Beetroot ጥቅሞች, ጉዳቶች እና የአመጋገብ ዋጋ

የአታክልት ዓይነት ተብሎ ተጠርቷል beet rootበዓለም ዙሪያ ባሉ ብዙ ምግቦች ውስጥ በሰፊው የሚውለው ሥር አትክልት ነው።

የደም ፍሰትን ማሻሻል፣ የደም ግፊትን መቀነስ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴን መጨመርን ጨምሮ ከብዙ የጤና ጠቀሜታዎች ጋር ተያይዟል። አብዛኛዎቹ እነዚህ ጥቅሞች የኦርጋኒክ ባልሆኑ ናይትሬትስ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ናቸው.

ባቄላ ጥሬ መብላት ይቻላል?

ጣፋጭ አትክልት ነው; በጥሬው ሊበላ ወይም ሊበስል ወይም እንደ ቃሚ ሊበላ ይችላል. ቅጠሎቹም ሊበሉ የሚችሉ ናቸው. ብዙ ቁጥር ያላቸው, ብዙዎቹ በቀለማቸው ተለይተው ይታወቃሉ beet ዝርያዎች አሉ - ቀይ, ቢጫ, ነጭ, ሮዝ ወይም ጥልቅ ሐምራዊ.

በዚህ ጽሑፍ; ”beet ምንድን ነው፣ “የ beet ጥቅማጥቅሞች”፣ “beet ይጎዳል” ve "የ beets የአመጋገብ ዋጋ" መረጃ ይሰጣል።

ቢት ምንድን ነው?

የአታክልት ዓይነት (ቤታ ስቅላሴስ) ሥር አትክልት ነው። ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ, ይህ ሥር አትክልት በጣም ጥሩ የፋይበር ምንጭ ነው; ፎሌት (ቫይታሚን B9), ማንጋኒዝ, ፖታሲየም, ብረት እና ቫይታሚን ሲ ይዟል. በጣም ከሚታወቁት እና ከሚበሉት ዝርያዎች መካከል ቀይ እና ነጭ ቢት ተገኝቷል ፡፡

የBeets የአመጋገብ ዋጋ

በዋናነት ውሃን (87%), ካርቦሃይድሬትስ (8%) እና ፋይበር (2-3%) ያካትታል. አንድ ሳህን (136 ግራም) የተቀቀለ beets ከ60 ካሎሪ በታች፣ 3/4 ኩባያ (100 ግራም) ሲይዝ ጥሬ beets የሚከተለው የአመጋገብ ይዘት አለው.

የካሎሪ ይዘት: 43

ውሃ: 88%

ፕሮቲን: 1,6 ግራም

ካርቦሃይድሬት - 9,6 ግራም

ስኳር: 6.8 ግራም

ፋይበር: 2.8 ግራም

ስብ: 0,2 ግራም

Beet ካሎሪዎች ዝቅተኛ አትክልት ነው, ነገር ግን ጠቃሚ በሆኑ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው. የሚፈልጉትን ቪታሚኖች እና ማዕድናት ከሞላ ጎደል ያቀርባል።

ካርቦሃይድሬት

ከ 8-10% ካርቦሃይድሬትስ በጥሬ ወይም የበሰለ መልክ ያቀርባል. እንደ ግሉኮስ እና fructose ቀላል ስኳር70% እና 80% ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ.

ይህ ሥር አትክልት እንዲሁ የ fructans ምንጭ ነው - አጭር ሰንሰለት ካርቦሃይድሬትስ እንደ FODMAPs ይመደባል። አንዳንድ ሰዎች በቀላሉ መፈጨት አይችሉም።

ግሊሴሚክ መረጃ ጠቋሚ፣ መካከለኛ ተደርጎ የሚወሰደው፣ 61 ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) ነጥብ። GI በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከምግብ በኋላ ምን ያህል በፍጥነት እንደሚጨምር የሚያመለክት ነው።

Öte yandan, beet glycemic ጭነት 5 ብቻ ነው, ይህም በጣም ዝቅተኛ ነው. ይህ የሚያመለክተው ይህ አትክልት በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ እንደሌለው ነው ምክንያቱም በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ ያለው አጠቃላይ የካርቦሃይድሬት መጠን ዝቅተኛ ነው.

ላይፍ

ይህ ሥር አትክልት በፋይበር የበለፀገ ሲሆን በ100 ግራም አገልግሎት ከ2-3 ግራም ያቀርባል። የምግብ ፋይበር ለጤናማ አመጋገብ ጠቃሚ ሲሆን ለተለያዩ በሽታዎች ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

Beet ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

ይህ አትክልት የበርካታ ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው.

ፎሌት (ቫይታሚን B9)

ከ B ቪታሚኖች አንዱ የሆነው ፎሌት ለወትሮው የሕብረ ሕዋሳት እድገትና የሕዋስ ተግባር አስፈላጊ ነው። በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴቶች አስፈላጊ ነው.

ማንጋኒዝ

አስፈላጊ የመከታተያ ንጥረ ነገር ማንጋኒዝ በከፍተኛ መጠን በጥራጥሬ እህሎች፣ ጥራጥሬዎች፣ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ ይገኛል።

የፖታስየም

በፖታስየም የበለፀገ አመጋገብ የደም ግፊትን ይቀንሳል እና በልብ ጤና ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

ብረት

አስፈላጊ ማዕድን ብረትበሰውነት ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ተግባራት አሉት. በቀይ የደም ሴሎች ውስጥ ለኦክስጅን ማጓጓዝ አስፈላጊ ነው.

ሲ ቫይታሚን

ይህ ቫይታሚን ለበሽታ መከላከል ተግባር እና ለቆዳ ጤና ጠቃሚ የሆነ አንቲኦክሲዳንት ነው።.

ሌሎች የእፅዋት ውህዶች

የእፅዋት ውህዶች ተፈጥሯዊ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች ናቸው, አንዳንዶቹ ጤናን ሊረዱ ይችላሉ. beet ተክልበውስጡ ያሉት ዋና ዋና የአትክልት ውህዶች-

ቤታኒን

ይህ ሥር አትክልት ጠንካራ ቀይ ቀለም የሚሰጠው ቤታኒን በጣም የተለመደው ቀለም ነው። የተለያዩ የጤና ጠቀሜታዎች እንዳሉት ይታወቃል።

ኦርጋኒክ ያልሆነ ናይትሬት

አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች, በተለይም የአታክልት ዓይነትበሰውነት ውስጥ በብዛት የሚገኘው ኢንኦርጋኒክ ናይትሬት ወደ ሰውነት ውስጥ ወደ ናይትሪክ ኦክሳይድ ስለሚቀየር ብዙ ጠቃሚ ተግባራት አሉት።

vulgaxanthin

አትክልቱን ቢጫ ወይም ብርቱካንማ ቀለም የሚሰጥ ቀለም ነው።

የ Beetroot ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

beets መብላትበተለይ ለልብ ጤና እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ብዙ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል።

ዝቅተኛ የደም ግፊት

ከፍተኛ የደም ግፊት የደም ሥሮችን እና ልብን ይጎዳል. በናይትሬት የበለፀጉ አትክልትና ፍራፍሬዎች መመገብ የደም ግፊትን በመቀነስ እና የናይትሪክ ኦክሳይድ መፈጠርን በመጨመር የልብ ህመም ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

የአካል ብቃት እንቅስቃሴ አቅም መጨመር

ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ናይትሬትስ የአካል ብቃት እንቅስቃሴን በተለይም በከፍተኛ የፅናት ስልጠና ወቅት ማሻሻል ይችላል።

የምግብ ናይትሬትስ በአካላዊ እንቅስቃሴ ወቅት የኦክስጂን አጠቃቀምን በመቀነስ ለኃይል ማምረት ኃላፊነት ያላቸው የሴል አካላትን በሚቶኮንድሪያ እንቅስቃሴ ላይ ተጽእኖ ያሳድራል.

የአታክልት ዓይነትበአብዛኛው ለዚህ አላማ ጥቅም ላይ የሚውለው ከፍተኛ የኢንኦርጋኒክ ናይትሬት ይዘት ስላለው ነው።

እብጠትን ይዋጋል

ሥር የሰደደ እብጠት; ከመጠን በላይ መወፈር እንደ የልብ ሕመም, የጉበት በሽታ እና ካንሰር ያሉ በርካታ በሽታዎችን ያስከትላል. Beetroot ፀረ-ብግነት ባህሪ ያለው ቤታኒን የሚባሉ ቀለሞችን ይዟል።

ለምግብ መፈጨት ጤና ጠቃሚ

ይህ ሥር አትክልት በጣም ጥሩ የፋይበር ምንጭ ነው. ፋይበር በሆድ ውስጥ ወደ አንጀት በመፍጨት በኩል ይሄዳል; የአንጀት ባክቴሪያን የሚመገብበት እና ብዙ ሰገራን የሚጨምርበት።

ይህ የምግብ መፈጨትን ጤና ያበረታታል፣ መደበኛ ያደርገዋል፣ እና እንደ የሆድ ድርቀት፣ ኢንፍላማቶሪ የአንጀት በሽታ እና ዳይቨርቲኩላይትስ ያሉ የምግብ መፈጨት ሁኔታዎችን ይከላከላል።

በተጨማሪም ፋይበር የአንጀት ካንሰር፣ የልብ ሕመም እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታን ጨምሮ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን አደጋ ይቀንሳል።

የአእምሮ ጤናን ይደግፋል

የአዕምሮ እና የግንዛቤ ተግባር በተፈጥሮ ከእድሜ ጋር እየቀነሰ ይሄዳል። ለአንዳንዶች ይህ ቅነሳ በጣም ጠቃሚ እና እንደ የመርሳት በሽታ ያሉ ሁኔታዎችን ሊያስከትል ይችላል. ለአንጎል የደም ፍሰት እና የኦክስጂን አቅርቦት መቀነስ ይህንን መቀነስ ያስከትላል።

የአታክልት ዓይነትበውሃ ውስጥ የሚገኙት ናይትሬቶች ወደ አንጎል የደም ፍሰትን ይጨምራሉ. ይህ አትክልት ወደ አንጎል የፊት ለፊት ክፍል የደም ፍሰትን እንደሚያሳድግ ይነገራል, በተለይም ከከፍተኛ ደረጃ አስተሳሰብ ጋር የተቆራኘ እንደ ውሳኔ አሰጣጥ እና የማስታወስ ችሎታ.

አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን የመከላከል ችሎታ አለው

ካንሰር ከቁጥጥር ውጭ በሆነ የሴሎች እድገት የሚታወቅ ከባድ እና ገዳይ በሽታ ነው። የዚህ ሥር አትክልት ፀረ-ብግነት ይዘት እና ፀረ-ብግነት ተፈጥሮ ካንሰርን የመከላከል አቅም አለው።

beet የማውጣትበእንስሳት ውስጥ የእጢ ሴሎችን መከፋፈል እና እድገትን እንደሚቀንስ ታይቷል.

Beet እየተዳከመ ነው?

ክብደትን ለመቀነስ የሚረዱ ብዙ የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት። በመጀመሪያ፣ በ beets ውስጥ ካሎሪዎች ዝቅተኛ እና ከፍተኛ የውሃ ይዘት. የአታክልት ዓይነትፋይበር የምግብ ፍላጎትን በመቀነስ እና የሙሉነት ስሜትን በመጨመር ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል።

ምንም ጥናቶች የዚህ ስርወ አትክልት ክብደት ላይ ያለውን ተጽእኖ በቀጥታ የተሞከረ ባይሆንም የንጥረ-ምግብ መገለጫው ግምት ውስጥ ሲገባ ለክብደት መቀነስ ውጤታማ ሆኖ ይታያል።

Beets እንዴት እንደሚመገቡ

ይህ አትክልት ገንቢ እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው. የዚህ ሥር አትክልት ጭማቂ ሊጠጣ, ሊጠበስ, ሊበስል ወይም ሊቀዳ ይችላል.

የአመጋገብ ናይትሬትስ በውሃ ውስጥ ሊሟሟ የሚችል ነው ፣ ስለሆነም የናይትሬትን ይዘት ከፍ ለማድረግ ፣ የአታክልት ዓይነትመቀቀል የለብኝም።

የ Beet ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

የአታክልት ዓይነት በአጠቃላይ በደንብ የታገዘ - ለኩላሊት ጠጠር ከተጋለጡ ሰዎች በስተቀር. የዚህ ሥር አትክልት ፍጆታ የሽንት ቀለም ሮዝ ወይም ቀይ ሊሆን ይችላል; ይህ ምንም ጉዳት የለውም ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ወደ ደም ውስጥ ይቀላቀላል.

oxalates

አረንጓዴ beetየኩላሊት ጠጠር እንዲፈጠር የሚያደርገው ከፍተኛ የኦክሳሌት መጠን አለው። oxalates ማይክሮኤለመንቶችን በመምጠጥ ላይ ጣልቃ ሊገባ ይችላል.

beet ቅጠልoxalate ደረጃዎች በ beet rootከሥሩ ኦክሳሌቶች በጣም ከፍ ያለ ነው, ነገር ግን አሁንም በስርወ-ኦክሳሌቶች ውስጥ ከፍተኛ ነው.

FODMAP

ይህ ሥር ያለው አትክልት በ fructan መልክ ነው, አጭር ሰንሰለት ያለው ካርቦሃይድሬትስ የአንጀት ባክቴሪያዎችን ይመገባል. FODMAPይዟል። FODMAPs ስሜታዊ በሆኑ ሰዎች ላይ ምቾት የማይሰጥ የምግብ መፈጨት ብስጭት ሊያስከትል ይችላል፣ ለምሳሌ የሚበሳጭ የአንጀት ሲንድሮም (IBS)።

Beet Allergy

አልፎ አልፎ, ይህ አለርጂ በአንዳንድ ሰዎች ላይ ሊከሰት ይችላል. የአታክልት ዓይነት ለአጠቃቀሙ የአለርጂ ምላሾች ሽፍታ ፣ ሽፍታ ፣ ማሳከክ ፣ ብርድ ብርድ ማለት እና ትኩሳት ያጠቃልላል።

ከዚህ የተነሳ;

ቢት ጥሩ የንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው, ፋይበር እና ብዙ የእፅዋት ውህዶች ይዟል. የልብ ጤናን ማሻሻል, የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ማሻሻል እና የደም ግፊትን መቀነስ የመሳሰሉ የጤና ጥቅሞች አሉት.

ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ጥሬው, የተቀቀለ ወይም የበሰለ ሊሆን ይችላል.