Мигдальне борошноє популярною альтернативою пшеничного борошна. Він містить низький вміст вуглеводів, насичений поживними речовинами і трохи солодкий.
Він забезпечує більше переваг, ніж пшеничне борошно, наприклад, знижує рівень холестерину ЛПНЩ і резистентність до інсуліну.
тут «Чим корисно мигдальне борошно», «Де використовується мигдальне борошно», з чого роблять мигдальне борошно», «Як приготувати мигдальне борошно в домашніх умовах» Відповіді на ваші запитання ...
Що таке мигдальне борошно?
Мигдальне борошноВиготовляється з меленого мигдалю.мигдаль, Їх тримають у гарячій воді, щоб очистити від шкірки, а потім подрібнюють у дрібне борошно.
Харчова цінність мигдального борошна
багатий поживними речовинами мигдальне борошно28 грам його мають такі харчові цінності:
Калорії: 163
Жири: 14.2 г (9 з яких мононенасичені)
Білок: 6.1 грам
Вуглеводи: 5.6 грам
Харчові волокна: 3 грами
Вітамін Е: 35% від RDI
Марганець: 31% від RDI
Магній: 19% від RDI
Мідь: 16% від RDI
Фосфор: 13% від RDI
Мигдальне борошно жиророзчинна сполука, яка діє як антиоксидант, особливо в нашому організмі.Вітамін Е багатий на терміни.
Він запобігає пошкодженню шкідливих молекул, які називаються вільними радикалами, які прискорюють старіння та підвищують ризик серцевих захворювань та раку.
магній Це ще одна поживна речовина, яка міститься в достатку. Він важливий для багатьох процесів в організмі і забезпечує різні переваги, такі як покращення контролю цукру в крові, зниження резистентності до інсуліну та зниження артеріального тиску.
Мигдальне борошно без глютену?
Борошно, виготовлене з пшениці, містить білок, який називається глютен. Це допомагає тісту розтягуватися, а воно піднімається і стає пухнастим, утримуючи повітря під час приготування.
Целіакія Ті, у кого алергія на пшеницю або пшеницю, не можуть їсти продукти, що містять глютен, оскільки їх організм вважає, що це шкідливо.
Для цих людей організм виробляє аутоімунну відповідь для видалення глютену з організму. Ця реакція пошкоджує слизову оболонку кишечника інабрякможе викликати такі симптоми, як діарея, втрата ваги, висипання на шкірі та втома.
Мигдальне борошно Він не містить пшениці і глютену, тому це чудова альтернатива для тих, хто чутливий до пшениці або глютену.
Які переваги мигдального борошна?
Контроль цукру в крові
рафінована Продукти, виготовлені з пшениці, містять багато вуглеводів, але мало жирів і клітковини.
Це може викликати високі стрибки, а потім швидке падіння рівня цукру в крові, що змушує вас бути втомленими, голодними та вживати продукти з високим вмістом цукру та калорій.
Назад, мигдальне борошно У ньому мало вуглеводів, але багато здорових жирів і клітковини.
Ці особливості роблять його низьким глікемічний індекс Він повільно викидає цукор в кров, щоб забезпечити постійне джерело енергії.
Мигдальне борошно містить досить велику кількість магнію – мінералу, який відіграє сотні ролей у нашому організмі, включаючи контроль рівня цукру в крові.
За оцінками, 2-25% людей з цукровим діабетом 38 типу мають дефіцит магнію, і виправлення цього за допомогою дієти або добавок може значно знизити рівень цукру в крові та покращити функцію інсуліну.
Мигдальне борошноЙого здатність покращувати функцію інсуліну також може застосовуватися до людей, які мають низький або нормальний рівень магнію, але мають зайву вагу, але не хворіють на цукровий діабет 2 типу.
Лікування раку
Мигдальне борошноЦе одна з борошна, що бореться з раком. Борошно з високим вмістом антиоксидантів може запобігти раку, зменшуючи пошкодження клітин, пов’язане з окисленням. Дослідження також стверджують, що він впливає на зменшення симптомів раку товстої кишки.
Здоров'я серця
Хвороби серця є основною причиною смертності у всьому світі.
Високий кров’яний тиск і рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ є маркерами ризику серцевих захворювань.
Те, що ми їмо, може мати значний вплив на кров’яний тиск і рівень холестерину ЛПНЩ; Багато досліджень показують, що мигдаль може бути дуже корисним для обох.
Аналіз п’яти досліджень за участю 142 людей показав, що у тих, хто їв більше мигдалю, рівень холестерину ЛПНЩ в середньому зменшився на 5,79 мг/дл.
Хоча цей висновок є багатообіцяючим, він може бути пов’язаний з іншими факторами, а не просто вживанням більше мигдалю.
Наприклад, учасники п’яти досліджень не дотримувалися однієї дієти. Тому втрата ваги, яка також пов’язана зі зниженням рівня холестерину ЛПНЩ, може відрізнятися в різних дослідженнях.
Крім того, дефіцит магнію був пов’язаний з високим кров’яним тиском як в експериментальних, так і в обсерваційних дослідженнях, а мигдаль є прекрасним джерелом магнію.
Хоча кілька досліджень показали, що виправлення цих недоліків може допомогти знизити кров’яний тиск, вони не є послідовними. Потрібні додаткові дослідження в цій області, щоб зробити більш сильні висновки.
енергетичний рівень
Відомо, що мигдаль забезпечує стійке виділення енергії. Це означає, що на відміну від пшеничного борошна, яке миттєво підвищує рівень глюкози, мигдальне борошно повільно викидає цукор в кров, щоб забезпечити енергією протягом дня. Ви почуваєтеся легше і енергійнішим.
травлення
Мигдальне борошноВін багатий харчовими волокнами, які сприяють кращому травленню та плавному випорожненню кишечника. Він також легкий, зменшуючи відчуття здуття і тяжкості.
Мигдаль, який підтримує здоров'я кісток,кальцій багатий з точки зору Чашка з приблизно 90 мигдальними горіхами мигдальне борошно Готово.
Регулярне вживання цього борошна підвищує рівень кальцію в організмі і зміцнює кістки. Вітамін Е, який міститься у великій кількості, також сприяє здоров’ю кісток.
Пошкодження клітин
Мигдаль є багатим джерелом вітаміну Е. Вітамін Е є жиророзчинним вітаміном, а також є антиоксидантом.
Мигдальне борошноПри регулярному використанні він забезпечує організм цим антиоксидантом, який допомагає зменшити окислювальний стрес у клітинах. Він бореться з вільними радикалами і зменшує пошкодження клітин.
Чим шкодить мигдальне борошно?
Мигдальне борошноХоча він корисний через низький вміст вуглеводів, є певні ризики для здоров’я від надмірного споживання цього борошна.
– Щоб приготувати 1 склянку мигдального борошна, вам потрібно не менше 90 мигдалів. Це може призвести до збільшення вмісту мінералів і вітамінів, що спричиняє серйозні ускладнення для здоров’я.
- Екстремальний використання мигдального борошна може викликати збільшення ваги та ожиріння.
– Використання мигдального борошна в кількості, що перевищує рекомендовану, може викликати запалення і підвищити рівень холестерину.
Виготовлення мигдального борошна
матеріали
– 1 склянка мигдалю
Виготовлення мигдального борошна
– Відваріть мигдаль у воді близько двох хвилин.
– Після охолодження зніміть шкірку і висушіть.
– Помістіть мигдаль у блендер.
– Не бігайте довго, лише по кілька секунд за раз.
– Якщо ваш рецепт передбачає інше борошно або цукор, додайте трохи під час подрібнення мигдалю.
– Візьміть свіжоприготоване борошно в герметичний контейнер і закрийте його.
– Зберігайте контейнер у холодильнику, коли він не використовується.
– Зберігати борошно слід в прохолодному і темному місці.
Як зберігати мигдальне борошно?
Мигдальне борошно Термін зберігання в холодильнику становить приблизно 4-6 місяців. Однак, якщо зберігати борошно в морозилці, воно може зберігатися до року. Якщо він заморожений, перед використанням необхідно довести необхідну кількість до кімнатної температури.
Що робити з мигдальним борошном?
Мигдальне борошноВін простий у використанні. У більшості рецептів ви можете замінити звичайне пшеничне борошно цим борошном. Його можна використовувати замість панірувальних сухарів для покриття м’яса, наприклад риби, курки та яловичини.
Недоліком використання цього борошна замість пшеничного є те, що приготовані страви не піднімаються і є більш щільними.
Це пояснюється тим, що клейковина в пшеничному борошні допомагає тісту розтягуватися і створює більше бульбашок повітря, що допомагає випеченим продуктам підніматися.
Порівняння мигдального борошна з іншими видами борошна
Багато людей використовують мигдальне борошно замість популярних альтернатив, таких як пшеничне та кокосове борошно. Ось ці популярні використані борошно і мигдальне борошнопорівняння…
Пшеничне борошно
Мигдальне борошно У ньому набагато менше вуглеводів, ніж у пшеничному борошні, але більше жиру.
Це означає, що він більш калорійний. Але він компенсує це своєю поживністю.
28 грам мигдальне борошно Він забезпечує достатню кількість щоденного вітаміну Е, марганцю, магнію та клітковини.
Мигдальне борошно Він не містить глютену, але не пшеничне борошно, тому це чудовий варіант для людей з целіакією або непереносимістю пшениці.
У випічці мигдальне борошно часто може замінити пшеничне борошно в співвідношенні 1:1, але випічка, виготовлена з неї, є більш плоскою і щільнішою, оскільки не містить глютену.
Фітинової кислоти, антинутрієнта, більше в пшеничному борошні, ніж у мигдальному, що призводить до меншого поглинання поживних речовин з їжі.
Він зв’язується з поживними речовинами, такими як кальцій, магній, цинк і залізо, і зменшує його всмоктування в кишечнику.
Хоча мигдальна шкірка від природи має високий вміст фітинової кислоти, вона втрачає свою оболонку в процесі відбілювання. мигдальне борошноНе містить фітинової кислоти.
Кокосове борошно
Пшеничне борошно комічний кокосове борошнов мигдальне борошноУ ньому більше вуглеводів і менше жиру, ніж
Він також містить менше калорій, ніж мигдальне борошно, але мигдальне борошно Забезпечує більше вітамінів і мінералів.
будинки мигдальне борошно Обидва кокосового борошна не містить глютену, але кокосове борошно готувати складніше, оскільки воно дуже добре вбирає вологу і може зробити текстуру випічки сухою та розсипчастою.
Це означає, що вам може знадобитися додати більше рідини до рецептів, якщо ви використовуєте кокосове борошно.
Кокосове борошно за вмістом фітинової кислоти мигдальне борошноВін перевищує вміст поживних речовин, що може зменшити кількість поживних речовин, які організм може засвоїти з продуктів, що містять їх.
У результаті;
Мигдальне борошноЦе чудова альтернатива пшеничного борошна. Він поживний і має багато потенційних переваг для здоров’я, включаючи серцеві захворювання та контроль цукру в крові.
Він також не містить глютену, тому люди з целіакією або алергією на пшеницю можуть легко його використовувати.
