Lenti, ijinle sayensi orukọ Lẹnsi culinarisjẹ legume ti o ti ri aaye kan ninu aṣa atọwọdọwọ ti ọpọlọpọ awọn aṣa. Eyi jẹ pupọ julọ nitori pe o jẹ ounjẹ.
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ó jẹ́ oúnjẹ tí wọ́n ń lò káàkiri nílẹ̀ Éṣíà àti Àríwá Áfíríkà, ó jẹ́ oúnjẹ tí wọ́n ń lò jù lọ lónìí. iṣelọpọ lentil O wa ni Ilu Kanada.
awọn kalori ni lentils O jẹ kekere ni okun, giga ni amino acids ati awọn antioxidants. O jẹ anfani pupọ fun ara.
ni orisirisi awọn orisirisi lentil Gbogbo wọn ni iye pataki ti awọn vitamin, awọn ohun alumọni ati awọn carbohydrates. Awọn wọnyi ṣe iranlọwọ lati tọju ipele agbara ni ipele ti o ga julọ.
ninu article "kini lentil", "kini awọn anfani ti awọn lentil", "kini awọn vitamin ti o wa ninu awọn lentils", "kini awọn oriṣi ati awọn ohun-ini ti lentil" awọn ibeere yoo dahun.
Awọn oriṣiriṣi Lentil
Lentili Wọn ti wa ni tito lẹšẹšẹ nipa awọ wọn, eyi ti o maa n wa lati ofeefee, pupa si alawọ ewe, brown, tabi dudu. games iru lentil O ni ẹda ara-ara alailẹgbẹ ati akopọ phytochemical.
brown lentils
Bu iru lentil O ni adun ìwọnba ati pe a lo ninu awọn ọbẹ, awọn ounjẹ ẹran ati awọn saladi.
alawọ ewe lentils
alawọ ewe lentilsApẹrẹ fun ẹgbẹ awopọ tabi Salads.
Pupa ati ofeefee lentils
Bu iru lentil O ni itọwo ti nhu. Nigbagbogbo bimo patties lentil lo lati ṣe.
dudu lentils
Nitoripe wọn jẹ didan ati dudu, wọn dabi caviar. dudu lentils O ni oorun didun ọlọrọ, asọ ti o rọ ati pe o lo daradara ni awọn saladi.
Ounjẹ akoonu ti Lentils
LentiliNi awọn vitamin B, iṣuu magnẹsia, zinc ati potasiomu.
Amuaradagba ipin ti lentils, jẹ lori 25%, eyi ti o mu ki o tayọ eran yiyan. Tun nla demir O jẹ orisun ti awọn ounjẹ ati awọn afikun awọn ohun alumọni ti awọn ajewebe ko ni.
Awọn oriṣiriṣi awọn lentils 198 ago (XNUMX giramu), biotilejepe akoonu eroja yatọ die-die jinna lentils nigbagbogbo pese awọn eroja wọnyi:
Awọn kalori: 230
Awọn kalori: 39.9 giramu
Amuaradagba: 17,9 giramu
Ọra: 0.8 giramu
Okun: 15.6 giramu
Thiamine: 22% ti Gbigba Itọkasi Ojoojumọ (RDI)
Niacin: 10% ti RDI
Vitamin B6: 18% ti RDI
Folate: 90% ti RDI
Pantothenic acid: 13% ti RDI
Irin: 37% ti RDI
Iṣuu magnẹsia: 18% ti RDI
Fosforu: 36% ti RDI
Potasiomu: 21% ti RDI
Zinc: 17% ti RDI
Ejò: 25% ti RDI
Manganese: 49% ti RDI
ti lentils O ga ni okun, eyiti o ṣe agbega awọn gbigbe ifun deede ati idagba ti awọn kokoro arun inu ilera. njẹ lentilsO ṣe ilọsiwaju iṣẹ ifun gbogbogbo nipasẹ jijẹ iwuwo ito.
Bakannaa, lentilNi ọpọlọpọ awọn agbo ogun ọgbin ti o ni anfani ti a pe ni phytochemicals, ọpọlọpọ eyiti o daabobo lodi si awọn aarun onibaje bii arun ọkan ati iru àtọgbẹ 2.
Awọn akoonu polyphenol pese awọn anfani ti o lagbara
Lentili O jẹ ọlọrọ ni polyphenols. Iwọnyi jẹ ẹya kan ti awọn phytochemicals ti n ṣe igbega ilera.
gẹgẹ bi awọn procyanidin ati flavanols lentilO mọ pe diẹ ninu awọn polyphenols ti a rii ni kedari ni awọn ẹda ti o lagbara, egboogi-iredodo ati awọn ipa neuroprotective.
Iwadi tube idanwo kan lentil rẹ ri pe o dinku iṣelọpọ ti iredodo-igbega moleku cyclooxygenase-2.
Ni afikun, nigba idanwo ni lab polyphenols ninu awọn lentilsni anfani lati da idagba sẹẹli alakan duro, ni pataki ninu awọn sẹẹli awọ ara alakan.
Polyphenols ninu awọn lentils O tun le ṣe ipa ninu imudarasi awọn ipele suga ẹjẹ.
Iwadi eranko lentil to njeri pe o ṣe iranlọwọ fun awọn ipele suga ẹjẹ silẹ ati pe awọn anfani kii ṣe lasan nitori carbohydrate, amuaradagba, tabi akoonu ọra. Botilẹjẹpe a ko loye sibẹsibẹ, awọn polyphenols le ṣe iduroṣinṣin awọn ipele suga ẹjẹ.
tun lentilO tun sọ pe awọn polyphenols ninu epo olifi ko padanu awọn ohun-ini anfani wọn lẹhin sise.
Dabobo okan
njẹ lentilsni nkan ṣe pẹlu eewu kekere ti arun ọkan, nitori wọn ni awọn ipa rere lori ọpọlọpọ awọn okunfa eewu.
Ninu iwadi 2-ọsẹ ni 48 iwọn apọju tabi awọn eniyan ti o sanra ti o ni àtọgbẹ iru 8, ọkan-mẹta ago (60 giramu) fun ọjọ kan. njẹ lentils O ti rii lati mu awọn ipele idaabobo awọ “dara” HDL pọ si ati dinku “buburu” LDL idaabobo awọ ati awọn ipele triglyceride.
Lentili O tun le ṣe iranlọwọ lati dinku titẹ ẹjẹ. Ninu iwadi ninu eku, lentil to nje Idinku nla wa ninu awọn ipele titẹ ẹjẹ ju awọn ti o jẹ Ewa, chickpeas tabi awọn ewa.
Bakannaa, lentil Awọn ọlọjẹ rẹ le dojuti angiotensin I-converting henensiamu (ACE), eyiti o ma nfa idilọwọ ohun elo ẹjẹ nigbagbogbo, nitorinaa jijẹ titẹ ẹjẹ.
Awọn ipele giga ti homocysteine jẹ ifosiwewe eewu miiran fun arun ọkan. Iwọnyi le pọ si nigbati gbigbemi folate ti ijẹunjẹ ko to.
Lentili Bi o ṣe jẹ orisun nla ti folate, o ṣe iranlọwọ lati yago fun ikojọpọ ti apọju homocysteine ninu ara.
Jije apọju iwọn tabi sanra ṣe alekun eewu arun ọkan, ṣugbọn njẹ lentilsLe ṣe iranlọwọ lati dinku gbigbemi ounjẹ lapapọ. O tọju rẹ ni kikun ati iwọntunwọnsi ipele suga ẹjẹ.
Idilọwọ àìrígbẹyà
Nigbagbogbo njẹ lentilsO ni awọn anfani iyalẹnu fun tito nkan lẹsẹsẹ. Okun ti o wa ninu akoonu rẹ ṣe atilẹyin tito nkan lẹsẹsẹ ti ounjẹ ti a jẹ.
Nibayi o gbe awọn ifun inu nitorina aridaju yiyọkuro to dara ti awọn egbin lati ara. O tun ṣe bi ounjẹ fun awọn kokoro arun ti o ni ilera ti ngbe inu ikun. Bayi, o ṣe iranlọwọ lati dena àìrígbẹyà.
Ṣe iranlọwọ dinku suga ẹjẹ
Ko dabi awọn carbohydrates ti o rọrun lentilṣe iranlọwọ lati dinku suga ẹjẹ. Carbohydrates ti wa ni gbigba laiyara, ọkan ninu eyiti o jẹ sitashi. O ṣe atilẹyin iyipada gaari sinu agbara ati dinku eewu ti àtọgbẹ.
Ṣe iranlọwọ lati kọ ibi-iṣan iṣan
LentiliO jẹ anfani fun kikọ ati okunkun ibi-iṣan iṣan. O ni amuaradagba ti iye ti ibi giga, eyiti o ni ipa lori imularada awọn iṣan lẹhin iṣẹ ṣiṣe ti ara ti o ga. Awọn carbohydrates ti o gba laiyara pọ si ipele agbara ati iṣẹ ṣiṣe ere idaraya.
Iranlọwọ idilọwọ ẹjẹ
Lentili O pese ara pẹlu awọn iwọn pataki ti irin, iṣuu magnẹsia ati sinkii. Iwọnyi jẹ awọn ohun alumọni pataki ti o nilo fun awọn eniyan ti o ni ẹjẹ.
Awọn ohun alumọni wọnyi ni ipa ninu dida awọn sẹẹli ẹjẹ pupa, eyiti o dinku nipasẹ ẹjẹ. Wọn tun ṣe atilẹyin iṣẹ sẹẹli ati dinku awọn ami ti rirẹ.
Ṣe aabo fun eto aifọkanbalẹ
njẹ lentilsjẹ nla fun idilọwọ awọn rudurudu eto aifọkanbalẹ. Iwọn giga ti eka Vitamin B ninu akoonu rẹ ṣe ilọsiwaju awọn asopọ aifọkanbalẹ ati aabo fun u lati ibajẹ ti o ṣẹlẹ nipasẹ awọn ipilẹṣẹ ọfẹ.
jà akàn
ti lentils Awọn polyphenols ti o wa ninu rẹ pese aabo akàn ati paapaa iranlọwọ ni itọju alakan. Awọn ijinlẹ fihan bi wọn ṣe le ṣe iranlọwọ lati yago fun ọpọlọpọ awọn oriṣi ti akàn, pẹlu ọmu ati awọn aarun inu inu.
Ṣe iwọntunwọnsi awọn ipele pH ti ara
Lentili O jẹ ọkan ninu awọn orisun ipilẹ julọ ti amuaradagba, nitorinaa o ṣe iranlọwọ iwọntunwọnsi awọn ipele pH ninu ara ati igbelaruge ilera to dara julọ. LentiliO ṣe idiwọ acidity ti o waye ti o ba jẹ iye ti o pọju ti awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ati suga.
Lentili eyi n ja acid ati ki o ṣe iwuri fun idagba ti awọn kokoro arun ikun ti ilera.
Ṣe ilọsiwaju ilera ọpọlọ
Lentili ti o tobi iye folate pẹlu. Folate, bii ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran (irin ati omega-3s), ṣe alekun agbara ọpọlọ. Awọn ijinlẹ fihan pe folate le ṣe idiwọ ibanujẹ ati iyawere bi awọn eniyan ti n dagba.
Folate tun dinku awọn ipele ti awọn amino acid kan ti o bajẹ iṣẹ ọpọlọ.
Okun ajesara
Lentilijẹ nkan ti o wa ni erupe ile ti o dara, nkan ti o wa ni erupe ile ti a mọ lati teramo ajesara. selenium ni orisun. Selenium nmu idahun ti awọn sẹẹli T, ti o jẹ awọn sẹẹli ajẹsara ti o pa arun. ninu lentil Okun ijẹunjẹ ṣe alabapin si ajesara.
ija rirẹ
Lentili Niwọn bi o ti jẹ orisun irin ti o dara julọ, o le ṣe idiwọ aipe irin. Iwọn kekere ti irin ninu ara nfa rilara onilọra ati rirẹ. Vitamin C ṣe iranlọwọ fun irin ti o dara julọ lati inu ounjẹ. Lentili O jẹ orisun ti awọn mejeeji irin ati Vitamin C.
Nfa iṣẹ-ṣiṣe electrolyte
elekitirotiṣe ipa pataki ninu iṣẹ ṣiṣe deede ti awọn sẹẹli ati awọn ara. Lentilini iye to dara ti potasiomu, elekitiroti ti o sọnu lakoko adaṣe. LentiliPotasiomu ninu ara n ṣiṣẹ bi elekitiroti nipasẹ mimu iye omi inu ara.
Awọn anfani ti Lentils fun Awọ ati Irun
Vitamin ninu awọn lentils, awọn ohun alumọni ati awọn amino acids daadaa ni ipa lori irun ati awọ ara. Gbigba ti awọn ounjẹ wọnyi nmu isọdọtun cellular pọ si. Lati yago fun ogbologbo, eyi ṣe pataki.
Pẹlupẹlu, niwọn bi o ti ni amuaradagba ati Vitamin E, o jẹ anfani fun isare iwosan ti awọ ara ti awọn gige tabi awọn ọgbẹ ba wa. Awọn ohun alumọni ti o wa ninu akoonu rẹ ṣe idiwọ irun ailera ati pipadanu irun pupọ.
Ṣe Awọn Lentils Nrẹwẹsi?
Botilẹjẹpe kii ṣe ounjẹ iyanu fun pipadanu iwuwo, lentil le ṣe iranlọwọ pipadanu iwuwo. Lentili O jẹ kekere ninu awọn kalori ati pe o jẹ ounjẹ pupọ, nitorinaa o jẹ ounjẹ ti o dara julọ lati padanu iwuwo laisi ebi tabi aipe ni eyikeyi awọn ounjẹ.
Pẹlupẹlu, o ni fere ko si ọra, nitorina o le jẹ laisi iberu ti nini iwuwo. Nikẹhin, akoonu okun ṣe iranlọwọ fun ọ lati ni kikun fun pipẹ, eyiti o jẹ bọtini lati ṣakoso ounjẹ.
Awọn anfani ti Lentils fun Awọn aboyun
Awọn iya nilo afikun amuaradagba. Okun ti o wa ninu awọn legumes koju àìrígbẹyà, iṣoro ti o wọpọ nigba oyun.
fun awon aboyun lentilFolate ti a rii ninu wara dinku eewu awọn abawọn tube ti iṣan ati awọn iṣoro miiran ninu ọmọ tuntun. Aini folate ti ko to ni a ti rii lati jẹ ki ọmọ kan ni ipalara si aisan ni awọn ipele igbesi aye nigbamii.
LentiliO tun ṣe pataki fun awọn iya ti o nmu ọmu. Ni afikun si amuaradagba ati folate, legume yii ni awọn paati pataki miiran.
Kini awọn ipalara ti lentils?
Antinutrients le ni ipa lori gbigba ounjẹ
Lentilile ni ipa lori gbigba ti awọn ounjẹ miiran antinutrients O ni.
Awọn ẹkọ
Awọn ẹkọ O le koju tito nkan lẹsẹsẹ ati dipọ si awọn ounjẹ miiran, idilọwọ gbigba rẹ.
Paapaa, awọn lectins le sopọ si awọn carbohydrates ninu ogiri ifun. Ti o ba jẹ pupọju, wọn le fa idena ifun inu ati mu agbara ifun inu pọ si; Ipo yii tun jẹ ikun ti n jo Tun mo bi
Gbigba awọn lectins pupọ lati ounjẹ le ṣe alekun eewu ti idagbasoke ipo autoimmune, ṣugbọn ẹri lati ṣe atilẹyin eyi ni opin.
Lectins le tun ni anticancer ati awọn ohun-ini egboogi-kokoro. Ti o ba n gbiyanju lati dinku agbara lectin, rẹ awọn lentils ni alẹ ṣaaju ki o si sọ omi naa silẹ ṣaaju sise.
Awọn tannins
Lentili ni anfani lati sopọ si awọn ọlọjẹ tannins pẹlu. Eyi le dabaru pẹlu gbigba diẹ ninu awọn ounjẹ.
Ni pato, awọn ifiyesi wa pe awọn tannins le ṣe ipalara gbigba irin. Sibẹsibẹ, iwadi fihan pe awọn ipele irin ni gbogbogbo ko ni ipa nipasẹ tannin lati ounjẹ.
Ni apa keji, awọn tannins ga ni awọn antioxidants igbega ilera.
Fitiki acid
phytic ọlọtẹtPhytates, tabi phytates, fa awọn ohun alumọni bii irin, zinc, ati kalisiomu, dinku gbigba wọn. Phytic acid ni a tun mọ lati ni ẹda ti o lagbara ati awọn ohun-ini anticancer.
Kini awọn ipa ẹgbẹ ti jijẹ ọpọlọpọ awọn lentils?
Njẹ awọn lentils pupọle fa bloating, bi o ti jẹ ọlọrọ ni okun. Lentili Nitoripe o jẹ orisun nla ti amuaradagba, jijẹ pupọ le ṣe wahala awọn kidinrin ati paapaa ja si awọn okuta kidinrin (botilẹjẹpe eyi jẹ ipa ẹgbẹ toje pupọ).
Bawo ni lati Cook Lentils?
lentil O rọrun lati ṣe ounjẹ. Ko dabi ọpọlọpọ awọn ẹfọ miiran, ko nilo kiko-ibẹrẹ ati pe o le jinna ni o kere ju iṣẹju 20.
Lati yọ awọn contaminants kuro, o jẹ dandan lati wẹ daradara ṣaaju sise. ti lentils Awọn akoonu antinutrient ti o wa ninu rẹ dinku ni pataki nipasẹ sise.
Bi abajade;
Wa ni brown, alawọ ewe, ofeefee, pupa tabi dudu awọn kalori ni lentils O jẹ kekere ni irin, ọlọrọ ni irin ati folate, ati pe o jẹ orisun ti o dara julọ ti amuaradagba.
O ni awọn polyphenols ti n ṣe igbega ilera ati pe o le dinku ọpọlọpọ awọn okunfa eewu arun ọkan.
