Lutein và Zeaxanthin là gì, lợi ích là gì, chúng được tìm thấy trong những gì?

Lutein và zeaxanthinlà hai carotenoid quan trọng, là sắc tố do thực vật tạo ra để tạo ra trái cây và rau quả có màu vàng và đỏ.

Chúng rất giống nhau về cấu trúc, với một chút khác biệt trong cách sắp xếp các nguyên tử của chúng.

Cả hai đều là chất chống oxy hóa mạnh và có một loạt các lợi ích cho sức khỏe. Chúng được biết đến nhiều nhất với đặc tính bảo vệ mắt. Chúng cũng được biết đến để chống lại các bệnh mãn tính.

Lutein và Zeaxanthin là gì?

Lutein và zeaxanthin là hai loại carotenoid. Carotenoid là những hợp chất tạo cho thực phẩm màu sắc đặc trưng. Chúng hoạt động như chất chống oxy hóa và đóng một vai trò quan trọng trong một loạt các chức năng của cơ thể, bao gồm cả việc thúc đẩy sức khỏe của mắt và da.

Lutein và zeaxanthin chủ yếu được tìm thấy trong điểm vàng của mắt người. Chúng là các xanthophylls đóng các vai trò khác nhau trong các hệ thống sinh học - như các phân tử cấu trúc quan trọng trong màng tế bào, như bộ lọc ánh sáng bước sóng ngắn và là người bảo vệ cân bằng oxy hóa khử.

Cả hai chất chống oxy hóa này đều có cấu trúc tương tự và có một số lợi ích cho sức khỏe.

Lợi ích của Lutein và Zeaxanthin là gì?

là chất chống oxy hóa quan trọng

Lutein và zeaxanthinlà những chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể chống lại các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do.

Khi các gốc tự do quá nhiều trong cơ thể, chúng có thể làm hỏng tế bào, góp phần làm lão hóa và dẫn đến sự tiến triển của các bệnh như bệnh tim, ung thư, tiểu đường loại 2 và bệnh Alzheimer.

Lutein và zeaxanthin bảo vệ protein, chất béo và DNA của cơ thể khỏi các tác nhân gây căng thẳng và thậm chí là một chất chống oxy hóa quan trọng khác trong cơ thể. glutathioneNó giúp tái chế bột mì.

Ngoài ra, đặc tính chống oxy hóa của chúng có thể làm giảm tác động của cholesterol LDL "xấu", do đó làm giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch và nguy cơ mắc bệnh tim.

Lutein và zeaxanthin nó cũng có tác dụng bảo vệ mắt khỏi tác hại của các gốc tự do.

Đôi mắt của chúng ta cần rất nhiều oxy, điều này khuyến khích việc sản xuất các gốc oxy tự do có hại. Lutein và zeaxanthin Điều này loại bỏ các gốc tự do, vì vậy chúng không còn có thể gây hại cho các tế bào mắt.

Các carotenoid này phối hợp với nhau tốt hơn và chống lại các gốc tự do hiệu quả hơn, ngay cả khi ở cùng nồng độ.

Hỗ trợ sức khỏe của mắt

Lutein và zeaxanthin, là những carotenoid duy nhất trong chế độ ăn uống tích tụ trong võng mạc, đặc biệt là ở vùng hoàng điểm ở phía sau của mắt.

Bởi vì chúng được tìm thấy với số lượng tập trung trong điểm vàng, chúng được gọi là sắc tố điểm vàng.

Điểm vàng rất cần thiết cho thị lực. Lutein và zeaxanthinChúng hoạt động như chất chống oxy hóa quan trọng trong khu vực này, bảo vệ mắt khỏi các gốc tự do có hại.

Các chất chống oxy hóa này giảm dần theo thời gian. sức khỏe mắtđược cho là bị hỏng.

Lutein và zeaxanthin Nó cũng hoạt động như một loại kem chống nắng tự nhiên bằng cách hấp thụ năng lượng ánh sáng dư thừa. Đặc biệt, chúng được cho là có tác dụng bảo vệ mắt trước ánh sáng xanh có hại.

Các tình trạng liên quan đến mắt mà lutein và zeaxanthin có thể giúp ích bao gồm:

thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD)

Lutein và zeaxanthin tiêu thụ có thể bảo vệ tiến trình AMD khỏi mù lòa.

Katarakt

Đục thủy tinh thể là những mảng đục ở phía trước mắt. Lutein và zeaxanthin Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể làm chậm quá trình hình thành bữa ăn.

 bệnh võng mạc tiểu đường

Trong các nghiên cứu về bệnh tiểu đường trên động vật, lutein và zeaxanthin Bổ sung đã được chứng minh là làm giảm các dấu hiệu của stress oxy hóa gây hại cho mắt.

bong võng mạc

Những con chuột bị bong võng mạc được tiêm lutein có ít tế bào chết hơn 54% so với những con được tiêm dầu ngô.

viêm màng bồ đào

Đây là một tình trạng viêm ở lớp giữa của mắt. Lutein và zeaxanthincó thể giúp giảm quá trình viêm.

cho sức khỏe của mắt lutein và zeaxanthinMặc dù nghiên cứu hỗ trợ đầy hứa hẹn, nhưng không phải tất cả các nghiên cứu đều cho thấy lợi ích.

Ví dụ, trong một số nghiên cứu lutein và zeaxanthin Không có mối liên hệ nào được tìm thấy giữa lượng tiêu thụ và nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác khởi phát sớm.

Trong khi có nhiều yếu tố liên quan đến sức khỏe của mắt, thì không có đủ cho sức khỏe của mắt nói chung. lutein và zeaxanthinTìm ra nó là rất quan trọng.

Bảo vệ da

Trong những năm gần đây lutein và zeaxanthinCác tác dụng có lợi trên da đã được phát hiện. Tác dụng chống oxy hóa của nó bảo vệ da khỏi tia cực tím (UV) có hại của mặt trời.

Một nghiên cứu trên động vật kéo dài hai tuần, 0.4% lutein và zeaxanthin cho thấy rằng những con chuột nhận thức ăn được làm giàu bằng chuột cống ít bị viêm da do tia UVB hơn so với những con chỉ nhận được 0.04% các carotenoid này.

Một nghiên cứu khác ở 46 người có làn da khô từ nhẹ đến trung bình cho thấy những người dùng 10 mg lutein và 2 mg zeaxanthin đã cải thiện đáng kể màu da của họ so với nhóm đối chứng.

cũng lutein và zeaxanthin Nó có thể bảo vệ các tế bào da khỏi lão hóa sớm và các khối u do tia UVB gây ra.

Thực phẩm chứa Lutein và Zeaxanthin

Màu sắc tươi sáng của nhiều loại trái cây và rau quả lutein và zeaxanthin mặc dù nó cung cấp Các loại rau lá xanhcũng có mặt với số lượng lớn.

Điều thú vị là chất diệp lục trong rau xanh đậm lutein và zeaxanthin che các sắc tố của nó, do đó rau có màu xanh lục.

Các nguồn chính của các carotenoid này bao gồm cải xoăn, rau mùi tây, rau bina, bông cải xanh và đậu Hà Lan. 

Nước cam, dưa, kiwi, ớt bột, bí ngòi và nho nữa lutein và zeaxanthinChúng là nguồn dinh dưỡng dồi dào và cũng có một lượng lớn trong lúa mì cứng và ngô. lutein và zeaxanthin nằm.

Ngoài ra, lòng đỏ trứng là một lutein và zeaxanthin nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng này vì hàm lượng chất béo cao trong lòng đỏ làm tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng này.

Chất béo làm tăng sự hấp thụ lutein và zeaxanthin, vì vậy bạn nên sử dụng dầu ô liu trong món salad xanh.

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa này.

Bổ sung Lutein và Zeaxanthin

Lutein và zeaxanthinNó thường được sử dụng dưới dạng bổ sung dinh dưỡng để ngăn ngừa mất thị lực hoặc bệnh về mắt.

Nó thường được sản xuất từ ​​hoa của cúc vạn thọ và trộn với sáp, nhưng cũng có thể được làm tổng hợp.

Những chất bổ sung này được sử dụng phổ biến, đặc biệt là ở những người lớn tuổi lo ngại về sức khỏe mắt bị suy giảm.

trong đôi mắt lutein và zeaxanthin Do mức độ thấp của thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD) và bệnh đục thủy tinh thể đi cùng nhau, với mức độ cao hơn trong máu của các carotenoid này có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh AMD lên đến 57%.

Lutein và zeaxanthin Bổ sung cũng cải thiện tình trạng chống oxy hóa tổng thể, có thể cung cấp khả năng bảo vệ tốt hơn chống lại các chất giảm căng thẳng.

Bạn nên dùng bao nhiêu Lutein và Zeaxanthin hàng ngày?

Hiện tại lutein và zeaxanthin Không có chế độ ăn kiêng được khuyến nghị cho

Hơn nữa, cơ thể cần lutein và zeaxanthin Mức độ căng thẳng có thể phụ thuộc vào mức độ căng thẳng. Ví dụ, những người hút thuốc có xu hướng có lượng carotenoid thấp hơn những người không hút thuốc, vì họ có xu hướng có nhiều hơn lutein và zeaxanthincó thể cần một.

Những người sử dụng chất bổ sung trung bình 1-3 mg mỗi ngày. lutein và zeaxanthin Người ta ước tính rằng họ đã nhận được. Tuy nhiên, có thể cần nhiều hơn thế để giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD).

Người ta thấy rằng 10 mg lutein và 2 mg zeaxanthin làm giảm đáng kể sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi cao.

Tương tự, bổ sung 10 mg lutein và 2 mg zeaxanthin giúp cải thiện tông màu da tổng thể.

Tác dụng phụ của Lutein và Zeaxanthin

Chất bổ sung lutein và zeaxanthin Dường như có rất ít tác dụng phụ liên quan đến nó.

Trong một nghiên cứu về mắt quy mô lớn, bổ sung lutein và zeaxanthinKhông có tác dụng phụ trong năm năm. Tác dụng phụ duy nhất được mô tả là vàng da, không được coi là có hại.

Tuy nhiên, một nghiên cứu điển hình cho thấy sự phát triển tinh thể trong mắt của một phụ nữ lớn tuổi, người đã bổ sung 20 mg lutein mỗi ngày và cũng theo chế độ ăn nhiều lutein trong XNUMX năm.

Sau khi tôi ngừng dùng thuốc tăng lực, các tinh thể biến mất ở một mắt nhưng vẫn còn ở mắt kia.

Lutein và zeaxanthincó một hồ sơ bảo mật tuyệt vời.

Nghiên cứu ước tính rằng 1 mg lutein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể và zeaxanthin 0.75 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể hàng ngày là an toàn. Đối với một người 70kg, con số này tương đương với 70mg lutein và 53mg zeaxanthin.

Trong một nghiên cứu trên chuột, liều hàng ngày lên đến 4,000 mg / kg thể trọng, liều cao nhất được thử nghiệm. lutein hoặc zeaxanthin Không có tác dụng phụ nào được tìm thấy đối với

Lutein và zeaxanthin Mặc dù chất bổ sung có rất ít tác dụng phụ được báo cáo, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm về việc liệu lượng ăn vào rất cao có thể có tác dụng phụ tiềm ẩn hay không.

Kết quả là;

Lutein và zeaxanthinlà những carotenoid chống oxy hóa mạnh được tìm thấy với số lượng lớn trong các loại rau có màu xanh đậm và cũng có thể được dùng ở dạng bổ sung.

Liều hàng ngày 10 mg lutein và 2 mg zeaxanthin có thể cải thiện màu da, bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và giảm sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác.

Nhiều lợi ích khác của các chất chống oxy hóa này vẫn đang được nghiên cứu.