کھانا جسم سے سوجن اور جسم میں سوجن کو دور کرتا ہے

سوزش اچھ andی اور برے دونوں ہوسکتی ہے۔ ایک طرف ، یہ جسم کو انفکشن اور چوٹوں سے بچانے میں مدد دیتا ہے۔ دوسری طرف ، دائمی سوزش وزن میں اضافے اور بیماری کا سبب بن سکتی ہے۔ تناؤ ، غیر صحت بخش پروسیسڈ فوڈز ، اور سرگرمی کی کم سطح اس خطرہ کو خراب کرسکتی ہے۔

کچھ کھانے کی اشیاء جسم میں سوجن کو متحرک کرتی ہیں ، جبکہ دیگر سوزش کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ درخواست کریں "ایسی غذا کی فہرست جو جسم میں سوجن کو کم کرتی ہیں اور بڑھاتی ہیں"۔...

کھانے کی اشیاء جو سوزش کو کم کرتی ہیں

بیری پھل

بیر میں فائبر ، وٹامنز اور معدنیات سے بھرے ہوتے ہیں۔ اگرچہ یہاں درجنوں اقسام ہیں ، لیکن عام طور پر استعمال ہونے والی بیری میں سے کچھ یہ ہیں:

- اسٹرابیری

- بلوبیری

رس بھری

- بلیک بیری

شہتوت کے پھلوں میں اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں جسے اینٹھوسائننس کہتے ہیں۔ ان مرکبات میں سوزش کے اثرات ہیں جو بیماری کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔

جسم قدرتی قاتل خلیات (این کے) تیار کرتا ہے جو مدافعتی نظام کو مناسب طریقے سے چلانے میں مدد کرتا ہے۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو لوگ ہر روز بلیو بیری کھاتے ہیں انھوں نے ان مردوں کے مقابلے میں زیادہ NK سیل تیار کیے جو نہیں کرتے تھے۔

ایک اور تحقیق میں ، زیادہ وزن والے مرد اور خواتین جنہوں نے سٹرابیری کھائی تھی ، نے دل کی بیماری سے وابستہ بعض سوزش کے مارکروں کی سطح کو کم کیا۔ 

فیٹی مچھلی

فیٹی مچھلی پروٹین اور لانگ چین اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ، ای پی اے اور ڈی ایچ اے کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے۔ اگرچہ ہر قسم کی مچھلی میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہوتا ہے ، لیکن تیل کی مچھلی خاص طور پر بہترین ذرائع میں سے ایک ہے۔

- سالمن

- سارڈینز

- ہیرنگ

-. ٹونا

- اینچوی

ای پی اے اور ڈی ایچ اے سوزش کو کم کرتے ہیں ، ایسی حالت جو میٹابولک سنڈروم ، دل کی بیماری ، ذیابیطس ، اور گردوں کی بیماری کا باعث بن سکتی ہے ، دوسروں کے درمیان۔

جسم ان فیٹی ایسڈوں کو میثاق مرکب کے بعد تشکیل دیا جاتا ہے جس میں ریزولنز اور پرزرویٹوز نامی مرکبات ہوتے ہیں جن میں سوزش کے اثرات ہوتے ہیں۔

کلینیکل اسٹڈیز میں ، وہ لوگ جنہوں نے سالمن یا EPA اور DHA سپلیمنٹس کھائے تھے ان میں سوزش کی مارکر سی-ری ایکٹیٹو پروٹین (CRP) کی سطح میں کمی واقع ہوئی تھی۔

بروکولی

بروکولی یہ انتہائی متناسب ہے۔ یہ برسلز انکرت اور گوبھی کے ساتھ ایک مصطفیٰ سبزی ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ سے زیادہ مصیبت والی سبزیاں کھانے سے دل کی بیماری اور کینسر کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ یہ ان میں شامل اینٹی آکسیڈینٹس کے سوزش سے متعلق اثرات سے متعلق ہوسکتا ہے۔

بروکولی سائٹوکائنز سے مالا مال ہے جو سوزش اور سلفورافین کو متحرک کرتا ہے ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو این ایف - کے بی کی سطح کو کم کرکے سوزش کا مقابلہ کرتا ہے۔

avocado کے

avocado کے اس میں پوٹاشیم ، میگنیشیم ، فائبر ، اور دل سے صحت مند مونوزنسیٹریٹڈ چربی ہے۔ اس میں کیروٹینائڈز اور ٹوکوفیرولز بھی شامل ہیں ، جو کینسر کے کم خطرے سے منسلک ہیں۔

مزید برآں ، ایوکاڈو میں پایا جانے والا ایک مرکب جلد کے نوجوان خلیوں میں سوجن کو کم کرتا ہے۔ ایک مطالعہ میں ، جب لوگوں نے ہیمبرگر کے ساتھ ایوکاڈو کا ایک ٹکڑا کھایا تو ، انھوں نے شرکاء کے مقابلے میں جو سوائے ہیمبرگر کھاتے تھے ، سوزش مارکر NF-kB اور IL-6 کی نچلی سطح کو ظاہر کیا۔

سبز چائے

سبز چائےدل کی بیماری ، کینسر ، الزائمر کی بیماری ، موٹاپا ، اور دوسرے حالات کے خطرے کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے۔

اس کے زیادہ تر فوائد اس کی اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے ہیں ، خاص طور پر ایک مادہ جسے ایپیگلوکیٹچن 3 گیلٹی (ای جی سی جی) کہا جاتا ہے۔

ای جی سی جی اشتعال انگیز سائٹوکائنز کی پیداوار کو کم کرکے اور خلیوں میں فیٹی ایسڈ کو نقصان پہنچا کر سوزش کو روکتا ہے۔

کالی مرچ

گھنٹی مرچ اور مرچ مرچ میں وٹامن سی ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جس میں طاقتور سوزش کے اثرات ہیں۔

لال مرچ, سارکوائڈوسسانسان میں آکسیڈیٹیو نقصان کے اشارے کو کم کرنے کے لئے جانے والا ایک اینٹی آکسیڈینٹ ، پر مشتمل ہوتا ہے۔ مرچ مرچ میں سنپاسک ایسڈ اور فرولک ایسڈ ہوتا ہے ، جو سوزش کو کم کر سکتا ہے اور صحت مند عمر بڑھا سکتا ہے۔ 

مشروم

مشرومکچھ قسم کی کوکیوں کے ذریعہ تیار شدہ خوشبودار ڈھانچے ہیں۔ یہاں دنیا بھر میں ہزاروں اقسام دستیاب ہیں ، لیکن صرف کچھ ہی کھانے پینے اور تجارتی لحاظ سے اگائی جاتی ہیں۔

مشروم میں کیلوری بہت کم ہوتی ہے اور بی وٹامنز ، سیلینیم اور تانبے سے بھرپور ہوتا ہے۔

مشروم لیکٹین ، فینول اور دیگر اجزاء پر مشتمل ہیں جو انسداد سوزش سے متعلق تحفظ فراہم کرتے ہیں۔ "شیروں کے منے" نامی ایک خاص قسم کا مشروم موٹاپا میں پائے جانے والے کم درجے کی سوزش کو ممکنہ طور پر کم کرسکتا ہے۔

تاہم ، ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مشروم کھانا پکانے سے ان کے سوزش آمیز مرکبات کا ایک بڑا حصہ کم ہوگیا ہے ، لہذا ان کا خام یا ہلکے سے پکایا جانا بہتر ہے۔

انگور

انگورایسی اینتھوکیئنز بھی ہیں جو سوجن کو کم کرتی ہیں۔ یہ مختلف بیماریوں جیسے دل کی بیماری ، ذیابیطس ، موٹاپا ، الزائمر کی بیماری ، اور آنکھوں کے امراض کے خطرے کو بھی کم کرسکتا ہے۔

انگور بہت سے صحت سے متعلق فوائد کے ساتھ ایک اور مرکب بھی ہے۔ resveratrolیہ آٹے کے بہترین ذرائع میں سے ایک ہے۔

ایک تحقیق میں ، دل کی بیماری سے متاثرہ افراد جنہوں نے روزانہ انگور کے بیج کھاتے ہیں انھیں این ایف-کے بی سمیت سوزش جین مارکروں میں کمی کا سامنا کرنا پڑا۔

نیز ، اڈیپونیکٹین کی سطح میں اضافہ کیا جاتا ہے۔ یہ اچھا ہے کیونکہ یہ نچلی سطح وزن میں اضافے اور کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرہ سے منسلک ہیں۔

ہلدی

ہلدیایک مضبوط چکھنے والا مسالا ہے۔ یہ اس کے کرکومین مواد کی وجہ سے بہت زیادہ توجہ اپنی طرف راغب کرتا ہے ، جو ایک سوزش مخالف غذائیت ہے۔

گٹھیا ، ذیابیطس اور دیگر بیماریوں سے متعلق سوزش کو کم کرنے میں ہلدی موثر ہے۔ جب میٹابولک سنڈروم والے افراد نے روزانہ 1 گرام کرکومین لیا تو ، انھیں پلیسبو کے مقابلے سی سی آر میں نمایاں کمی کا سامنا کرنا پڑا۔

تاہم ، صرف ہلدی سے ہی نمایاں اثر پیدا کرنے کے ل enough کافی کرکومین حاصل کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔ ایک تحقیق میں ، زیادہ وزن والی خواتین جنہوں نے روزانہ 2.8 گرام ہلدی لی تھی ان میں سوزش کے مارکروں میں کوئی بہتری نہیں تھی۔

ہلدی کے ساتھ کالی مرچ کھانے سے ان کے اثر میں اضافہ ہوتا ہے۔ کالی مرچ میں پائپرین ہوتا ہے ، جو کرکومین جذب میں 2000 increase اضافہ کرسکتا ہے۔

اضافی کنواری زیتون کا تیل

اضافی کنواری زیتون کا تیل یہ ایک صحت بخش تیل ہے جس کو آپ کھا سکتے ہیں۔ یہ monounsaturated چربی سے مالا مال ہے اور بحیرہ روم کی غذا کا سب سے اہم غذائیت ہے جو صحت کے بے شمار فوائد فراہم کرتا ہے۔

بہت سے مطالعات میں زیتون کے تیل کی سوزش کی خصوصیات کا تجزیہ کیا گیا ہے۔ اس سے دل کی بیماری ، دماغی کینسر اور صحت کی دیگر سنگین صورتحال کے کم خطرے سے منسلک کیا گیا ہے۔

بحیرہ روم کے ایک غذا کے مطالعہ میں ، سی آر پی اور سوجن کے بہت سے دوسرے مارکر ان لوگوں میں نمایاں طور پر کم ہوگئے تھے جو روزانہ 50 ملی لیٹر زیتون کا تیل کھاتے ہیں۔

زیتون کے تیل میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈینٹ اولیوسنٹول کے اثر کا موازنہ اینٹی سوزش والی دوائیوں جیسے آئبوپروفین سے کیا گیا ہے۔ 

ڈارک چاکلیٹ اور کوکو

ڈارک چاکلیٹ یہ مزیدار اور اطمینان بخش ہے۔ اس میں اینٹی آکسیڈینٹ بھی ہوتے ہیں جو سوجن کو کم کرتے ہیں۔ یہ بیماری کے خطرے کو کم کرتے ہیں اور صحت مند عمر کو یقینی بناتے ہیں۔

ذائقے چاکلیٹ کے سوزش سے متعلق اثرات کے لئے ذمہ دار ہوتے ہیں اور یہ اینڈوٹیلیل سیل بھی رکھتے ہیں جو شریانوں کو صحت مند بناتے ہیں۔

ایک مطالعہ میں ، سگریٹ نوشی کرنے والوں نے اعلی فلوانول مواد کے ساتھ چاکلیٹ کھانے کے دو گھنٹے بعد انڈوتھیلیل فنکشن میں نمایاں بہتری دکھائی۔ سوزش سے متعلق فوائد حاصل کرنے کے ل dark ، کم سے کم 70٪ کوکو کے ساتھ ڈارک چاکلیٹ کھانا ضروری ہے۔

ٹماٹر

ٹماٹراس میں وٹامن سی ، پوٹاشیم ، اور لائکوپین کی مقدار زیادہ ہے۔ یہ ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جس میں متاثر کن اینٹی سوزش خصوصیات ہیں۔

لائکوپین خاص طور پر مختلف قسم کے کینسر سے وابستہ سوزش والے مرکبات کو کم کرنے کے لئے مفید ہے۔

ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ٹماٹر کا جوس پینے سے زیادہ وزن والی خواتین میں سوزش کے مارکروں میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔

لائکوپین کی مختلف شکلوں کا تجزیہ کرنے والے مطالعات کے جائزے میں ، محققین نے پایا کہ ٹماٹر اور ٹماٹر کی مصنوعات نے لائکوپین سپلیمنٹس سے زیادہ سوزش کو کم کیا ہے۔

زیتون کے تیل میں ٹماٹر کھانا پکانا لائکوپین کے جذب کو زیادہ سے زیادہ کرتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ لائکوپین ایک چربی میں گھلنشیل کیروٹینائڈ ہے۔

چیری

چیرییہ ایک ایسا پھل ہے جو مزیدار اینٹی آکسیڈینٹ جیسے اینٹھوسائننس اور کیٹیچن سے مالا مال ہے جو سوزش سے لڑتے ہیں۔ ایک تحقیق میں ، لوگوں نے ایک مہینے تک 280 گرام چیری روزانہ کھایا اور چیری کھانا چھوڑ دیا ، اور 28 دن تک اسی طرح برقرار رہنے کے بعد ، ایک تحقیق میں ، سی آر پی کی سطح میں کمی واقع ہوئی۔

 ایسی کھانوں میں جو سوزش کا سبب بنتے ہیں

شوگر اور اعلی فروٹکوز مکئی کا شربت

ٹیبل شوگر (سوکروز) اور ہائی فروٹکوز کارن شربت (HFCS) شامل چینی کی دو بنیادی اقسام۔ شوگر 50 gl گلوکوز اور 50٪ فروٹکوز پر مشتمل ہوتی ہے ، جبکہ اعلی فرکٹوز کارن کا شربت تقریبا 55٪ فریکٹوز اور 45٪ گلوکوز پر مشتمل ہوتا ہے۔

شوگر کی کھپت کے نتائج میں سے ایک سوزش میں اضافہ ہے جو بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔ ایک تحقیق میں ، جب چوہوں کو اعلی سوکروز دیا گیا تو ، انھوں نے چھاتی کا کینسر تیار کیا جو ذیابیطس کی سوزش کی وجہ سے جزوی طور پر پھیپھڑوں میں پھیل گیا۔

ایک اور میں ، چوہوں سے کھلایا اعلی چینی کھانے کی اشیاء میں ومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا سوزش اثر متاثر ہوا۔

باقاعدگی سے سوڈا ، غذا سوڈا ، دودھ ، یا پانی دیئے جانے والے تصادفی کلینیکل آزمائش میں ، صرف سوڈا گروپ کے ہی لوگوں نے یوری ایسڈ کی سطح میں اضافہ کیا جس کے نتیجے میں سوزش اور انسولین کے خلاف مزاحمت ہوتی ہے۔

شوگر نقصان دہ ثابت ہوسکتی ہے کیونکہ اس میں فریکٹوز کی ضرورت سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ اگرچہ پھل اور سبزیوں میں تھوڑی مقدار میں فروٹکوز ہوتا ہے ، لیکن ان قدرتی کھانے میں چینی اتنی نقصان دہ نہیں ہے جتنی چینی شامل ہے۔

حد سے زیادہ مقدار میں فروٹکوز کا استعمال موٹاپا ، انسولین مزاحمت ، ذیابیطس ، فیٹی جگر کی بیماری ، کینسر اور گردے کی دائمی بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔

محققین نے پتہ چلا ہے کہ فروٹ کوز اینڈوٹیلیل خلیوں میں سوزش کا سبب بنتا ہے جو خون کی رگوں کو قطار میں رکھتے ہیں۔

مصنوعی ٹرانس چربی

مصنوعی ٹرانس چربی ، یہ مائع غیر سنترپت چربی میں ہائیڈروجن شامل کرکے بنایا گیا ہے ، جس کا نتیجہ زیادہ ٹھوس تیل ہوتا ہے۔

ٹرانس چربیفوڈ لیبل پر جزو کی فہرست میں اکثر "جزوی طور پر ہائیڈروجنیٹڈ" تیل کے طور پر درج ہوتے ہیں۔ بہت سی مارجرینز ٹرانس چربی پر مشتمل ہوتی ہیں اور ان کی شیلف زندگی بڑھانے کے ل often اکثر پروسیسرڈ فوڈز میں شامل کی جاتی ہیں۔

دودھ اور گوشت میں پائے جانے والے قدرتی ٹرانس چربی کے برعکس ، مصنوعی ٹرانس چربی سوزش پیدا کرنے اور بیماری کا خطرہ بڑھانے کے لئے جانا جاتا ہے۔

فائدہ مند ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرنے کے علاوہ ، ٹرانس چربی کو بھی شریانوں کو استر کرنے والے اینڈوٹیلیل خلیوں کے کام کو خراب کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے۔

مصنوعی ٹرانس چربی کا استعمال اعلی سطح پر سوزش کے مارکر جیسے انٹلیئکن 6 (IL-6) ، ٹیومر نیکروسس عنصر (TNF) ، اور C- رد عمل انگیز پروٹین (CRP) سے وابستہ ہے۔

کم وزن والی عمر رسیدہ خواتین کے تصادفی کنٹرول شدہ مطالعے میں ، ہائڈروجنیٹ سویا بین تیل نے پام اور سورج مکھی کے تیل سے سوزش میں نمایاں اضافہ کیا۔

ہائی کولیسٹرول والے صحت مند مردوں میں ہونے والی تحقیق میں ٹرانس چربی کے جواب میں سوزش کے مارکروں میں اسی طرح کا اضافہ ہوا ہے۔

سبزیوں اور بیجوں کا تیل

سبزیوں کا تیل کھا نا صحت مند ہے۔ اضافی کنواری زیتون کا تیل اور ناریل کے تیل کے برعکس ، سبزیوں اور بیجوں کے تیل عام طور پر سالکینٹس جیسے ہیکسین ، پٹرول کا ایک جزو استعمال کرکے غذائی اجزا نکالتے ہیں۔

سبزیوں کے تیل؛ مکئی ، زعفران ، سورج مکھی ، کینولا (جسے ریپسیڈ بھی کہا جاتا ہے) ، مونگ پھلی ، تل اور سویا تیل شامل ہیں۔ حالیہ برسوں میں سبزیوں کے تیل کی کھپت میں حد سے زیادہ اضافہ ہوا ہے۔

یہ تیل آلودگی سے خراب ہو جاتے ہیں کیونکہ ان کی نوعیت پولی آئنسیٹیریٹیٹی فیٹی ایسڈ کی ہوتی ہے۔ انتہائی پروسس ہونے کے علاوہ ، یہ تیل ان کے بہت زیادہ اومیگا 6 فیٹی ایسڈ مواد کی وجہ سے سوزش کو فروغ دیتے ہیں۔

بہتر کاربوہائیڈریٹ

کاربوہائیڈریٹ خراب ہیں۔ لیکن سچ یہ ہے کہ تمام کاربوہائیڈریٹ کو برا کہنا مناسب نہیں ہوگا۔ بہتر کاربوہائیڈریٹ کا استعمال سوزش اور اسی وجہ سے بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔

بہتر کاربوہائیڈریٹبیشتر ریشوں کو ختم کردیا گیا ہے۔ فائبر ستانوں کی مدد کرتا ہے ، بلڈ شوگر کنٹرول کو بہتر بناتا ہے اور آنتوں میں فائدہ مند بیکٹیریا کھلاتا ہے۔

محققین نے بتایا ہے کہ جدید غذا میں بہتر کاربوہائیڈریٹ سوزش کی آنت کے بیکٹیریا کی نشوونما کو متحرک کرسکتے ہیں ، جو موٹاپا اور سوزش کی آنت کی بیماری کے خطرے کو بڑھا سکتے ہیں۔

بہتر کاربوہائیڈریٹ غیر پروسس شدہ کاربوہائیڈریٹ سے زیادہ گلیسیمیک انڈیکس (GI) رکھتے ہیں۔ اعلی GI غذائیں کم GI کھانے سے زیادہ خون میں شوگر بڑھاتے ہیں۔

ایک تحقیق میں ، بڑی عمر کے بالغ افراد جنہوں نے بڑی مقدار میں اعلی GI کھانے پینے کا کھانا کھایا ، ان میں COPD جیسے سوزش کی بیماری سے موت کے 2.9 گنا زیادہ امکان تھے۔

ایک کنٹرول شدہ مطالعہ میں ، نوجوان صحتمند مردوں نے جو سفید روٹی کی شکل میں 50 گرام بہتر کاربوہائیڈریٹ کھایا تھا ، انھوں نے بلڈ شوگر کی سطح میں اضافہ کیا اور سوزش مارکر این ایف-کے بی میں اضافے کا جواب دیا۔

ضرورت سے زیادہ شراب

بڑی مقدار میں الکحل کا استعمال سنگین پریشانیوں کا سبب بن سکتا ہے۔ ایک تحقیق میں ، شراب پینے والے لوگوں میں سوزش والی مارکر سی آر پی میں اضافہ ہوا۔ جتنا زیادہ شراب پیتے ہیں ، اتنا ہی ان کے سی آر پی میں بھی اضافہ ہوتا ہے۔

جو لوگ شراب پیتے ہیں ان میں اکثر بیکٹیریا میں دشواری ہوتی ہے جو آنت سے اور جسم سے باہر نکلتے ہیں۔ اکثر لیک آنت یہ حالت ، جسے یہ کہتے ہیں ، وسیع پیمانے پر سوزش کا سبب بن سکتا ہے جس سے اعضاء کو نقصان پہنچتا ہے۔

عمل شدہ گوشت

پروسیسر شدہ گوشت کے استعمال میں دل کی بیماری ، ذیابیطس ، پیٹ کے کینسر اور بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ پروسیس شدہ گوشت کی اقسام میں ساسیج ، بیکن ، ہیم اور تمباکو نوشی کا گوشت شامل ہے۔

پروسیس شدہ گوشت میں زیادہ تر دوسرے گوشت کے مقابلے میں زیادہ اعلی درجے کی گلیکسیشن اینڈ پروڈکٹ (AGEs) ہوتی ہیں۔ AGEs اعلی درجہ حرارت پر گوشت اور دیگر کھانے پکا کر کھانا بنا کر تخلیق کیا جاتا ہے۔

یہ سوزش کی تبدیلیوں کی وجہ سے جانا جاتا ہے جو بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔ پروسسڈ گوشت کے استعمال سے متعلق تمام بیماریوں کی بڑی آنت کے کینسر ایسوسی ایشن مضبوط ہے۔

اگرچہ بہت سے عوامل بڑی آنت کے کینسر کی نشوونما میں اہم کردار ادا کرتے ہیں ، لیکن ایک طریقہ کار سوچا جاتا ہے کہ عمل شدہ گوشت کو بڑی آنت سے خلیوں میں سوجن دیا جاتا ہے۔