የአንቀጹ ይዘት
አሚኖ አሲዶች የሰውነታችንን ሕብረ ሕዋሳት እና የአካል ክፍሎች የሚሠሩትን ፕሮቲኖች ለመሥራት ይረዳሉ። ከዚህ ወሳኝ ተግባር በተጨማሪ አንዳንድ አሚኖ አሲዶች ሌሎች ልዩ ሚናዎች አሏቸው።
ሜቲዮኒንበሰውነታችን ውስጥ በርካታ ጠቃሚ ሞለኪውሎችን የሚያመነጭ አሚኖ አሲድ ነው። እነዚህ ሞለኪውሎች ለሴሎች ትክክለኛ አሠራር አስፈላጊ ናቸው።
Methionine ምን ያደርጋል?
ሜቲዮኒንእሱ በብዙ ፕሮቲኖች ውስጥ የሚገኝ አሚኖ አሲድ ሲሆን በምግብ ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖችን እና በሰውነታችን ሕብረ ሕዋሳት እና የአካል ክፍሎች ውስጥ የሚገኙ ፕሮቲኖችን ጨምሮ።
ለፕሮቲኖች የግንባታ ማገጃ ከመሆኑ በተጨማሪ ሌሎች ብዙ ልዩ ባህሪያት አሉት.
ከመካከላቸው አንዱ ወደ ሰልፈር-የያዙ ሞለኪውሎች የመቀየር ችሎታው ነው።
ሰልፈር የያዙ ሞለኪውሎች እንደ ቲሹዎች ጥበቃ፣ ዲኤንኤ ማሻሻል እና ሴሎች በትክክል እንዲሰሩ ማድረግ ያሉ የተለያዩ ተግባራት አሏቸው።
እነዚህ አስፈላጊ ሞለኪውሎች ሰልፈር ካላቸው አሚኖ አሲዶች የተሠሩ መሆን አለባቸው። በሰውነት ውስጥ ፕሮቲኖችን ለማምረት ጥቅም ላይ ከሚውሉት አሚኖ አሲዶች ውስጥ, ብቻ ሜቲዮኒን እና ሳይስቴይን ሰልፋይድ.
ሰውነታችን አሚኖ አሲድ ሳይስቴይን በራሱ ቢያመርትም ሜቲዮኒን ከምግብ መገኘት አለበት.
በተጨማሪ, ሜቲዮኒን በሴሎች ውስጥ አዳዲስ ፕሮቲኖችን የመፍጠር ሂደትን ለመጀመር ወሳኝ ሚና ይጫወታል, ምክንያቱም አሮጌ ፕሮቲኖች ተበላሽተው እና አዳዲሶች በየጊዜው ይፈጠራሉ.
ለምሳሌ፣ ይህ አሚኖ አሲድ ጡንቻን ከሚጎዳ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ በጡንቻዎችዎ ውስጥ አዳዲስ ፕሮቲኖችን የመሥራት ሂደት ይጀምራል።
Methionine ለሰውነት ያለው ጥቅም ምንድን ነው?
ለመደበኛ የሕዋስ ተግባር ወሳኝ የሆኑ ሞለኪውሎችን ያመነጫል።
በሰውነት ውስጥ methionየሊንሲድ ዋና ሚናዎች አንዱ ሌሎች አስፈላጊ ሞለኪውሎችን ለማምረት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በሰውነት ውስጥ ፕሮቲን ለመገንባት የሚያገለግል ሌላው ሰልፈር ያለው አሚኖ አሲድ ሳይስቴይን በማምረት ሂደት ውስጥ ሚና ይጫወታል።
ሳይስቴይን ፣ ፕሮቲኖች ፣ glutathione ve taurine ጨምሮ የተለያዩ ሞለኪውሎችን መፍጠር ይችላል።
ግሉታቲዮን በሰውነት መከላከያ ውስጥ ባለው ወሳኝ ሚና ምክንያት "ዋና ፀረ-ንጥረ-ነገር" ተብሎ ይጠራል. በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ ባሉ ንጥረ ነገሮች መለዋወጥ, ዲ ኤን ኤ እና ፕሮቲኖች እንዲፈጠሩ ሚና ይጫወታል.
ታውሪን የሴሎችን ጤና እና ትክክለኛ ተግባር ለመጠበቅ የሚረዱ ብዙ ተግባራት አሉት። በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ሞለኪውሎች አንዱ ሜቲዮኒንወደ S-adenosylmethionine ወይም "SAM" መቀየር ይቻላል.
SAM የተወሰኑትን ዲ ኤን ኤ እና ፕሮቲኖችን ጨምሮ ወደ ሌሎች ሞለኪውሎች በማስተላለፍ በተለያዩ ኬሚካላዊ ግብረመልሶች ውስጥ ይሳተፋል።
SAM ለሴሉላር ኢነርጂ ጠቃሚ ሞለኪውል ነው። ክሬቲን በምርት ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል.
በአጠቃላይ ፣ ሜቲዮኒንሞለኪውል ሊሆን ስለሚችል, በቀጥታም ሆነ በተዘዋዋሪ በሰውነት ውስጥ ባሉ ብዙ ጠቃሚ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል.
በዲ ኤን ኤ ሜቲሊየሽን ውስጥ ሚና ይጫወታል
የእኛ ዲኤንኤ ማንነታችንን የሚያሳይ መረጃ ይዟል። አብዛኛው እነዚህ መረጃዎች በህይወትዎ ተመሳሳይ ሲሆኑ፣ የአካባቢ ሁኔታዎች አንዳንድ የዲኤንኤ ገጽታዎችን ሊቀይሩ ይችላሉ።
እሱ፣ methionየሰው ልጅ በጣም ከሚያስደስት ሚናዎች አንዱ ነው -- ወደ ሞለኪውል SAM ሊቀየር ይችላል። SAM የሜቲል ቡድን (የካርቦን አቶም እና የሃይድሮጂን አተሞች ከሱ ጋር የተያያዙ) በመጨመር ዲ ኤን ኤውን ማሻሻል ይችላል።
ከምግብ የምናገኘው ሜቲዮኒን መጠኑ ይህ ሂደት ምን ያህል እንደሚጎዳ ይወስናል, ነገር ግን ስለ እሱ ብዙ ያልተመለሱ ጥያቄዎች አሉ.
በተጨማሪም, እነዚህ ለውጦች ከተከሰቱ, በአንዳንድ ሁኔታዎች ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ, በሌሎች ላይ ግን ጎጂ ናቸው.
ለምሳሌ፣ አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ሜቲል ቡድኖችን ወደ ዲ ኤን ኤ የሚጨምሩ ንጥረ ነገሮችን በብዛት መውሰድ የአንጀት ካንሰርን አደጋ ሊቀንስ ይችላል።
ይሁን እንጂ ሌሎች ጥናቶች ሜቲዮኒን ከፍተኛ መጠን ያለው ስኪዞፈሪንያ መውሰድ እንደ ስኪዞፈሪንያ ያሉ ሁኔታዎችን እንደሚያባብስ ታይቷል።
የኮሎሬክታል ካንሰርን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል
በሜልበርን አውስትራሊያ በተካሄደው ጥናት መሰረት ሜቲዮኒንከ B ቪታሚኖች እና ሌሎች ማዕድናት ጋር, የኮሎሬክታል ካንሰርን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል.
ሥራ ፣ ፎሌት ፣ ሜቲዮኒንእንደ ቫይታሚን B6 እና B12 ካሉ ማይክሮኤለመንቶች በተጨማሪ የሚበሉ ምግቦችን እና እንደ ሴሊኒየም፣ ቫይታሚን ኢ እና ሲ እና ሊኮፔን ያሉ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ያላቸውን ምግቦች ተመልክተዋል።
ምንም እንኳን ፈተናዎች አብዛኛዎቹን እነዚህ ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና አሚኖ አሲዶች ለየብቻ ቢመረመሩም መረጃው። ሜቲዮኒን እነዚህን ሁሉ ማይክሮኤለመንቶችን የያዘ አመጋገብን ጨምሮ መደምደሚያን ይደግፋል
በፓርኪንሰን ሕመምተኞች ላይ የሚደርሰውን መንቀጥቀጥ ሊቀንስ ይችላል።
ያልታከመ የፓርኪንሰን በሽታ ባለባቸው 11 ታካሚዎች ላይ ጥናት ተካሂዷል። ተሳታፊዎች ከሁለት ሳምንታት እስከ ስድስት ወር L methionine በመንቀጥቀጥ ታክሞ ነበር, የአኪኒሲያ መሻሻል አሳይቷል, ይህም ከተለመደው ያነሰ መንቀጥቀጥ ያስከትላል.
እሱ፣ ሜቲዮኒንየፓርኪንሰን ምልክቶችን ለማከም ጠቃሚ ሊሆን እንደሚችል ያሳያል.
ጉበትን ሊደግፍ ይችላል
የአሜሪካ የስነ ምግብ ማህበር, ማስረጃ ሜቲዮኒን ሜታቦሊዝም በአልኮል ጉበት በሽታ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ይገልጻል።
የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ችግር በሆነባቸው የአለም አካባቢዎች የጉበት በሽታ ጎልቶ ይታያል ነገርግን አልኮልን መጠቀም በሚቻልበት ቦታ ሁሉ ችግሩ ነው።
ይሁን እንጂ ምርምር እንደሚያሳየው ከፎሌት, ቫይታሚኖች B6 እና B12 ጋር ሜቲዮኒንይህ የሚያመለክተው ወደ ውስጥ በተለይም SAME, ምናልባትም የጉበት በሽታን ተፅእኖ ለማከም የሚረዳን ነው.
ዝቅተኛ የሜቲዮኒን አመጋገብ የእንስሳትን ህይወት ያራዝመዋል
ሜቲዮኒንምንም እንኳን በሰውነት ውስጥ ጠቃሚ ሚናዎች ቢኖሩትም, አንዳንድ ጥናቶች ይህንን አሚኖ አሲድ በትንሽ መጠን በምግብ በኩል መውሰድ ያለውን ጥቅም ያሳያሉ.
አንዳንድ የካንሰር ሕዋሳት ለማደግ ምግብን ከምግብ ይወስዳሉ። ሜቲዮኒንሠ ጥገኛ በእነዚህ አጋጣሚዎች የካንሰርን ሕዋሳት መስፋፋትን ለመከላከል አመጋገብን መገደብ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል.
የአትክልት ፕሮቲኖች ከእንስሳት ፕሮቲኖች ያነሱ ናቸው ሜቲዮኒን አንዳንድ ተመራማሪዎች ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን ለመዋጋት መሣሪያ ሊሆኑ ይችላሉ ብለው ያስባሉ.
በተጨማሪም, በእንስሳት ላይ በርካታ ጥናቶች ሜቲዮኒንውጤቶቹ እንደሚያሳዩት የስኳር በሽታን መቀነስ እድሜን ማራዘም እና ጤናን ማሻሻል ይቻላል.
በአንድ ጥናት, ዝቅተኛ ሜቲዮኒን አይጦችን የሚመገቡት የህይወት የመቆያ እድሜ ከ40 በመቶ በላይ እንደነበር ተረጋግጧል።
ይህ ረጅም ጊዜ የሚቆይበት ጊዜ ጭንቀትን በመቋቋም እና ሜታቦሊዝምን በመጠበቅ እንዲሁም የሰውነት የመራባት ችሎታ ሊሆን ይችላል።
አንዳንድ ተመራማሪዎች ዝቅተኛ የሜቲዮኒን ይዘት በአይጦች ውስጥ ያለውን የእርጅና ፍጥነት ይቀንሳል ብለው ደርሰዋል።
እነዚህ ጥቅማጥቅሞች በሰዎች ላይ መስፋፋት አለመቀጠላቸው እስካሁን ግልጽ አይደለም, ነገር ግን አንዳንድ የሙከራ-ቱቦ ጥናቶች ዝቅተኛ መሆኑን ያሳያሉ ሜቲዮኒን የይዘቱን ጥቅሞች አሳይቷል።
ያም ሆኖ አንድ መደምደሚያ ላይ ከመድረሱ በፊት የሰዎች ጥናቶች ያስፈልጋሉ.
ሜቲዮኒን የያዙ ምግቦች
በሁሉም ፕሮቲን የያዙ ምግቦች ውስጥ ትንሽ ሜቲዮኒን ምንም እንኳን መጠኑ ከምግብ ወደ ምግብ ይለያያል. እንቁላል, አሳ እና አንዳንድ ስጋዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ይህ አሚኖ አሲድ ይይዛሉ.
በእንቁላል ነጭ ውስጥ ከሚገኙት አሚኖ አሲዶች ውስጥ 8% የሚሆኑት ሰልፈርን የያዙ አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ።ሜቲዮኒን እና ሳይስቴይን).
ይህ ዋጋ በዶሮ እና በስጋ 5% እና በወተት ተዋጽኦዎች 4% ነው. የእፅዋት ፕሮቲኖች በአጠቃላይ አነስተኛ መጠን ያለው አሚኖ አሲድ አላቸው። ሜቲዮኒን የያዙ ምግቦች ይህ ነው:
- እንቁላል ነጮች
- ነፃ ክልል ዶሮ
- እንደ ሃሊቡት ፣ ቱና ፣ ኮድድ ፣ ዶልፊን ፣ ሀድዶክ ፣ ነጭ አሳ ፣
- ሂንዲ
የዓለም ጤና ድርጅት እንደገለጸው ለአዋቂዎች በቀን 13 ሚሊ ግራም በኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት ሜቲዮኒንምግብ ያስፈልገዋል እና አዘውትረው ከተወሰዱ የጤና ችግሮች ስለሚያስከትል ከመጠን በላይ ባትጠቀሙ ይመረጣል. ቪጋኖች እንዴት ጤናማ እንደሆኑ እነሆ methionእነሱን ለመጠቀም የሚረዱ ጥቂት ምግቦች እዚህ አሉ-
- የባህር አረም እና spirulina
- ሰሊጥ
- የብራዚል ፍሬ
- ኦት
- የሱፍ ዘይት
የ Methionine የጎንዮሽ ጉዳቶች ምንድ ናቸው?
ምናልባት ከፍተኛ ሜቲዮኒን ከመውሰድ ጋር የተያያዘው ትልቁ ስጋት ይህ አሚኖ አሲድ ሊያመነጫቸው ከሚችሉት ሞለኪውሎች አንዱ ነው።
ሜቲዮኒንከተለያዩ የልብ በሽታዎች ጋር የተያያዘ አሚኖ አሲድ ወደ homocysteine ሊለወጥ ይችላል.
ምንም እንኳን አንዳንድ ግለሰቦች ከሌሎቹ በበለጠ ለዚህ ሂደት የበለጠ ስሜታዊ ናቸው, ከፍተኛ ደረጃዎች ሜቲዮኒን መውሰድ የ homocysteine መጨመር ሊያስከትል ይችላል.
የሚገርመው ነገር ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከፍተኛ የሜቲዮኒን አወሳሰድ ሊያስከትል የሚችለውን አደጋ ሜቲዮኒን ከራሱ ይልቅ በሆሞሳይስቴይን ምክንያት ሊሆን ይችላል።
የአንተ አካል ሜቲዮኒንየእነሱን ምላሽ ለመገምገም ተመራማሪዎቹ የዚህን አሚኖ አሲድ አንድ ትልቅ መጠን ወስደዋል እና ውጤቱን ተመልክተዋል.
ይህ ዓይነቱ ምርመራ 6.000 ጊዜ ተካሂዷል, በተለይም ለአነስተኛ የጎንዮሽ ጉዳቶች. እነዚህ የጎንዮሽ ጉዳቶች ማዞር, እንቅልፍ ማጣት እና የደም ግፊት ለውጦች ያካትታሉ.
ከእነዚህ ምርመራዎች ውስጥ አንዱ ከፍተኛ የጎንዮሽ ጉዳት የደም ግፊት ያለበት ሰው መሞቱ ነው, እና ከዚያ ውጭ, ሌላ የጤና ችግር አላጋጠመውም.
ነገር ግን በአጋጣሚ ከተመከረው መጠን 70 ጊዜ ያህል ከመጠን በላይ መውሰድ ውስብስብ ችግሮች ሊያስከትል ይችላል።
በአጠቃላይ ፣ ሜቲዮኒንበጤናማ ሰዎች ውስጥ በምግብ ማግኘት መርዛማ አይደለም.
ሜቲዮኒን ምንም እንኳን ሆሞሲስቴይንን በማምረት ውስጥ የተሳተፈ ቢሆንም, የተለመደው የመጠጫ መጠን ለልብ ጤና አደገኛ መሆኑን የሚያሳይ ምንም ማስረጃ የለም.
ከዚህ የተነሳ;
ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኘው በ 1921 በአሜሪካዊው ባክቴሪያሎጂስት ጆን ሃዋርድ ሙለር ነው። ሜቲዮኒንፕሮቲን እና peptides ለማምረት በሰውነት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው አስፈላጊ አሚኖ አሲድ ነው.
አካል, creatine ለማድረግ ሜቲዮኒን በውስጡም ሰልፈርን ይይዛል እና ለ SAME ተጠያቂ ነው, ለትክክለኛው የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት, የነርቭ አስተላላፊዎች እና የሴል ሽፋኖች ጠቃሚ ሚና ይጫወታል.
ሜቲዮኒንጥቅማ ጥቅሞች የኮሎሬክታል ካንሰርን ተጋላጭነት ለመቀነስ መርዳት፣ ፓርኪንሰንስ ባለባቸው ሰዎች ላይ መንቀጥቀጥን መቀነስ፣ የአጥንት ጥንካሬን ማጎልበት፣ ክብደትን መቀነስ እና ጉበትን መደገፍን ያጠቃልላል።
ሜቲዮኒን ስጋ እና አሳን የሚያካትቱ ረጅም የምግብ ዝርዝር አለ፣ ከፍተኛው ደረጃ ከስጋ እና ከዓሳ ምንጮች የሚመጡ ናቸው።
ማንበብ ያለብዎት መጣጥፎች
