Cod baliqlarining foydalari, zarari va ozuqaviy qiymati

Cod baliqoq tanali va mayin ta'mga ega baliqdir. U tarkibida oqsil, B vitaminlari va minerallar bor.

Maqolada “cod baliqlarining ozuqaviy qiymati " va "cod baliq foydalari " kabi "cod baliq " Sizga nimani bilishingiz kerakligi haqida ma'lumot beriladi.

Cod nima?

Cod baliq Bu mazali go'shti tufayli keng iste'mol qilinadigan baliq turidir. "Atlantus", "Tinch okeani" va "Grenlandiya" cod navlari u ham qo'shilishi kerak "Gadus " jinsdagi ko'plab baliq turlari cod Bu ko'rib chiqilmoqda.

Cod baliqozuqaviy profiliga ko'ra odatda sog'lom baliq deb hisoblanadi va uning yog'i ayniqsa talab qilinadigan moy turi hisoblanadi. Cod jigar yog'i yuqori konsentratsiyali omega 3 yog 'kislotalarini dozasini beradi va ko'pincha qo'shimcha shaklda sotiladi.

treska baliq Odatda u o'rtacha 5.5-9 sm gacha o'sadi va qattiq baliqdir. Baliqning yengil tuzilishi va pishirish qulayligi ham uni dengizdagi eng mashhur baliq turlaridan biriga aylantirdi.

Cod Baliqning ozuqaviy qiymati

Ushbu turdagi baliqlar organizm uchun zarur bo'lgan ba'zi muhim oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Atlantika va Tinch okeanida quyida keltirilgan ovqatlanish bo'yicha ma'lumotlar codtegishli. Oziqlanish qiymatlari turli xil turlarga qarab farq qilishi mumkin. 

Yalang'och protein

Cod baliq oqsili Bu juda kaloriya, ammo kam kaloriya, yog 'va uglevodlar.

85 gramm pishirilgan Atlantika cod xizmat tarkibida to'qson kaloriya va bir gramm yog 'bor va o'n to'qqiz gramm oqsil bilan to'ldirilgan.

Bu B guruhi vitaminlarining yaxshi manbai

B guruhi vitaminlari organizmda foydali moddalarni metabolizm qilish va oziq-ovqatdan energiya olish kabi juda muhim funktsiyalarga ega.

Ham Atlantika, ham Tinch okeani cod baliq Ular turli xil B vitaminlarining yaxshi manbalari.

85 gramm pishirilgan cod qismi, kattalar Vitamin B12 Kundalik qabul qilishning (RDI) 30% Boshqa hayotiy funktsiyalardan tashqari, B12 vitamini eritrotsitlar va DNKning paydo bo'lishiga yordam beradi.

Bundan tashqari, bu baliqlar yaxshi Vitamin B6 ve natsin manba - ikkalasi ham tanadagi yuzlab muhim kimyoviy reaktsiyalar uchun zarurdir.

Fosfor va selenga boy

Ushbu baliq turi vitamin tarkibidan tashqari ko'plab muhim minerallarni, shu jumladan fosfor va selenium bilan ta'minlaydi.

fosforsuyaklar va tishlarning muhim tarkibiy qismidir. Bundan tashqari, ba'zi B vitaminlarining to'g'ri ishlashida rol o'ynaydi. Selen DNKni himoya qilishga yordam beradi.

Cod baliqlarining afzalliklari qanday?

Yurak salomatligi va vaznni boshqarishda samarali

Baliq iste'mol qilish bir nechta foyda keltiradi, shu jumladan yurak xastaligi xavfi va miya faoliyatini qo'llab-quvvatlash.

Cod baliq, go'shti Qizil baliq Yog 'baliqlari kabi boshqa yog'li baliqlarga qaraganda u tarkibida omega 3 yog' kislotalari miqdori kam bo'lsa ham, u ozuqaviy moddalarga boy baliq turi va kam kaloriya hisoblanadi.

Shuning uchun, cod Baliq kabi oriq baliqlar yurak sog'lig'i uchun foydali va hatto vazn yo'qotishda yordam beradi. Bundan tashqari, bu ishtahani nazorat qilishni ta'minlaydigan yuqori sifatli oqsil manbai. 

Simob miqdori past

Baliq iste'mol qilish bilan bog'liq mumkin bo'lgan sog'liq muammolaridan biri simob ta'siridir. Suv manbalari baliqlarda to'planadigan zaharli og'ir metall bo'lgan simob bilan ifloslanishi mumkin. Odamlar ushbu baliqlarni iste'mol qilganda simob sog'liq uchun muammo tug'diradi.

Odamlarda bu metall tanada to'planganda, u simob bilan zaharlanishni keltirib chiqaradi, bu esa rivojlanayotgan bolaga zarar etkazishi yoki hatto bolada, ayniqsa emizikli va homilador ayollarda miyaga zarar etkazishi mumkin.

Eng ko'p simob tarkibidagi baliqlar Ular orasida akula, qilich baliqlari, qirol makkellari mavjud. Tuna va halibut kabi ko'p iste'mol qilinadigan baliqlarda simob ham mavjud.

Cod baliqBaliq tarkibidagi simob miqdori boshqa baliqlarga qaraganda pastroq.

Aterosklerozning oldini oladi

Cod baliq iste'mol qilish koronar aterosklerozni oldini olishga yordam berishi mumkin, bu arteriya devorlariga blyashka birikishi natijasida tomirlarning torayishi natijasida yuzaga keladi. Baliq tarkibidagi yog 'kislotalari kuchli antioksidant vazifasini bajaradi va qon pıhtılarının oldini oladi.

Altsgeymer kasalligi xavfini kamaytiradi

Selen va E vitamini, shuningdek omega 3 kabi ba'zi antioksidantlar neyrodejenerativ kasalliklar, shu jumladan Altsgeymer xavfini kamaytiradi.

Teri va soch salomatligi uchun foydali

Selen va E vitamini teriga mo''jizalar yaratib, erta qarishni oldini olishga yordam beradi.

Cod baliqTeri va sochlarni sog'lom saqlash uchun zarur bo'lgan B vitaminlari mavjud. Baliq tarkibidagi selen erkin radikallarni yo'q qilish orqali sochlarning o'sishini va soch to'kilishini oldini olishga yordam beradi.

Bu yallig'lanishni kamaytiradi

Ushbu baliq tarkibidagi turli xil oziq moddalar suyaklarning sog'lig'ini yaxshilaydi va artrit, podagra, migren va davolashda yordam beradi irritabiy ichak sindromi (IBS) Bu yallig'lanishni, shu jumladan simptomlarni kamaytirishga yordam beradi.

Kayfiyatni yaxshilaydi

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu yog 'kislotalari gormonal darajani muvozanatlashi va kayfiyatni yaxshilashi hamda asab tizimining sog'lig'ini yaxshilashi mumkin.

Mushaklar sog'lig'ida samarali

Cod baliqMushak massasini ko'paytirish va yaxshilash qobiliyati bilan tanilgan va ko'pincha bodibildingchilar tomonidan ularning parheziga kiritilgan.

Baliq mushaklarning o'sishi va tiklanishiga yordam beradigan ajoyib oqsil manbai. Shuningdek, tarkibida aminokislotalar, sink va selen mavjud bo'lib, ularning barchasi mushaklarning kuchayishiga yordam beradi.

Immunitetni kuchaytiradi

treska baliq Baliq kabi sovuq suvli baliqlarda uchraydigan omega 3 yog 'kislotalari immunitet darajasini yaxshilashga va qon aylanishini oshirishga yordam beradi.

Yod miqdorini oshiradi

Leykemiya qon hujayralarida paydo bo'lgan saraton kasalligi bo'lib, uni davolash kimyoviy davolash va nurlanishni o'z ichiga oladi. Ushbu muolajalarning nojo'ya ta'siri tanadagi yod yo'qotilishi bo'lib, charchoqni keltirib chiqaradi. treska baliq organizmdagi yod miqdorini tiklashi mumkin bo'lgan ovqatlar.

Makula degeneratsiyasidan himoya qiladi

Omega 3 yog 'kislotalari, ayniqsa baliqlardan tarkib topgan parhez, erta va kech yoshdagi makula degeneratsiyasidan himoya qiladi.

O'pka emboliya xavfini kamaytiradi

O'pka emboliyasi chuqur tomirdagi qon pıhtısı dastlabki joyidan ajralib, venoz tizim orqali o'tib, o'pkada joylashganda paydo bo'ladi.

Haftada kamida bir marta bitta o'qish cod U baliq kabi baliq iste'mol qilgan odamlarda ushbu og'ir holatni rivojlanish xavfi 30-45% ga kamligini aniqladi.

Astma xavfini kamaytiradi

Cod baliqSadr tarkibida bo'lgan selenyum antioksidantlarni ishlab chiqarish orqali astma xurujining oldini olish xususiyatiga ega. Ushbu kuchli antioksidantlar erkin radikallarni yo'q qilish faoliyatini va shunga mos ravishda astma xurujlarini kamaytirishga yordam beradi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, haftada ikki yoki uch marta baliq iste'mol qiladigan bolalarda astma kasalligi xavfi baliq iste'mol qilmaydigan bolalarga qaraganda ancha past.

Cod jigar yog'i

Ushbu turdagi baliq, cod kapsulasi, cod tabletkasi Kabi ozuqaviy qo'shimchalarda qo'llaniladi. Ulardan eng mashhuri cod jigar yog'i.

Cod jigar yog'i Bu D vitaminining ajoyib manbai va baliqning o'ziga qaraganda omega 3 yog 'kislotalarining yuqori konsentratsiyasini ta'minlaydi.

Cod baliqlarini qanday saqlash kerak?

yangi codfoydalanishga tayyor bo'lgunga qadar asl qadoqlarida saqlanishi mumkin, chunki bu uning yaroqlilik muddatini uzaytiradi.

Ko'p hollarda, yangi cod Uni muzlatgichda bir-ikki kun saqlash mumkin, ammo uni har doimgiday yangi bo‘lganida pishirish yaxshidir.

treska baliqAgar siz uni saqlamoqchi bo'lsangiz, uni chuqur muzlatgichda olti yoki sakkiz oy davomida saqlashingiz mumkin. 

Cod baliqlarining zarari qanday?

Ushbu baliq turining yuqorida aytib o'tilgan foydalaridan tashqari, ba'zi bir salbiy tomonlari ham bor. 

Moyli baliqlarga qaraganda past omega-3 miqdori

Ushbu turdagi baliqlarning yog'li baliqlar darajasiga qadar bo'lgan darajasi mavjud omega-3 yog 'kislotalari bermaydi. Ushbu muhim yog 'kislotalari baliqlarning sog'liq uchun foydasi uchun javobgardir.

Shuning uchun, cod Kabi oriq baliqlardan tashqari, yog'li baliqlarni muntazam ravishda iste'mol qilish yaxshidir.

Parazitlar

Ko'pgina boshqa baliqlarda bo'lgani kabi, bu baliqda ham xom ashyo iste'mol qilinadigan bo'lsa, parazitlar mavjud. Oziq-ovqat tarkibidagi parazitlar oziq-ovqat kasalliklari, diareya, qorin og'riq va mushak og'rig'i kabi noqulay alomatlarni keltirib chiqaradi.

Ammo pishirilgan baliq yoki muzlatilgan baliq uchun bir xil tashvish yo'q.

Haddan tashqari baliq ovlash

Atlantika cod baliq U haddan tashqari baliq ovi tufayli populyatsiyasining keskin kamayib ketishini boshdan kechirmoqda.  

Atlantika okeanining turlari hozirda himoyasiz tur deb hisoblanadi, ya'ni uning yashashiga tahdid soladigan sharoitlar yaxshilanmasa xavf ostida qolishi mumkin.

Natijada;

Cod baliqBu ozg'in protein, vitaminlar va minerallar bilan to'ldirilgan to'yimli va mazali baliq.