Voordele, skade, kalorieë en voedingswaarde van jogurt

YoghurtDit is 'n voedsel wat al honderde jare deur mense verteer word. Dit is een van die gewildste gefermenteerde melkprodukte wat geproduseer word deur lewende bakterieë by melk te voeg. 

Dit is sedert antieke tye deur mense verteer; gebruik as deel van versnaperinge, souse en nageregte.

Daarbenewens, jogurtbevat voordelige bakterieë en dien as 'n probiotikum. Daarom bied dit baie meer voordele as die melk waaruit dit verkry word.

Byvoorbeeld, jy het geknieDaar is gevind dat dit die risiko van hartsiektes en osteoporose verminder, en help met gewigsverlies.

In die artikel "jogurt voordele”, jogurt benadeel”, “vir watter siektes is jogurt goed”, “hoe verswak jogurt?” "voedingswaarde van jogurt", "hoeveel kalorieë in jogurt", "hoeveelheid proteïen in jogurt" ve "jogurt eienskappe" hou van"inligting oor jogurt” Dit word gegee.

Yoghurt Voedingswaarde

Die tabel hieronder bestanddele in jogurt Verskaf inligting oor. 100 gram gewone jogurt bestanddele is as volg;

Yoghurt Proteïen

Yoghurt gemaak van melk is 'n ryk proteïen is die bron. 245 gram bevat ongeveer 8,5 gram proteïen. 

Proteïene in jogurt Dit is deel van twee families, wei en kaseïen, afhangende van hul oplosbaarheid in water.

tot wateroplosbare melkproteïene wei Onoplosbare melkproteïene word kaseïen genoem. 

Kaseïen en wei is albei van uitstekende gehalte, ryk aan essensiële aminosure en het goeie spysvertering-eienskappe.

kaseïen

Proteïene in jogurt die meerderheid (80%) is in die kaseïenfamilie, waarvan die volopste alfa-kaseïen is. 

Kaseïen, kalsium en verhoog die opname van minerale soos fosfor en verlaag bloeddruk.

wei-proteïene

Wei word in suiwelprodukte aangetref en proteïen in jogurt Dit is 'n kleiner proteïenfamilie wat 20% van die inhoud daarvan uitmaak.

Dit is baie hoog in vertakte kettingaminosure (BCAA's), soos valien, leusien en isoleusien. 

Wei-proteïene het lank reeds 'n gewilde aanvulling onder liggaamsbouers en atlete geword.

Vette in jogurt

Die hoeveelheid vet in jogurthang af van die tipe melk wat gemaak word. Yoghurt; Dit kan van enige tipe melk, volmelk, laevetmelk of afgeroomde melk vervaardig word. 

Vetinhoud kan wissel van 0,4% in nie-vet jogurt tot 3,3% of meer in volvet jogurt.

Die meeste van die vet in jogurt is versadig (70%), maar ook onversadigde vet sluit ook in. 

Melkvet is 'n unieke tipe wat 400 verskillende vetsure bevat volgens die verskeidenheid vetsure wat dit verskaf.

Transvette van herkouers

Yoghurt, genoem herkouertransvette of melktransvette Trans vet sluit familie in. 

Anders as die transvette wat in sommige verwerkte voedselprodukte voorkom, word vermoed dat herkouertransvette voordelige gesondheidseffekte het.

YoghurtDie volopste transvette in gekonjugeerde linoleïensuur of CLA"is. Yoghurt bevat groter hoeveelhede CLA as melk. 

CLA het verskeie gesondheidsvoordele, maar groot dosisse wat deur aanvullings geneem word, kan skadelike metaboliese gevolge hê.

Yoghurt Koolhidrate

Sade koolhidrate in jogurt, genoem laktose (melksuiker) en galaktose eenvoudige suiker is in die vorm.

Yoghurt laktose Die inhoud daarvan is laer as melk. want jogurt bakterieë fermentasie lei tot suiwering van laktose. Wanneer laktose afgebreek word, vorm dit galaktose en glukose. 

Glukose word dikwels na melksuur omgeskakel, en die suur reuk daarvan word by jogurt en ander gefermenteerde melkprodukte gevoeg.

Die meeste kommersiële jogurt bevat dikwels aansienlike hoeveelhede bygevoegde versoeter, soos sukrose (wit suiker), saam met 'n verskeidenheid versoeters. Dis hoekom, jogurt suiker verhouding is hoogs veranderlik en kan wissel van 4.7% tot 18.6% of meer.

Jogurt Vitamiene en Minerale

Volvetjogurt bevat byna elke voedingstof wat mense benodig. 

Daar is egter verskeie soorte jogurt, en hul voedingswaarde kan baie verskil.

Byvoorbeeld, voedingswaarde van jogurt fermentasie Hang af van die tipe bakterieë wat in die proses gebruik word. 

Die volgende vitamiene en minerale word in besonder hoë hoeveelhede gevind in jogurt wat van volmelk gemaak word.

Watter vitamien bevat jogurt?

Vitamien B12

Dit is 'n voedingstof wat in voedsel van dierlike oorsprong voorkom.

kalsium

Suiwelprodukte is bronne van kalsium in 'n maklik geabsorbeerde vorm.

fosfor

Jogurt is 'n goeie mineraal, 'n mineraal wat 'n belangrike rol in biologiese prosesse speel. Fosfor is die bron.

Riboflavien

Ook genoem vitamien B2. Suiwelprodukte is die hoofbron van riboflavien.

Het jogurt vitamien D?

Een voedingstof wat nie natuurlik in jogurt voorkom nie, is vitamien D, maar sommige jogurts Vitamien D word versterk deur 

Vitamien D verbeter been- en immuunstelselgesondheid en verminder die risiko van sekere siektes, insluitend hartsiektes en depressie.

Yoghurt Bygevoeg Suiker

Baie tipe jogurt bevat groot hoeveelhede bygevoegde suiker, veral dié wat as laag in vet gemerk word. 

Oormatige suikerinname word geassosieer met 'n verskeidenheid gesondheidsprobleme, insluitend diabetes en vetsug.

Dit is hoekom dit belangrik is om voedseletikette te lees en handelsmerke te vermy wat suiker in hul bestanddele lys.

Probiotiese jogurt

probiotikais lewende bakterieë wat voordelige gesondheidseffekte het wanneer dit verteer word. Hierdie vriendelike bakterieë word gevind in gefermenteerde melkprodukte soos jogurt met lewende en aktiewe kulture.

Die belangrikste probiotika wat in gefermenteerde melkprodukte voorkom is; melksuurbakterieë en bifidobakterieëis Probiotika het baie voordelige gesondheidseffekte, afhangende van die tipe en hoeveelheid wat geneem word;

Immuniteitstelsel

Studies toon dat probiotiese bakterieë immuunfunksie verbeter.

verlaging van cholesterol

Gereelde verbruik van sekere soorte probiotika en gefermenteerde melkprodukte kan bloedcholesterol verlaag.

Vitamiensintese

Bifidobakterieë, tiamien, niasienDit sintetiseer of stel verskeie vitamiene soos vitamien B6, vitamien B12, folaat en vitamien K beskikbaar.

Spysverteringsstelsel

Gefermenteerde melk wat bifidobakterieë bevat is voordelig vir spysverteringstelsel en kan prikkelbare dermsindroom simptome verminder.

Beskerming teen diarree

Probiotika beskerm teen diarree wat deur antibiotika veroorsaak word.

Voorkoming van hardlywigheid

Baie studies dui daarop dat gereelde verbruik van jogurt wat met bifidobakterieë gefermenteer is, hardlywigheid kan verminder.

Verbeterde laktoseverteerbaarheid

Probiotiese bakterieë verbeter laktosevertering, simptome van laktose-intoleransie gerapporteer word verminder.

Hierdie voordele is dalk nie van toepassing op alle jogurt nie, want die probiotiese bakterieë word hittebehandel (gepasteuriseer) in sommige soorte jogurt.

Die probiotiese bakterieë in hittebehandelde kommersiële jogurt is dood en bied geen gesondheidsvoordele nie. Om hierdie rede is dit nodig om jogurt met aktiewe of lewende kulture te kies. Of jy kan dit self tuis gis.

Hoe word jogurt gemaak en geproduseer?

maak jogurt Om hierdie rede word bakterieë wat laktose fermenteer, die natuurlike suiker wat in melk voorkom, "jogurtkulture" genoem. 

Bu jogurt fermentasie Die proses produseer melksuur, 'n stof wat melkproteïene laat stol, en in jogurt Dit voeg geur en tekstuur by.

Dit kan van enige soort melk gemaak word. Variëteite wat van afgeroomde melk gemaak word, word as afgeroomde beskou, terwyl dié wat van volmelk gemaak word, as volvet beskou word.

Kleurmiddel vry gewone jogurtDit is 'n pittige, geurige wit, dik vloeistof. Ongelukkig bevat die meeste handelsmerke bygevoegde bestanddele soos suiker en kunsmatige geure. Hulle het geen effek op gesondheid nie.

Aan die ander kant het gewone, suikervryes baie voordele. Daarom tuisgegiste natuurlike jogurt Dit het gesondheidsvoordele wat deur die wetenskap bewys is.

Wat is die voordele van jogurt?

Hoog in proteïen

Hierdie suiwelproduk verskaf ongeveer 200 gram proteïen per 12 gram porsie. ProteinDit ondersteun metabolisme deur die aantal kalorieë wat deur die dag verbrand word, te verhoog.

Om genoeg proteïen in te kry is ook belangrik vir die regulering van eetlus omdat dit die produksie van versadigingshormone verhoog. Dus, die aantal kalorieë wat gedurende die dag geneem word, verminder outomaties.

Voordelig vir vertering

sommige soorte jogurtBevat lewende bakterieë of probiotika wat deel is van die beginkultuur of bygevoeg word na pasteurisasie. Wanneer dit verteer word, help dit om die spysverteringstelsel te reguleer.

Ongelukkig ondergaan baie produkte 'n hittebehandeling aangesien dit gepasteuriseer word, wat die voordelige bakterieë wat hulle bevat doodmaak. 

jy ontvang jy het geknie Gee aandag aan die lewende en aktiewe kulture wat op die etiket gelys word om te verseker dat hulle doeltreffende probiotika bevat.

bifidobakterieë ve Lactobacillus comic jogurtDaar word gesê dat sommige soorte probiotika wat in die dieet voorkom, die onaangename simptome van prikkelbare derm-sindroom (IBS), 'n algemene afwyking wat die dikderm affekteer, verminder.

In een studie het IBS-pasiënte gereeld gefermenteerde melk of bifidobakterieë verbruikte jogurt wat bevat 

Na net drie weke het hulle verbeterings in opgeblasenheid en stoelgang gerapporteer.

Sommige studies het ook bevind dat probiotika beskerm teen antibiotika-geassosieerde diarree en hardlywigheid.

Versterk die immuunstelsel

Veral met probiotika eet jogurtversterk die immuunstelsel en verminder die waarskynlikheid dat 'n siekte voorkom.

Dit is bekend dat probiotika inflammasie verminder, wat aan 'n verskeidenheid gesondheidstoestande gekoppel is, van virusinfeksies tot dermafwykings.

Navorsing toon dat probiotika in sommige gevalle kan help om die duur en erns van verkoues te verminder.

jy het geknie Sy immuunversterkende eienskappe is te danke aan sy magnesium-, selenium- en sinkinhoud.

Bied beskerming teen osteoporose

Yoghurt; kalsiumDit bevat 'n paar belangrike voedingstowwe wat beengesondheid beskerm, soos proteïen, kalium, fosfor.

Al hierdie vitamiene en minerale is veral nuttig in die voorkoming van osteoporose, 'n toestand wat gekenmerk word deur verswakking van bene.

verlaag bloeddruk

Hoë bloeddruk, ook genoem hipertensie, is een van die belangrikste risikofaktore vir kardiovaskulêre siektes. studies, gereeld eet jogurttoon dat dit bloeddruk kan verlaag by pasiënte met hipertensie. 

Laat jogurt jou gewig optel?

Yoghurthet verskeie kenmerke wat kan help met gewigsbestuur. Die kalsium wat in hierdie gefermenteerde melkproduk voorkom, werk om vlakke van eetlusverminderende hormone soos proteïen YY en GLP-1 te verhoog.

Verskeie studies, jogurt Daar is gevind dat inname van voedsel 'n positiewe uitwerking op liggaamsgewig, liggaamsvetpersentasie en middellyf-omtrek het. Een studie het gesê dat die verbruik van volvet suiwelprodukte vetsug kan verminder.

Voordele van jogurt vir die vel

Hydra die vel

As jou vel vog nodig het, om dit te verjong jogurt gesigmasker jy kan gebruik.

materiaal

• 4 eetlepels jogurt
• 1 soplepels kakao
• 1 teelepel heuning

Toepassing

Neem al die bestanddele in 'n bak en meng tot die konsekwentheid egalig is. Wend die masker op jou gesig en nek aan en wag vir 30 minute. Spoel af met koue water en klop jou vel droog.

Wanneer jogurt topies toegedien word, verhoog dit die voginhoud van die behandelde area. Dit maak die vel meer elasties en verhoog die glans.

Verminder plooie en fyn lyne

Soos die tyd verbygaan, begin jou vel tekens van veroudering toon. Jy kan plooie en fyn lyntjies beveg deur 'n jogurtmasker op 'n weeklikse basis te gebruik.

materiaal

• 2 eetlepels jogurt
• 1 eetlepel hawermout

Toepassing

Voeg die hawermout by die jogurt en meng om 'n egalige konsekwentheid te kry. Wend aan op gesig en nek en masseer in sagte, sirkelbewegings. Wag 15 minute en spoel dan af met koue water.

Yoghurt het melksuur, wat goed werk as 'n skiller. Dit verwyder die boonste dooie sellaag en openbaar helderder en jonger vel.

Beveg aknee

Yoghurt word beskou as 'n effektiewe huismiddel om aknee te beveg. Om gewone jogurt gereeld te gebruik, kan help om van aknee-uitbrekings ontslae te raak.

materiaal

• 1 eetlepels jogurt
• katoenballetjie

Toepassing

Week watteballetjies in jogurt en smeer aan op die geaffekteerde areas. Laat dit oornag op jou gesig bly en was dit soggens met koue water af.

YoghurtDie hoë hoeveelhede sink en melksuur wat daarin teenwoordig is, maak dit 'n kragtige behandeling vir aknee.

Vervaag kolle en pigmentasie

Aknee en puisies kan letsels laat wat lank neem om te verdwyn. Deur jogurt en suurlemoensap saam te gebruik, sal dit help om vinniger daarvan ontslae te raak.

materiaal

• 1 eetlepels jogurt
• ½ teelepel suurlemoensap

Toepassing

Yoghurt en suurlemoensap in 'n bak. Dien die mengsel toe op die geaffekteerde areas. Vermy om dit in jou oë te kry, want dit kan seermaak. Wag 15 minute en spoel af met koue water.

Die rede waarom jogurt help om vlekke te vervaag en ongelyke pigmentasie reg te stel, is as gevolg van die melksuurinhoud daarvan. 

Melksuur verwyder die boonste laag vel wat die groei van nuwe velselle bevorder. Dit verminder effektief die voorkoms van pigmentasie.

Verminder donker kringe

Die manier om donker kringe te verminder, waarvan die grootste rede slapeloosheid is, is om jogurt te gebruik.

materiaal

• 1 teelepel jogurt
• katoenballetjie

Toepassing

Doop die katoen in jogurt. Vryf dit liggies onder jou oë. Laat staan ​​vir 10 minute en spoel dan af.

YoghurtDit help om donker kringe te verminder aangesien dit anti-inflammatoriese eienskappe het wat pofferigheid verminder. Die melksuur daarin verminder ook aanhoudende donker kringe.

Verlig sonbrand

Sonbrand word deur die son se UV-strale veroorsaak. Dit beskadig die vel, wat rooiheid en soms blase veroorsaak. 

Die gebruik van jogurt plaaslik kan help om sonverbrande areas te genees.

Die toepassing van jogurt op sonverbrande areas koel dit af. Dit is omdat dit ryk aan sink is en anti-inflammatoriese eienskappe het.

Haarvoordele van jogurt

Verminder haarverlies

Haarverlies Dit kan om een ​​of ander rede gebeur. Een daarvan is dat die haarfollikels nie behoorlik gevoer word nie. 

Die gebruik van jogurt, wat vol voedingstowwe is wat goed is vir jou hare, kan help om haarverlies te stop.

materiaal

• ½ koppie jogurt
• 3 eetlepels gemaalde fenegriek sade

Toepassing

Meng jogurt en fenegriek sade. Wend dit aan jou stringe met 'n kwas. Nadat u vir 'n uur gewag het, spoel met 'n sagte sjampoe.

As gevolg van die teenwoordigheid van vitamiene B5 en D, help jogurt om die haarfollikels te voed. Dit voorkom haarverlies.

Behandel skilfers

Semels Dit is 'n algemene probleem, maar kan vermy word met die gebruik van aktuele jogurt. 

materiaal

• ½ koppie jogurt

Toepassing

Masseer jou kopvel met jogurt. Laat rus vir 20 minute en spoel af met 'n sagte sjampoe.

Een van die hoofoorsake van skilfers is swam. ’n Swaminfeksie kan skilferende vel op die kopvel veroorsaak. 

Omdat jogurt 'n natuurlike teenswam is, help dit om alle tekens van skilfers te verlig.

Wat is die skade van jogurt?

veral laktose onverdraagsaamheid Sommige mense moet versigtig wees om jogurt te gebruik, aangesien dit nadelige effekte kan veroorsaak by diegene met 'n suiwel- of suiwelallergie.

Laktose onverdraagsaamheid

Laktose-intoleransie is 'n spysverteringsteuring wat veroorsaak word deur die onvermoë om laktose, die belangrikste koolhidraat wat in suiwelprodukte voorkom, te verteer.

Na die inname van suiwelprodukte veroorsaak dit verskeie spysverteringsimptome soos buikpyn en diarree. Daarom, diegene met laktose-intoleransie jogurt Hulle moet versigtig wees daarvoor.

Jogurt Allergie

Suiwelprodukte bevat kaseïen en wei, 'n soort proteïen. Hierdie proteïene veroorsaak allergiese reaksies by sommige mense. 

Yoghurt Aangesien dit van melk gemaak word, is dit 'n voedsel wat nie in allergiese toestande verteer moet word nie.

Yoghurt allergie simptome; velprobleme soos ekseem, korwe, gesigswelling en rooiheid; rooiheid en jeuk met swelling van die mond, lippe en tong; maagpyn, braking, diarree, naarheid, loopneus, nies, moeilike asemhaling, hoes of selfs anafilakse in ernstige gevalle.

Veroorsaak jogurt opgeblasenheid?

Sommige mense kan opgeblasenheid hê omdat hulle probleme het om laktose te verteer.

Wat is die beste jogurt?

Gewone, suikervrye variëteite is die beste. jy het geknie Halfvet of volvet is 'n persoonlike voorkeur. Volvet-variëteite bevat meer kalorieë, maar dit beteken nie dat hulle ongesond is nie.

Jy moet ook produkte koop wat lewende en aktiewe kulture bevat om te verseker dat probiotika teenwoordig is. beste jogurt is wat jy by die huis doen.

Verloor jogurt gewig? 

Jogurt; Dit is 'n heerlike en gesonde kos. Maar baie mense gewig verloor met jogurtMin weet hy dat dit moontlik is.

'n Studie deur die "International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism" het bevind dat vroue wat elke dag drie porsies jogurt geëet het, meer vet verloor het as 'n soortgelyke groep wat 'n lae-kalorie dieet gevolg het.

Die vroue wat gereeld jogurt geëet het, het eintlik meer kalorieë geëet as die lae-kalorie dieetgroep, maar het meer kalorieë verbrand as wat hulle gedoen het. Hoekom is dit? Danksy die vetverbrandende kenmerk van jogurt ...

Hoe verloor jogurt gewig?

Een van die redes waarom jogurt vet verbrand, is omdat dit 'n goeie bron van kalsium is. Voldoende kalsiuminname veroorsaak vetverbranding in die liggaam. Neem ook meer kalsium maag vetsmelt dit.

Voedsel met 'n hoë proteïeninhoud is baie belangrik in die gewigsverliesproses omdat dit jou help om versadig te voel en sodoende die gevaar van te veel koolhidrate te verminder.

Om kalsium- en proteïenryke kos saam te eet, soos jogurt, versnel die gewigsverliesproses omdat hierdie twee voedselgroepe die metaboliese tempo verhoog en spysvertering en dermgesondheid verbeter.

Jogurt bevat ook aktiewe kulture wat voordelige bakterieë vir vertering verskaf. Hierdie bakterieë verhoog die weerstand teen verskeie voedselgedraagde siektes soos salmonella en help verslanking aangesien hulle 'n rol speel in die gesondheid van dermbakterieë.

Eet elke dag jogurt Deur die immuunstelsel te versterk, verminder dit algehele inflammasie. Dit is ook bekend dat dit LDL "slegte" cholesterol verlaag.

Verloor vrugtejogurt gewig?

Volvet jogurt of gegeurde variëteite is baie hoog in kalorieë. Gewone en lae-vet jogurt moet verkies word om gewig te verloor.

Laat die eet van net jogurt jou gewig verloor?

As jy probeer om gewig te verloor deur net jogurt te eet, sal jy ’n skokdieet hê, wat glad nie gesond is nie. Dit is verkeerd om te probeer om gewig te verloor met 'n enkele voedselgroep. Om hierdie rede moet jy jogurt saam met ander kosse inneem om gewig te verloor.

Laat die eet van jogurt snags voor slaaptyd jou gewig verloor?

eet voor slaaptyd -al is dit jogurt- is dit nie 'n voorkeursituasie in die verslankingsproses nie. Want jy kan gewig optel in plaas daarvan om dit te verloor. Eet en drink moet klaar wees 2-3 uur voor jy gaan slaap.

Watter jogurt verloor gewig?

Vetvrye jogurts het nie die noodsaaklike vet wat nodig is vir gewigsverlies nie. Gewone en laevet jogurt is die mees geskikte variëteit om vir gewigsverlies te gebruik.

Gis self jou jogurt, aangesien die aktiewe kultuurinhoud van die gereed-om-te drink tydens die proses sterf.

 As gevolg hiervan;

Yoghurt is 'n voedselproduk wat gemaak word deur fermentasie van melk. Natuurlik met aktiewe of lewende kulture probiotiese jogurtDit is die gesondste van alle suiwelprodukte, veral sonder bygevoegde suiker.

Terwyl dit help om die risiko van sekere siektes te verminder, bevoordeel dit ook die gesondheid van die spysverteringstelsel en gewigsbeheer. Dit kan die risiko van osteoporose verminder en bloeddruk verlaag.