ሰማያዊ ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎች እና ጥቅሞቻቸው ምንድ ናቸው?

ሰማያዊ ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎች በውስጡ ደማቅ ቀለሞች ፖሊፊኖል የሚባሉትን ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች ይወስዳል በተለይም አንቶሲያኒን, ሰማያዊ ቀለማቸውን የሚሰጣቸው ፖሊፊኖል ቡድን ከፍተኛ ነው. እነዚህ ውህዶች ከቀለም በላይ ይሰጣሉ.

ጥናቶች እንደሚያሳዩት አንቶሲያኒን መመገብ የልብ ጤናን እንደሚያሳድግ፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት፣ አይነት 2 የስኳር በሽታ፣ አንዳንድ የካንሰር እና ሌሎች በሽታዎችን ተጋላጭነት ይቀንሳል።

እዚህ "ሰማያዊ ፍሬ አለ?" ከጥያቄው መልስ ጋር "ሰማያዊ ፍሬ ስሞች እና ጥቅሞች"...

ሰማያዊ ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎች ምንድን ናቸው?

ብሉቤሪ

ብሉቤሪጣፋጭ እና በንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው. ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር፣ እንደ ማንጋኒዝ፣ ቫይታሚን ሲ እና ኬ ያሉ አስፈላጊ ማይክሮ ኤለመንቶችን ይዟል።

እነዚህ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች አንቶሲያኒን የያዙት ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ ሲሆን ሴሎችን ፍሪ ራዲካልስ በሚባሉ ያልተረጋጉ ሞለኪውሎች ከሚደርስ ጉዳት ይከላከላል።

በ10 ጤናማ ወንዶች ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው በ2 ኩባያ (300 ግራም) የብሉቤሪ ፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት አንቲኦክሲዳንትስ ዲ ኤን ኤ ወዲያውኑ ከነጻ ራዲካል ጉዳት ሊከላከል ይችላል።

በተጨማሪም በብሉቤሪ እና ሌሎች አትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ የሚገኘውን አንቶሲያኒን የበለፀገ ምግብ መመገብ የአንጎል በሽታዎችን እና እንደ የልብ ህመም፣ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ፣ ካንሰር እና አልዛይመርስ ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለመከላከል እንደሚረዳ ጥናቶች ያሳያሉ።

ጥቁር እንጆሪ

ጥቁር እንጆሪዎች ጣፋጭ እና ገንቢ ናቸው, የተለያዩ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣሉ. ጥቁር ሰማያዊ ፍሬነው። 144 ግራም ጥቁር እንጆሪ ወደ 8 ግራም ፋይበር እንዲሁም 40% የሚመከር ዕለታዊ እሴት (DV) ለማንጋኒዝ እና 34% ዲቪ ለቫይታሚን ሲ ይይዛል። ተመሳሳዩ የአቅርቦት መጠን ለቫይታሚን ኬ 24% ዲቪ ይሰጣል።

ቫይታሚን ኬ ለደም መርጋት አስፈላጊ ነው እና በአጥንት ጤና ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታል.

በቫይታሚን ኬ እና በአጥንት ጤና መካከል ያለው ግንኙነት በምርመራ ላይ ቢሆንም፣ ሳይንቲስቶች የቫይታሚን ኬ እጥረት ለኦስቲዮፖሮሲስ በሽታ አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል ብለው ያምናሉ፣ ይህ ደግሞ አጥንቶች ደካማ እና ተሰባሪ ይሆናሉ።

አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች በቫይታሚን ኬ ከፍተኛ ይዘት ያላቸው ሲሆን ጥቂቶቹ ፍራፍሬዎች እንደ ብላክቤሪ፣ ብሉቤሪ እና ፕሪም ያሉ የዕለት ተዕለት ፍላጎቶቻቸውን ለማሟላት ብዙ ይዘዋል ።

ብላክቤሪ በፋይበር፣ ማንጋኒዝ እና ቫይታሚን ሲ ተጭኗል። ለደም መርጋት እና ለአጥንት ጤና ትልቅ ሚና የሚጫወተው በቫይታሚን ኬ የበለፀጉ ጥቂት ፍራፍሬዎች ውስጥ አንዱ ነው።

ሽማግሌ-ቤሪ

ሽማግሌ-ቤሪበዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የእፅዋት መድኃኒቶች አንዱ ነው። ይህ ሰማያዊ-ሐምራዊ ፍራፍሬ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እና ከጉንፋን እና ከጉንፋን ይከላከላል. ሰዎች ከእነዚህ በሽታዎች በፍጥነት እንዲያገግሙ ይረዳል.

ጥናቶች እንደሚያሳዩት በአልደርቤሪ ውስጥ የሚገኙት ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች ጉንፋን እና የጉንፋን ቫይረሶችን ለመዋጋት የሚረዱ ጤናማ የመከላከያ ሴሎችን ማንቀሳቀስ ይችላሉ።

የፈተና-ቱቦ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የተጠናከረ የኤልደርቤሪ ተዋጽኦዎች የፍሉ ቫይረስን በመዋጋት እና ሴሎችን እንዳይበክሉ ሊከላከሉ ይችላሉ ፣ ግን ይህ አሁንም በምርምር ላይ ነው።

ለ 5 ቀናት በተደረገ ጥናት 4 የሾርባ ማንኪያ (60 ሚሊ ሊትር) የተከማቸ የኤልደርቤሪ ሽሮፕ በቀን መውሰድ ጉንፋን ያለባቸው ሰዎች ተጨማሪውን ካልወሰዱት በአማካይ በ4 ቀናት በፍጥነት እንዲያገግሙ ረድቷቸዋል።

Elderberry ፍሬ በቫይታሚን ሲ እና B6 የበለፀገ ሲሆን እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ጤናማ የመከላከል ስርዓትን ይደግፋሉ። ልክ 1 ኩባያ (145 ግራም) አረጋዊ 6% እና 58% ዲቪ ለቫይታሚን ሲ እና ቢ20 በቅደም ተከተል ይሰጣል።

እነዚህን ፍራፍሬዎች ማብሰል ጥሩ ሊሆን እንደሚችል ልብ ይበሉ. ጥሬ ሽማግሌው በተለይ ሳይበስል ሲበላ የሆድ ድርቀት ሊያስከትል ይችላል። 

Elderberry ለጉንፋን እና ለጉንፋን ምልክቶች እንደ ተፈጥሯዊ መፍትሄ በሰፊው የሚያገለግል ሐምራዊ-ሰማያዊ ፍሬ ነው።

ኮንኮርድ ወይን (ጥቁር ወይን)

የኮንኮርድ ወይን ጤናማ፣ ወይንጠጅ-ሰማያዊ ፍሬ ሲሆን ትኩስ ሊበላ ወይም ወይን፣ ጭማቂ እና ጃም ለማምረት ሊያገለግል ይችላል።

እንደ አንቲኦክሲደንትስ ሆነው የሚያገለግሉ ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶችን ይዟል። ኮንኮርድ ወይን ከሐምራዊ፣ አረንጓዴ ወይም ቀይ ወይን ይልቅ የእነዚህ ውህዶች ከፍተኛ ደረጃ አለው።

ለምሳሌ፣ ሰዎች በቀን 1,5 ኩባያ (360 ሚሊ ሊትር) የኮንኮርድ ወይን ጭማቂ በሚጠጡበት የ9-ሳምንት ጥናት፣ ከፕላሴቦ ቡድን ጋር ሲነፃፀር ጠቃሚ የበሽታ ተከላካይ ህዋሶች እና የደም አንቲኦክሲዳንት መጠን መጨመር ተስተውሏል።

በተጨማሪም፣ በርካታ ትንንሽ ጥናቶች የኮንኮርድ ወይን ጭማቂ መጠጣት የማስታወስ ችሎታን፣ ስሜትን እና የአዕምሮ ጤናን እንደሚያሻሽል ያሳያሉ።

ሐምራዊ-ሰማያዊ ኮንኮርድ ቤሪ በሽታ የመከላከል አቅምን ፣ ስሜትን እና የአዕምሮ ጤናን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፣ ግን ይህንን ለማረጋገጥ ተጨማሪ ጥናቶች ያስፈልጋሉ።

ጥቁር Currant

Black Currant ሰማያዊ-ሐምራዊ ቀለም ያለው ቤሪ ነው። ትኩስ, ደረቅ ወይም በጃም እና ጭማቂዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

ጥቁር ጣፋጭ በጣም የታወቀ እና ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው። ሲ ቫይታሚን በተለይ ከፍተኛ ነው። አንድ ኩባያ (112 ግራም) ትኩስ ብላክክራንት ለዚህ ቫይታሚን ከ DV እጥፍ በላይ ይሰጣል።

እንደ አንቲኦክሲዳንት ቫይታሚን ሲ ከሴሉላር ጉዳት እና ሥር የሰደዱ በሽታዎች ይከላከላል ከነዚህም አንዱ የልብ ህመም ነው።

በተጨማሪም ቫይታሚን ሲ ቁስሎችን ለማዳን፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን እና ቆዳን፣ አጥንትን እና ጥርስን በመጠበቅ ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል።

Damson Plum

Damson plum ጃም ለማዘጋጀት ወይም የደረቀ ይበላል. ፕሪንስ እንደ የሆድ ድርቀት ላሉ የምግብ መፈጨት ችግሮች ታዋቂ ምርጫ ነው።

ከፍተኛ ፋይበር፣ 1/2 ስኒ (82 ግራም) 6 ግራም ፋይበር ይይዛል። ፕለም ደግሞ የአንጀት እንቅስቃሴን የሚያበረታቱ የእፅዋት ውህዶች እና sorbitol የሚባል የስኳር አልኮሆል ይዘዋል ።

ሰማያዊ ቲማቲም

ሰማያዊ ቲማቲሞች በ anthocyanins ከፍተኛ ይዘት አላቸው። ከፍተኛ የአንቶሲያኒን ይዘት ሐምራዊ-ሰማያዊ ቀለም ይሰጠዋል. በተጨማሪም ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትድ ውህድ ነው። ሊኮፔን ያቀርባል።

በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት አንቶሲያኒን የበለጸጉ ምግቦችን መመገብ እብጠትን እንደሚቀንስ፣ የልብ ህመምን እንደሚከላከል እና የአይን እና የአዕምሮ ጤናን እንደሚያሻሽል ያሳያሉ።

የታዛቢ ጥናቶች በላይኮፔን የበለጸጉ ምግቦችን ለልብ ህመም፣ ለስትሮክ እና ለፕሮስቴት ካንሰር የመጋለጥ እድላቸው ይቀንሳል።

ሰማያዊ ቲማቲሞች በአንቶሲያኒን የበለፀጉ ውህዶችን ይሰጣሉ እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ሌሎች ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶችን በመያዝ ለልብ ህመም ፣ ስትሮክ እና የፕሮስቴት ካንሰር ተጋላጭነትን ይቀንሳሉ ።

የሰማያዊ ምግቦች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ሰማያዊ ምግብ በ anthocyanins እና resveratrol የበለጸገ ነው። እነዚህ በፀረ-አንቲኦክሲዳንት የተጫኑ ጤናን የሚያዳብሩ ፋይቶ ኬሚካሎች ናቸው። አንቲኦክሲደንትስ ለሰውነታችን በሽታ የመከላከል አቅም ጥሩ ነው።

በብሉቤሪ እና ሌሎች ሰማያዊ ምግቦች ውስጥ ያለው ሰማያዊ ቀለም የሚመጣው አንቶሲያኒን ከተሰኘው አንቲኦክሲዳንት ሲሆን በተፈጥሮ የተገኙ ፖሊፊኖሎችን ይይዛል።

ፍራፍሬ ወይም አትክልት በጨመረ መጠን የበለጠ ቀለም ይይዛል. ለምሳሌ ሰማያዊ እንጆሪዎች 15 የተለያዩ አንቶሲያኒን ይይዛሉ።

አንቶሲያኒን የሚሠሩት ነፃ radicals ኤሌክትሮን በመስጠት ሲሆን ይህም አካልን ከመጉዳቱ በፊት ምንም ጉዳት የሌላቸው ሞለኪውሎች እንዲሆኑ ያስችላቸዋል። 

ፍሪ ራዲካልስ ሰውነታችን በቋሚ ኦክሳይድ ውጥረት ውስጥ እንዲወድቅ ያደርጉታል ምክንያቱም ሁል ጊዜ ነፃ ኤሌክትሮኖችን ለማጣመር ስለሚፈልጉ እና ግጥሚያቸውን ማግኘት በማይችሉበት ጊዜ የሰውነትን ስርዓቶች ይጎዳሉ። ስለዚህ አንቶሲያኒን በሰውነት ውስጥ ያለውን እብጠት በቀጥታ ይቀንሳል.

ሰማያዊ ምግብበአርዘ ሊባኖስ ውስጥ የሚገኘው Resveratrol የካንሰር ሕዋሳትን ሊገድል ይችላል. Resveratrol ፀረ-እርጅናን እና በሽታን የሚከላከለው ፀረ-ባክቴሪያ ነው።

በተጨማሪም በሰውነት ላይ የሚከሰት እብጠትን እንዲሁም መጥፎ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ስለሚረዳ ለልብ ጤና ጠቃሚ ነው። ይህ አንቲኦክሲዳንት አልዛይመርን ለመከላከል እንደሚረዳ በርካታ ጥናቶች ደርሰውበታል።

ሰማያዊ ምግብ ሌሎች ጥቅሞች እንደሚከተለው ነው:

- ለአጠቃላይ ጤና አስተዋጽኦ ያደርጋል እና በሽታ አምጪ ነጻ radicalsን ይዋጋል።

- የበሽታ መከላከያ ጤናን ይደግፋል.

- የአዕምሮ ጤናን ይደግፋል.

- ጥሩ የኮሌስትሮል መጠን ይጨምራል (ኤች.ዲ.ዲ.)

- የደም ግፊትን ይቀንሳል.

- ከተወሰኑ የካንሰር አይነቶች ይከላከላል።

- ከስኳር በሽታ ይከላከላል.

- ጉንፋን እና ጉንፋን ይከላከላል።

ከዚህ የተነሳ;

ጣፋጭ ከመሆን በተጨማሪ ሰማያዊ ፍሬዎች የተለያዩ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል ። ቫይታሚን ሲ እና አንቶሲያኒን የሚባሉ ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶችን ጨምሮ በንጥረ-ምግብ-ጥቅጥቅ ያሉ የኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ ምንጮች ናቸው።

ከፍተኛ አንቲኦክሲዳንት ይዘት ስላላቸው እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች እብጠትን ይቀንሳሉ እና እንደ የልብ በሽታ እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካሉ ሥር የሰደዱ ሁኔታዎች ያደርጓቸዋል።