Parsley Root ምንድን ነው? ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

parsley ሥር ሰምተሃል?

parsley ሥር ስታስበው በአትክልቱ ውስጥ የሚበቅሉ፣ ወደ ሰላጣ የተከተፈ፣ የተቀቀለ እና የሰከሩ አረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች ያስባሉ። የትኩስ አታክልት ዓይነት አትምጣ።

parsley ሥርበተጨማሪም እኛ ከምናውቀው ፓሲሌ ጋር የሚመሳሰሉ ቅጠሎች አሏት, ነገር ግን ይህ ተክል ከካሮት ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሥር አትክልት ነው.

ቅጠሎቿም ይበላሉ ነገር ግን የሚበቅሉት በተለይ ጥቅጥቅ ባለ ቁጥቋጦዎቹ ነው። መልክ ካሮት ኢል የዱር ካሮት ተመሳሳይ።

parsley ሥርከ parsnip የበለጠ ስስ እና ጣፋጭ ነው። ብዙውን ጊዜ ይበስላል, ጥሬው ጥቅም ላይ የሚውልባቸው ክልሎችም አሉ.

parsley ሥርሥሩም ቅጠሎቹም ይበላሉ. በጀርመን, ኔዘርላንድስ እና ፖላንድ ውስጥ እንደ ክረምት አትክልት ጥቅም ላይ ይውላል.

እንደ ሀገር ብዙም ስለማናውቀው ስለዚህ ሥር አትክልት ለማወቅ ጽሑፉን ማንበባችን እንቀጥል።

parsley root ምንድን ነው?

parsley ሥርበሳይንሳዊ መልኩ"ፔትሮሴሊኒየም ክሪፕም ቱቦሮሰም” እሱ የአትክልት ቦታው (parsley) በመባልም ይታወቃል እና ከጓሮ አትክልት ዝርያዎች አንዱ ነው።

የፓሲስ ሥር ቅጠሎችከ parsley ተክል ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሥር አትክልት ነው። እንደ parsley በጣም የታወቀ ባይሆንም ቅጠሉ እና ሥሩ በዓለም ዙሪያ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ። 

ይህ ሥር ያለው አትክልት ተመሳሳይ ገጽታ ስላለው ብዙውን ጊዜ ፓርሲፕስ ተብሎ ይሳሳታል, ነገር ግን የሁለቱ ጣዕም እና የአመጋገብ ይዘት በጣም የተለያየ ነው. 

የፓሲስ ሥር የአመጋገብ ዋጋ

parsley ሥር, አስፈላጊ ከሆኑት ቪታሚኖች እና ማዕድናት ጋር, ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ, ፎሌት እና ዚንክ ያካትታል። የማግኒዚየም ይዘትም በከፍተኛ ደረጃ ከፍ ያለ ነው.

ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ከቫይታሚን ኤ ጋር; መዳብፖታሲየም, የአመጋገብ ፋይበር, ካልሲየም, ፍሌቮኖይድ እና አንቲኦክሲደንትስ ጨምሮ የበለጸገ የአመጋገብ መገለጫ አለው. 

100 ግራም የ parsley ሥር የአመጋገብ ይዘት በል; 

የካሎሪ ይዘት: 55

ካርቦሃይድሬት - 12 ግራም

ፋይበር: 4 ግራም

ፕሮቲን: 2 ግራም

ስብ: 0.6 ግራም

ቫይታሚን ሲ፡ 55% የዕለታዊ እሴት (DV)

ቫይታሚን B9 (ፎሌት): 45% የዲቪ

ፖታስየም፡ 12% የዲቪ

ማግኒዥየም፡ 11% የዲቪ

ዚንክ፡ 13% ዲቪ

ፎስፈረስ፡ 10% የዲቪ

ብረት፡ 7% የዲቪ 

የparsley root ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

የፓሲስ ሥር ቅጠሎችሥሩ እና ዘሮቹ በጥንቷ ግሪክ መድኃኒት የሆድ እብጠት፣ የምግብ አለመፈጨት፣ spasm እና የወር አበባ መዛባትን ለማከም ያገለግሉ ነበር። 

የፓርሲል ሥር ማውጣት ሥር የሰደደ የጉበት እና የሐሞት ፊኛ በሽታዎችን ለማከም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ዳይሬቲክ እና ደም-ማጣራት ባህሪያት አሉት.

• አንቲኦክሲደንት ይዘት

parsley ሥርየፀረ-ሙቀት አማቂዎች ምንጭ ነው. ፀረ-ሙቀት አማቂዎች ውጥረትን ይቀንሳል እና ሴሎችን የሚጎዱ የነጻ radicals እድገትን ይከላከላል.

በዚህ ስር አትክልት ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና አንቲኦክሲዳንቶች ውስጥ ሁለቱ፣ ማይሪስቲሲን እና አፒዮል፣ የዚህ ስር አትክልት አንቲኦክሲዳንት አቅም ይገነባሉ። በውስጡም ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ይዟል, እሱም እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ያገለግላል. 

• እብጠትን መከላከል

parsley ሥርጸረ-አልባነት ባህሪይ አለው. የሰውነት መቆጣት (inflammation) ለጭንቀት የሚዳርግ ተፈጥሯዊ ምላሽ ቢሆንም፣ በሰውነት ውስጥ ያለው ከመጠን ያለፈ እብጠት ለአንዳንድ በሽታዎች የመጋለጥ እድልን ይጨምራል።

parsley ሥርእንደ ማይሪስቲሲን፣ አፒኦል እና ፉርኖኮማሪን ያሉ ውህዶችን ይዟል፣ እነዚህም ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሏቸው። 

እንደ ቫይታሚን ሲ፣ዚንክ እና ማግኒዚየም ያሉ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት እንዲሁም የሰውነታችንን የሰውነት መቆጣት ምላሽ ይቆጣጠራሉ።

• የመርከስ ውጤት

በጉበታችን ውስጥ የተለያዩ ኢንዛይሞች; ከመድኃኒት፣ ከምግብ ወይም ከብክለት የምናገኛቸውን መርዞች ለማስወገድ ይረዳል። በጉበት የተፈጠረ አንቲኦክሲዳንት.glutathione"ይህ ለመርዛማ ሂደት አስፈላጊ ነው.

ጥናት፣ parsley ሥር ጭማቂየመርዛማ ኢንዛይሞች መጠን በከፍተኛ ሁኔታ እንደጨመረ ተወስኗል. በዚህ ውጤት parsley ሥር ጭማቂጎጂ ውህዶችን መከላከል እንደሚቻል ተረጋግጧል.

• የበሽታ መከላከያ መጨመር

parsley ሥር ለጤናማ መከላከያ አስፈላጊ የሆነውን ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ይዟል.

ቫይታሚን ሲ የውጭ ባክቴሪያዎችን, ጭንቀትን እና እብጠትን ይዋጋል, ስለዚህ ለጠንካራ የበሽታ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ ቫይታሚን ነው.

• የካንሰር መከላከያ

አንዳንድ ምርምር parsley ሥርለአንዳንድ የካንሰር ዓይነቶች ጠቃሚ አትክልት እንደሆነ ይናገራል. በአትክልቱ ውስጥ ያለው የፋይበር ይዘት የአንጀት ፣ የእንቁላል ፣ የጭንቅላት እና የአንገት ካንሰር የመያዝ እድልን ይቀንሳል ።

• ጋዝ እና የምግብ መፈጨት ችግር

የሆድ ዕቃን ለማስታገስ የሚታወቀውን ይህን ሥር አትክልት መመገብ የአንጀት እብጠትን ያስወግዳል እንዲሁም እብጠትን እና የምግብ አለመፈጨትን ይቀንሳል።

• የልብ ጤና

በከፍተኛ የፖታስየም ይዘት ምክንያት parsley ሥርየደም ግፊትን ይቀንሳል, ከስትሮክ እና ከሌሎች የልብ በሽታዎች ይከላከላል. 

የ parsley root ለቆዳ ጥቅሞች

በዚህ ስር አትክልት ውስጥ የሚገኙት ከፍተኛ መጠን ያለው ፍላቮኖይድ እና አንቲኦክሲደንትስ በቆዳ ላይ የሚፈጠር ኦክሳይድ ውጥረትን እና እብጠትን ያስወግዳል፣የመሸብሸብ እና የእድሜ ምልክቶችን ይቀንሳል።

Parsley Root አጠቃቀሞች እና ጥቅሞች

• parsley ሥርየምግብ መፈጨት ችግርን፣ የኩላሊትና የጉበት ችግሮችን፣ የወር አበባ መዛባትን እንዲሁም ደምንና ሰውነትን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች ለማጽዳት ይጠቅማል። 
• በክሎሮፊል የበለጸገ ነው. ይህ በጣም ጥሩ ትንፋሽ ያደርገዋል.
• parsley ሥርከዕፅዋት የተቀመሙ ንጥረ ነገሮች የሂስታሚን ምስጢርን ይከለክላሉ, ስለዚህ ለአለርጂዎች ሕክምና ጠቃሚ ነው.
• parsley ሥር በጣም ጠቃሚ የሆነ እፅዋት ሲሆን ሂስታዲን የተባለውን ጠቃሚ አሚኖ አሲድ በውስጡ የያዘ ሲሆን ይህም ዕጢዎችን ይከላከላል. የእጽዋቱ ዘሮች በጨጓራና ትራክት በሽታዎች, በኩላሊት በሽታዎች እና በጉበት በሽታዎች ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ. 
• parsley ሥር የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል እና ከምግብ በኋላ የሆድ ዕቃን ለማስታገስ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. የጨጓራ ቁስለትን የመከላከል አቅም አለው. 
• parsley ሥር የደም ስኳር ይቆጣጠራል. የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ኃይለኛ የእፅዋት መድኃኒት ነው.
• parsley ሥር, የደም ግፊትን ይቀንሳል እና ለተለያዩ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ተጋላጭነትን ይቀንሳል።
• የእጽዋቱ ኃይለኛ የ diuretic ተጽእኖ ሪህ, ሩማቲዝም እና አርትራይተስ ለማከም ይረዳል. 
• Parsley root tinctures, በአጠቃላይ cystitis እና ለሩማቲክ ሁኔታዎች ሕክምና ተደርጎ ይቆጠራል.
• ይህ ጠቃሚ እፅዋት የደም ማነስ ችግር እና ድካም ለማከም የሚረዱ ንጥረ ምግቦችን ይዟል. 
• parsley ሥርየወር አበባ መዘግየትን መደበኛ ያደርገዋል እና የወር አበባ ህመምን ለማስታገስ ይረዳል. አሜኖርያ እና ዲስሜኖሬያ ሕክምና ላይ ውጤታማ ውጤቶች ታይተዋል።
• የእጽዋቱ መቆረጥ በሴቶች ውስጥ የሆርሞን ሚዛን እና የኢስትሮጅንን ፈሳሽ ለማሻሻል ይረዳል. ይህ፣ የቅድመ ወሊድ ሲንድሮም (PMS)ይህ እንደ ማረጥ ያሉ የሆርሞን ችግሮች ሕክምና ላይ ጠቃሚ ያደርገዋል.
• የእጽዋቱ አስፈላጊ ዘይቶች በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የጉበት ኢንዛይሞች ውስጥ አንዱን ያንቀሳቅሳሉ. ስለዚህ parsley ሥር እና ቅጠሉ እምቅ ፀረ-ካንሰር ነው.
• parsley ሥር አንዳንድ የጆሮ በሽታዎችን ለማከም ጥቅም ላይ ከሚውሉት እፅዋት ውስጥ አንዱ ነው, ጆሮው ውስጥ መደወል እና በከፊል መስማት አለመቻል. 
• የእጽዋቱ ይዘት ፣ የፀጉር መርገፍበተጨማሪም ለቆዳ መድረቅ ጥሩ መድሃኒት ነው.

parsley root እንዴት መጠቀም ይቻላል?

ይህ ሥር አትክልት ሁለገብ ነው, ጥሬም ሆነ ብስለት ይበላል. በሳላጣዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ወደ ሳንድዊች መጨመር.

በተጨማሪም በእንፋሎት, በመብሰል እና በማሽተት ይበላል. ከሌሎች ሥር አትክልቶች ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ይውላል. 

የፓሲስ ሥርን እንዴት ማከማቸት?

parsley ሥርበመጀመሪያ በወረቀት ፎጣ ያዙሩት እና በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ መንገድ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ይቆያል. ቅጠሎቹ እንደ ሥሩ ባይሆኑም በማቀዝቀዣው ውስጥ 1 ወይም 2 ቀናት ይቆያሉ.

በፓሲስ እና በፓሲስ ሥር መካከል ያለው ልዩነት

Parsnip ቀላል ቢጫ ወይም ነጭ ቀለም ነው, parsley ሥርከትንሽ ወፍራም

የፓሲስ ጣዕም ይበልጥ ግልጽ ነው እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አይጠፋም. ፓርሲፕ ትንሽ የሰሊጥ ሽታ አለው ፣ parsley ሥርሽታው ከፓርሲሌ ተክል ጋር ተመሳሳይ ነው. 

እነዚህ ሁለቱም የስር አትክልቶች በሾርባ እና በአትክልት ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ፓርስኒፕ በጥሬው ብዙም አይበላም። parsley ሥር ጥሬ ተበላ.

የ parsley root ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

በእርግዝና ወቅት ከመጠን በላይ መጠኑ. parsley ሥር መብላት የለበትም ምክንያቱም በይዘቱ ውስጥ ያሉት ዘይቶች ማህፀንን ሊያነቃቁ, የእንግዴ እፅዋትን ሊያቋርጡ እና የሕፃኑን የልብ ምት እንዲጨምሩ ያደርጋል. 

parsley ሥርየሰውነት ፈሳሾችን በማጠራቀም እና ክሪስታላይዝ በማድረግ የጤና ችግርን ያስከትላል ኦክሳይሌት ያካትታል። ስለዚህ የኩላሊት ወይም የሐሞት ከረጢት ችግር ያለባቸው ሰዎች ይህን ሥር አትክልት በሚበሉበት ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው።