Vitamin Plà một thuật ngữ từng được sử dụng cho một nhóm các hợp chất thực vật được gọi là flavonoid. Trên thực tế, các hợp chất này không phải là vitamin.
Có một số loại flavonoid được tìm thấy trong trái cây, rau, trà, ca cao và rượu vang. Những chất này mang lại màu sắc cho một số thực phẩm nhất định, bảo vệ thực vật khỏi tia cực tím (UV) và nhiễm trùng, đồng thời có một số lợi ích cho sức khỏe.
Trong bài báo, cung cấp thông tin về các loại flavonoid khác nhau, nguồn thực phẩm và lợi ích có thể có của chúng, Vitamin Pcác tính năng sẽ được giải thích.
Vitamin P có tác dụng gì?
Flavonoid giúp điều chỉnh hoạt động của tế bào và chống lại các gốc tự do gây ra stress oxy hóa trong cơ thể chúng ta. Nói một cách đơn giản hơn, nó giúp cơ thể chúng ta hoạt động hiệu quả hơn trong khi bảo vệ cơ thể chống lại các độc tố và căng thẳng hàng ngày.
Flavonoid cũng là chất chống oxy hóa mạnh. chất chống oxy hóagiúp chống lại các phân tử có hại có thể xâm nhập vào cơ thể. Cơ thể chúng ta sản xuất chất chống oxy hóa một cách tự nhiên, chất này cũng được tìm thấy trong sô cô la đen, các loại đậu, và nhiều loại trái cây và rau quả.
Viêm là một trong những phản ứng miễn dịch của cơ thể chúng ta. Chất gây dị ứng, vi trùng, chất độc và các chất gây kích ứng khác có thể gây viêm dẫn đến các triệu chứng khó chịu. Flavonoid có thể giúp cơ thể chúng ta từ chối phản ứng viêm này để giảm các triệu chứng này.
Các loại flavonoid là gì và chúng được tìm thấy ở đâu?
Flavonoid, còn được gọi là bioflavonoid, là một họ hợp chất thực vật polyphenol với sáu phân lớp. Mỗi loại được chia nhỏ khác nhau bởi cơ thể của chúng tôi. Hiện có hơn 6.000 flavonoid được biết đến.
Khi lần đầu tiên được chiết xuất từ quả cam bởi các nhà khoa học vào năm 1930, nó được coi là một loại vitamin mới và do đó Vitamin P được cho là được gọi là Tên này không còn được sử dụng vì flavonoid không phải là vitamin.
Flavonoid rất giàu hoạt tính chống oxy hóa và có thể giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi các chất độc ăn vào hàng ngày.
Tiêu thụ nhiều flavonoid hơn là một cách tuyệt vời để giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh và có khả năng giảm nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe mãn tính.
Flavonoid giúp ngăn ngừa sự lây nhiễm cho cây trồng, bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời và áp lực môi trường, và thu hút côn trùng đến thụ phấn. Chúng cũng chịu trách nhiệm về màu sắc của nhiều loại trái cây và rau quả có màu đậm, chẳng hạn như quả mọng, anh đào và cà chua.
Dưới đây là các nhóm flavonoid chính và thực phẩm tự nhiên thuộc nhóm flavonoid này:
Flavonols
Trong số các flavonols, là nguồn cung cấp flavonoid dồi dào nhất trong chế độ ăn uống của con người, kaempferol, quercetin, myricetin và fisetin.
Những loại flavonoid này được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Chúng có thể giúp kiểm soát các triệu chứng của bệnh tim mạch. Những hợp chất này được tìm thấy trong dầu ô liu, dâu tây, hành tây, bắp cải, nho, cà chua, rượu vang đỏ và các loại trà khác nhau.
flavon
Chúng thường được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Flavones là sắc tố trong thực vật có hoa màu xanh và trắng. Chúng cũng hoạt động như một loại thuốc trừ sâu tự nhiên giúp bảo vệ lá khỏi côn trùng có hại. Hương vị cũng có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
Các loại thực vật như mùi tây, cỏ xạ hương, bạc hà, cần tây và hoa cúc là nguồn cung cấp flavon chính.
Flavanol và flavan-3-ols
Lớp con này có màu đen, xanh lục và trà OolongNó chứa các catechin như epicatechin và epigallocatechin, được tìm thấy ở nồng độ cao trong Flavanol cũng được tìm thấy trong ca cao, táo, nho và rượu vang đỏ.
flavanones
trái cây họ cam quýtFlavonones là hợp chất gây ra vị đắng của vỏ cam, chanh và các loại cam quýt khác. Flavonones được biết đến với đặc tính chống viêm. Chúng có thể giúp kiểm soát các vấn đề về cân nặng và cholesterol. Ví dụ bao gồm hesperitin, naringenin và eriodictyol.
Isoflavones
Isoflavone giúp giữ cân bằng hormone trong cơ thể chúng ta. Isoflavones nổi tiếng nhất, đậu tương và genistin và daidzin được tìm thấy trong các sản phẩm đậu nành.
Anthocyanidins
Hầu hết các loại trái cây và rau có màu đỏ, xanh hoặc tím đều có màu từ anthocyanidins. Các hợp chất như cyanidin, delphinidin và peonidin được tìm thấy trong nam việt quất, dâu tây, quả việt quấttìm thấy trong quả việt quất đen, nho và rượu vang đỏ.
Lợi ích của Vitamin P là gì?
Flavonoid được cho là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và giúp ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường và các bệnh khác.
Có lẽ chức năng được nghiên cứu và xác định tốt nhất của flavonoid là khả năng hoạt động như chất chống oxy hóa. Nó được biết là làm giảm sự hình thành của các phân tử phản ứng được gọi là các gốc tự do có thể gây ra tổn thương tế bào và bệnh tật.
Các flavonoid khác nhau có thể giúp ích cho cơ thể theo những cách khác nhau. Đầu tiên, ăn thực phẩm có chứa flavonoid là một cách hiệu quả để giúp kiểm soát huyết áp cao. Ít nhất năm loại phụ flavonoid có tác dụng làm giảm huyết áp cao.
Ống nghiệm và nghiên cứu trên người
Hầu hết các nghiên cứu về lợi ích của flavonoid đã được thực hiện trong các ống nghiệm. Do đó, hoạt động của flavonoid trong cơ thể vẫn chưa được hiểu rõ.
Trên thực tế, chúng thường được cho là hấp thụ kém và không có tính khả dụng sinh học cao.
Đầu tiên, sự trao đổi chất của bạn dường như ảnh hưởng lớn đến sinh khả dụng của flavonoid trong cơ thể chúng ta. Chúng cũng có thể nhanh chóng được đào thải khỏi cơ thể.
Khi flavonoid được tiêu thụ, chúng sẽ phân hủy thành các hợp chất được gọi là chất chuyển hóa. Một số chất chuyển hóa này có thể thể hiện các đặc tính tương tự như của flavonoid mà chúng được tạo ra, nhưng những chất khác thì không.
Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ flavonoid cùng với carbohydrate, protein hoặc chất béo có thể ảnh hưởng đến khả dụng sinh học và khả năng hấp thụ của chúng. Những yếu tố này cũng bị ảnh hưởng bởi thành phần của vi khuẩn đường ruột.
Do đó, rất khó để xác định một loại flavonoid cụ thể có ảnh hưởng đến sức khỏe con người hay không.
Những lợi ích sức khỏe có thể có
Trong khi các nghiên cứu đã có sẵn, một số nghiên cứu trên người cho thấy rằng flavonoid có thể có lợi cho sức khỏe.
Dưới đây là một số lợi ích này, nhiều lợi ích trong số đó bắt nguồn từ các hoạt động chống oxy hóa của chúng và các cơ chế khác chưa được hiểu đầy đủ:
Sức khỏe não
Nhiều nghiên cứu khác nhau về flavanols ca cao chỉ ra rằng chúng có thể bảo vệ tế bào não và cải thiện sức khỏe não bộ ở người, có thể thông qua tương tác với các con đường tín hiệu tế bào liên quan đến sự tồn tại và trí nhớ của tế bào.
Tiểu đường
Một đánh giá cho thấy rằng chế độ ăn uống nhiều flavonoid cụ thể có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Đối với mỗi 300 mg flavonoid được tiêu thụ hàng ngày, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường đã giảm 5%.
Bệnh tim
Một đánh giá về 14 nghiên cứu ở người cho thấy rằng việc tiêu thụ một số loại flavonoid, chẳng hạn như flavonols, anthocyanidins, proanthocyanidins, flavon, flavanones và flavan-3-ols, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn đáng kể.
Mặc dù kết quả của một số nghiên cứu quan sát cho thấy flavonoid có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tật, nhưng vẫn cần nghiên cứu sâu hơn để hiểu đầy đủ về cách thức flavonoid ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe có thể có của flavonoid. Một nhóm nghiên cứu đang phát triển tiếp tục nghiên cứu các chức năng của flavonoid, cũng như các loại flavonoid cụ thể.
Hiện tại không có lượng tham chiếu chế độ ăn uống (DRI) cho flavonoid vì chúng không được coi là cần thiết cho sự phát triển của con người. Một chế độ ăn uống cân bằng với các loại thực phẩm tự nhiên, lành mạnh sẽ chứa flavonoid một cách tự nhiên và góp phần vào sức khỏe.
Vì vậy, không cần thiết phải dùng nó như một chất bổ sung, nhưng cũng có những thực phẩm bổ sung trên thị trường. Một số chất bổ sung flavonoid phổ biến nhất bao gồm quercetin, phức hợp flavonoid và rutin.
Không có liều lượng tiêu chuẩn cho các chất bổ sung flavonoid, và mỗi loại có thể có hướng dẫn sử dụng cụ thể. Các tác dụng phụ và nguy hiểm tiềm ẩn của nhiều chất bổ sung này vẫn chưa được biết.
Mặc dù không có nguy cơ nhiễm độc từ lượng flavonoid được tiêu thụ tự nhiên thông qua thực phẩm, nhưng các chuyên gia cảnh báo, cũng có thể có những rủi ro liên quan đến việc bổ sung liều cao.
Liều cao của flavonoid có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng tuyến giáp, tương tác với thuốc và ảnh hưởng đến hàm lượng các chất dinh dưỡng khác trong cơ thể chúng ta.
Kết quả là;
Ngày xửa ngày xưa Vitamin P Được gọi là flavonoid, chúng là một nhóm lớn các hợp chất thực vật được tìm thấy trong trái cây, rau, ca cao, trà và rượu vang nhiều màu sắc.
Các nghiên cứu cho thấy chúng hoạt động như chất chống oxy hóa và có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính. Tuy nhiên, tác dụng có lợi của flavonoid trong cơ thể con người có thể bị hạn chế bởi sự trao đổi chất và các yếu tố khác.
Ăn nhiều loại thực phẩm thực vật để gặt hái những lợi ích có thể có của flavonoid. Các chất bổ sung cũng có sẵn nhưng chỉ nên được thực hiện sau khi tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe vì tác dụng của chúng chưa được hiểu rõ.
Ăn nhiều loại thực phẩm tự nhiên có nhiều chất flavonoid có thể có lợi hơn cho sức khỏe tổng thể của chúng ta.
