Selen nima, u nima, u nima? Foyda va zarar

Selen Bu tana salomatligi uchun muhim mineral bo'lib, uni biz iste'mol qiladigan ovqatdan olish kerak.

U ozgina miqdorda kerak bo'ladi, ammo organizmdagi metabolizm va tiroid faoliyati kabi ba'zi jarayonlarda muhim rol o'ynaydi.

Maqolada "Selen organizmda nima qiladi?"Savollarga javob topasiz.

Selenning afzalliklari qanday?

U kuchli antioksidant vazifasini bajaradi

Antioksidantlar oziq-ovqat tarkibida mavjud bo'lib, erkin radikallar ta'sirida hujayralar zararlanishining oldini oladi. Erkin radikallar tanamizda har kuni sodir bo'ladigan jarayonlarning normal yon mahsulotidir.

Ular yomon deb hisoblanadi, ammo erkin radikallar aslida sog'liq uchun juda muhimdir. Ular tanani kasalliklardan himoya qilishni o'z ichiga olgan muhim vazifalarni bajaradilar.

Biroq, chekish, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish va stress kabi holatlar ortiqcha miqdordagi erkin radikallarni keltirib chiqarishi mumkin. Bu sog'lom hujayralarga zarar etkazadigan oksidlovchi stressga olib keladi.

Oksidlanish stressi erta qarish va qon tomir xavfi, shuningdek yurak xastaligi, Altsgeymer kasalligi va saraton kabi surunkali kasalliklar bilan bog'liq.

Selen antioksidantlar kabi erkin radikallar sonini boshqarish orqali oksidlanish stresini kamaytirishga yordam beradi.

U ortiqcha erkin radikallarni zararsizlantirish va hujayralarni oksidlovchi stress ta'siridan himoya qilish orqali ishlaydi.

Bu ba'zi saraton xavfini kamaytiradi

SelenTanadagi oksidlanish stresini kamaytirishdan tashqari, ba'zi saraton kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi.

U, selenBu uning DNK zararini kamaytirish va oksidlanish stressini kamaytirish, immunitet tizimini kuchaytirish va saraton hujayralarini yo'q qilish qobiliyatiga bog'liq.

Ushbu ta'sir faqat oziq-ovqat orqali olingan selen bilan bog'liq bo'lib, qo'shimchalar bilan qabul qilinganda bir xil emas. Biroq, ba'zi tadqiqotlar, selenli qo'shimchalarni qabul qilishradiatsiya terapiyasini olgan odamlarda uning yon ta'sirini kamaytirishi mumkinligini ko'rsatadi.

Masalan, bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, og'iz orqali seleniy qo'shimchalari servikal va bachadon saratoniga chalingan ayollarda hayotning umumiy sifatini pasaytiradi va radiatsiyaviy diareyani kamaytiradi.

Yurak kasalliklaridan himoya qiladi

Tanada selen past darajalar koronar arteriya kasalligi xavfi ortishi bilan bog'liq, selenga boy dietayurakni sog'lom saqlashga yordam beradi.

25 ta kuzatuv ishlarini tahlil qilishda qon selen 50% darajadagi o'sish koronar arteriya kasalligining 24% pasayishi bilan bog'liq edi.

Selen Shuningdek, u yurak xastaligi uchun asosiy xavf omillaridan biri bo'lgan tanadagi yallig'lanish belgilarini pasaytiradi.

Masalan, koroner yurak kasalligi bo'lgan 433.000 dan ortiq odamni qamrab olgan 16 ta nazorat ostida o'tkazilgan tadqiqotlar, selen tabletkasi uni qabul qilish CRP darajasini pasaytiradi, yallig'lanish belgisi.

Bundan tashqari, u kuchli antioksidant bo'lgan glutation peroksidaza darajasini oshirdi.

U, selenBu un tanadagi yallig'lanish va oksidlovchi stressni kamaytirish orqali yurak xuruji xavfini kamaytirayotganligini ko'rsatadi. Oksidlanish stresi va yallig'lanish arteriyalarda ateroskleroz yoki blyashka to'planishi bilan bog'liq.

Bu ateroskleroz, qon tomir, yurak xuruji va koronar arteriya kasalliklari kabi xavfli sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.

Selenga boy ovqatlarni iste'mol qilishoksidlovchi stress va yallig'lanish darajasini minimallashtirishning ajoyib usuli.

Aqliy pasayishni oldini olishga yordam beradi

Altsgeymer kasalligixotirani yo'qotishiga olib keladigan va fikrlar va xatti-harakatlarga salbiy ta'sir ko'rsatadigan halokatli holat. Altsgeymer kasalligi bilan kasallanganlar soni kundan kunga ko'paymoqda. Shu sababli, ushbu degenerativ kasallikning oldini olish yo'llarini izlash bo'yicha tadqiqotlar to'liq tezlikda davom etmoqda.

Oksidlanish stressi Parkinson, skleroz va Altsgeymer kasalligi kabi nevrologik kasalliklarning paydo bo'lishiga va rivojlanishiga yordam beradi deb o'ylashadi.

Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Altsgeymer kasalligi bilan og'rigan bemorlarda qon bosimi pastroq bo'lgan. selen saviyaga ega ekanligini anglab etdi.

Bundan tashqari, ba'zi tadqiqotlar oziq-ovqat va qo'shimchalardan olingan selen Altsgeymer bilan kasallangan bemorlarda xotirani yaxshilashi mumkinligini ko'rsatdi.

Kichkina bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga engil kognitiv nuqsoni bo'lgan bemorlarda selen boy Braziliya yong'og'ini qo'shimcha iste'mol qilish og'zaki ravonlik va boshqa aqliy funktsiyalarni yaxshilaydi.

Altsgeymer kasalligi xavfi O'rta er dengizi parhezida past bo'ladi, bu erda dengiz mahsulotlari va yong'oqlar kabi yuqori selenli ovqatlar ko'p iste'mol qilinadi.

Qalqonsimon bezning salomatligi uchun muhimdir

Selen Bu qalqonsimon bezning to'g'ri ishlashi uchun muhimdir. Qalqonsimon bez to'qimasi, inson tanasidagi boshqa organlarga qaraganda ko'proq selen Bu o'z ichiga oladi.

Ushbu kuchli mineral qalqonsimon bezni oksidlanish shikastlanishidan himoya qiladi va shuningdek, tiroid gormonlarini ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi.

Sog'lom qalqonsimon bez muhim ahamiyatga ega, chunki u metabolizmni tartibga soladi va organizmning o'sishi va rivojlanishini nazorat qiladi.

Selen etishmovchiligibu erda immunitet tizimi qalqonsimon bezga hujum qiladi hipotiroidizm Hashimoto tiroiditi kabi tiroid kasalliklarini keltirib chiqaradi.

6,000 dan ortiq odamni kuzatuv asosida o'rganish, selen miqdori pastotoimmun tiroidit va hipotiroidizm xavfi mavjudligini aniqladi.

Bundan tashqari, ba'zi tadqiqotlar selenli qo'shimchalarkasallik Xashimoto kasalligi aniqlangan odamlarga ham foyda keltirishi mumkinligini ko'rsatdi.

Kompilyatsiya, selenli qo'shimchalaruch oy davomida qabul qilish qalqonsimon bez antitelalarini keltirib chiqarganligini aniqladi. Shuningdek, u Xashimoto kasalligi bilan og'rigan bemorlarning kayfiyatini va umumiy farovonligini yaxshiladi.

Immunitetni kuchaytiradi

Immunitet tizimi potentsial tahdidlarni aniqlash va ularga qarshi kurashish orqali tanani sog'lom qiladi. Bularga bakteriyalar, viruslar va parazitlar kiradi.

Selen, immunitet tizimining salomatligiichida muhim rol o'ynaydi Ushbu antioksidant yallig'lanishni kamaytiradi va organizmning oksidlanish stresini kamaytirish orqali immunitetni mustahkamlaydi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qon darajasi selen immunitetning ko'payishi kuchayganligini ko'rsatdi.

Boshqa tarafdan, selenyum etishmovchiligiImmunitet hujayralariga salbiy ta'sir ko'rsatishi va immunitetning sekinroq ta'sirlanishiga olib kelishi aniqlandi.

Shuningdek, selenli qo'shimchalar gripp, sil kasalligi va gepatit C kasallarida immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Astma simptomlarini kamaytiradi

Nafas - surunkali kasallik bo'lib, o'pka ichi va tashqarisida havo o'tkazadigan nafas yo'llariga ta'sir qiladi.

Astma bilan kasallangan bemorlarda nafas olish yo'li yallig'lanib, torayib, xirillash, nafas qisilishi, ko'krak qafasi va yo'tal kabi alomatlarni keltirib chiqaradi.

Nafas tanadagi oksidlovchi stress va yallig'lanish darajasining oshishi bilan bog'liq. SelenUnning tanadagi yallig'lanishni kamaytirish qobiliyati tufayli, ba'zi tadqiqotlar ushbu mineral astma bilan bog'liq simptomlarni kamaytirishda samarali bo'lishi mumkinligini ta'kidlamoqda.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, astma bilan kasallangan odamlarda qon darajasi past bo'ladi selen Unda topilganligi ko'rsatilgan.

Bir tadqiqot natijasida uning qonida yuqori darajalar borligi aniqlandi selen astma bilan og'rigan bemorlarda o'pkaning funktsiyasi past darajadagi bemorlarga qaraganda yaxshiroq ekanligini ko'rsatdi.

Selenli qo'shimchalar Bundan tashqari, astma bilan bog'liq simptomlarni kamaytirish uchun foydalidir.

Masalan, bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, astma bilan kasallangan odamlar kuniga 200 mkg iste'mol qilishadi selen ularning alomatlarini nazorat qilish uchun ishlatiladigan kortikosteroid dorilaridan foydalanish kamayganligini aniqladilar.

Selen tarkibidagi oziq-ovqat

Quyidagi ovqatlar selenning eng boy oziq-ovqat manbalari hisoblanadi.

- Ustritsa

- Braziliya yong'oqlari

- Paltus

- Tuna

- Tuxum

- Sardalya

- Kungaboqar urug'lari

- Tovuq ko'krak

- kurka

- Tvorog

- shiitake qo'ziqorin

jigarrang guruch 

- Harikot loviyasi

Ismaloq

- yasmiq

Kaju yong'oqlari

- Banan

O'simliklarga asoslangan oziq-ovqat mahsulotlarida selen miqdoriular etishtiriladigan tuproqda selen tarkibiga qarab o'zgaradi.

Masalan, o'qish, Braziliya yong'oqlariKeyingi selen Bu kontsentratsiyaning mintaqalarga qarab o'zgarishini ko'rsatadi. Bitta mintaqada bitta Braziliya yong'og'i tavsiya etilgan iste'molning 288% ni, boshqalari esa faqat 11% ni ta'minladi.

Selen miqdori har kuni olinishi kerak

Kattalar uchun (erkaklar ham, ayollar ham), selen uchun kunlik qiymat 55 mkg. Homilador ayollar uchun kuniga 60 mkg, emizikli ayollar uchun kuniga 70 mkg. Selen uchun toqat qilinadigan yuqori chegara kuniga 400 mkg. Buning haddan tashqari ko'pligi mening sog'lig'imga zarar etkazishi mumkin.

Selenni ortda qoldirishning zarari

Selen Sog'lik uchun zarur bo'lsa-da, ortiqcha iste'mol qilish juda xavflidir. Selenni iste'mol qilishning yuqori dozalari toksik va hatto o'limga olib kelishi mumkin.

Selen toksikligi Kamdan kam bo'lsa ham, kuniga 55 mkg tavsiya etilgan miqdorni iste'mol qilishi va hech qachon kuniga 400 mkg maksimal toqat qilinadigan yuqori chegarasidan oshmasligi kerak.

Braziliya yong'oqlarida juda ko'p miqdordagi selen mavjud. Juda ko'p iste'mol selen toksikliginima sabab bo'lishi mumkin.

Biroq, toksiklik tarkibida selen mavjud bo'lgan ovqatlar Bu qo'shimchalarni iste'mol qilish o'rniga ularni ishlatish bilan yuzaga keladi.

Selenning ortiqcha va toksiklik belgilari quyidagicha U:

Soch to'kilishi

Bosh aylanishi

- ko'ngil aynish

Kusish

Zilzilalar

Mushak og'rig'i

Og'ir holatlarda, o'tkir selen toksikligi Bu og'ir ichak va nevrologik alomatlarga, yurak xurujiga, buyrak etishmovchiligiga olib kelishi va natijada o'limga olib kelishi mumkin.

Selenning etishmasligi nima?

Selen etishmovchiligitanadagi minerallarning etarli emasligini ko'rsatadi. U, selenga boy ovqatlar u o'stirilgan tuproqda selen Bu darajalarning pasayishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Yetarli emas selen qabul qilish, selen u ba'zi sezgir fermentlarning funktsiyasini o'zgartirishi mumkin. Ushbu fermentlarga glutation peroksidazalar, iyodironin deiodinazalar va selenoproteinlar kiradi.

Selen etishmovchiligi fiziologik stressli shaxslar ko'proq himoyasiz ekanligi aniqlandi.

Selen etishmasligining alomatlari qanday?

Selen etishmovchiligi mushaklarning kuchsizligi, tashvishtushkun kayfiyat va ruhiy chalkashliklar. Agar ushbu alomatlar e'tiborga olinmasa, ular sog'liq uchun murakkabroq xavflarni keltirib chiqarishi mumkin.

Yurak-qon tomir muammolarini keltirib chiqaradi

Selen etishmovchiligiyurak mushagining surunkali kasalligi bo'lgan kardiyomiyopatiya bilan bog'liq. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu Xitoyning Keshan mintaqasida keng tarqalgan kardiyomiyopatiya shakli bo'lgan Keshan kasalligini keltirib chiqaradi. Sichqoncha tadqiqotlarida selenga qo'shimcha kardiotoksikani kamaytiradi.

SelenOksidlanish stressiga qarshi kurashish ma'lum. Uning etishmovchiligi oksidlovchi stressni kuchayishiga olib keladi va yurak sog'lig'iga ham ta'sir qiladi.

Sichqonlar selenyum etishmovchiligi miyokard shikastlanishining ko'payishiga olib keldi. 

Minerallarning etishmasligi lipid peroksidatsiyasini (lipidlarning parchalanishi) ham olib kelishi mumkin. Bu yuqori qon bosimi va trombotsitlar agregatsiyasini keltirib chiqaradi va yurak xastaligi xavfini oshiradi. 

Endokrin tizimga ta'sir qiladi

Endokrin tizim o'sishni, rivojlanishni va metabolizmni ta'minlaydigan gormonlarni boshqaradi. Bunga qalqonsimon bez, gipofiz va buyrak usti bezlari, oshqozon osti bezi, moyaklar (erkak) va tuxumdonlar (ayol) kiradi.

Qalqonsimon bezinson tanasining barcha a'zolari o'rtasida maksimal selen Konsentratsiyani o'z ichiga oladi. Selen Qalqonsimon gormon metabolizmi bilan bog'liq fermentlar bo'lgan yodotironin deiodinazlar tiroid gormoni metabolizmini qo'llab-quvvatlaydi. Selen etishmovchiligi bu jarayonga xalaqit berishi mumkin.

SelenU 30 dan ortiq turli xil selenoproteinlarning ishini boshqaradi, ularning barchasi endokrin tizimda bir nechta harakatlarni amalga oshiradi. Ushbu selenoproteidlar antioksidant vazifasini bajaradi va tizimdagi hujayralar funktsiyasini o'zgartiradi.

Mushak-skelet tizimiga zarar etkazishi mumkin

Selen etishmovchiligi Mushak-skelet tizimining kasalliklariga olib kelishi mumkin. Ulardan biri suyaklar, xaftaga va bo'g'imlarning deformatsiyasi bilan ajralib turadigan Kashin-Bek kasalligi. Bu bo'g'imlarning kengayishiga olib keladi va harakatni cheklaydi.

Selen va tegishli selenoproteinlar mushaklarning ishlashida muhim rol o'ynaydi. Ham mollarda, ham odamlarda selenyum etishmasligiUning turli mushak kasalliklarini keltirib chiqarishi kuzatilgan.

Asab tizimining sog'lig'iga ta'sir qiladi

Selen etishmovchiligidepressiv kayfiyat va tajovuzkor xatti-harakatlarni keltirib chiqarishi aniqlandi. Kamchilik ba'zi nörotransmitterlarning aylanish tezligiga ta'sir qilishi mumkin.

Selen Glutation peroksidazalar, u bilan bog'liq bo'lgan muhim fermentlar, asosan miyada uchraydi. Ushbu fermentlar miya sog'lig'iga zarar etkazadigan reaktiv kislorod turlarini kamaytiradi. Selen etishmovchiligi bu foydali jarayonga xalaqit berishi mumkin.

Immunitet tizimiga zarar etkazish

hisobotlar selenyum etishmovchiligizaif immunitet bilan bog'liq. Ushbu mineralning etishmasligi immunitet tizimini susaytirishi mumkin.

Selen etishmovchiligiimmunitet ta'sirini susaytirishi va infektsiya xavfini oshirishi aniqlandi. Kamchilik shuningdek immunitet hujayralarining buzilishiga olib kelishi mumkin.

Reproduktiv tizimga ta'sir qiladi

Erkaklardagi selen, testosteron biosintezida rol o'ynaydi. Kamchilik erkaklarning bepushtligini keltirib chiqarishi mumkin.

Shuningdek, ayollarda selenyum etishmovchiligi bepushtlik bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin. Selen etishmovchiligi uzoq muddatda o'limga olib kelishi mumkin. 

Selenyum etishmovchiligi kimda bor?

Selen etishmovchiligi Garchi juda kam bo'lsa-da, ayrim guruhlarga ko'proq xavf tug'diradi.

Buyrak dializidan o'tayotganlar

Qondan buyrak diyalizi (gemodializ deb ham ataladi) selen chiqarib tashlaydi. Diyaliz bilan og'rigan bemorlar, qattiq oziq-ovqat cheklovlari tufayli selenyum etishmovchiligi yashovchan.

OIV bilan kasallanish

OIV bilan kasallangan odamlar, diareya tufayli ozuqaviy moddalarni haddan tashqari ko'p miqdorda yo'qotishi tufayli selenyum etishmovchiligiular nimaga ega bo'lishlari mumkin. Hatto malabsorbtsiya ham etishmovchilikni keltirib chiqarishi mumkin. 

Selen kam bo'lgan joylarda yashash

Tuproqda selen Pasttekis mintaqalarda etishtirilgan sabzavotlarni iste'mol qiladigan odamlar ham selenyum etishmovchiligi xavf ostida bo'lishi mumkin.

Bularga Xitoyning tuproq selenium darajasi past bo'lgan ayrim mintaqalari kiradi. Ba'zi Evropa mamlakatlarida yashovchi shaxslar ham xavf ostida bo'lishi mumkin.

Selen etishmasligini qanday aniqlash mumkin?

Selen etishmovchiligisarum yoki plazmadagi mineral kontsentratsiyasini o'lchash orqali aniqlanadi va tasdiqlanadi. 70 ot kuchiga / ml dan kam selen miqdori, etishmasligi ehtimolini ko'rsatadi.

Selenni davolash

Selen etishmovchiligi bo'lgan shaxslar uchun eng yaxshi davolash selenga boy ovqatlar ovqatlanishdir.

Selenga boy ovqatlar agar biron sababga ko'ra siz ovqat yeyolmasangiz, selenli qo'shimchalar shuningdek samarali bo'ladi. Selen toksikligini oldini olish uchun qo'shimchalar qabul qilishdan oldin har doim shifokor bilan maslahatlashing.

Natijada;

Selenorganizmning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan kuchli mineraldir.

Bu metabolizm va qalqonsimon bezning ishlashida hal qiluvchi rol o'ynaydi. Shuningdek, u tanani oksidlovchi stress ziyonidan himoya qilishga yordam beradi.

Ushbu mineral nafaqat sog'liq uchun muhimdir, balki immunitet tizimini kuchaytirishga, yoshga bog'liq aqliy pasayishni sekinlashtiradi va hatto yurak xastaligi xavfini kamaytiradi.

Ushbu mikroelement ustritsadan qo'ziqoringacha bo'lgan turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud.