Saccharin là gì, những gì được tìm thấy trong nó, nó có hại không?

tên chất hóa họclà một trong những chất làm ngọt nhân tạo lâu đời nhất trên thị trường. Đường thay thế saccharin Nó được tuyên bố rằng sử dụng nó có lợi cho việc giảm cân, bệnh tiểu đường và sức khỏe răng miệng. Nhưng cũng có những nghi ngờ về độ an toàn của chất làm ngọt nhân tạo.

Saccharin là gì? 

tên chất hóa học Nó là một chất làm ngọt nhân tạo. Nó được tạo ra trong phòng thí nghiệm bằng cách oxy hóa các hóa chất o-toluenesulfonamide hoặc anhydride phthalic. Bề ngoài của nó giống như một loại bột kết tinh, màu trắng.

tên chất hóa họcNó là một chất thay thế đường vì nó không chứa calo hoặc carbohydrate. Cơ thể con người, saccharinNó không thể phá vỡ i, vì vậy nó vẫn không thay đổi trong cơ thể. 

Nó ngọt gấp 300-400 lần so với đường thông thường. Ngay cả một lượng nhỏ cũng cho một hương vị ngọt ngào.

Nó cũng có một vị đắng khó chịu. Tại vì saccharin Nó thường được sử dụng trộn với các chất làm ngọt ít calo hoặc không có calo khác. Nó thường được kết hợp với aspartame. 

Nó được các nhà sản xuất thực phẩm ưa thích vì nó có thời hạn sử dụng lâu dài và rất ổn định. đồ uống ăn kiêng, kẹo ít calo, mứt, thạch và được sử dụng trong cookie. Nhiều loại thuốc cũng chứa saccharin nằm.

Saccharin được tạo ra như thế nào?

tên chất hóa họcđược thực hiện bằng phương tiện tổng hợp. Có hai quy trình sản xuất chính. Một là phương pháp Remsen-Fahlberg, quy trình lâu đời nhất mà toluen đã được tổng hợp bằng axit chlorosulfonic kể từ khi phát hiện ra nó.

Saccharin có an toàn không?

quan chức y tế saccharinNó nói rằng nó an toàn cho con người. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) và Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) saccharinđã xác nhận độ an toàn của nó.

tên chất hóa họcMột số nghiên cứu đã được thực hiện liên kết i với sự phát triển của ung thư bàng quang ở chuột. Nhưng nghiên cứu sâu hơn đã phát hiện ra rằng sự phát triển ung thư ở chuột không áp dụng cho con người.

Tuy nhiên, nhiều chuyên gia chăm sóc sức khỏe saccharinkhông khuyến khích sử dụng

Thực phẩm nào chứa saccharin?

tên chất hóa học được tìm thấy trong thực phẩm và đồ uống dành cho người ăn kiêng.

• Saccharin, Nó được sử dụng trong bánh ngọt, mứt, thạch, kẹo cao su, trái cây đóng hộp, kẹo, nước sốt ngọt và nước xốt salad.
• Nó được tìm thấy trong các sản phẩm mỹ phẩm như kem đánh răng và nước súc miệng. 
• Nó là một thành phần phổ biến trong thuốc, vitamin và dược phẩm.
• được thêm vào thực phẩm hoặc đồ uống ở Liên minh Châu Âu saccharinđược ghi trên nhãn thực phẩm là E954.

Ăn bao nhiêu saccharin? 

FDA saccharinđã điều chỉnh lượng hấp thụ hàng ngày có thể chấp nhận được là (5 mg / kg) trọng lượng cơ thể. Điều này có nghĩa là đối với một người nặng 70 kg, nó có thể được tiêu thụ mà không vượt quá giới hạn hàng ngày là 350 mg.

Saccharin có làm bạn giảm cân không?

• Sử dụng chất làm ngọt ít calo thay vì đường sẽ giúp giảm cân. 
• Tuy nhiên, một số nghiên cứu saccharin truyện tranh chất làm ngọt nhân tạoÔng nói rằng tiêu thụ dứa có thể làm tăng cảm giác đói, lượng thức ăn và trọng lượng, do đó thúc đẩy tăng cân. 

Ảnh hưởng đến lượng đường trong máu

thay thế đường cho bệnh nhân tiểu đường saccharin được khuyến khích sử dụng. Bởi vì nó không được chuyển hóa bởi cơ thể con người. Vì vậy, nó giống như đường tinh luyện Mức đường trong máukhông ảnh hưởng đến. 

một vài nghiên cứu saccharinđã phân tích ảnh hưởng của nó đối với lượng đường trong máu. Một nghiên cứu thử nghiệm liên quan đến 2 người mắc bệnh tiểu đường loại 128 cho thấy chất làm ngọt nhân tạo không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Saccharin làm giảm sâu răng

Şekerlà nguyên nhân chính dẫn đến sâu răng. Do đó, việc sử dụng chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp sẽ làm giảm nguy cơ sâu răng.

Không giống như đường, saccharin Chất ngọt nhân tạo, chẳng hạn như rượu, không bị vi khuẩn trong miệng lên men thành axit.

Tuy nhiên, cần lưu ý những thực phẩm, đồ uống có chứa chất ngọt nhân tạo có chứa các thành phần gây sâu răng khác.

Saccharin có hại không? 

Hầu hết các quan chức y tế saccharincoi nó là an toàn cho tiêu dùng của con người. Cũng có những nghi ngờ về tác động tiêu cực của nó đối với sức khỏe con người.

• Trong một nghiên cứu gần đây, saccharinNgười ta phát hiện ra rằng sucralose và aspartame có thể làm đảo lộn sự cân bằng của vi khuẩn trong ruột. 
• Béo phì, thay đổi vi khuẩn đường ruột bệnh tiểu đường loại 2Có bằng chứng cho thấy nó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như bệnh viêm ruột và ung thư.

tên chất hóa học Lợi ích của việc sử dụng nó đến từ việc giảm hoặc tránh đường chứ không phải chất tạo ngọt.