Quinoa ምንድን ነው ፣ ምን ያደርጋል? ጥቅሞች, ጉዳቶች, የአመጋገብ ዋጋ

ኪኖዋበደቡብ አሜሪካ ለዘመናት ማንም አላስተዋለም የሚበቅለው የእህል አይነት ነው። 

ይህንን እህል ያስተዋሉት ደቡብ አሜሪካውያን አይደሉም፣ በሌላው አለም የሚኖሩ ሰዎች ያስተዋሉት እና ሱፐር ምግብ ተብሎ ይጠራ ነበር።

ለጤና ጠንቅ የሆኑ ሰዎች ኪኖአን በልዩ ቦታ ያስቀምጧቸዋል እና ይበላሉ። ለማያውቁት። "Quinoa ማለት ምን ማለት ነው፣እንዴት መብላት፣ለምን ይጠቅማል"፣"ከquinoa ጋር ምን መደረግ እንዳለበት", "የ quinoa ጥቅሞች እና ጉዳቶች", "Quinoa values", "Quinoa protein and carbohydrate ratio" ስለ መረጃ እንስጥ።

Quinoa ምንድን ነው?

ኪኖዋየ "Chenopodium quinoa" ተክል ዘር ነው. ከ 7000 ዓመታት በፊት በአንዲስ ለምግብነት የሚበቅለው quinoa ቅዱስ እንደሆነ ይታመን ነበር። ምንም እንኳን በአሁኑ ጊዜ በዓለም ዙሪያ የሚታወቅ እና የሚበቅል ቢሆንም, አብዛኛው የሚመረተው በቦሊቪያ እና ፔሩ ነው. 

ከፍተኛ የአመጋገብ ይዘቱ እና የጤና ጥቅሞቹ እ.ኤ.አ. 2013 በተባበሩት መንግስታት “የኩዊኖአ ዓለም አቀፍ ዓመት” ተብሎ ከተመረጠ ጀምሮ እውቅና አግኝቷል።

ኪኖዋበጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምክንያቶች አንዱ ከግሉተን ነፃ የሆነ እህል ስለሆነ ነው. የሴላሊክ በሽታ እና የስንዴ አለርጂ ያለባቸው ሰዎች በቀላሉ ሊበሉት ይችላሉ. 

የ Quinoa ዓይነቶች ምንድ ናቸው?

ከ 3000 በላይ ዝርያዎች አሉ, በጣም ያደጉ እና ተወዳጅ ዓይነቶች ነጭ, ጥቁር እና ናቸው ቀይ quinoaነው። የሶስቱም ድብልቅ የሆኑ ሶስት የቀለም ልዩነቶችም አሉ. ከነሱ መካከል በጣም የሚበላው ነጭ quinoa ነው።

የ quinoa የአመጋገብ ይዘት እንደ ቀለም ይለያያል. ቀይ፣ ጥቁር እና ነጭ ዝርያዎችን የመረመረ ጥናት እንደሚያመለክተው ጥቁር ኪኖአ ዝቅተኛው የስብ ይዘት ያለው ቢሆንም ከፍተኛው የኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ እና የካሮቲኖይድ ይዘት አለው።

ቀይ እና ጥቁር quinoa ቫይታሚን ኢ ዋጋው ከነጭው በእጥፍ ሊጨምር ይችላል። የፀረ-አንቲኦክሲዳንት ይዘትን የተተነተነው ይኸው ጥናት እንደሚያሳየው ጥቁር ቀለም በጨመረ መጠን የፀረ-ሙቀት መጠን ከፍ ይላል.

የ Quinoa የአመጋገብ ዋጋ

የተጋገረ quinoa በውስጡ 71,6% ውሃ, 21,3% ካርቦሃይድሬትስ, 4,4% ፕሮቲን እና 1,92% ቅባት ይዟል. አንድ ኩባያ (185 ግራም) የበሰለ ኩዊኖ 222 ካሎሪ ይይዛል። 100 ግራም የተቀቀለ የ quinoa የአመጋገብ ይዘት እንደሚከተለው ነው።

የካሎሪ ይዘት: 120

ውሃ: 72%

ፕሮቲን: 4.4 ግራም

ካርቦሃይድሬት - 21,3 ግራም

ስኳር: 0,9 ግራም

ፋይበር: 2,8 ግራም

ስብ: 1,9 ግራም

Quinoa ካርቦሃይድሬት ዋጋ

ካርቦሃይድሬትስየበሰለ quinoa 21% ይይዛል።

83% የሚሆነው ካርቦሃይድሬትስ ስታርች ነው። ቀሪው በአብዛኛው ፋይበር እና አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር (4%), ለምሳሌ ማልቶስ, ጋላክቶስ እና ራይቦዝ ያካትታል.

ኪኖዋበአንፃራዊነት ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) ነጥብ 53 አለው፣ ይህ ማለት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በፍጥነት እንዲጨምር አያደርግም።

Quinoa Fiber ይዘት

የበሰለ quinoaከሁለቱም ቡናማ ሩዝ እና ቢጫ በቆሎ የተሻለ የፋይበር ምንጭ ነው.

ፋይበር፣ የበሰለ quinoa10% የሚሆነው የደረቅ ክብደት 80% ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ 90-XNUMX% እንደ ሴሉሎስ ያሉ የማይሟሟ ፋይበር ናቸው።

የማይሟሟ ፋይበር በስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል.

እንዲሁም አንዳንድ የማይሟሟ ፋይበር በአንጀት ውስጥ ልክ እንደ ሟሟ ፋይበር፣ ተስማሚ ባክቴሪያዎችን መመገብ ይችላል።

ኪኖዋ በተጨማሪም ተከላካይ የሆነ ስቴች ያቀርባል, ይህም በአንጀት ውስጥ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ይመገባል, አጭር ሰንሰለት የሰባ አሲድ (SCFAs) መፈጠርን ያበረታታል, የአንጀት ጤናን ያሻሽላል እና የበሽታ አደጋን ይቀንሳል.

የ Quinoa ፕሮቲን ይዘት

አሚኖ አሲዶች የፕሮቲኖች ህንጻዎች ናቸው, እና ፕሮቲኖች በሰውነታችን ውስጥ ያሉ ሁሉም ሕብረ ሕዋሳት መገንባት ናቸው.

አንዳንድ አሚኖ አሲዶች እንደ አስፈላጊ ተደርገው ይወሰዳሉ ምክንያቱም ሰውነታችን ማምረት ስለማይችል ከምግብ ማግኘት አስፈላጊ ነው.

በደረቅ ክብደት quinoaእንደ ገብስ፣ ሩዝ እና በቆሎ ካሉ እህሎች የበለጠ 16% ፕሮቲን ያቅርቡ።

ኪኖዋሙሉ ለሙሉ የፕሮቲን ምንጭ ተደርጎ ይቆጠራል, ይህም ማለት ሁሉንም ዘጠኝ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ያቀርባል.

አሚኖ አሲድ ብዙውን ጊዜ በእጽዋት ውስጥ ይጎድላል ላይሲን እጅግ በጣም ከፍተኛ ነው. በተመሳሳይ ሰዓት ሜቲዮኒን እና በሂስታዲን የበለፀገ ነው, ይህም በጣም ጥሩ የእፅዋት ፕሮቲን ምንጭ ያደርገዋል.

ኪኖዋየፕሮቲን ጥራቱ ከወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ካለው ፕሮቲን ከኬሲን ጋር ሊወዳደር ይችላል።

ኪኖዋ ከግሉተን-ነጻ ነው ስለዚህም ለግሉተን ስሜታዊ ለሆኑ ወይም አለርጂ ለሆኑ ሰዎች ተስማሚ ነው።

Quinoa Fat ይዘት

100 ግራም የተቀቀለ quinoa ወደ 2 ግራም ስብ ያቀርባል.

ከሌሎች እህሎች ጋር ተመሳሳይነት ያለው; quinoa ዘይት በዋናነት ፓልሚቲክ አሲድ, ኦሊይክ አሲድ ve ሊኖሌይክ አሲድቆዳን ያካትታል.

በ Quinoa ውስጥ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

ኪኖዋከብዙ የጋራ እህሎች የበለጠ ማግኒዚየም፣ ብረት፣ ፋይበር እና ዚንክ በማቅረብ ጥሩ የፀረ-ኦክሲዳንት እና ማዕድናት ምንጭ ነው።

እዚህ quinoaዋናዎቹ ቪታሚኖች እና ማዕድናት በ:

ማንጋኒዝ

ሙሉ እህል ውስጥ ከፍተኛ መጠን ውስጥ የሚገኘው, ይህ መከታተያ ማዕድን ተፈጭቶ, እድገት እና ልማት አስፈላጊ ነው.

ፎስፈረስ

ብዙውን ጊዜ በፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦች ውስጥ የሚገኘው ይህ ማዕድን ለአጥንት ጤና እና ለተለያዩ የሰውነት ሕብረ ሕዋሳት አስፈላጊ ነው።

መዳብ

መዳብ ለልብ ጤና ጠቃሚ ነው።

ፎሌት

ከ B ቪታሚኖች አንዱ የሆነው ፎሌት ለሴሎች ተግባር እና ለቲሹ እድገት በጣም አስፈላጊ ሲሆን በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል።

ብረት

ይህ አስፈላጊ ማዕድን በሰውነታችን ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ተግባራትን ያከናውናል, ለምሳሌ በቀይ የደም ሴሎች ውስጥ ኦክሲጅን ይይዛል.

ማግኒዚየምና

ማግኒዥየም በሰውነታችን ውስጥ ለብዙ ሂደቶች አስፈላጊ ነው.

ዚንክ

ይህ ማዕድን ለአጠቃላይ ጤና ጠቃሚ ሲሆን በሰውነታችን ውስጥ ባሉ ብዙ ኬሚካላዊ ግብረመልሶች ውስጥ ይሳተፋል።

በ Quinoa ውስጥ የሚገኙ ሌሎች የእፅዋት ውህዶች

ኪኖዋለጣዕም እና ለጤና ጥቅሞቹ የሚያበረክቱ ብዙ የእፅዋት ውህዶች አሉት።

saponins

እነዚህ ተክሎች glycosides quinoa ዘሮችከነፍሳት እና ሌሎች ስጋቶች ይከላከላል. እነሱ መራራ ናቸው እና ብዙውን ጊዜ ምግብ ከማብሰላቸው በፊት በመጥለቅ, በማጠብ ወይም በማጠብ ይጠፋሉ.

quercetin

ይህ ኃይለኛ ፖሊፊኖል አንቲኦክሲደንትስ የልብ ሕመምን፣ ኦስቲዮፖሮሲስን እና አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን ጨምሮ ከተለያዩ በሽታዎች ለመከላከል ሊረዳ ይችላል።

ካምፕፌሮል

ይህ ፖሊፊኖል አንቲኦክሲዳንት ካንሰርን ጨምሮ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን አደጋ ሊቀንስ ይችላል።

squalene

ይህ የስቴሮይድ ቅድመ ሁኔታ በሰውነት ውስጥ እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ያገለግላል።

ፋይቲክ አሲድ

ይህ ፀረ-ንጥረ-ምግብ እንደ ብረት እና ዚንክ ያሉ ማዕድናትን መሳብ ይቀንሳል. ፋይቲክ አሲድምግብ ከማብሰልዎ በፊት quinoa በመምጠጥ ወይም በማብቀል መቀነስ ይቻላል.

oxalates

ስሜታዊ በሆኑ ሰዎች ላይ ከካልሲየም ጋር ይጣመራል, አወሳሰዱን ይቀንሳል እና የኩላሊት ጠጠር የመፍጠር አደጋን ይጨምራል.

መራራ quinoa ዝርያዎች ከጣፋጭ ዝርያዎች ይልቅ በፀረ-ኦክሲዳንት የበለፀጉ ናቸው ፣ ግን ሁለቱም ጥሩ የፀረ-ኦክሳይድ እና ማዕድናት ምንጮች ናቸው።

የ Quinoa ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

እንደ quercetin እና kaempferol ያሉ የእፅዋት ውህዶችን ይይዛል

በጤና ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ እንዳላቸው የሚታወቁት እነዚህ ሁለት የእፅዋት ውህዶች በ quinoa ውስጥ በብዛት ይገኛሉ። እንደ ክራንቤሪ የተለመደ quercetin በውስጡም ከይዘቱ ከፍ ያለ ነው.

እነዚህ ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች በእንስሳት ጥናቶች ውስጥ ፀረ-ብግነት, ፀረ-ቫይረስ, ፀረ-ካንሰር እና ፀረ-ጭንቀት ተጽእኖዎች ተገኝተዋል.

ከአብዛኞቹ እህሎች የበለጠ ከፍተኛ የፋይበር ይዘት አለው።

ኪኖዋሌላው ጠቃሚ ጠቀሜታ ከፍተኛ የፋይበር ይዘት አለው. በአንድ ኩባያ ውስጥ 17-27 ግራም ፋይበር ይይዛል, ይህም ከአብዛኞቹ እህሎች ዋጋ በእጥፍ ይበልጣል.

በተለይ የተቀቀለ quinoaበተጨማሪም ብዙ ፋይበር ስላለው ከመጠን በላይ ውሃን ለመሳብ ይረዳል.

አንዳንድ ፋይበር በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን እንዲቀንስ፣ ኮሌስትሮልን እንዲቀንስ፣ እርካታን እንዲጨምር እና ክብደትን ለመቀነስ የሚረዳ የፋይበር አይነት ነው።

የግሉተን ስሜት ላላቸው ሰዎች በጣም ጥሩ ምግብ ነው።

ኪኖዋ እንደ ሌሎች ምግቦች ግሉተን የተቀነሰ ወይም የተወገደ ምርት አይደለም። በተፈጥሮ ከግሉተን ነፃ።

ከፍተኛ ፕሮቲን እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይዟል

ፕሮቲን ከአሚኖ አሲዶች የተሰራ ነው. አንዳንዶቹ አስፈላጊ ተብለው ይጠራሉ ምክንያቱም እኛ ማምረት ስለማንችል እና በምግብ እርዳታ ልናገኛቸው ይገባል. አንድ ምግብ ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ከያዘ, እንደ ሙሉ ፕሮቲን ይቆጠራል.

በብዙ የእፅዋት ምግቦች ውስጥላይሲንእንደ ” ያሉ አንዳንድ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እጥረት አለባቸው። ነገር ግን quinoa ለየት ያለ ነው. ምክንያቱም ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይዟል. ስለዚህ, በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው. ከአብዛኞቹ ጥራጥሬዎች የበለጠ ፕሮቲን ይዟል.

በአንድ ኩባያ 8 ግራም ጥራት ያለው ፕሮቲን፣ እንዲሁም ለቬጀቴሪያኖች በጣም ጥሩ የእፅዋት ፕሮቲን ምንጭ ነው።

የደም ስኳር ቁጥጥርን የሚሰጥ ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው.

ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚምግቦች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በፍጥነት እንዴት እንደሚያሳድጉ መለኪያ. ከፍተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸውን ምግቦች መመገብ ረሃብን እንደሚያበረታታ እና ለውፍረት አስተዋጽኦ እንደሚያደርግ ይታወቃል።. እነዚህ ምግቦች ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እና ሥር የሰደደ የልብ ሕመም ያስከትላሉ.

የ quinoa ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ እሱ 52 ነው እና ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ምግቦች ምድብ ውስጥ ነው። ይሁን እንጂ የካርቦሃይድሬት ይዘት ከፍተኛ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል.

እንደ ብረት እና ማግኒዚየም ያሉ ጠቃሚ ማዕድናት ይዟል

Quinoa በብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ እና ፖታስየም. ይሁን እንጂ አንድ ችግር አለ; በውስጡም ፋይቲክ አሲድ የሚባል ንጥረ ነገር በውስጡ ይዟል, ይህም የእነዚህን ማዕድናት መሳብ ይቀንሳል. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ኩዊኖውን ካጠቡት, የፋይቲክ አሲድ ይዘት ይቀንሳል.

በሜታቦሊክ ጤና ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው

ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንደያዘ ግምት ውስጥ በማስገባት, quinoa የሜታቦሊክ ጤናን የሚያሻሽል ድንገተኛ አይደለም.

ጥናቶች እንደሚያሳዩት quinoa የደም ስኳር፣ ኢንሱሊን እና ትራይግሊሰርራይድ መጠንን በእጅጉ ይቀንሳል። የ fructose አሉታዊ ተፅእኖዎችን ለመከላከልም ተገኝቷል. 

ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ ይዟል

አንቲኦክሲደንትስ ነፃ ራዲካልን በማጥፋት እርጅናን እና ብዙ በሽታዎችን ይዋጋል። ኪኖዋ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ ይዟል።

የስኳር በሽታን ያክማል

Quinoa የስኳር በሽታን የሚቆጣጠር ማግኒዚየም ይዟል. የስኳር ህመምተኞች እንደ አመጋገብ ማሟያ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ማግኒዚየምናየኢንሱሊንን ፈሳሽ በመርዳት የስኳር መጠንን ይቆጣጠራል.

የሆድ ድርቀትን ይከላከላል

ለፋይበር ይዘቱ ምስጋና ይግባውና ለሆድ ድርቀትም ውጤታማ ነው። እነዚህ ፋይበርዎች ምግብን በአንጀት ውስጥ ማለፍን ያመቻቻሉ.

ለአስም ጥሩ

በተጨማሪም የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን ለመቀነስ ውጤታማ ነው. ኪኖዋ በሪቦፍላቪን ይዘት ምክንያት ለአስም በሽታ ጥሩ ነው, ይህም በደም ሥሮች ላይ ወደ ሳንባዎች ዘና ያለ ባህሪ አለው.

የኮሌስትሮል ቁጥጥርን ያቀርባል

ለይዘቱ ፋይበር ምስጋና ይግባውና የኮሌስትሮል መጠንን ለመቆጣጠር ይረዳል።

ማይግሬን ያስወግዳል

አንዳንድ ጊዜ በሰውነት ውስጥ የማግኒዚየም እጥረት ወደ ማይግሬን ራስ ምታት ሊያመራ ይችላል. ኪኖዋበውስጡ ያለው ማግኒዥየም ይህንን ለመከላከል ይረዳል.

የሕብረ ሕዋሳትን እንደገና ማደስ ያቀርባል

ኪኖዋ ለላይሲን ምስጋና ይግባውና የተጎዱ የቆዳ ሴሎችን እና ሕብረ ሕዋሳትን ያድሳል. በጅማት እንባ እና የቆዳ ቁስሎች ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

የደም ግፊትን ያስተካክላል

ኪኖዋበውስጡ የሪቦፍላቪን መኖር በደም ሥሮች ላይ ዘና ያለ ተጽእኖ ይኖረዋል. በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ ያለውን ጭንቀት በመቀነስ ኃይል ይሰጣል.

ጥንካሬ ይሰጣል

ኪኖዋበውስጡ ያሉት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ኃይል ይሰጣሉ. የሜታቦሊክ ፍጥነት ይጨምራል. ግሉተን ስለሌለው የግሉተን አለርጂ ላለባቸው ሰዎች ጥሩ የምግብ ምንጭ ነው።

Quinoa ክብደት ይቀንሳል?

ክብደትን ለመቀነስ, ከተቃጠሉ ያነሰ ካሎሪዎች ያስፈልጋሉ. አንዳንድ ምግቦች የምግብ ፍላጎትን በመቀነስ ይህን ሂደት ያመቻቹታል. ኪኖዋ እነዚህ ባህሪያት ያለው ምግብ ነው.

ከፍተኛ የፕሮቲን እሴት ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል እና የምግብ ፍላጎትን ይቀንሳል። በውስጡ ያለው ከፍተኛ የፋይበር ይዘት እርካታን ይጨምራል እና ጥቂት ካሎሪዎችን ለመጠቀም ይረዳል። 

የ Quinoa ለቆዳ ጥቅሞች

የቆዳ ጉዳቶችን ይቀንሳል

ኪኖዋ ኮላገን በውስጡም ቁስሎች በፍጥነት እንዲድኑ የሚረዳ ሊሲን የተባለ ንጥረ ነገር በውስጡ ይዟል።

ወጣት እንድትመስል ያደርግሃል

ለኮላጅን ውህደት ምስጋና ይግባው የማጠናከሪያ ባህሪያት አለው. በይዘቱ ውስጥ ያለው የሪቦፍላቪን ውህድ ከዓይን ስር ያሉ ቦርሳዎችን ያጠፋል.

ብጉርን ለመቀነስ ይረዳል

ኪኖዋ, ቀርቡጭታ ከ ጋር የተያያዙ ኬሚካሎችን ማምረት ይቀንሳል በሰበታ ይዘቱ ምክንያት ብጉርን ይከላከላል።

የ Quinoa የፀጉር ጥቅሞች

እብጠትን ለመከላከል ውጤታማ

ኪኖዋበከፍተኛ መጠን የሚገኙት የብረት እና ፎስፎረስ ማዕድናት የራስ ቅሉን እርጥበት እና ማጽዳት. በዚህ መንገድ, ድፍረትን ከጭንቅላቱ ላይ ብቻ ሳይሆን, የፀጉር መፈጠርን ይከላከላል.

እንደ ፀጉር ቶኒክ ይሠራል

ኪኖዋበተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው. በይዘቱ ውስጥ ላለ አንድ ዓይነት አሚኖ አሲድ ምስጋና ይግባውና የፀጉሩን ሥር ያጠናክራል እና የፀጉሩን ፀጉር ዘላቂ ያደርገዋል። በዚህ መንገድ, በየቀኑ ጥቅም ላይ ሲውል እንደ ፀጉር ቶኒክ ይሠራል.

የፀጉር መርገፍን ይከላከላል

በይዘቱ ውስጥ ላሉት አሚኖ አሲዶች ምስጋና ይግባውና ፀጉርን በመመገብ የፀጉር እድገትን ይሰጣል። የፀጉር መርገፍበማቆም ለፀጉር መጠን ይሰጣል

Quinoa እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚያከማች?

ኪኖዋ ዘሮች ብዙውን ጊዜ አየር በማይዘጋ ፓኬጆች ወይም ኮንቴይነሮች ውስጥ ይሸጣሉ። በጣም የተለመደው ይገኛል የ quinoa ዓይነት ነጭ ነው ነገር ግን በአንዳንድ ቦታዎች ጥቁር እና ባለሶስት ቀለም quinoa ዘሮችም ይገኛሉ.

ምርጫ

- ኪኖዋ በሚገዙበት ጊዜ ጥሩ እና ደረቅ ጥራጥሬዎችን ይምረጡ. ትኩስ መልክ እና ማሽተት አለባቸው.

- ጥሩ ትኩስ እና የመደርደሪያ ሕይወትን ለማረጋገጥ በደንብ የታሸገ እና በደንብ የታሸገ quinoa ግዛ።

መጋዘን

- ጥራጥሬዎችን በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ በጥብቅ የተገጠመ ክዳን ያከማቹ። ትኩስነትን ለመጠበቅ እና የመበከል እድልን ለመቀነስ በትክክል የታሸገ መያዣ አስፈላጊ ነው. በዚህ መንገድ ከፀሀይ ብርሀን እና ሙቀት ርቀው ሲከማቹ ለወራት ወይም ከአንድ አመት በላይ ትኩስ ሆነው ይቆያሉ.

- የበሰለ quinoaሸካራነት ማጣት ያሳያል እና ሲበላሽ ሻጋታ ይሆናል. የተጋገረ quinoaበክፍል ሙቀት ውስጥ ከ 2 ሰዓት በላይ እንዲቆይ አይፍቀዱ.

Quinoa ን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል?

ኪኖዋ ለመዘጋጀት እና ለመጠቀም ቀላል የሆነ ጥራጥሬ ነው. በጤና ምግብ መደብሮች ወይም ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ. ኪኖዋእንደ የምግብ አይነት, መራራ ጣዕም እንዳይኖረው በደንብ እንዲታጠብ ይመከራል.

የ Quinoa የጎንዮሽ ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

የምግብ መፈጨት ችግር

ኪኖዋ በፋይበር የበለጸገ ስለሆነ ከመጠን በላይ መብላት ወደ ጋዝ፣ የሆድ እብጠት እና ተቅማጥ ሊያመራ ይችላል። ብዙ ፋይበር ለመብላት ካልተለማመዱ ይህ እውነት ነው።

የኩላሊት ጠጠር

ኪኖዋየተለያየ መጠን ያለው ኦክሳሊክ አሲድ ይዟል. ይህ አሲድ በሽንት ውስጥ ሲወጣ ከካልሲየም ጋር በማያያዝ ስሜት በሚሰማቸው ሰዎች ላይ የኩላሊት ጠጠር ይፈጥራል። 

ከዚህ የተነሳ;

ኪኖዋከሌሎቹ እህሎች የበለጠ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል እና በአንፃራዊነት ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን አለው። በቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና የእፅዋት ውህዶች፣ እንዲሁም አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ ነው።

ኪኖዋ ከግሉተን-ነጻ ነው እና የደም ስኳር መጠንን ለመቀነስ እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል።