mozzarella warankasini a ibile Southern Italian warankasi se lati Italian efon wara. Warankasi Mozzarella o jẹ funfun nigbati o ba jẹ tuntun, ṣugbọn o tun le jẹ ofeefee die-die ti o da lori ounjẹ eranko naa.
Nitoripe o ni akoonu ọrinrin giga, o jẹ iṣẹ ni ọjọ lẹhin ti o ti ṣe. O le wa ni ipamọ ni brine fun ọsẹ kan tabi ju bẹẹ lọ nigbati wọn ba ta ni awọn idii igbale.
mozzarella warankasi, ti a lo ni orisirisi awọn pizza ati awọn ounjẹ pasita tabi ni saladi Caprese basili ati ti ge wẹwẹ tomati ti wa ni yoo wa pẹlu.
mozzarella warankasiO jẹ abinibi ti ko dagba ati warankasi rirọ si agbegbe Battipaglia ti Ilu Italia. O ti wa ni asa lati wara efon.
O jẹ lati wara malu ni AMẸRIKA ati awọn orilẹ-ede Yuroopu miiran. Nitori ibeere nla, o jẹ iṣelọpọ lati wara maalu. se lati efon wara mozzarella warankasiO dun pupọ ju eyi ti a ṣe lati wara maalu.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti Mozzarella Warankasi
mozzarella warankasi O yo ni rọọrun, ni o ni ohun iyalẹnu dan ati asọ ti sojurigindin. O ṣe nipasẹ didapọ maalu tabi wara buffalo pẹlu rennet, enzymu kan.
O ti ṣe sinu curd ati lẹhinna rirọ aitasera ti wa ni ibe nipasẹ alapapo ati nínàá lakọkọ.
Ti pari mozzarella warankasiO wa ni awọn iyatọ gẹgẹbi wara skim apa kan ati odidi wara. Iyatọ warankasi yii jẹ olokiki fun lilo rẹ ni pizzas. O ti wa ni tita ni ona ati ni ege.
O ni adun ìwọnba. Ko dabi awọn warankasi didasilẹ bi Cheddar ati Parmesan, o baamu ọpọlọpọ awọn ounjẹ.
Bi awoara, mozzarella warankasi rirọ ati ki o tutu, citric acid O jẹ wara diẹ ati ekikan.
Ounjẹ iye ti Mozzarella Warankasi
Awọn tabili ni isalẹ Akoonu ounjẹ ti 100 giramu ti warankasi Mozzarellafihan kini.
mozzarella warankasiorisun ti o dara ti Vitamin B7, tun npe ni biotin ni orisun. Niwọn igba ti ounjẹ yii jẹ omi-tiotuka, ara ko tọju rẹ.
Nitorinaa, jijẹ iru warankasi yoo pade iwulo fun Vitamin B7. Awọn obinrin ti o loyun lodi si aipe biotin ti o ṣeeṣe mozzarella warankasi le jẹun.
Vitamin yii tun ṣe idilọwọ awọn eekanna lati fifọ. Awọn ijinlẹ ti fihan pe biotin le dinku awọn ipele glukosi ẹjẹ ni awọn eniyan alakan.
Ṣe atunṣe eto ajẹsara
Ounjẹ ti a jẹ ni ipa nla lori eto ajẹsara. Iwadii ti o nifẹ si rii pe ounjẹ ti o ni warankasi ṣe iwuri awọn sẹẹli T ti o ṣe ilana ajẹsara ati awọn idahun iredodo ati dinku iṣelọpọ ti awọn agbo ogun egboogi-iredodo.
Awọn sẹẹli T run awọn sẹẹli ti o ni arun ati ṣe idiwọ ikọlu ti awọn patikulu ajeji ipalara.
Iwadi miiran ti o da lori iwadi ti rii pe ounjẹ ti o ni warankasi ṣe iranlọwọ awọn aami aisan colitis nipa didin iṣelọpọ ti awọn agbo ogun pro-iredodo ati jijẹ iṣelọpọ ti awọn agbo ogun iredodo.
Nitorina, a dede iye Njẹ mozzarella warankasile ṣe okunkun eto ajẹsara ati jagun awọn arun iredodo.
Orisun ti o dara ti riboflavin
Nitoripe o jẹ ọlọrọ ni Vitamin B2 tabi riboflavin mozzarella warankasi Njẹ jẹ imọran ti o dara lati pade Vitamin yii.
Gẹgẹbi apakan ti idile eka Vitamin B, o jẹ Vitamin ti o yẹ ki o mu lojoojumọ bi o ṣe iranlọwọ fun ara lati ja ọpọlọpọ awọn aarun ati awọn ipo bii ikọlu migraine ati ẹjẹ.
O tun ni awọn ohun-ini antioxidant.
Pese niacin
mozzarella warankasiVitamin B3, ti a tun mọ ni Vitamin BXNUMX, ṣe ipa pataki ninu iyipada ti sanra sinu agbara ti o yẹ ninu ara eniyan. niacin Nibẹ.
Niacin ṣe iranlọwọ lati ṣakoso idaabobo awọ ati idilọwọ awọn ibẹrẹ ti awọn arun bii àtọgbẹ ati arthritis.
Ni awọn vitamin tiotuka sanra ninu
mozzarella warankasi bakanna bi vitamin D, E ati A ọra tiotuka vitamino tun pẹlu. Awọn vitamin wọnyi ṣe pataki fun gbigba kalisiomu, ilera egungun ati aabo awọ ara sẹẹli.
Ṣe iranlọwọ fun awọn egungun lagbara
mozzarella warankasiiye giga ti nkan ti o wa ni erupe ile pataki fun egungun to dara julọ ati ilera ehín. kalisiomu O ni.
30 giramu mozzarella warankasini awọn miligiramu 183 ti kalisiomu, eyiti o ṣe pataki fun mimu enamel ehin ati ilana egungun.
O ṣe ipa pataki ni idabobo iṣan ọkan ati dinku eewu ti akàn ọfun. O tun ṣe alabapin si pipadanu iwuwo.
O jẹ orisun ti o dara ti irawọ owurọ nkan ti o wa ni erupe ile.
mozzarella warankasi, iye ti a beere ti o ṣe iranlọwọ fun ara eniyan lati fa kalisiomu lati inu ounjẹ irawọ owurọni a
O tun ṣe pataki fun tito nkan lẹsẹsẹ ti o dara julọ ati iṣẹ ṣiṣe to dara ti awọn kidinrin. Awọn nkan ti o wa ni erupe ile ṣe iranlọwọ lati ja rirẹ iṣan ati ki o dẹrọ iṣẹ ọpọlọ.
Awọn ijinlẹ ti rii pe wara ati warankasi ni ipa aabo lodi si ibajẹ ehin. Awọn ounjẹ wọnyi ṣe iranlọwọ fun atunbi enamel ehin ti o sọnu lakoko jijẹ. Warankasi ṣe ilọsiwaju ilera ehín nipasẹ awọn ilana wọnyi:
- Ṣe itọ ṣiṣan itọ, eyiti o ṣe iranlọwọ lati nu awọn patikulu ounjẹ lati ẹnu ati dinku iṣẹlẹ ti awọn caries ehín. Idinku ninu sisan itọ nfa awọn cavities ehín ati awọn akoran ẹnu.
- mozzarella warankasi Lilo dinku ifaramọ kokoro arun. Adhesion ti kokoro arun si enamel dada fa cariogenic biofilm lati kọ soke lori ehin enamel.
- Njẹ mozzarella warankasiO dinku enamel demineralization ati ki o mu remineralization nitori niwaju casein, kalisiomu ati irawọ owurọ ninu rẹ.
Pese sinkii
sinkii, mozzarella warankasiO jẹ nkan ti o wa ni erupe ile pataki ti a rii ninu Zinc ṣe iranlọwọ lati koju awọn iṣoro awọ ara. O tun jẹ ki ẹṣẹ pirositeti ṣiṣẹ daradara ati iranlọwọ lati padanu iwuwo pupọ.
Orisun pataki ti amuaradagba
mozzarella warankasiỌkan ninu awọn anfani ti o dara julọ ti cannabis ni pe o jẹ orisun agbara ti amuaradagba. Njẹ warankasi yii n funni ni agbara ati mu agbara iṣan pọ si.
Aṣayan ti o dara fun awọn ti ko le farada lactose
ifarada lactose Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ko le da awọn suga adayeba ti a rii ni awọn ọja ifunwara, paapaa wara. Iru awọn eniyan bẹẹ le ni iriri awọn aipe ti awọn ounjẹ kan.
Ṣugbọn, mozzarella Awọn akoonu lactose ti iru awọn warankasi jẹ kekere, nitorinaa awọn ẹni-kọọkan ti o ni ifarada lactose le jẹ ni rọọrun.
Jọwọ maṣe gbagbe, mozzarella warankasiLactose kere ati pe kii ṣe 'lactose ọfẹ'. Nitori naa, maṣe bori rẹ.
Je pẹlu akara tabi orisun carbohydrate miiran. Maṣe jẹun nikan.
O ni potasiomu ninu
potasiomuEyi jẹ ohun alumọni pataki miiran ti a rii ni warankasi. Potasiomu ṣe iranlọwọ lati ja awọn ipa odi ti lilo iṣuu soda ninu eniyan.
Potasiomu tun ṣe iranlọwọ lati dinku titẹ ẹjẹ ati ṣe ilana riru ọkan.
Pese Linoleic Acid Conjugated (CLA)
Conjugated linoleic acidjẹ fọọmu ti ọra trans ti o waye nipa ti ara ni awọn ounjẹ ti o wa lati awọn ẹranko ti o jẹ ẹran (awọn ẹranko ti o jẹ koriko).
Ni akọkọ, o jẹ dandan lati mọ pe CLA ni ipa ti o yatọ pupọ ju awọn ọra trans atọwọda.
Lakoko ti awọn ọra trans ti eniyan ṣe jẹ ipalara, awọn oniwadi fihan pe CLA nfunni awọn anfani ilera.
Fun apẹẹrẹ, awọn iwadii ile-iwosan fihan pe CLA le ṣe iranlọwọ lati dena aapọn oxidative ati tun ṣe ilana iṣẹ ajẹsara ti ara.
mozzarella warankasiO jẹ ọkan ninu awọn orisun ijẹẹmu ti o dara julọ ti CLA, n pese iye ti o ga julọ fun giramu ju ọpọlọpọ awọn ifunwara ati awọn fọọmu ẹran.
Bii o ṣe le jẹ Warankasi Mozzarella
mozzarella warankasiO ti lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ pizza ati awọn ounjẹ pasita, tabi ṣe iranṣẹ pẹlu basil ati awọn tomati ti ge wẹwẹ ni saladi Caprese kan.
O tun lo ni igbaradi ti awọn n ṣe awopọ gẹgẹbi lasagna.
O tun le rii ti o mu. O ti wa ni nigbagbogbo run titun.
O tun jẹ igbadun fun awọn ounjẹ ti o yo gẹgẹbi obe ati awọn ilana bimo.
O ṣe afikun adun ti o yatọ si awọn ounjẹ bii poteto mashed, pasita, omelets.
Awọn ipalara Warankasi Mozzarella
Laisi iyemeji, mozzarella warankasiO dun pupọ ati pe o tun jẹ pẹlu awọn eroja pataki.
Sugbon ohun buburu ni pe; Eyi jẹ nitori pe o ga ni ọra ti o kun, eyiti o le jẹ idi fun ibakcdun fun awọn ọran ilera inu ọkan ati ẹjẹ.
O jẹ dandan lati jẹ ọja ifunwara yii ni iwọntunwọnsi ati fun ààyò si awọn itọsẹ ọra-kekere rẹ.
Pupọ ju Njẹ mozzarella warankasile fa iwuwo ere ati àìrígbẹyà.
Bii o ṣe le ṣe Warankasi Mozzarella
mozzarella warankasiO ti ṣe ni Ilu Italia. O ti wa ni asa lati wara efon. Wara yii ga ni casein, eyiti o ṣoro lati jẹ ninu fọọmu aise rẹ. Sibẹsibẹ Warankasi Mozzarella awọn iṣọrọ digestible. Ibere mozzarella warankasiawọn ipele ikole ti…
Pasteurization ti Wara
Ni akọkọ, wara naa ti gbona si iwọn 72. Igbesẹ yii jẹ ki warankasi ifojuri rirọ ti o ṣe idaduro adun ti o ga julọ ati didara ni akawe si warankasi ti a ṣe lati wara aise.
Ilọsoke ni iwọn otutu alapapo (awọn iwọn 82 Celsius) yo mozzarella warankasiO din awọn fluidity ati stretchability ti awọn
homogenization
O jẹ ilana ti ara ninu eyiti awọn ohun ti o sanra ti o wa ninu wara ti fọ lulẹ ki wọn wa ni iṣọpọ dipo ki o ya sọtọ bi ipara. Eleyi yoo fun awọn warankasi ti o tobi iduroṣinṣin lodi si free sanra Ibiyi.
Igbesẹ yii jẹ anfani ni idinku epo epo ni warankasi nigba sise. Awọn rennet lẹhinna ti wa ni afikun lati dagba didi.
Sise
Sise dinku akoonu ọrinrin ti warankasi. Ko ṣe iyipada iyipada ati awọn ohun-ini jijo epo ti warankasi, ṣugbọn iki ti warankasi yo jẹ ti o ga julọ.
Maṣe na
mozzarella warankasi Igbesẹ yii ni iṣelọpọ ti warankasi jẹ pataki pupọ ni imudarasi awọn ohun-ini iṣẹ ti warankasi ti pari. A ti gbe didi lọ si stretcher, nibiti ọpọlọpọ awọn casein ti yapa si awọn micelles ti o n ṣe microstructure gigun.
Iyọ ati Iyọ akoonu
Ilana iyọ ni a ṣe ni lilo apapo ti gbẹ ati iyọ iyọ. Ni akoonu iyọ ti o ga julọ mozzarella warankasiO ti wa ni royin wipe warankasi jẹ kere meltable ati ki o kere awn ju cheeses pẹlu kekere iyọ akoonu.
Ṣe o fẹran warankasi mozzarella? Awọn ounjẹ wo ni o jẹ pẹlu? O le fi kan ọrọìwòye.
