Iyatọ laarin suga brown ati suga funfun jẹ ọkan ninu awọn ibeere ti a beere nigbagbogbo.
Suga jẹ eroja ti eniyan ti gba lati awọn ounjẹ adayeba fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun. gaari ti a fi kun, eyiti o ti wọ inu igbesi aye wa laipẹ pẹlu awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, ni ọpọlọpọ awọn ipalara si ara.
Ti a ṣafikun suga agbara, isanraju, iru àtọgbẹ 2 ati Arun okan mu ewu awọn arun bii Laanu, o ṣoro pupọ lati ṣe idiwọ lilo rẹ, bi o ti rii ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ.
Bayi jẹ ki a sọrọ nipa iyatọ laarin suga brown ati suga funfun. Eyi ti o jẹ alara lile? Abi awon mejeeji ko ni ilera bi?
Iyatọ laarin suga brown ati suga funfun
Iyatọ laarin suga brown ati suga funfun
suga funfun ati brown jẹ iru kanna, bi awọn mejeeji ṣe wa lati inu ireke tabi ọgbin beet suga.
Iyatọ ijẹẹmu ti o han gbangba julọ laarin awọn meji ni pe suga brown ni kalisiomu ti o ga diẹ, irin ati akoonu potasiomu.
Ṣugbọn awọn iye ti awọn ohun alumọni wọnyi ni suga brown jẹ aifiyesi, nitorina kii ṣe orisun ti o dara fun eyikeyi vitamin tabi awọn ohun alumọni.
Suga brown tun ni awọn kalori diẹ diẹ sii ju suga funfun lọ, ṣugbọn iyatọ jẹ kekere pupọ. teaspoon kan (4 giramu) ti suga brown pese awọn kalori 15, lakoko ti iye kanna ti suga funfun ni awọn kalori 16.3.
Miiran ju awọn iyatọ kekere wọnyi, awọn iye ijẹẹmu jẹ iru kanna. Awọn iyatọ akọkọ wa ni itọwo ati awọ wọn.
Iyatọ laarin suga brown ati suga funfun ni awọn ofin ti iṣelọpọ
Suga; O ti ṣe lati inu ireke tabi awọn ohun ọgbin beet suga. Awọn irugbin mejeeji lọ nipasẹ ilana kanna lati gbe gaari. Sibẹsibẹ, awọn ọna ti a lo lati ṣẹda brown ati funfun suga yatọ.
Ni akọkọ, oje suga lati inu awọn irugbin mejeeji ni a yọ jade, sọ di mimọ ati ki o gbona lati ṣe awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ, omi ṣuga oyinbo ti o ni idojukọ ti a npe ni molasses.
Awọn suga crystallized lẹhinna jẹ centrifuged lati gbe awọn kirisita suga jade. A centrifuge jẹ ẹrọ yiyi ti o yara titọ fun yiya sọtọ awọn kirisita suga lati molasses.
Suga funfun ti ni ilọsiwaju siwaju lati yọ awọn molasses ti o pọ ju ati ṣe awọn kirisita kekere. suga brown jẹ suga funfun pẹlu molasses ti a fi kun si.
Suga brown ko ni ilọsiwaju ju suga funfun lọ, lakoko ti akoonu molasses jẹ ki o ni idaduro awọ brown adayeba rẹ.
Iyatọ laarin suga brown ati suga funfun ni lilo ounjẹ
Funfun ati suga brown ni a lo ni awọn ọna oriṣiriṣi ni sise. Nigba miiran wọn tun lo ni paarọ.
Awọn molasses ti o wa ninu suga brown ṣe itọju ọrinrin, nitorinaa asọ ti o rọ ṣugbọn iwuwo ni a ṣẹda ninu awọn ọja ti a yan.
Fun apẹẹrẹ, awọn kuki ti a ṣe pẹlu suga brown jẹ diẹ sii tutu ati ipon, lakoko ti awọn kuki ti a ṣe pẹlu suga funfun ṣẹda ohun elo gbigbẹ.
Fun idi eyi, suga funfun ni a lo ni awọn oriṣiriṣi ti o nilo igbega to, gẹgẹbi meringue, souffle ati awọn ọja didin fluffy.
Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, a máa ń lò ó fún àwọn ọjà tí ó yẹ kí a sè dáadáa, bí ṣúgà aláwọ̀ búrẹ́dì àti biscuits. A tun lo suga brown ninu obe barbecue ati awọn obe miiran.
Se suga brown tabi suga funfun dun ju bi?
Iyatọ akọkọ laarin funfun ati suga brown ni itọwo ati awọ wọn. Mejeji ni oto adun profaili. Sugar brown ni o ni jin, caramel tabi adun suga-bi nitori awọn molasses ti a fi kun. suga funfun ti dun ju.
Ṣe suga brown tabi suga funfun ni ilera?
Yiyan laarin awọn meji ni soke si ara rẹ ààyò. Botilẹjẹpe suga brown ni awọn ohun alumọni diẹ sii ju suga funfun lọ, iye awọn ohun alumọni wọnyi kere ju lati pese awọn anfani ilera eyikeyi.
O yẹ ki o mọ pe suga jẹ ifosiwewe fun awọn arun pataki pẹlu isanraju, iru àtọgbẹ 2 ati arun ọkan.
Fun idi eyi, o yẹ ki o gba 5 si 10% ti awọn kalori ojoojumọ rẹ lati gaari. Diẹ sii mu eewu arun pọ si.
