Oziq-ovqat tanamiz uchun shifodir. Bu ham zahar. Oziq-ovqatning shifo yoki zahar bo'lishi qancha iste'mol qilinganiga bog'liq. Ba'zi sog'lom oziq-ovqatlar bor, ular ozgina, eng ko'p zarar keltiradi. Bular ortiqcha iste'mol qilinganda tanamizga jiddiy zarar yetkazadi, ortiqcha iste'mol qilish uchun zararli bo'lgan sog'lom ovqatlar quyidagilardir;
Juda ko'p iste'mol qilish uchun zararli bo'lgan sog'lom ovqatlar
Ortiqcha iste'mol qilish zararli bo'lgan sog'lom ovqatlar
Omega-3 yog'i va baliq yog'i
Omega-3 yog 'kislotalari salomatlik uchun zarurdir. U tanadagi yallig'lanishga qarshi kurashadi, miya rivojlanishida muhim rol o'ynaydi va yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi. Omega-3 moylari baliq yog'i, baliq yog'i va suv o'tlaridan tayyorlangan omega-3 kapsulalari shaklida sotuvda mavjud.
Biroq, juda ko'p omega-3 yog'larini olish zararli bo'lishi mumkin. Odatiy doz kuniga 1-6 gramm oralig'ida. Kuniga 13-14 gramm qabul qilish sog'lom odamlarda qonni suyultiruvchi ta'sirga ega. Bu, ayniqsa, qonni suyultiruvchi dorilarni qabul qiladigan odamlar uchun xavf tug'diradi. Bundan tashqari, ko'p miqdorda baliq jigari yog'ini qabul qilish,Vitaminlarga zaharlanishga olib kelishi mumkin. Chunki uning tarkibida ko'p miqdorda A vitamini mavjud. Bu, ayniqsa, bolalar va homilador ayollar uchun xavflidir.
Tuna (yangi va konservalangan)
Tuna sog'lom ovqatlardan biridir. Ammo ortiqcha iste'mol qilish zararli. Bu yog'li baliq. Bu omega-3 yog 'kislotalarining yaxshi manbai. U juda yuqori proteinga ega. Biroq, orkinos tarkibida simob yuqori bo'lishi mumkin.
Merkuriy inson tanasi uchun zaharli hisoblanadi. Vaqt o'tishi bilan tanada to'planadi va bolalarda rivojlanishning kechikishi, ko'rish muammolari, muvofiqlashtirishning etishmasligi, eshitish va nutqning buzilishiga olib kelishi mumkin.
Tuna tarkibida ko'p miqdordagi simob mavjud, chunki u vaqt o'tishi bilan o'z to'qimalarida to'planadi. Homilador ayollar va bolalarga simob o'z ichiga olgan dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishni haftasiga maksimal ikki marta cheklash tavsiya etiladi.
Darchin
DarchinBu shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan mazali ziravordir. U antioksidantlarga boy. Yallig'lanishga qarshi kurashadi va qon shakarini kamaytiradi. Bundan tashqari, yurak kasalliklari, diabet, saraton va neyrodegenerativ kasalliklar xavfini kamaytiradi.
Biroq, dolchin tarkibida kumarin deb ataladigan yuqori miqdordagi birikma mavjud bo'lib, u katta dozalarda zararli bo'lishi mumkin. Kumarin ortiqcha iste'mol qilinsa, dolchin zararli oziq-ovqatlardan biriga aylanadi. Turli miqdorda kumarinni o'z ichiga olgan doljinning ikkita asosiy turi mavjud:
Kassiya doljin: Uning tarkibida kumarin miqdori yuqori.
Seylon doljinasi: Haqiqiy doljin bo'lgan Seylon dolchini kumarinda ancha past.
Kumarinning ruxsat etilgan kunlik iste'moli tana vazniga kilogramm uchun 0,1 mg ni tashkil qiladi. Bundan ko'proq iste'mol qilish jigar zaharlanishiga va saratonga olib kelishi mumkin. Chidamli kunlik iste'molga asoslanib, har kuni 0,5-2 grammdan ortiq kassiya doljinini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Biroq, siz har kuni 5 gramm (1 choy qoshiq) Seylon doljinini iste'mol qilishingiz mumkin.
kofe
Qahva antioksidantlar va boshqa faol birikmalarni o'z ichiga olgan foydali ichimlikdir. Jigar kasalliklari, 2-toifa diabet va neyrodegenerativ kasalliklar xavfini kamaytiradi.
Qahvadagi kofeinning kunlik iste'moli miqdori 400 mg ni tashkil qiladi. Ushbu miqdordan ko'proq iste'mol qilish uyqusizlik, asabiylashish, tashvish, oshqozon kramplari, yurak urishi va mushaklarning titrashi kabi muammolarni keltirib chiqaradi.
Jigar
Sukat hayvonlarning eng to'yimli qismidir. Jigar ulardan biridir. U temir, vitamin B12, A vitamini va mis kabi ko'plab oziq moddalarga juda boy. Ammo 100 gramm mol go'shti jigari A vitaminining kunlik ehtiyojini olti baravar va misni 7 baravar oshiradi.
A vitamini yog'da eriydigan vitamin bo'lib, u bizning tanamizda saqlanadi. Shuning uchun ortiqcha iste'mol qilish A vitamini zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Natijada, ko'rish muammolari, suyak og'rig'i, ko'ngil aynishi va qayt qilish kabi alomatlar paydo bo'ladi.
Juda ko'p mis olishmisdan zaharlanish o'zi bilan olib keladi. Bu oksidlovchi stress va neyrodegenerativ o'zgarishlarga olib kelishi va Altsgeymer kasalligi xavfini oshirishi mumkin.
Jigar nihoyatda sog'lom va to'yimli bo'lsa-da, u har kuni iste'mol qilinadigan oziq-ovqat emas. Haftada bir marta ovqatlanish kifoya.
Xochga mixlangan sabzavotlar
Xochli sabzavotlar - brokkoli, Bryussel gullari va karam kabi sabzavotlardan tashkil topgan o'simliklar oilasi. Ushbu sog'lom ovqatlar saraton va yurak kasalliklari xavfini kamaytiradi.
Biroq, bu sabzavotlar tarkibida tiosiyanatlar deb ataladigan birikmalar mavjud. Bu organizmning yodni singdirish qobiliyatini cheklaydi. Bu hipotiroidizm deb ataladigan holatni keltirib chiqaradi. Gipotireoz qalqonsimon bezning kamroq faolligini bildiradi. Natijada qalqonsimon bez kattalashadi, vazn ortishi, ich qotishi, terining qurishi va zaiflik paydo bo'ladi. Qalqonsimon bez muammosi bo'lgan odamlar bu sabzavotlarni ko'p iste'mol qilmasliklari kerak.
Braziliya yong'oqlariselenning eng yaxshi xun manbalari qatoriga kiradi. Selen muhim iz element hisoblanadi, lekin yuqori miqdorda zaharli bo'lishi mumkin.
Selenning tavsiya etilgan kunlik iste'moli kattalar uchun 50-70 mikrogramni tashkil qiladi. Kattalar uchun yuqori bardoshlik darajasi taxminan 300 mikrogramni tashkil qiladi. Katta Braziliya yong'og'i 95 mikrogram selenni o'z ichiga oladi.
Bu kattalar uchun tavsiya etilgan kunlik miqdordan ko'proq. Bu bolalar uchun tavsiya etilgan miqdordan uch baravar ko'p. Faqat 4-5 ta Braziliya yong'og'ini iste'mol qilish kattalar selenni xavfsiz iste'mol qilishning yuqori chegarasiga etishiga olib keladi.
Selen toksikligining alomatlariga sochlar va tirnoqlarning tushishi, ovqat hazm qilish muammolari va xotira qiyinlashishi kiradi.
