Artishokning foydalari, zarari va ozuqaviy qiymati qanday?

Artishok bu meva Bu sabzavotmi? Siz nima deb o'ylaysiz?

Bu savol barchani qiziqtirmoqda. Odatda sabzavot hisoblanadi artishokU oshxonada sabzavot sifatida ham ishlatiladi, lekin bu aslida qushqo'nmasning bir turi. 

Bu o't O'rta er dengizida paydo bo'lgan va asrlar davomida shifobaxsh xususiyatlari uchun ishlatilgan.

"Artishokning afzalliklari nimada" Agar so'rasangiz, eng mashhurlari-qondagi qand miqdorini pasaytiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, yurak va jigar sog'lig'iga foyda keltiradi. Chunki artishok ekstraktiKo'pchilik qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

"Artishokning qanday foydasi bor", "artishokni qanday iste'mol qilish kerak", "artishok nima uchun yaxshi", "Artishok zaiflashadimi", "artishokning yon ta'siri qanday" Bu erda eng ko'p beriladigan savollar va ularning javoblari ... "Artishok nima" Savolga javobdan boshlaylik va bu foydali sabzavot haqida qisqacha ma'lumot beraylik.

Artishok nima?

Artishokilmiy nomiCynara skolymus”, Kungaboqar oilasiga mansub o'simlik. Bu aql bovar qilmaydigan tuyulishi mumkin, lekin 40 dan ortig'i, 140 tasi tijorat artishok navlari u yerda. eng mashhur yashil artishok.

O'simliklarning eng kuchli quroli - ularning antioksidantlik qobiliyati. ArtishokGullar boshining gul boshlarining antioksidant faolligi sabzavotlar orasida eng yuqori hisoblanadi. Bu apigenin va luteolinga boy bioaktiv moddalarga boyligi bilan bog'liq.

ArtishokBaza eng ko'p iste'mol qilinadigan qism bo'lsa -da, barglarni ham eyish kerak. barglar artishokBu dunyodagi eng kuchli ozuqa moddalarining deyarli barchasi saqlanadigan qism.

Yurak va jigar salomatligi uchun ishlab chiqarilgan artishok ekstrakti qo'shimchalariU o'simlik barglaridan ishlab chiqariladi. Artishok barglari ekstraktijigarni himoya qiladi va kanserogen ta'siriga ega, antioksidantantiviral va antibakterial ta'sir ko'rsatadi.

Artishokning ozuqaviy qiymati qanday?

ArtishokU kuchli ozuqa moddalarini ta'minlaydigan ozuqaviy tarkibga ega. Pishgan va xom artishokYong'oqning ozuqaviy tarkibi bir -biriga yaqin bo'lsa -da, ba'zi farqlar mavjud. 

Quyidagi jadvalda o'rtacha o'lcham artishok Oziqlantiruvchi moddalar (128 gramm xom, 120 gramm pishirilgan) solishtirildi: 

ArtishokYog 'miqdori past, lekin u tolaga, vitaminlarga, minerallarga va antioksidantlarga boy. U ko'p miqdorda folat, S vitamini va K vitamini, shuningdek magniy, fosfor, kaliy va temir kabi muhim minerallar.

Bir o'rta artishokdagi kaloriya miqdori 60, shuning uchun bu past kaloriyali sabzavot.

Artishokning qanday afzalliklari bor?

Artishok Siz aytganingizda, ko'p odamlar uning jigar uchun foydalari haqida o'ylashadi. Ha, artishok Bu jigar uchun foydali sabzavot. Lekin bu hammasi emas. ArtishokUning tanaga boshqa ko'plab foydalari bor. So'rov artishok iste'mol qilishning afzalliklari...

• Xolesterolga ta'siri

Artishok barglari ekstrakti xolesteringa ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu "yomon" LDL xolesterin va triglitseridlarni kamaytiradi. Muntazam ravishda artishokni iste'mol qilishU "yaxshi" HDL xolesterolini oshiradi, bu esa uni ko'tarish uchun foydali.

• Qon bosimini tartibga solish

Artishok ekstraktiyuqori qon bosimini pasaytiradi. Chunki bu o't yaxshi kaliy manbai bo'lib, qon bosimini tartibga solishga yordam beradi.

• Artishok jigar salomatligi

Artishok barglari Ekstrakt jigarni shikastlanishdan himoya qiladi va yangi to'qimalarning o'sishiga yordam beradi. Shuningdek, safro ishlab chiqarishni ko'paytiradi, bu jigardan zararli toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Bu borada ba'zi tadqiqotlar o'tkazildi. Alkogolsiz yog'li jigar kasalligi bo'lgan semiz odamlarni o'rganish, ikki oy davomida har kuni artishok ekstrakt Ekstrakti qabul qilganlar jigar yallig'lanishini kamaytirgan va ekstrakti olmaganlarga qaraganda yog 'to'planishini kamaytirgan.

Buning sababi artishokSinarin va silimarin tarkibidagi antioksidantlar ta'sir ko'rsatadi.

• Ovqat hazm qilish salomatligi

Muhandis, do'stona ichak bakteriyalarini oziqlantiradi, ichak saratoni xavfini kamaytiradi, ich qotishi va ich ketishini engillashtiradi. Bu afzalliklarning mexanizmi shundaki, u hazm qilishga yordam beradi va tola manbai hisoblanadi. 

Barcha sabzavotlar ozgina tolaga ega bo'lsa -da, artishok tarkibidagi tolalar bu haqiqatan ham ajoyib. prebiyotik Uning tarkibida inulin mavjud bo'lib, u tolalar turiga kiradi Inulin ichak bakteriyalarini yaxshilaydi. Bu, o'z navbatida, shishish, ko'ngil aynishi va ko'ngil aynishi kabi hazmsizlik alomatlarini yengillashtiradi.

• Irritabiy ichak sindromi

Irritabona ichak sindromi (IBS) Bu ovqat hazm qilish tizimiga ta'sir qiladi va oshqozon og'rig'i, kramplar, diareya, ich qotishi va shishiradi.

Bu kasallikka chalingan odamlar artishok barglari ekstraktiAgar ular bu sharbatni iste'mol qilsalar, kasallik alomatlari kamayganini payqashadi.

• Qon shakarini kamaytirish

Artishok ve artishok barglari ekstrakti qon shakarini tushirishga yordam beradi. Qandli diabet uchun qon shakarini pasaytirish juda muhimdir.

Masalan; bitta kichik ishda, bitta taomda qaynatiladi artishokni iste'mol qilish, ovqatdan 30 minut o'tgach, qondagi shakar va insulin miqdori kamayadi. 

• saratonga qarshi ta'sir

ArtishokEng muhim afzalliklardan biri shundaki, u saraton o'sishini inhibe qiladi. Zavodda topilgan tartib, quercetinBa'zi antioksidantlar, masalan, silimarin va gal kislotasi, saraton kasalligining oldini olish imkoniyatiga ega, deb ishoniladi. Masalan, silymarin teri saratonining oldini olish va davolashda yordam berishi mumkin.

• Artishok bilan ozish

Artishok U tolaga boy. Bu vazn yo'qotishda juda muhim, chunki tolalar tanani chiqindilar, shakar, toksinlar va ortiqcha xolesteroldan tozalaydi. Bilasizmi, bularning barchasi vazn ortishiga olib keladi.

Tolaning yana bir xususiyati shundaki, u ichakda kengayishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, u sizni uzoq vaqt to'ydiradi.

tolaning susayishiBoshqa effektlar ham bor. Ulardan biri metabolizmni tezlashtirishdir. Metabolizm tezlashganda, yog 'yoqilishi kuchayadi.

• immunitetni oshirish

Immunitet haqida gapirganda S vitamini daromad. ArtishokBundan tashqari, ko'p miqdorda S vitamini mavjud. 

Artishok Bundan tashqari, u prebiyotikaning yaxshi manbai bo'lgani uchun ichak florasini mustahkamlaydi va ichak florasining mustahkamlanishi immunitetni yaxshilaydi.

Artishoktemir va oqsil Uning tarkibi immunitetda ham muhim ahamiyatga ega. U tananing kasalliklardan himoyalanishini kuchaytiradi va hujayralarning yangilanishini ta'minlaydi.

• suyaklarni mustahkamlash

fosforli mineralsuyaklarni mustahkamlash uchun kaltsiy bilan ishlaydi. ArtishokBu ikkita muhim minerallar ham topilgan. Ular, shuningdek, suyaklarni mustahkam ushlab turadigan antioksidantlardir. lutein va zeaksantin Shuningdek, u jihatidan boy

• Miyaning faoliyati

Artishoktopildi vitamin K miyadagi neyronlarni shikastlanishdan himoya qiladi. Bu tanaga sezilarli ta'sir ko'rsatadi - Altsgeymer xavfini kamaytiradi. 

Artishok Bu qon tomirlarini kengaytirishga yordam beradi, ya'ni miyaga ko'proq kislorod kirishiga imkon beradi.

• anemiya

Temirga boy ovqatlar temir tanqisligi sababli kamqonlikoldini oladi. Artishok bu ovqatlardan biridir.

• Qo'rg'oshinning toksikligi

Qo'rg'oshin inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan xavfli og'ir metaldir. Bu jigar, buyrak va boshqa organlarda to'planadi; Jismoniy, ruhiy va reproduktiv kasalliklarga olib kelishi mumkin.

Kalamushlar bilan tadqiqotlar, artishokPreparatning antioksidant faolligi qon va jigarda qo'rg'oshin kontsentratsiyasini kamaytirishga yordam berishi aniqlandi.

Artishokning teri uchun foydalari

ArtishokBu antioksidantlarning super manbai. U taqdim etadigan eng muhim antioksidant - bu S vitamini. Buning teri uchun foydalari quyidagicha;

- Artishok Bu detoksifikatsiyaga yordam beradi, bu terining ko'rinishini yaxshilaydi, chunki toksinlar tanadan chiqariladi.

- Bu terini yosh qiladi.

- Artishokteri salomatligiga antioksidantlar oksidlovchi stress oldini oladi. 

- Artishok bargining ekstraktiUV nurlari ta'sirini kamaytiradi.

Artishokning sochlar uchun foydalari

ArtishokU sochlarni jonlantiradi va ularga porloq ko'rinish beradi. So'rov artishok Soch maskalari retsepti bilan tayyorlangan;

• Artishok soch niqobi

yashil artishok barglariYarim soat qaynatib oling. Sovutib, keyin torting. Ushbu aralashma bilan boshingizni massaj qiling. 

Sochingizga bir kechada qoldiring va ertalab iliq suv bilan yuving. Bu niqob sochlarning ko'rinishini yaxshilaydi; kepak va bosh terisi quruqligini engillashtiradi.

Artishokni qanday iste'mol qilish kerak?

ArtishokTozalash va pishirish, ayniqsa birinchi marta boshlaganlar uchun qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, lekin bu ko'rinadigan darajada qiyin emas.

Qaynatish, panjara qilish, qovurish yoki qovurish, artishok Ular turli xil pishirish usullari. Guruch bilan to'ldirib, to'ldirilgan artishok ham qilish mumkin.

"Internetda"artishok retseptlari " Qidiruv paytida siz ko'plab mazali retseptlarni topishingiz mumkin. 

ArtishokSiz barglarni ham, boshni ham eyishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng, siz tashqi barglarni olib tashlashingiz va sousga botirib, eyishingiz mumkin.

Artishok choyi

artishok choyi, artishokU barglari, poyalari va ildizlaridan tayyorlanadi artishok choyi Bu uzoq va boshqacha ko'rinishi mumkin bo'lsa -da, bu sabzavotning choyi qadimgi yunonlar va rimliklar tomonidan sog'liqni saqlash sharoitida davolovchi vosita sifatida ishlatilgan.

Artishok choyini qanday tayyorlash mumkin?

artishok choyini tayyorlash biroz vaqt talab etiladi. 

materiallari

• 4 ta artishok
• 5 litr suv
• 2 choy qoshiq asal (ixtiyoriy)
• 1 ta bibariya novdasi (ixtiyoriy)
• 1 limon (ixtiyoriy)

Bu qanday amalga oshiriladi?

- Gacha; ... dan oldin artishokOchish va kesish, faqat sabzavot qoldirish. ArtishokUlarni ichiga soling va suvni qaynatib oling. Taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. 

- Qaynayotgan paytda qopqog'ini yoping. Pishirgandan keyin qopqog'ini oching va artishokUlarni yana 20 daqiqa suvga botiring. Bu ko'proq ozuqa moddalarining chiqib ketishiga imkon beradi.

- Keyinroq artishokularni olib tashlang. 

- Limon sharbatini siqib, choyga qo'shing. Siz asal yoki boshqa tatlandırıcıdan ham foydalanishingiz mumkin. Umumiy ta'mni yaxshilash uchun siz bibariya novdasini qo'shishingiz mumkin. 

- artishok choyi Kuniga ko'pi bilan ikki marta ichish mumkin. Sovutgichda uch kundan ortiq turmaydi. 

Artishok sharbati

artishok sharbati Bu S vitaminining ajoyib manbai. Bundan tashqari, jigarda toksinlar paydo bo'lishining oldini oladi. 

Jigar uchun foydalari nuqtai nazaridan artishok Iste'mol qilmoqchi bo'lganlar uchun artishok sharbati boshqa alternativa hisoblanadi. artishok sharbatiShuningdek, u diuretik ta'sir ko'rsatadi.

Sog'likka foyda ko'p bo'lsa -da, ta'mi sizga yoqmaydi, achchiq. U boshqa sabzavot sharbatlari bilan aralashtirilishi mumkin.

Artishok sharbatini siqish uchunBoshqa sabzavotlar bilan birga sharbat chiqargichga soling va sharbatini chiqarib oling. Sabzavotlarni tanlash butunlay sizga bog'liq.

Artishokni qanday tanlash va saqlash kerak?

Artishok tanlovi

eng yaxshi artishoklarboshi qattiq. Baza go'shtli bo'lishi kerak.

Artishok saqlash

Artishokmuzlatgichda saqlash mumkin. Sabzavot yumshoq plastmassa yoki alyuminiy plyonka bilan o'ralgan bo'lishi kerak. 

yangi artishok Muzlatgichda bir haftagacha saqlanadi, lekin uni iloji boricha tezroq iste'mol qilish kerak. siz yuving artishokSovutgichga qo'ymang, chunki namlik sabzavotlarning buzilishiga olib keladi.

Artishokning zarari nimada?

Artishokni iste'mol qilish odatda xavfsiz lekin artishok ekstrakti tabletkasiUni qabul qilish ba'zi yon ta'sirlarni keltirib chiqarishi mumkin. Artishok ekstrakti tabletkasi va kapsulasiYon ta'siri quyidagicha; 

Potentsial allergiya

Ba'zilar artishokA yoki uning ekstraktlariga allergik bo'lishi mumkin. Bir oiladan, masalan, romashka, kungaboqar, xrizantema va marigold kabi o'simliklarga alerjisi bo'lgan har bir kishi uchun xavf yuqori.

Homilador yoki emizikli ayollar

Homilador va emizikli ayollarda uning xavfsizligi noma'lum artishok kapsulasiBunga yo'l qo'ymaslik tavsiya etiladi. 

Safro yo'llari obstruktsiyasi yoki o't toshlari bo'lgan odamlar

Bu kasallikka chalinganlar, chunki u safro harakatini rag'batlantirishi mumkin artishok ekstraktioldini olish kerak.