሲኖል ይሰጣል
በዕለት ተዕለት ሕይወታችን ውስጥ ብዙ ጊዜ የማናገኘው አትክልት ነው። ፈረሰኛ በጽሁፉ ውስጥ የሚያስቡትን ሁሉንም ነገር ማግኘት ይችላሉ.
horseradish ምንድን ነው?
horseradish ተክል, መነሻው ከደቡብ ምስራቅ አውሮፓ ነው። ጎመንእንደ ብሮኮሊ፣ ሰናፍጭ እና ዋሳቢ ያሉ አትክልቶችን የሚያጠቃልለው ከክሩሺፈሩ አትክልት ቤተሰብ ነው።
ነጭ, ትልቅ እና ሹል ሥር አለው. ሥሩ ጠንካራ, ኃይለኛ እና የሚጣፍጥ ጣዕም አለው.
የታችኛው ቅጠሎች ከ 10 እስከ 30 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ሞላላ እና የልብ ቅርጽ አላቸው. የላይኛው ቅጠሎች የላንስ ቅርጽ አላቸው. አበቦቹ ነጭ, ሮዝ ወይም ወይን ጠጅ ናቸው.
ሥሩ ሲቆረጥ ሲኒግሪን የሚባል ኢንዛይም ያመነጫል እና ይህ ውህድ ወደ ዘይት ይቀየራል። ይህ ዘይት፣ አሊል ኢሶቲዮሲያኔት በመባል የሚታወቀው፣ ፈረሰኛየ citrus ሽታ እና ጣዕም ይሰጠዋል እንዲሁም ለዓይን ፣ አፍንጫ እና ጉሮሮ ያበሳጫል።
ሥሩ እንደ ቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ, ይቦረቦራል; በሆምጣጤ, በጨው እና በስኳር ይጠበቃል. ወደ ድብልቅው ማይኒዝ ወይም መራራ ክሬም መጨመር horseradish መረቅ ተከናውኗል.
ፈረሰኛ ብዙውን ጊዜ በጃፓን ምግብ ውስጥ የተለመደው ሌላ መራራ ቅመም ከዋሳቢ ጋር ይደባለቃል። ምክንያቱም በአብዛኛዎቹ የጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው "ዋሳቢ" ከአረንጓዴ የምግብ ቀለም ጋር ተቀላቅሏል. horseradish ለጥፍ ይህ አይደለም.
እውነተኛ ዋሳቢ ( ዋሳቢያ ጃፖኒካ ) ከዕፅዋት የተቀመመ እና የተለየ ጣዕም ያለው እና አረንጓዴ ቀለም እንጂ ነጭ አይደለም.
Horseradish የአመጋገብ ዋጋ
ይህ ሥር አትክልት የሚበላው በትንሽ መጠን ነው, ስለዚህ አንድ አገልግሎት በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና አንዳንድ ማዕድናት እና የእፅዋት ውህዶች አሉት.
አንድ የሾርባ ማንኪያ (15 ግራም) ፈረሰኛ የሚከተለው የአመጋገብ ይዘት ያቀርባል.
የካሎሪ ይዘት: 7
ፕሮቲን: ከ 1 ግራም ያነሰ
ስብ: ከ 1 ግራም ያነሰ
ካርቦሃይድሬት - 2 ግራም
ፋይበር: 0.5 ግራም
አነስተኛ መጠን ያለው ፖታስየም, ካልሲየም; ማግኒዥየምበተጨማሪም ፎሌት እና ሌሎች ማይክሮ ኤለመንቶችን ይዟል.
ፈረሰኛበተለያዩ ጤናማ የእፅዋት ውህዶች የበለፀገ ነው፣ ግሉሲኖሌትስን ጨምሮ፣ ወደ isothiocyanates የሚከፋፈሉ እና ከካንሰር፣ ከኢንፌክሽን እና ከአንጎል በሽታዎች ሊከላከሉ ይችላሉ።
የ Horseradish ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
ፈረሰኛ ከጥንት ጀምሮ እስከ አሁን ድረስ የ sinuses ን ለማጽዳት, ከመተንፈሻ አካላት ውስጥ የሚገኘውን ንፍጥ ለማስወገድ እና የሆድ ችግሮችን ለማስታገስ ጥቅም ላይ ይውላል.
ምንም እንኳን እነዚህ አጠቃቀሞች አሁንም ቢቀጥሉም, በምርምር ሌሎች የአትክልት ጥቅሞች ተገኝተዋል. ፈረሰኛበጣም የሚታወቁት ጥቅሞች የሚከተሉት ናቸው-
- ፀረ-ካንሰር
በዚህ ስር አትክልት ውስጥ የሚገኙት ግሉሲኖላይትስ እና ኢሶቲዮሲያኔትስ የካንሰር ሴሎችን እድገት የሚገታ እና ከካንሰር የሚከላከሉ ሲሆን ይህም እንዲሞቱ ያደርጋል።
በፈረስ ፈረስ ውስጥ የሚገኘው የ sinigrin ውህድ በነጻ radicals ምክንያት የሚከሰተውን የሕዋስ ጉዳት በማቆም እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ይሠራል። በሰውነት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የፍሪ radicals የካንሰር አደጋን ይጨምራል።
- የባክቴሪያ እድገትን ይከላከላል
horseradish ሥር በሚቆረጥበት ጊዜ አሊል ኢሶቲዮሲያኔት የተባለ ዘይት ይወጣል, ይህ ዘይት የባክቴሪያዎችን እድገት የሚገታ ባህሪ አለው. ጥናቶች፣ ኢ ኮላይ , H. pylori ve ሳልሞኔላ እንደ አደገኛ ባክቴሪያዎችን መዋጋት እንደሚችል ያሳያል
በሙከራ-ቱቦ የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው እነዚህ isothiocyanates ወደ ሥር የሰደደ የጥፍር ኢንፌክሽኖች የሚያመሩ አራት የፈንገስ ዓይነቶች እንዳይበቅሉ አግደዋል።
- የመተንፈሻ ጤና
ፈረስ መብላትበ sinuses, በአፍንጫ እና በጉሮሮ ውስጥ የሚቃጠል ስሜት ይፈጥራል. ስለዚህ, ጉንፋን እና የመተንፈስ ችግርን ለማስታገስ ጥቅም ላይ ይውላል.
- አንቲኦክሲደንት ይዘት
ፍሪ radicals አካልን ይጎዳል፣ እና አንቲኦክሲዳንት የያዙ ምግቦች ይህንን ጉዳት ይከላከላሉ። horseradish ሥርለጤና ጠቃሚ የሆኑ አንቲኦክሲደንትስ የሆኑትን phytocompounds ይዟል።
በዚህ ላይ ጥናት horseradish የማውጣትየእርሱ ኦክሳይድ ውጥረትበሽታውን ባመጣው አንቲባዮቲክ ምክንያት የሚደርሰውን የዲኤንኤ ጉዳት እንደሚቀንስ አሳይቷል።
-
ጀርሞችን እና ባክቴሪያዎችን ይከላከላል
ጥናቶች፣ ፈረሰኛተህዋሲያንን ጀርም እና ተህዋሲያንን የሚከላከሉበትን አቅም አገኘ
- የሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽን
ፈረሰኛ ጀርሞችን እና ባክቴሪያዎችን መራባት ይከላከላል, በዚህ ባህሪ, አጣዳፊ የሽንት ቱቦዎች በሽታዎችበሽታውን ለማከም ጥቅም ላይ ከሚውለው አንቲባዮቲክ ሕክምና የበለጠ ስኬታማ ነው.
በአትክልቱ ውስጥ የሚገኘው glycoside sinigrin ተፈጥሯዊ ዳይሬቲክ ነው. የሽንት እና የፊኛ ካንሰር መከላከያ ባህሪያትን አረጋግጧል.
- ለምግብ መፈጨት ጥሩ
ፈረሰኛየምግብ መፈጨትን የሚያነቃቁ፣ የአንጀት እንቅስቃሴን የሚያስተካክሉ እና የሆድ ድርቀትን የሚቀንሱ ኢንዛይሞች አሉት። ቢል ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን፣ ስብ እና ሌሎች ቆሻሻዎችን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል እንዲሁም የምግብ መፈጨትን ይደግፋል።
- እብጠትን እና ህመምን መቀነስ
ፈረሰኛ የአካል ጉዳት ፣ አስራይቲስ ወይም በእብጠት ምክንያት የሚመጡ የሕመም ስሜቶችን በአካባቢው ላይ ይተግብሩ. ምክንያቱም አትክልቱ ጸረ-አልባነት ባህሪ ስላለው ነው.
- የበሽታ መከላከያ
ፈረሰኛየእሱ አንቲኦክሲደንትስ ተፅእኖዎች በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ. አትክልቱ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ እና በቫይረስ ኢንፌክሽን ላይ ውጤታማ ነው. ሲ ቫይታሚን አንፃርም ሀብታም ነው።
-
የደም ግፊት መቀነስ ውጤት
የፖታስየምበደም ሥሮች ውስጥ ያለውን ውጥረት ስለሚቆጣጠር የደም ግፊትን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው.
ፈረሰኛ በፖታስየም የበለጸገ ነው, ይህን አትክልት መመገብ የልብ በሽታዎችን እና እንደ ኤቲሮስክሌሮሲስ, የልብ ድካም እና ስትሮክ የመሳሰሉ በሽታዎችን ይቀንሳል.
ፈረሰኛበአመጋገብ ውስጥ የሚገኘው ፖታስየም የደም ግፊትን በመቀነስ እና የፈሳሽ እና የንጥረ-ምግብ ፍሰትን በመቆጣጠር የልብ ጤናን ይደግፋል።
- የጥርስ ጤና ላይ ተጽእኖ
ፈረሰኛየድድ ድቀትን ለማከም የሚያግዙ ኃይለኛ አነቃቂ ውጤቶች አሉት። የእጽዋቱ ሥር በሚታኘክበት ጊዜ የጥርስ ሕመምን ይፈውሳል, ድዱን ያጠናክራል እና ስከርቭለማከም እንደ ተፈጥሯዊ መፍትሄ ሆኖ ያገለግላል
- የሜላዝማ ህክምና
ሜላስማ ፊት ላይ ቡናማ ነጠብጣቦች የሚታዩበት በሽታ ነው። ፈረሰኛየነጣው ባህሪ ስላለው፣ የቆዳ ቀለም መቀየርን፣ በጣም ጎልቶ የሚታየው የሜላስማ ምልክትን ለማከም ይረዳል።
horseradish ሥርመቆራረጥ እና በቀጥታ በቆዳው ላይ መተግበር አለበት. ይደርቅ እና ከዚያም ለብ ባለ ውሃ ያጥቡት እና ቆዳውን ያድርቁት. ቡናማ ቦታዎች እስኪጠፉ ድረስ በሳምንት አንድ ጊዜ ይድገሙት.
- የእርጅና ምልክቶችን ማስወገድ
ፈረስ ፣ የቆዳ መጨማደድን ያስወግዳል. ፈረሰኛከተፈጨ በኋላ, በተሸበሸበባቸው ቦታዎች ላይ ይተግብሩ. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ከተጠባበቁ በኋላ, በሞቀ ውሃ ያጥቡት. ይህንን በሳምንት ብዙ ጊዜ ማመልከት ይችላሉ.
-
Horseradish ለፀጉር ጠቃሚ ጥቅሞች
ስለዚህ ጉዳይ ምንም ግልጽ መረጃ የለም, ግን አንዳንድ ምንጮች ፈረሰኛበፀጉር እድሳት ውስጥ የሚገኙ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች እና የፀጉር መርገፍለመከላከል ይረዳል ተብሏል።
ፈረሰኛጨፍጭፈው ለጭንቅላቱ ይተግብሩ። ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ከተጠባበቁ በኋላ በሻምፑ ያጠቡ.
ፈረሰኛን እንዴት መጠቀም ይቻላል?
ይህ ሥር አትክልት በአብዛኛው እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላል. ሥሩ ተፈጭቶ ከስኳር፣ ከጨው እና ከኮምጣጤ ጋር ተቀላቅሏል። ሌላ ታዋቂ የጎን ምግብ horseradish መረቅበዚህ ድብልቅ ውስጥ መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ በመጨመር የተሰራ ነው. እነዚህ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ በስጋ ወይም በአሳ ይቀርባሉ.
ፈረሰኛ በተጨማሪም በካፕሱል እና በሻይ መልክ ይሸጣል.
ፈረሰኛ በባህላዊ መንገድ በሰዎች መካከል አንዳንድ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል. ጥያቄ የፈረስ አጠቃቀሞች...
- በባክቴሪያ የሚመጡ በሽታዎችን ለማከም ከውስጥ እና ከውጭ ጥቅም ላይ ይውላል.
- እሳትጉንፋን፣ ጉንፋን፣ የሽንት ቱቦዎች እና የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን ለማከም ይረዳል።
- Sትኩሳት አዲስ የተጠበሰ ሥር ይበላል.
- የአርትራይተስ, pleurisy እና የተበከሉ ቁስሎች ሕክምናን ለማግኘት ሥሩ የተፈጨ እና በውጭ ይተገበራል.
- ምክንያቱም የደም ሥሮችን ሊገድብ ይችላል የማይግሬን ሕክምናውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
- ከ sciatica እና በፊት ላይ ህመም የሚሰማውን ህመም ለመቀነስ በቆዳው ላይ ይተገበራል.
የፈረስ ፈረስ ጉዳቶች ምንድ ናቸው?
ፈረስ መብላት ሊኖሩ ስለሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች እና ጉዳቶች የተወሰነ መረጃ አለ. በጣም ኃይለኛ ስለሆነ ይህን ሥር አትክልት በጥንቃቄ መያዝ ያስፈልጋል.
የዚህ ቅመም ሥር ከመጠን በላይ መጨመር አፍ, አፍንጫ ወይም ሆድ ያበሳጫል. በተለይም የጨጓራ ቁስለት, የምግብ መፈጨት ችግር, ወይም የአንጀት እብጠት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ሊረብሽ ይችላል.
ፈረሰኛለህጻናት እና ለነፍሰ ጡር ወይም ለሚያጠቡ ሴቶች በብዛት ጥቅም ላይ ሲውል ደህንነቱ የተጠበቀ ይሁን አይታወቅም.
ማንበብ ያለብዎት መጣጥፎች
