بحیرہ روم کی خوراک اٹلی اور یونان جیسے ممالک میں رہنے والے لوگوں کی روایتی غذا سے متاثر غذا ہے۔ محققین نے پایا ہے کہ بحیرہ روم کی غذا کھانے والے افراد فاسٹ فوڈ کھانے والے لوگوں کے مقابلے میں انتہائی صحت مند ہوتے ہیں، جیسے کہ امریکی۔
بحیرہ روم کی خوراک کیسے بنائی جاتی ہے؟
یہ بھی طے پایا ہے کہ بہت سی مہلک بیماریوں کا خطرہ کم ہے۔ مثال کے طور پر؛ دل کا دورہ، فالج، ٹائپ 2 ذیابیطس اور قبل از وقت موت… ان فوائد کے علاوہ، بحیرہ روم کی خوراک وزن کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔
بحیرہ روم کا غذا کیا ہے؟
بحیرہ روم کی خوراک ایک صحت مند غذا اور طرز زندگی کا منصوبہ ہے۔ اس خوراک میں تازہ اور صحت بخش غذائیں استعمال کی جاتی ہیں لیکن جانوروں کے پروٹین کا استعمال محدود ہوتا ہے۔ آپ کو جسمانی طور پر متحرک رہنے کی ضرورت ہے۔
بحیرہ روم کی خوراک کا تصور 1950 کی دہائی میں شروع ہوا۔ اینسل کیز نامی ایک امریکی محقق نے سات ممالک کا مطالعہ شروع کیا۔ یہ کام کئی دہائیوں پر محیط تھا۔ اس نے دنیا بھر میں غذائیت اور دل کی بیماری کے درمیان تعلق کو دریافت کیا ہے۔ مطالعہ کے ایک حصے کے طور پر، کیز اور ان کی ٹیم نے 1950 اور 1960 کی دہائیوں کے دوران یونان اور اٹلی میں کھانے کی عادات کا بھی جائزہ لیا۔ انہوں نے دیکھا کہ امریکہ اور شمالی یورپ کے مقابلے یہاں رہنے والے لوگوں میں دل کی شریانوں کی بیماری کی شرح کم ہے۔ اس طرح، دل کے لیے دوستانہ بحیرہ روم کی خوراک پیدا ہوئی۔ کھانے کی عادات سالوں میں بدل گئی ہیں۔ آج، یہ خوراک بحیرہ روم کے بہت سے ممالک میں مزید درست نہیں ہے۔
بحیرہ روم کی خوراک کیسے بنائیں؟
بحیرہ روم کی خوراک میں بنیادی طور پر پودے کھائے جاتے ہیں۔ یعنی سبزیاں، پھل، جڑی بوٹیاں، پھلیاں، سارا اناج اور گری دار میوے۔ انڈے، پولٹری، ڈیری اور سمندری غذا کی معتدل مقدار استعمال کی جاتی ہے۔ بحیرہ روم کی خوراک میں؛
سبزیاں اور پھل زیادہ کھائیں۔ آپ ان میں سے ایک دن میں 8 سے 10 سرونگ کھا سکتے ہیں۔
ناشتے میں سفید روٹی کے بجائے پورے اناج کی روٹی پر جائیں۔ پھل، اناج کی روٹی کے ساتھ، آپ کے دن کی بہترین شروعات ہیں۔ یہ آپ کو لمبے گھنٹے تک بھرے رکھے گا۔
پکاتے وقت مکھن کی بجائےزیتون کا تیل غیر سیر شدہ تیل کا استعمال کریں۔ روٹی پرمکھن زیتون کے تیل میں ڈوبی ہوئی روٹی کو پھیلانے کے بجائے کھائیں۔
ہفتے میں دو بار سمندری غذا کا استعمال کریں۔ مچھلی جیسے ٹونا، سالمن، سارڈینز اومیگا تھری فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتی ہیں، جیسے سیپ۔شیلفش یہ دل اور دماغ کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے۔
اپنے سرخ گوشت کی مقدار کو جتنا ممکن ہو کم کریں۔ گائے کے گوشت کی بجائے پھلیاں، پولٹری یا مچھلی کھائیں۔ اگر آپ گوشت کھانا چاہتے ہیں تو اسے دبلا پتلا کریں اور اسے تھوڑا سا کھائیں۔
دودھ کی مصنوعات کی معتدل مقدار میں استعمال کریں۔ دودھ کی مصنوعات جیسے قدرتی پنیر اور گھر کا بنا ہوا دہی کھایا جا سکتا ہے۔
میٹھے کے لیے پھل کھائیں۔ آئس کریم، کیک یا دیگر سینکا ہوا سامان صحت مند پھلوں جیسے اسٹرابیری، انگور، سیب یا تازہ انجیر سے بدلنا چاہیے۔
بحیرہ روم کی خوراک کے لیے پانی بنیادی مشروب ہونا چاہیے۔ دیگر مشروبات، جیسے سرخ شراب، بھی استعمال کی جا سکتی ہے، لیکن فی دن صرف ایک گلاس کی اجازت ہے۔
شراب پینے سے پرہیز کریں۔ چائے اور کافی قابل قبول ہیں لیکن بغیر میٹھے کے لیے۔ چینی کے میٹھے جوس سے بھی پرہیز کریں۔
بحیرہ روم کی خوراک میں پانی اہم مشروب ہے۔ اس غذا میں سرخ شراب کی معتدل مقدار میں استعمال بھی شامل ہے، روزانہ 1 گلاس تک۔ لیکن یہ مکمل طور پر اختیاری ہے اور شراب، شراب نوشی یا اپنی کھپت کو کنٹرول کرنے میں دشواریوں والے ہر شخص سے پرہیز کرنا چاہیے۔ کافی اور چائے بھی بالکل قابل قبول ہیں، لیکن چینی یا میٹھے میٹھے مشروبات اور جوس سے دور رہیں۔
بحیرہ روم کی غذا کی فہرست
ذیل میں بحیرہ روم کی خوراک کی ایک فہرست دی گئی ہے جو بحیرہ روم کی خوراک پر ایک ہفتے تک چل سکتی ہے۔ آپ فہرست میں موجود اختیارات کے مطابق اپنی ضروریات اور ترجیحات کے مطابق کھانے کو تبدیل کر سکتے ہیں۔
پیر کے روز
ناشتہ: اسٹرابیری اور جئ دہی
لنچ: سبزیاں کے ساتھ سارا اناج سینڈویچ
ڈنر: زیتون کے تیل کے ساتھ ٹونا سلاد۔ ایک پھل کی خدمت
Sali کی
ناشتہ: کشمش دلیا
لنچ: ٹونا سلاد سے پہلے کی رات باقی رہ گئی
رات کا کھانا: ٹماٹر ، زیتون اور فیٹا پنیر کا ترکاریاں
Çarşamba
ناشتہ: سبزی ، ٹماٹر اور پیاز آملیٹ۔ ایک پھل کی خدمت
بحیرہ روم کی غذا پر تحقیق کرتے ہوئے میں نے سب سے حیرت انگیز مضمون دیکھا ہے۔ آپ کے ہاتھوں کو صحت.