Lợi ích, tác hại và giá trị dinh dưỡng của kem

kem Nó là món tráng miệng không thể thiếu của những tháng hè. Nó là thực phẩm đông lạnh được tiêu thụ phổ biến nhất. Nó được làm bằng kem, sữa hoặc trái cây và các chất tạo hương vị. Tuy nhiên, nhiều loại có chứa lượng đường cao và có nhiều chất béo và calo do kem.

kemĐường hoặc chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng để làm ngọt thực phẩm. Chất tạo màu, hương vị và chất ổn định cũng được sử dụng.

Hỗn hợp được đánh bông để kết hợp các khoảng không khí và làm lạnh đến điểm đóng băng của nước để ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá.

Nó tạo thành bọt bán rắn và mịn, đông đặc ở nhiệt độ thấp. Nó được tiêu thụ bằng thìa hoặc hình nón. 

Giá trị dinh dưỡng của kem

kemThành phần dinh dưỡng của bí xanh khác nhau tùy theo nhãn hiệu, hương vị và chủng loại. Bảng này cung cấp hàm lượng dinh dưỡng của 1 loại kem vani khác nhau trong 2/65 cốc (92–4 gam) khẩu phần:

Kem có nhiều đường, chất béo và calo hơn kem thông thường.

Trong khi các sản phẩm ít béo hoặc không đường thường được cho là tốt cho sức khỏe hơn, những lựa chọn này cũng giống như kem thông thường. giá trị calonó có gì 

Ngoài ra, các sản phẩm không đường thường có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, bao gồm đầy hơi và chướng bụng ở một số người. rượu đường Chứa chất làm ngọt như

Lợi ích của Kem là gì?

Chứa vitamin và khoáng chất

Kem có chứa sữa và chất rắn từ sữa, vì vậy bất cứ khi nào bạn ăn kem, cơ thể bạn sẽ nhận được vitamin D, vitamin A, canxi, phốt pho và riboflavin. Ngoài ra, các hương vị khác nhau bổ sung thêm dinh dưỡng cho nó. 

Ví dụ, kem sô cô la đen chứa nhiều chất chống oxy hóa và flavonoid giúp giảm cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Cung cấp năng lượng

Kem mang lại năng lượng tức thì. Điều này là do nó có rất nhiều đường, giúp bạn cảm thấy tràn đầy sinh lực ngay lập tức. 

Giúp tăng cường khả năng miễn dịch

kem Nó là một loại thực phẩm lên men và thực phẩm lên men được biết là có lợi cho sức khỏe đường hô hấp và đường tiêu hóa. Một hệ thống hô hấp tốt hơn và sức khỏe đường ruột tốt hơn cuối cùng sẽ cải thiện khả năng miễn dịch.

Giúp kích thích não bộ

Đang ăn kemcó thể giúp kích thích não bộ và làm cho nó thông minh hơn. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng những người ăn kem sẽ tỉnh táo hơn những người không ăn.

Giúp xương chắc khỏe

Canxi là một trong những khoáng chất quan trọng nhất mà cơ thể cần để duy trì sức khỏe của xương. Tuy nhiên, khoáng chất này không được cơ thể sản xuất, có nghĩa là cần phải tiêu thụ thực phẩm giàu canxi để đáp ứng nhu cầu canxi của cơ thể. kem Nó chứa nhiều canxi.

làm cho hạnh phúc

Đang ăn kem nó có thể làm bạn vui lên. Cũng có một lời giải thích khoa học cho điều này - kem Khi bạn ăn, cơ thể bạn sản xuất ra một loại hormone được gọi là serotonin. Serotonin, còn được gọi là hormone hạnh phúc, làm cho bạn hạnh phúc.

Tăng ham muốn tình dục

Ngoài việc cải thiện lưu thông oxy đến các mô và duy trì sự cân bằng pH của cơ thể, sự hiện diện của phốt pho giúp tăng ham muốn bằng cách cải thiện mức độ testosterone.

Ngăn ngừa ung thư vú

Cơ thể thiếu canxi là một trong những thủ phạm gây ra bệnh ung thư vú ở phụ nữ. Vì vậy, nếu bạn muốn ngăn chặn những căn bệnh nguy hiểm chết người như ung thư vú, hãy ăn những thực phẩm giàu canxi - kem có thể là một trong số đó. Bổ sung nhiều canxi có thể làm giảm khả năng mắc bệnh ung thư vú ở phụ nữ.

Tăng khả năng sinh sản

kem Ăn món tráng miệng từ sữa giàu chất béo, chẳng hạn như Trong một nghiên cứu, các sản phẩm sữa giàu chất béo (kem Người ta đã chứng minh rằng những phụ nữ tiêu thụ các sản phẩm từ sữa không béo có tỷ lệ sinh sản tốt hơn những phụ nữ tiêu thụ các sản phẩm từ sữa không béo. 

Tác hại của kem là gì?

Như với hầu hết các món tráng miệng đã qua chế biến, kem có những khía cạnh không tốt cho sức khỏe cần lưu ý.

Nhiều đường

kem chứa một lượng đường cao. 

Nhiều loại chứa 1–2 gam đường bổ sung cho mỗi 65/12 cốc (24 gam) khẩu phần. Cần giữ cho lượng đường tiêu thụ thêm dưới 10% lượng calo tiêu thụ hàng ngày. chế độ ăn kiêng 2000 calo Khuyến cáo không nên tiêu thụ nhiều hơn khoảng 50 gam đường.

Vì vậy, một hoặc hai phần kem nhỏ sẽ dễ dàng đưa bạn đến giới hạn hàng ngày này. 

Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều đường. béo phìNó được coi là nguyên nhân của nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và bệnh gan nhiễm mỡ. 

Đậm đặc và ít giá trị dinh dưỡng

calo trong kem cao nhưng canxi ve phốt pho hàm lượng chất dinh dưỡng thấp. Lượng calo cao của nó có thể khiến bạn ăn quá nhiều và tăng cân. 

Chứa các chất phụ gia không tốt cho sức khỏe

Hầu hết các loại kem đều được chế biến cao và chứa các thành phần như chất làm ngọt nhân tạo và chất phụ gia. 

Một số thành phần nhân tạo và chất bảo quản có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. 

Được sử dụng để làm đặc và tạo kết cấu thực phẩm gkẹo cao su uar Nó là một chất làm ngọt nhân tạo thường được sử dụng trong kem. Nói chung được coi là an toàn nhưng sưng tấyCó thể gây ra các tác dụng phụ nhẹ như đầy hơi và chuột rút. 

Hơn nữa, nghiên cứu động vật và ống nghiệm, kemcho thấy carrageenan, được tìm thấy theo cách tương tự, có thể làm tăng tình trạng viêm ruột.

Làm thế nào để ăn kem tốt cho sức khỏe? 

Thỉnh thoảng là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh đang ăn kem, chấp nhận được. Điều quan trọng là hành động có chừng mực. 

Cho vào hộp đựng một khẩu phần ăn hoặc dưới dạng thanh để tránh ăn quá nhiều. Nếu không, bạn có thể dùng bát nhỏ thay vì bát lớn để kiểm soát lượng ăn của mình. 

Mặc dù các loại ít chất béo hoặc không đường trông lành mạnh hơn, nhưng chúng không nhiều dinh dưỡng hoặc ít calo hơn những loại khác.

Ngược lại, hãy nhớ rằng chúng chứa nhiều thành phần nhân tạo hơn. Đọc kỹ nhãn. Những nội dung sau đây sẽ cung cấp cho bạn một ý tưởng;

danh sách mặt hàng

Danh sách dài hơn thường có nghĩa là sản phẩm được xử lý cao. Kiểm tra chúng chặt chẽ ngay từ đầu, vì các thành phần được liệt kê theo thứ tự số lượng.

nhiệt lượng

Mặc dù hầu hết các loại kem có hàm lượng calo thấp dưới 150 calo mỗi khẩu phần, hàm lượng calo phụ thuộc vào thương hiệu và thành phần được sử dụng.

khẩu phần ăn

Kích thước khẩu phần có thể bị đánh lừa vì một khẩu phần nhỏ đương nhiên sẽ chứa ít calo hơn. Thông thường có một số phần ăn trong một gói duy nhất.

thêm đường

Ăn quá nhiều đường có liên quan đến nhiều bệnh. Do đó, những người có hơn 16 gam mỗi khẩu phần kemcố gắng tránh chúng.

Chất béo bão hòa

Bằng chứng là hạn chế ăn chất béo bão hòa - đặc biệt là kem từ thức ăn có đường, béo - chẳng hạn như Tìm kiếm các lựa chọn thay thế với 3-5 gam mỗi khẩu phần.

Các chất thay thế đường, hương vị nhân tạo và chất tạo màu thực phẩm cũng có thể được bao gồm.

rượu đường Ăn nhiều chất thay thế đường, chẳng hạn như đường, có thể gây đau dạ dày.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy một số hương vị nhân tạo và thuốc nhuộm thực phẩm có liên quan đến các vấn đề sức khỏe, bao gồm các phản ứng dị ứng và các vấn đề về hành vi ở trẻ em và ung thư ở chuột.

Vì vậy, hãy cố gắng tìm các sản phẩm có danh sách thành phần ngắn hơn vì chúng thường ít được xử lý hơn.

Khuyến nghị cho món kem tốt cho sức khỏe

Khi mua kem, hãy kiểm tra kỹ thành phần dinh dưỡng và nhãn mác thành phần. Chọn các sản phẩm được làm từ các thành phần thực sự như sữa, ca cao và vani. Tránh những món đã qua chế biến.

Để kiểm soát cân nặng, hãy mua các sản phẩm có ít hơn 200 calo mỗi khẩu phần.

Ngoài ra, hãy tạo một bữa ăn ít calo, giàu chất dinh dưỡng chỉ bằng hai nguyên liệu đơn giản. bạn có thể tự chuẩn bị kem ở nhà:

Công thức làm kem tại nhà

- 2 quả chuối chín, đông lạnh, bóc vỏ và cắt nhỏ

- 4 muỗng canh (60 ml) hạnh nhân không đường, dừa hoặc sữa bò

Lần lượt cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi bạn có được một hỗn hợp kem đặc. Thêm sữa nếu cần. Bạn có thể phục vụ hỗn hợp ngay lập tức hoặc để đông lạnh để có kết cấu đặc hơn.

Món tráng miệng này có ít calo và nhiều chất dinh dưỡng hơn kem thông thường. 

Kết quả là;

kem Nó là một món tráng miệng ngon. Tuy nhiên, nó chứa nhiều đường, calo, chất phụ gia và chất nhân tạo.

Vì vậy, để tiêu thụ nó một cách lành mạnh hơn, bạn nên đọc nhãn cẩn thận. Kem có lợi cho sức khỏe nếu được tiêu thụ theo thời gian và điều độ.