የሜክሲኮ ራዲሽ ጂካማ ምንድን ነው ፣ ጥቅሞቹ ምንድ ናቸው?

በሌሎች አገሮች jicama ቱርክኛ በመባል ይታወቃል የሜክሲኮ ራዲሽ ወይም የሜክሲኮ ድንች አትክልቱ ወርቃማ-ቡናማ ቆዳ እና ስታርችካዊ ነጭ ውስጠኛ ክፍል ያለው ክብ ቅርጽ ያለው አትክልት ነው። ከሊማ ባቄላ ጋር የሚመሳሰል ባቄላ የሚያመርት ተክል ሥር ነው።

መጀመሪያ ላይ በሜክሲኮ ውስጥ ይበቅላል, ይህ ተክል ወደ ፊሊፒንስ እና እስያ ተሰራጭቷል. በረዶ ሳይኖር ረዥም የእድገት ወቅትን ይፈልጋል, ስለዚህ ዓመቱን ሙሉ ሙቅ በሆኑ ቦታዎች ይበቅላል. 

ሥጋው ጣፋጭ እና ገንቢ ነው. አንዳንዶች ጣዕሙን በድንች እና በፒር መካከል ያለውን ነገር ይገልጻሉ። አንዳንዶቹ ናቸው። የውሃ ደረትንጋር ያወዳድራል።

ጂካማ ምንድን ነው?

ኣንዳንድ ሰዎች jicamaምንም እንኳን እንደ ፍራፍሬ ቢታሰብም, በቴክኒካዊ መልኩ የአንድ የባቄላ ተክል ሥር እና ፋባሴያ የተባለ የጥራጥሬ ተክል ቤተሰብ አባል ነው. የእፅዋት ዝርያ ስም ፓቺርሂዙስ ኢሮሰስ አለው።

jicamaከ86 እስከ 90 በመቶ የሚሆነው ውሃ ነው፣ ስለዚህ በተፈጥሮ ዝቅተኛ የካሎሪ፣ የተፈጥሮ ስኳር እና ስታርች ነው፣ እና ስለዚህ በግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ላይ ዝቅተኛ ዋጋ አለው። 

jicamaእንደ ቫይታሚን ሲ, ማግኒዥየም, ፖታሲየም እና ፋይበር የመሳሰሉ የበሽታ መከላከያዎችን የሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮች ጥሩ ምንጭ ነው.

የጂካማ ተክል በሞቃታማና ሞቃታማ ክልሎች ውስጥ ይበቅላል, ስለዚህ በማዕከላዊ ወይም በደቡብ አሜሪካ ምግብ ማብሰል በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል.

እፅዋቱ ራሱ የሚበቅለው ለሥጋው ውስጠኛው ክፍል ብቻ ነው ፣ ምክንያቱም ቅርፊቱ ፣ ግንዱ እና ቅጠሎቹ መርዛማ ባህሪዎች አሏቸው።

የጂካማ የአመጋገብ ዋጋ

የሜክሲኮ ራዲሽ አስደናቂ የሆነ የንጥረ ነገር መገለጫ አለው። 

አብዛኛው ካሎሪ የሚመነጨው ከካርቦሃይድሬት ነው። በጣም ትንሽ ፕሮቲን እና ስብ ይዟል. የሜክሲኮ ራዲሽ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር, እንዲሁም ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ያቀርባል. 

አንድ ኩባያ (130 ግራም) የሜክሲኮ ራዲሽ የሚከተለው የአመጋገብ ይዘት አለው.

የካሎሪ ይዘት: 49

ካርቦሃይድሬት - 12 ግራም

ፕሮቲን: 1 ግራም

ስብ: 0.1 ግራም 

ፋይበር: 6.4 ግራም 

ቫይታሚን ሲ: 44% የ RDI

ፎሌት፡ 4% የ RDI

ብረት፡ 4% የ RDI

ማግኒዥየም፡ ከ RDI 4%

ፖታስየም: 6% የ RDI

ማንጋኒዝ፡ 4% የ RDI

jicama በውስጡም አነስተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኢ፣ ታያሚን፣ ሪቦፍላቪን፣ ቫይታሚን B6፣ ፓንታቶኒክ አሲድ፣ ካልሲየም፣ ፎስፈረስ፣ ዚንክ እና መዳብ ይዟል።

ይህ ሥር አትክልት በካሎሪ ዝቅተኛ ነው፣ በፋይበር እና በውሃ የበለፀገ በመሆኑ ክብደትን ለመቀነስ ተስማሚ ምግብ ያደርገዋል። 

የሜክሲኮ ራዲሽበሰውነት ውስጥ እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ የሚሰራ እና ለብዙ የኢንዛይም ምላሾች አስፈላጊ የሆነ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ጠቃሚ ቫይታሚን ነው። ሲ ቫይታሚን እንዲሁም በጣም ጥሩ ምንጭ ነው

የሜክሲኮ ራዲሽ ጂካማ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች

የሜክሲኮ ራዲሽየሕዋስ ጉዳትን ለመከላከል የሚረዱ ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች የሆኑ አንዳንድ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዟል።

አንድ ኩባያ (130 ግራም) የሜክሲኮ ራዲሽለፀረ-ኦክሲዳንት ቫይታሚን ሲ ግማሹን RDI ይይዛል። በተጨማሪም ቫይታሚን ኢ, ሴሊኒየም እና ቤታ ካሮቲን አንቲኦክሲደንትስ ያቀርባል.

አንቲኦክሲደንትስ ነፃ radicalsን፣ ጎጂ ሞለኪውሎችን ኦክሲዲቲቭ ውጥረትን የሚያስከትሉ ህዋሶችን ከጉዳት ይጠብቃል።

የኦክሳይድ ውጥረት እንደ ካንሰር, የስኳር በሽታ, የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች እና የግንዛቤ ማሽቆልቆል ካሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ጋር ተያይዟል.

jicama እንደ እነዚህ ያሉ በAntioxidant የበለጸጉ ምግቦችን መጠቀም ኦክሳይድ ውጥረትን ለመዋጋት እና ሥር የሰደደ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል።

በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል።

ዋጋ ያለው የ prebiotics ምንጭ jicamaየእሱ ልዩ የፋይበር ሞለኪውሎች በአንጀት እና በአንጀት ውስጥ ያሉ የባክቴሪያዎችን እድገት ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳሉ።

ከ75 በመቶ በላይ የሆነ የበሽታ መከላከያ ስርዓት በጂአይአይ ትራክት ውስጥ ተከማችቷል፣ስለዚህ ትክክለኛው የበሽታ መከላከል ተግባር ማይክሮባዮታዎችን በሚሞሉ ባክቴሪያዎች መካከል ባለው ስስ ሚዛን ላይ የተመሰረተ ነው።

2005 ብሪቲሽ ጆርናል ኦፍ ኒውትሪሽን በጥናቱ ውጤት መሰረት የኢንኑሊን አይነት ፍራፍሬን ያካተቱ የቅድመ-ቢቲዮቲክ እፅዋት ምግቦች ኬሚካላዊ ባህሪያት ስላሏቸው የአንጀት ካንሰርን አደጋ ሊቀንስ ይችላል.

ይህንን የሚያደርጉት በአንጀት ውስጥ የሚገኙትን መርዛማ ንጥረነገሮች እና ካርሲኖጂንስ ተግባርን በመዋጋት ፣የእጢ እድገትን በመቀነስ እና ሜታስታሲዝምን (መስፋፋትን) በማቆም ነው።

ተመራማሪዎቹ የኢንኑሊን ዓይነት ፍሩክታኖች በቅድመ-ኒዮፕላስቲክ ቁስሎች (ACF) ወይም በአይጦች አንጀት ውስጥ ባሉ ዕጢዎች ላይ ተፈጥሯዊ ካንሰርን የሚከላከሉ ተፅዕኖዎች እንዳላቸው ደርሰውበታል፣ በተለይም ፕሪቢዮቲክስ ከፕሮቢዮቲክስ ጋር (ሲኖባዮቲክስ ይባላሉ)።

jicama ምግብን በመመገብ በአንጀት ውስጥ በሚገኙ እፅዋት መካከለኛ እርባታ እና የቡቲሬት ምርት ምክንያት ካንሰርን ለመከላከል የሚረዱ ቅድመ-ቢዮቲክስ ሊሰጥ ይችላል ተብሎ ይታሰባል። 

የልብ ጤናን ያሻሽላል

የሜክሲኮ ራዲሽለልብ ጤና ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮች አሉት።

በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው የምግብ ፋይበር በውስጡ የያዘው ሲሆን ይህም የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ የሚረዳው ቢል ወደ አንጀት ውስጥ እንዳይገባ በመከላከል ጉበት ብዙ ኮሌስትሮልን እንዳያመነጭ ያደርጋል።

የ23 ጥናቶች ግምገማ እንደሚያሳየው የፋይበር መጠን መጨመር አጠቃላይ ኮሌስትሮልን እና "መጥፎ" LDL ኮሌስትሮልን በእጅጉ ይቀንሳል።

የሜክሲኮ ራዲሽ የደም ሥሮችን በማዝናናት የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል ፖታስየም እሱም ይዟል.

ለምሳሌ አንድ ጥናት እንደሚያሳየው ፖታሲየም የደም ግፊትን እንደሚቀንስ እና የልብ ህመም እና ስትሮክን ይከላከላል። 

በተጨማሪ, የሜክሲኮ ራዲሽብረት እና መዳብ ስላለው የደም ዝውውርን ማሻሻል ይችላል, ሁለቱም ለጤናማ ቀይ የደም ሴሎች አስፈላጊ ናቸው. አንድ ኩባያ 0.78 ሚሊ ግራም ብረት እና 0.62 ሚ.ግ መዳብ ይይዛል.

የሜክሲኮ ራዲሽ ተፈጥሯዊ የናይትሬትስ ምንጭ ነው። ጥናቶች ከአትክልቶች የናይትሬት ፍጆታን ከደም ዝውውር መጨመር እና የተሻለ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጋር አያይዘውታል።

እንዲሁም በጤናማ አዋቂዎች ላይ በተደረገ ጥናት 16.6 ግራም (500 ሚሊ ሊትር) የሜክሲኮ ራዲሽ ጭማቂየውሃ ፍጆታ የደም መርጋት አደጋን እንደሚቀንስ ተረጋግጧል።

የምግብ መፈጨትን ይደግፋል

የምግብ ፋይበር የሰገራውን መጠን ለመጨመር ይረዳል. እነዚህ ፋይበርዎች በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ በቀላሉ ይንቀሳቀሳሉ.

አንድ ኩባያ (130 ግራም) የሜክሲኮ ራዲሽ6.4 ግራም ፋይበር ይዟል, ይህም የዕለት ተዕለት ፍላጎትን ለማሟላት ይረዳል.

በተጨማሪ, jicamaኢንኑሊን የሚባል የፋይበር አይነት ይዟል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ኢንኑሊን የሆድ ድርቀት ባለባቸው ውስጥ የአንጀት እንቅስቃሴን ድግግሞሽ በ 31% ይጨምራል።

የ gout ባክቴሪያዎችን ጤና ይደግፋል

የሜክሲኮ ራዲሽ ኢንኑሊን የበለፀገ ሲሆን ፕሪቢዮቲክ ፋይበር ነው።

ቅድመ-ቢዮቲክስበሰውነት ውስጥ በባክቴሪያዎች ሊጠቀሙበት የሚችል እና የጤና ጥቅሞችን የሚሰጥ ንጥረ ነገር ነው.

የምግብ መፍጫ ስርዓቱ እንደ ኢንኑሊን ያሉ ፕሪቢዮቲክስ ሊዋሃድ ወይም ሊወስድ አይችልም ነገር ግን በአንጀት ውስጥ ያሉ ባክቴሪያዎች ሊቦካው ይችላል.

በፕሪቢዮቲክስ የበለፀገ አመጋገብ በአንጀት ውስጥ "ጥሩ" ባክቴሪያዎችን ቁጥር ይጨምራል እናም ጤናማ ያልሆኑ ባክቴሪያዎችን ቁጥር ይቀንሳል.

ጥናቶች እንደሚያሳዩት በአንጀት ውስጥ ያሉ የባክቴሪያ ዓይነቶች ክብደትን, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን እና አልፎ ተርፎም ስሜትን ሊጎዱ ይችላሉ.

የቅድመ-ቢዮቲክ ምግቦችን መመገብ እንደ የልብ ሕመም፣ የስኳር በሽታ፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና የኩላሊት በሽታን የመሳሰሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን አደጋን የሚቀንሱ የባክቴሪያ ዓይነቶች እንዲያድጉ ያበረታታል።

የካንሰር አደጋን ይቀንሳል

የሜክሲኮ ራዲሽአንቲኦክሲደንት ቫይታሚን ሲ እና ኢ, ሴሊኒየም እና ቤታ ካሮቲን ያካትታል። አንቲኦክሲደንትስ ወደ ሴል ጉዳት እና ካንሰር የሚወስዱትን የነጻ ራዲካል ንጥረ ነገሮችን ያጠፋል።

አይሪካ, የሜክሲኮ ራዲሽ ጥሩ የአመጋገብ ፋይበር ምንጭ ነው. አንድ ኩባያ (130 ግራም) ከ 6 ግራም በላይ ፋይበር ይይዛል. 

የምግብ ፋይበር የአንጀት ካንሰርን ለመከላከል ባለው ተጽእኖ ይታወቃል. አንድ ጥናት እንዳመለከተው በቀን ከ27 ግራም በላይ የሆነ የአመጋገብ ፋይበር የሚበሉ ሰዎች ከ11 ግራም በታች ከሚመገቡት ጋር ሲነፃፀሩ በአንጀት ካንሰር የመያዝ እድላቸው በ50% ቀንሷል።

አይሪካ, የሜክሲኮ ራዲሽ ኢንኑሊን የተባለ ፕሪቢዮቲክ ፋይበር ይዟል. ፕሪቢዮቲክስ በአንጀት ውስጥ የሚገኙ ጤናማ ባክቴሪያዎችን ቁጥር በመጨመር፣ ተከላካይ አጭር ሰንሰለት ፋቲ አሲድ በማምረት እና የበሽታ መከላከል ምላሽን በመጨመር የካንሰርን አደጋ ሊቀንስ ይችላል። 

በአይጦች ላይ የተደረጉ ጥናቶች የኢኑሊን ፋይበርን መጠቀም የአንጀት ካንሰርን እንደሚከላከሉ ያሳያሉ። ኢንኑሊን ጠቃሚ የፋይበር አይነት ከመሆኑ በተጨማሪ የአንጀትን ሽፋን የሚከላከል አንቲኦክሲዳንት ሆኖ እንደሚሰራ ታይቷል።

የአጥንት ጤናን ይደግፋል

jicamaኦሊጎፍሩክቶስ ኢንኑሊን አጥንት እንዲጠነክር ይረዳል ምክንያቱም የማዕድን ክምችት እንዲጨምር ያደርጋል፣የአጥንት መጥፋትን የመቀያየር ፍጥነትን ያስወግዳል እና ካልሲየም ወደ አጥንቶች ውስጥ እንዲገባ ይረዳል።

በተጨማሪም እንደ ፖታሲየም፣ ማግኒዥየም እና ማንጋኒዝ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባል፣ ይህም ጥናት እንደሚያሳየው ለአጥንት ሚነራላይዜሽን እና በኋለኛው ህይወት ውስጥ ከአጥንት መጥፋት ወይም ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል አስፈላጊ ናቸው።

ጂካማ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል

የሜክሲኮ ራዲሽ በንጥረ ነገር የበለፀገ ምግብ ነው። አነስተኛ የካሎሪ መጠን ቢኖረውም, ብዙ ቁጥር ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይዟል.

የሜክሲኮ ራዲሽ በሁለቱም ውሃ እና ፋይበር ውስጥ ከፍተኛ ነው, ይህም የሙሉነት ስሜትን ለመደበቅ ይረዳል.

በተጨማሪ, የሜክሲኮ ራዲሽበውስጡ ያለው ፋይበር የደም ስኳር እንዲረጋጋ ይረዳል. ፋይበር የምግብ መፈጨትን ያቀዘቅዘዋል፣ይህም በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከምግብ በኋላ በፍጥነት እንዳይጨምር ይረዳል።

የኢንሱሊን መቋቋም ለውፍረት ከፍተኛ አስተዋጽኦ ያደርጋል። ሴሎች ለኢንሱሊን የመጋለጥ እድላቸው አነስተኛ በሚሆንበት ጊዜ፣ ግሉኮስ ወደ ሴሎች እንዲገባ ስለሚያስቸግረው ለኃይል አገልግሎት ሊውል ይችላል።

የሜክሲኮ ራዲሽ በውስጡም ፕሪቢዮቲክ ፋይበር ኢንኑሊን በውስጡ ይዟል፣ ይህም ለክብደት መቀነስ የሚረዱ ሆርሞኖችን ላይ ተጽእኖ እንደሚያሳድር እና ረሃብንና ጥጋብን ይወስናል።

ስለዚህ ፣ የሜክሲኮ ራዲሽ መብላት ለክብደት መቀነስ የሚረዱትን የአንጀት ባክቴሪያ አይነት መጨመር ብቻ ሳይሆን ከምግብ በኋላም የመርካት ስሜት እንዲሰማዎት ያደርጋል።

ጂካማ እንዴት እንደሚመገብ

የሜክሲኮ ራዲሽ በጥሬው ወይም በመብሰል ሊበላ እና ለተለያዩ ምግቦች መጠቀም ይቻላል.

ጠንከር ያለ, ቡናማ ቀለም ያለው ሽፋን ካስወገዱ በኋላ, ነጭ ስጋን ወደ ክበቦች ወይም ኩብ መቁረጥ ይቻላል. እንደ ድንች ከመሳሰሉት ስርወ አትክልቶች በተለየ ቆዳዎቹ ለመዋሃድ አስቸጋሪ ናቸው አልፎ ተርፎም መወገድ ያለበት ሮቴኖን የሚባል የሞለኪውል አይነት ይይዛሉ።

ከዚህ የተነሳ;

የሜክሲኮ ራዲሽ ጤናማ ምግብ ነው።

የምግብ መፈጨትን ማሻሻልን፣ ክብደትን መቀነስ እና የበሽታ ተጋላጭነትን ጨምሮ የጤና ጥቅማጥቅሞችን ሊሰጡ በሚችሉ በርካታ ንጥረ ነገሮች፣ ፋይበር እና አንቲኦክሲደንትስ ከፍተኛ ነው።

አይሪካ, jicama ጣፋጭ ነው እና በራሱ ሊበላ ወይም ከሌሎች ብዙ ምግቦች ጋር ሊጣመር ይችላል.