cá tuyếtĐó là một loại cá có thịt trắng và hương vị nhẹ. Nó chứa nhiều protein, vitamin B và khoáng chất.
Trong bài báo "giá trị dinh dưỡng của cá tuyết ” và “lợi ích cá tuyết như "cá tuyết ” Nó sẽ cho bạn biết những gì bạn cần biết về nó.
Cá tuyết là gì?
cá tuyết Đây là loại cá được tiêu thụ rộng rãi do thịt thơm ngon. "Atlantus", "Thái Bình Dương" và "Greenland" giống cá tuyết nó cũng sắp được đưa vào "Gadus ” nhiều loài cá trong chi cá tuyết được xem xét.
cá tuyếtthường được coi là một loại cá lành mạnh do thành phần dinh dưỡng của nó, và dầu của nó là một loại dầu được săn lùng đặc biệt. Dầu gan cá tuyết cung cấp một lượng axit béo omega 3 đậm đặc và thường được bán ở dạng bổ sung.
cá tuyết Nó thường phát triển đến trung bình 5.5-9 cm và là một loài cá cứng. Kết cấu nhẹ và dễ nấu của cá cũng đã khiến nó trở thành một trong những loại cá phổ biến nhất ở biển.
Giá trị dinh dưỡng của cá tuyết
Loại cá này chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần. Thông tin dinh dưỡng được liệt kê bên dưới Đại Tây Dương và Thái Bình Dương cá tuyếtthuộc về họ. Giá trị dinh dưỡng có thể khác nhau giữa các loài khác nhau.
Giàu protein nạc
protein cá tuyết Nó có hàm lượng calo cao nhưng ít calo, chất béo và carbohydrate.
85 gam nấu chín Cá tuyết Đại Tây Dương khẩu phần chứa chín mươi calo và khoảng một gam chất béo và chứa mười chín gam protein.
Nó là một nguồn tốt của một số vitamin B
Vitamin B có nhiều chức năng thiết yếu trong cơ thể, chẳng hạn như chuyển hóa chất dinh dưỡng và lấy năng lượng từ thức ăn.
Cả Đại Tây Dương và Thái Bình Dương cá tuyết Chúng là nguồn cung cấp nhiều vitamin B khác nhau.
85 gam nấu chín cá tuyết phần, người lớnVitamin B12 Cung cấp 30% lượng đầu vào hàng ngày (RDI) cho Ngoài các chức năng quan trọng khác, vitamin B12 giúp hình thành các tế bào hồng cầu và DNA.
Hơn nữa, những con cá này là mộtVitamin B6 veniacin nguồn - cả hai đều cần thiết cho hàng trăm phản ứng hóa học quan trọng trong cơ thể.
Giàu phốt pho và selen
Ngoài hàm lượng vitamin, loại cá này cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng, bao gồm phốt pho và selen.
phốt pholà một thành phần quan trọng của xương và răng. Nó cũng đóng một vai trò trong hoạt động bình thường của một số vitamin B.selen Nó giúp bảo vệ DNA.
Lợi ích của Cá tuyết là gì?
Hiệu quả trong sức khỏe tim mạch và quản lý cân nặng
Ăn cá mang lại một số lợi ích, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và hỗ trợ chức năng não.
cá tuyết,cá hồi Mặc dù nó có hàm lượng axit béo omega 3 ít hơn so với các loại cá dầu khác như cá có dầu, nhưng nó là một loại cá giàu chất dinh dưỡng và ít calo.
Do đó, cá tuyết Cá nạc, chẳng hạn như cá, có lợi cho sức khỏe tim mạch và thậm chí hỗ trợ giảm cân. Nó cũng là một nguồn protein chất lượng cao giúp kiểm soát sự thèm ăn.
Hàm lượng thủy ngân thấp
Một trong những vấn đề sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến việc tiêu thụ cá là việc chúng tiếp xúc với thủy ngân. Nguồn nước có thể bị nhiễm thủy ngân, một kim loại nặng độc hại tích tụ trong cá. Thủy ngân gây ra các vấn đề sức khỏe khi mọi người ăn những loại cá này.
Ở người, khi kim loại này tích tụ trong cơ thể sẽ gây ngộ độc thủy ngân, có thể gây hại cho trẻ đang phát triển, đặc biệt là ở phụ nữ đang cho con bú và phụ nữ có thai, thậm chí có thể gây tổn thương não ở trẻ.
Cá có hàm lượng thủy ngân cao nhất bao gồm cá mập, cá kiếm, cá thu. Các loại cá thường được tiêu thụ như cá ngừ và cá bơn cũng chứa thủy ngân.
cá tuyếtHàm lượng thủy ngân của nó thấp hơn so với các loại cá khác.
Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
cá tuyết tiêu thụ có thể giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch vành, nguyên nhân là do động mạch bị thu hẹp do mảng bám tích tụ trên thành động mạch. Các axit béo có trong cá hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ và ngăn ngừa đông máu.
Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
selen và một số chất chống oxy hóa như vitamin E, cũng như omega 3, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh, bao gồm cả bệnh Alzheimer.
Có lợi cho sức khỏe của da và tóc
Selen và vitamin E có thể làm nên điều kỳ diệu cho làn da và giúp ngăn ngừa lão hóa sớm.
cá tuyếtChứa vitamin B, rất cần thiết để giữ cho da và tóc khỏe mạnh. Selen trong cá giúp tăng trưởng tóc và ngăn ngừa rụng tóc bằng cách tiêu diệt các gốc tự do.
Giảm viêm
Các chất dinh dưỡng khác nhau trong loại cá này có thể cải thiện sức khỏe của xương và giúp điều trị viêm khớp, bệnh gút, chứng đau nửa đầu và hội chứng ruột kích thích (IBS) Nó có thể giúp giảm viêm, bao gồm cả các triệu chứng.
cải thiện tâm trạng
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những axit béo này có thể cân bằng lượng nội tiết tố và cải thiện tâm trạng, cũng như cải thiện sức khỏe của hệ thần kinh.
Hiệu quả trong sức khỏe cơ bắp
cá tuyếtNó được biết đến với khả năng tăng và cải thiện khối lượng cơ bắp và thường được các vận động viên thể hình đưa vào chế độ ăn của họ.
Cá là một nguồn protein tuyệt vời giúp thúc đẩy sự phát triển và phục hồi cơ bắp. Nó cũng chứa các axit amin, kẽm và selen, tất cả đều giúp xây dựng cơ bắp.
Tăng cường khả năng miễn dịch
cá tuyết Các axit béo omega 3 có trong cá nước lạnh, chẳng hạn như cá, giúp cải thiện mức độ miễn dịch và tăng lưu thông máu.
Tăng mức iốt
Bệnh bạch cầu là bệnh ung thư xảy ra trong các tế bào máu và điều trị của nó bao gồm hóa trị và xạ trị. Tác dụng phụ của các phương pháp điều trị này là làm mất iốt trong cơ thể, gây mệt mỏi. cá tuyết Thực phẩm như i-ốt có thể xây dựng lại mức i-ốt trong cơ thể.
Cung cấp sự bảo vệ chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng
Một chế độ ăn giàu axit béo omega 3, đặc biệt là từ cá, bảo vệ chống lại cả bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi già và sớm.
Giảm nguy cơ thuyên tắc phổi
Thuyên tắc phổi xảy ra khi một cục máu đông trong tĩnh mạch sâu tách ra khỏi vị trí ban đầu và di chuyển qua hệ thống tĩnh mạch và đọng lại trong phổi.
Một nghiên cứu ít nhất một lần một tuần cá tuyết Ông phát hiện ra rằng những người ăn cá, như cá, có nguy cơ mắc tình trạng nghiêm trọng này thấp hơn 30-45%.
Giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn
cá tuyếtSelenium, được tìm thấy trong cây tuyết tùng, có tính năng ngăn ngừa các cơn hen suyễn bằng cách sản xuất chất chống oxy hóa. Những chất chống oxy hóa mạnh này giúp giảm hoạt động thu gom các gốc tự do và do đó gây ra các cơn hen suyễn nghiêm trọng.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trẻ em ăn cá hai hoặc ba lần một tuần có nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn thấp hơn nhiều so với trẻ em không ăn cá.
dầu gan cá
Loại cá này viên cá tuyết, thuốc cá tuyết được sử dụng trong các chất bổ sung dinh dưỡng. Phổ biến nhất trong số này là dầu gan cá tuyết.
dầu gan cá Nó là một nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời và cung cấp nồng độ axit béo omega 3 cao hơn cá.
Làm thế nào để lưu trữ cá tuyết?
cá tuyết tươimột có thể vẫn còn trong bao bì ban đầu của nó cho đến khi sẵn sàng để sử dụng vì điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của nó.
Trong hầu hết các trường hợp, cá tuyết tươi Nó có thể được giữ trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày, nhưng tốt nhất nên nấu nó khi nó còn tương đối tươi.
cá tuyếtNếu bạn muốn bảo quản, bạn có thể bảo quản trong ngăn đá sâu trong sáu hoặc tám tháng.
Tác hại của cá tuyết là gì?
Bên cạnh những lợi ích nêu trên, loại cá này cũng tồn tại một số mặt tiêu cực.
Hàm lượng omega-3 thấp hơn cá có dầu
Loại cá này có hàm lượng chất béo cao như cá dầu.axit béo omega-3 không cung cấp. Các axit béo quan trọng này chịu trách nhiệm về lợi ích sức khỏe của cá.
Do đó, cá tuyết Tốt nhất là nên thường xuyên ăn cá nhiều dầu ngoài cá nạc như
ký sinh trùng
Cũng như nhiều loài cá khác, loài cá này cũng chứa ký sinh trùng nếu ăn sống. Ký sinh trùng trong thực phẩm có thể gây bệnh do thực phẩm, tiêu chảy,đau dạ dày và gây ra các triệu chứng khó chịu như đau cơ.
Nhưng mối quan tâm tương tự không phải là trường hợp với cá nấu chín hoặc cá đông lạnh.
đánh bắt quá mức
Atlantik cá tuyết Nó đang trải qua một sự sụt giảm dân số đáng kể do đánh bắt quá mức.
Các loài Đại Tây Dương hiện được coi là một loài dễ bị tổn thương, có nghĩa là nó có thể bị đe dọa nếu các điều kiện đe dọa sự tồn tại của nó không được cải thiện.
Kết quả là;
cá tuyếtNó là một loại cá bổ dưỡng và thơm ngon chứa nhiều protein nạc, vitamin và khoáng chất.
