suga alcohols ti igba ti gbajumo yiyan si gaari. Wọn dabi suga ati itọwo kanna ṣugbọn wọn ni awọn kalori diẹ ati awọn ipa ilera ti ko dara. Ọpọlọpọ awọn ẹkọ, suga alcoholsfihan pe o ni diẹ ninu awọn anfani ilera.
Kini Awọn ọti oyinbo suga?
Iwọnyi jẹ awọn agbo-ara Organic nigbagbogbo ti o wa lati suga. Wọn jẹ awọn ipilẹ funfun ti omi-tiotuka ti o le waye nipa ti ara (ninu awọn eso ati ẹfọ).
Wọn tun ṣe iṣelọpọ ni ile-iṣẹ lati awọn suga. O ti wa ni lo bi awọn kan sweetener ati thickener ninu ounje ile ise ati paapa bi aropo fun gaari tabili.
suga alcohols Wọn ni ilana kemikali kanna bi suga ati mu awọn olugba didun ṣiṣẹ lori ahọn wa. Abajade - o lero itọwo didùn laisi jijẹ awọn kalori pupọ ninu gaari.
suga alcohols (tabi “polyols”) jẹ awọn oriṣi ti awọn carbohydrates didùn. Gẹ́gẹ́ bí orúkọ náà ṣe fi hàn, wọ́n dà bí àwọn molecule ṣúgà àti àwọn molecule ọtí.
Pelu "oti" ni orukọ, wọn ko ni ethanol ninu, agbo ti o mu ọ mu yó.Ọpọlọpọ awọn eso ati ẹfọ ti o nwaye nipa ti ara suga oti ti wa ni ri.
Ṣugbọn pupọ julọ wọn jẹ iṣelọpọ ti ile-iṣẹ, ti iṣelọpọ lati awọn suga miiran, gẹgẹbi glukosi ninu sitashi agbado. Wọn dabi awọn kirisita funfun, gẹgẹ bi gaari.
suga alcoholsNiwọn igba ti wọn ni eto kemikali bi suga, wọn mu awọn olugba itọwo didùn ṣiṣẹ lori ahọn.
Ko dabi atọwọda ati awọn aladun kalori-kekere, suga alcoholsNi awọn kalori to kere ju gaari deede lọ.
Fun awọn ti o fẹ padanu iwuwo suga alcohols O le wulo. suga ninu ounjẹ, suga alcoholsRirọpo rẹ le ṣe iranlọwọ.
Kini Awọn ọti oyinbo Ti a lo julọ julọ?
Ọpọlọpọ awọn adun oriṣiriṣi, nigbagbogbo lo bi awọn aladun suga oti Nibẹ ni.Wọn yatọ ni itọwo, akoonu kalori, ati awọn ipa ilera. julọ o gbajumo ni lilo suga alcohols jẹ bi atẹle;
Xylitol
Xylitol, ti o wọpọ julọ ati iwadi daradara suga otieerun.
O ni oriṣiriṣi awọn adun ti Mint ati pe o jẹ eroja ti o wọpọ ni awọn ọja itọju ẹnu gẹgẹbi awọn gums ti ko ni suga ati ehin ehin.
O dun bi suga deede ṣugbọn o ni awọn kalori to kere ju 40%. Diẹ ninu awọn aami aiṣan ti ounjẹ le waye nigbati wọn ba jẹ ni titobi nla ṣugbọn wọn farada daradara.
erythritol
Erythritol jẹ ọkan miiran ti a gba pe o ni itọwo to dara julọ. suga otieerun.
O ti wa ni ilọsiwaju nipasẹ fermenting awọn suga ni agbado sitashi. O ni 70% ti didùn gaari, ṣugbọn nikan 5% ti awọn kalori rẹ.
Lẹgbẹẹ stevia aladun kalori kekere, erythritol jẹ eroja akọkọ ninu idapọ aladun olokiki ti a mọ si truvia.
Niwọn igba ti Erythritol ko de inu ifun nla ni awọn iwọn pataki, pupọ julọ miiran suga otiKo ni awọn ipa ẹgbẹ ti ounjẹ bi Dipo, pupọ julọ rẹ wọ inu ẹjẹ ati pe a yọkuro laisi iyipada ninu ito.
sorbitol
Sorbitol ni ẹnu rirọ ati itọwo didùn.
O jẹ 60% dun bi suga ati pe o ni 60% ti awọn kalori rẹ. O jẹ eroja ti o wọpọ ni awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ti ko ni suga, pẹlu awọn itankale jelly ati awọn candies rirọ.
O ni ipa diẹ lori suga ẹjẹ ati hisulini, ṣugbọn o le fa ibinujẹ ounjẹ to ṣe pataki.
maltitol
Maltitol ti ni ilọsiwaju lati inu maltose suga ati pe o dun pupọ si suga deede.
O fẹrẹ to 90% dun bi gaari, pẹlu idaji awọn kalori gaari. Awọn ọja ti o ni maltitol wa ni aami "ọfẹ suga", ara ni eyi suga otiO fa diẹ ninu awọn suga ẹjẹ, nfa ilosoke lojiji ni suga ẹjẹ.
Ti o ba ni àtọgbẹ, jẹ ṣiyemeji ti awọn ọja ti o dun pẹlu maltitol ati pato bi kabu kekere.
Miiran Sugar Alcohols
Miiran ti o wọpọ ni diẹ ninu awọn ọja ounjẹ suga alcohols mannitol, isomalt, lactitol ati hydrogenated sitashi hydrolysates.
Kini Awọn anfani ti Awọn Ọti Suga?
Le ṣe iranlọwọ pipadanu iwuwo
Awọn ijabọ fihan pe awọn aropo suga le ṣe iranlọwọ pipadanu iwuwo. Lakoko ti suga ni nipa awọn kalori 4 fun giramu, suga alcohols O ni nipa 1.5 si 2 awọn kalori.
Ninu iwadi lori eku, suga alcohols fihan egboogi-isanraju ipa. Awọn eku ti a jẹunjẹ, xylitol Ilọsiwaju wa ninu awọn aami aiṣan ti isanraju ati awọn aiṣedeede ti iṣelọpọ ti o ni nkan ṣe nigbati a fun ni
Atọka glycemic ati ipa rẹ lori gaari ẹjẹ
atọka glycemicIwọn kan ti bi awọn ounjẹ ṣe yarayara mu awọn ipele suga ẹjẹ ga.
Njẹ awọn ounjẹ ti o ga lori atọka glycemic le fa isanraju ati ọpọlọpọ awọn iṣoro ilera ti iṣelọpọ.
Julọ suga otiWọn ko ni ipa tabi aibikita lori awọn ipele suga ẹjẹ. Ni otitọ, awọn ipa rẹ kere pupọ ju ti gaari lọ. Awọn agbo ogun wọnyi tun pese awọn kalori diẹ ju awọn carbohydrates miiran lọ.
Erythritol ati mannitol ko ni atọka glycemic odo.Iyatọ kanṣoṣo nibi ni maltitol, eyiti o ni atọka glycemic ti 36. O tun jẹ kekere pupọ ni akawe si suga ati awọn carbohydrates ti a ti tunṣe.
ailera ti iṣelọpọ agbara, prediabetes tabi fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ, suga alcohols (ayafi maltitol) ni a le kà si awọn omiiran ti o dara julọ si gaari.
Le mu ilera ehín dara si
Ibajẹ ehin jẹ ipa ẹgbẹ ti a mọ daradara julọ ti lilo gaari pupọ.
Suga ifunni diẹ ninu awọn kokoro arun ti o wa ni ẹnu ati pe o pọ si ati tu awọn acids silẹ ti o fa idabobo enamel aabo lori awọn eyin.
Ni idakeji, gẹgẹbi xylitol, erythritol, ati sorbitol suga alcoholsPese aabo lodi si ibajẹ ehin. CEyi ni idi ti a fi n lo nigbagbogbo ni jijẹ gomu ati awọn pasteti ehin.
Awọn ipa rere ti Xylitol lori ilera ehín ni a mọ daradara ati iwadi daradara.
Awọn kokoro arun “buburu” ti o wa ni ẹnu jẹun gangan lori xylitol ṣugbọn wọn ko le ṣe iṣelọpọ agbara, nitorinaa didi ẹrọ iṣelọpọ wọn ati idilọwọ idagbasoke wọn.
Erythritol ko ti ṣe iwadi ni pipọ bi xylitol, ṣugbọn iwadi ọdun 485 ni awọn ọmọ ile-iwe 3 ri pe o jẹ aabo diẹ sii si awọn caries ehín ju xylitol ati sorbitol.
Ntọju ilera egungun
Eyi jẹ otitọ paapaa fun awọn alamọgbẹ. suga alcoholsti (paapaa xylitol) pẹlu ounjẹ le ṣe idiwọ ailera ti awọn egungun.
A ti rii awọn agbo ogun lati tọju akoonu nkan ti o wa ni erupe ile egungun. Ninu iwadi kan, xylitolO ti rii lati mu iwọn egungun pọ si.
Ṣe afihan awọn ohun-ini prebiotic
suga alcohols gẹgẹbi okun ti ijẹunjẹ prebiotic Wọn jẹun awọn kokoro arun ti o ni ọrẹ ninu ikun, bi wọn ṣe ni ipa.
Anfani fun ilera ara
isanO jẹ amuaradagba igbekalẹ ti o ṣe pataki julọ ati ipilẹ ninu awọ ara ati awọn ara asopọ. Awọn ijinlẹ lori awọn eku fihan pe xylitol le mu iṣelọpọ collagen pọ si.
Kini Awọn eewu ti Awọn Ọti Suga?
Le fa awọn iṣoro ti ounjẹ
suga alcoholsIṣoro akọkọ ni pe o le fa awọn iṣoro ounjẹ, paapaa nigbati o ba jẹ ni titobi nla.
