جنک فوڈ یہ تقریبا ہر جگہ پایا جاتا ہے۔ یہ مارکیٹوں ، گروسری اسٹورز ، کام کی جگہوں ، اسکولوں اور وینڈنگ مشینوں میں فروخت کیا جاتا ہے۔
اتنے بڑے پیمانے پر کھائے جانے کے باوجود ، ان عملی کھانوں کو تحقیقوں میں غیر صحت بخش ظاہر کیا گیا ہے۔
مضمون میں ، "جنک فوڈ کیا ہے" ، "جنک فوڈ کو نقصان پہنچتا ہے" ، "جنک فوڈ کی لت سے نجات پانا" اس موضوع کے بارے میں آپ کو جاننے کے لئے ہر ایک کی وضاحت کی جائے گی۔
جنک فوڈ کا کیا مطلب ہے؟
سب کی جنک فوڈ۔ اگرچہ اس کی تعریف مختلف ہوتی ہے ، یہ ایک ایسا تصور ہے جو عام طور پر غیر صحت بخش نمکین کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
پروسیسڈ نمکین میں کیلوری زیادہ ہوتی ہے۔ خاص کر چربی اور شوگر کی شکل میں۔ اس قسم کی جنک فوڈز کی فہرست درج ذیل کی طرح:
سوڈا
چپس
- شوگر
- کوکیز
- ڈونٹ
- کیک
- پیسٹری
جنک فوڈ کی لت
جنک فوڈ کی لت کرتا ہے۔ یہ نشہ چینی اور چربی مواد کی وجہ سے ہے۔ شوگر دماغ میں ثواب کے طریقہ کار کو اسی طرح متحرک کرتی ہے جیسے کوکین جیسی دوائیں۔
صرف شوگر انسانوں میں ہمیشہ لت نہیں کرتا ، لیکن جب چربی کے ساتھ مل جاتا ہے تو ، اس کی لالچ کا مقابلہ کرنا مشکل ہوجاتا ہے۔
52 مطالعات کے جائزے میں بتایا گیا ہے کہ نشے کی علامات کے ساتھ زیادہ تر منسلک کھانے کی اشیاء پر انتہائی عمل درآمد کیا گیا تھا ، جس میں چینی اور زیادہ مقدار میں چربی اور بہتر کاربوہائیڈریٹ موجود تھے۔
انتہائی پروسس شدہ کھانے کی باقاعدہ اور یہاں تک کہ وقفے وقفے سے کھپت دماغ میں خواہشات اور عادت سازی کے مرکز کو تیز کرتی ہے۔
اس سے غیر صحتمند کھانوں کا زیادہ استعمال اور وقت کے ساتھ وزن میں اضافے کا سبب بنتا ہے۔
جنک فوڈ کھپت یہ موٹے یا زیادہ وزن والے افراد میں کافی عام ہے۔
کیا جنک فوڈ آپ کا وزن بناتا ہے؟
موٹاپاایک پیچیدہ اور ملٹی فیکٹوریل بیماری ہے ، اور یہ کسی ایک وجہ پر منحصر نہیں ہے۔ جنک فوڈان کی آسانی ، ذائقہ اور کم قیمت ، اور دوسرے حالات جیسے دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے ساتھ ، موٹاپے کا سبب بنتی ہیں۔
جنک فوڈ اور اس کا نقصان
موٹاپا
اس قسم کے کھانے کی کم ترپتی قیمت ہے ، یعنی ، یہ آپ کو پُر نہیں رکھتا ہے۔ مائع کیلوری ، خاص طور پر سوڈا ، کھیلوں کے مشروبات اور خصوصی کیفے سے ، خالی کیلوری سمجھی جاتی ہے۔
32 مطالعات کے جائزے میں بتایا گیا ہے کہ ہر ایک استعمال شدہ شوگر ڈرنکس کو پیش کرنے کے ل people ، لوگوں نے ایک سال میں 0.12-0.22 کلوگرام وزن حاصل کیا۔ اگرچہ یہ اہمیت کا حامل نہیں معلوم ہوسکتا ہے ، اس کے نتیجے میں وقت کے ساتھ ساتھ وزن میں اضافے کا باعث بنے گا۔
دوسرے جائزے ، جنک فوڈ۔یہ اسی طرح کے نتائج کی طرف اشارہ کرتا ہے جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ آٹا - خاص طور پر میٹھے مشروبات - بچوں اور بڑوں دونوں میں وزن میں اضافے سے نمایاں طور پر وابستہ ہے۔
مرض قلب
دل کی بیماری دنیا بھر میں موت کی سب سے بڑی وجہ ہے۔ شوگر کی مقدار اس بیماری کے کئی خطرے والے عوامل میں سے ایک ہے۔
شامل شدہ چینی خون میں ٹرائگلیسرائڈ کی مقدار میں اضافہ کرتی ہے اور بلڈ پریشر کو بڑھاتی ہے ، جو دل کی بیماری کے لئے ایک اہم خطرہ ہے۔
قسم 2 ذیابیطس
ٹائپ 2 ذیابیطس اس وقت ہوتی ہے جب جسم انسولین کے اثرات سے بے نیاز ہوجاتا ہے ، ہارمون جو بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے۔
جسم میں اضافی چربی ، ہائی بلڈ پریشر ، کم ایچ ڈی ایل (اچھا) کولیسٹرول ، اور دل کی بیماری یا اسٹروک کی تاریخ ٹائپ 2 ذیابیطس کے لئے خطرناک عوامل ہیں۔
فاسٹ فوڈ کھانا جسمانی اضافی چربی ہائی بلڈ پریشر اور کم ایچ ڈی ایل کولیسٹرول سے وابستہ ہے - ان سبھی کو ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ بڑھتا ہے۔
جلد پر جنک فوڈ کا نقصان
جو کھانوں ہم کھاتے ہیں وہ جلد کی صحت کو متاثر کرتے ہیں۔ پیزا ، چاکلیٹ ، اور چربی کھانے کی اشیاءمںہاسییہ متحرک ہے۔ یہاں کا بنیادی عنصر کاربوہائیڈریٹ ہے۔
کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذائیں بلڈ شوگر میں اضافے کا باعث بنتی ہیں ، اور بلڈ شوگر کی سطح میں اچانک اچھل چھلکنے سے مہاسے ٹوٹ جاتے ہیں۔
ایک تحقیق کے مطابق ، بچے اور نوعمر جو ہفتے میں کم سے کم تین بار فاسٹ فوڈ کھاتے ہیں ، ان میں ایکزیم ہونے کا زیادہ امکان رہتا ہے۔ ایکزیما جلد کی ایک ایسی حالت ہے جو جلن ، سوجن ، خارش والی جلد کے پیچ کا سبب بنتی ہے۔
جنک فوڈ الرجی
سائنسدانوں نے نوٹ کیا ہے کہ پچھلے 20 سالوں میں الرجک رد عمل میں اضافہ ہوا ہے اور یہ جنک فوڈان کا کہنا ہے کہ اس میں انحصار اضافے پر ہے۔ اس کے مطابق ، اعلی چینی اور چربی والی کھانوں سے آنتوں میں صحت مند بیکٹیریا کی تعداد کم ہوتی ہے۔
جنک فوڈ اور صحت مند کھانے کے مابین فرق
بنیادی طور پر ، صحتمند اور غیر صحت بخش کھانوں کے مابین فرق اکثر انحصار ہوتا ہے کہ کیلوری اور چربی کے مواد پر۔ صحت مند کھانوں کو غیر صحتمند جنک فوڈز سے ممتاز کرنے والے اہم اختلافات مندرجہ ذیل ہیں۔
موٹی فرق
آج کل مارکیٹ میں کھانا پکانے کے تیل کی بہت ساری قسمیں ہیں کہ صحت مند افراد کا انتخاب واقعی الجھا ہوا ہے۔ غیر صحتمند اور صحت مند چربی کے مابین کلیدی فرق ان میں پائے جانے والے سیر اور غیر سنجیدہ چربی کی مقدار ہے۔
غیر سنجیدہ چربی صحت مند ہیں۔ اس وجہ سے ، غیر مطمئن چربی کی اعلی فیصد کے ساتھ تیل ایک صحت مند آپشن سمجھا جاتا ہے۔
زیتون کا تیل ایک صحت مند اختیار ہے کیونکہ اس میں سیر شدہ چکنائی کم ہوتی ہے۔
غذائیت کی گنجائش
صحت مند کھانے میں کیلشیم ، فائبر ، پوٹاشیم ، وٹامن ڈی ، وغیرہ ہیں۔ اس جیسے غذائیت سے بھرپور ہے۔ سبزیاں ، پھل ، پھلیاں ، گری دار میوے اور سارا اناج فائبر مہیا کرتے ہیں۔
پتی سبزیاں اور کم چربی والی دودھ کی مصنوعات میں کیلشیم ہوتا ہے۔ سبزیوں اور پھلوں جیسے کیلے ، ایوکاڈوس ، اسٹرابیری ، خوبانی ، اور ککڑی میں پوٹاشیم وافر ہوتا ہے۔
انڈے ، مچھلی ، سنتری کا رس ، اور دودھ وٹامن ڈی کا اچھا ذریعہ ہیں۔ جنک فوڈان غذائی اجزاء میں سے بہت کم ہوتا ہے۔
بہتر اور غیر طے شدہ کھانے کی اشیاء
ادائیگی کے عمل کے دوران بہت سارے انزائمز ، وٹامنز اور فائبر ختم ہوجاتے ہیں ، بہتر کھانے کو غیر صحت بخش بنا دیتے ہیں۔ اعتدال میں استعمال کیا جائے تو سبزیوں کا تیل صحت کے ل initially ابتدائی طور پر اچھا ہے۔
یہ جزوی طور پر تیل کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے ہائیڈروجانیٹڈ ہے اور پھر اسے کھانا پکانے اور بیکنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہائیڈروجنیشن عمل کے بعد ، پہلے اچھی چربی کم صحت مند ٹرانس چربی میں بدل جاتی ہے۔
عمل شدہ چربی کے جسم پر منفی طویل مدتی اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ لہذا ، صحت کو برقرار رکھنے کے لئے غیر مصدقہ اور غیر عمل شدہ اجزاء کو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔
صحت مند کھانوں میں اینٹی آکسیڈینٹ سے بھر پور ہوتے ہیں
اینٹی آکسیڈینٹ ضروری ہے کہ جسم کو آزاد ریڈیکلز سے بچائیں جو کینسر کا سبب بن سکتی ہیں۔ صحت مند کھانوں جیسے سبزیاں ، پھل اور پھلیاں اینٹی آکسیڈینٹ کا بھرپور ذریعہ ہیں۔
صحت مند نمکین
صحت مند نمکین کا انتخاب بہت ضروری ہے کیونکہ ہم ناشتے وقت سب سے زیادہ غیرصحت مند کھانوں کا استعمال کرتے ہیں۔ آلو کے چپس یا پیاز فرانسیسی فرائی کی بجائے کستور سبزیوں جیسے کم چربی والی چکنائی والی اجوائن اور گاجر کا استعمال صحت مند ہے۔ گری دار میوے اور پاپکارن پروسیسرڈ فوڈز جیسے چپس سے صحت مند ہوتے ہیں۔
بیماری کا خطرہ
غیر صحت بخش کھانے سے بہت ساری صحت کی پریشانیوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ اس سے دل کی بیماری ، موٹاپا اور ٹائپ 2 ذیابیطس کا امکان بڑھ جاتا ہے۔
ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کے مطابق ، ہر سال تقریبا 2,7. XNUMX لاکھ افراد اپنی غذا میں غذائیت سے بھرپور سبزیاں اور پھلوں کی کمی کی وجہ سے جان سے جاتے ہیں۔
صحت مند کھانے کی اشیاء ، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ اور فائبر سے بھرپور
کاربوہائیڈریٹ ان کے انووں کی ساخت کے مطابق آسان اور پیچیدہ درجہ بندی کی جاتی ہے۔ سادہ کاربوہائیڈریٹ بنیادی طور پر شوگر پر مشتمل ہوتے ہیں ، جبکہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ میں نشاستے اور اعلی فائبر مواد والی خوراک شامل ہوتی ہے۔
ریشہ سے بھرپور غذا ہاضمہ کے عمل کو بہتر بناتی ہے اور توانائی مہیا کرتی ہے۔ سادہ کاربوہائیڈریٹ توانائی مہیا کرتے ہیں لیکن اس کے کچھ ضمنی اثرات جیسے موڈ کے جھولوں اور موٹاپا کا سبب بھی بنتے ہیں۔
جنک فوڈ کی لت سے نجات حاصل کرنا
جنک فوڈ کو کیسے روکا جائے؟
جنک فوڈ نہیں کھاتے سب سے پہلے ، آپ انہیں اپنے گھر سے دور رکھیں۔ جب آپ بازار جاتے ہیں جنک فوڈ کے لئے خریداریمیری تجویز ہے کہ آپ اس گلیارے سے دور رہیں تاکہ ایسا کرنے سے بچیں۔
چپس یا دوسرے نمکین کو براہ راست سیوچ سے نہ کھائیں۔ اس کے بجائے ، ایک پیالے میں کچھ لیں اور اس طرح کھائیں۔
ایریکا، جنک فوڈ پروڈکٹ صحت مند اختیارات سے بدلیں۔ یہاں کچھ صحت مند نمکین ہیں جو آپ استعمال کرسکتے ہیں اس کے بجائے:
