спаржа, науково "Спаржа лікарська " Це представник сімейства лілійних. Цей популярний в їжу овоч буває різних кольорів, включаючи зелений, білий та фіолетовий.
Його використовують у різних стравах по всьому світу, таких як макарони та картопля фрі. Калорії в спаржі Він низький і завантажений необхідними вітамінами, мінералами та антиоксидантами.
"Що таке спаржа", "чим корисна спаржа", "яка користь і шкода спаржі" Відповіді на запитання ви знайдете у статті.
Харчова цінність спаржі
спаржа Він низькокалорійний, але має вражаючий харчовий профіль.Половина склянки (90 грам) харчовий вміст вареної спаржі полягає в наступному:
Калорії: 20
Білок: 2.2 грам
Жир: 0.2 грам
Клітковина: 1.8 грами
Вітамін С: 12% від RDI
Вітамін А: 18% від RDI
Вітамін К: 57% від RDI
Фолієва кислота: 34% від RDI
Калій: 6% від RDI
Фосфор: 5% від RDI
Вітамін Е: 7% від RDI
спаржа він також має невелику кількість інших мікроелементів, включаючи залізо, цинк та рибофлавін.
Відмінна поживна речовина для згортання крові та здоров’я кісток. Вітамін К є джерелом.
В додаток, спаржатакож містить високий рівень фолієвої кислоти, який життєво необхідний для здорової вагітності, і відіграє важливу роль у багатьох важливих процесах в організмі, включаючи ріст клітин та утворення ДНК.
Які переваги спаржі?
Забезпечує високий рівень антиоксидантів
Антиоксиданти - це сполуки, які допомагають захистити клітини від шкідливого впливу вільних радикалів та окисного стресу.
Окислювальний стрес сприяє виникненню багатьох захворювань, включаючи старіння, хронічне запалення та рак.
спаржаЯк і інші зелені овочі, вони містять багато антиоксидантів. До них належать Е, вітамін С і глутатіонОкрім борошна, є різні флавоноїди та поліфеноли.
спаржа особливо кверцетинВін містить багато флавоноїдів, таких як ізорамнетин та кемпферол.
Встановлено, що ці речовини мають знижуючий артеріальний тиск, протизапальну, противірусну та протипухлинну дії в ряді досліджень на людях, пробірках та тваринах.
Більше того, фіолетова спаржамістить потужні пігменти, які називаються антоціанами, які надають йому яскравого кольору та надають антиоксидантну дію на організм.
Показано, що збільшення споживання антоціану знижує артеріальний тиск та ризик серцевого нападу та серцевих захворювань.
З іншими фруктами та овочами їсти спаржузабезпечить багато антиоксидантів, необхідних для здорового організму.
Добре для травлення
Харчові волокна необхідні для здоров’я органів травлення. Тільки півсклянки спаржаМістить 7 грама клітковини, що становить 1,8% від добової потреби.
Дослідження показують, що ті, хто споживає багаті клітковиною фрукти та овочі, можуть допомогти зменшити ризик високого кров’яного тиску, серцевих захворювань та діабету.
спаржаВін особливо багатий нерозчинною клітковиною, яка додає велику кількість стільця і підтримує нормальний рух кишечника.
Він також містить невелику кількість розчинної клітковини, яка розчиняється у воді і утворює гелеподібну речовину в травному тракті.
Збільшення кількості цих корисних бактерій відіграє важливу роль у зміцненні імунної системи та виробленні таких важливих поживних речовин, як вітаміни В12 і К2.
Як частина дієти, багатої клітковиною їсти спаржудопомагає задовольнити потреби в клітковині та зберегти травну систему здоровою.
Переваги спаржі для вагітних
спаржаТакож відомий як вітамін В9, відмінний фолат є джерелом. Тільки півсклянки спаржаЦе корисно для вагітних, оскільки задовольняє 34% щоденної потреби у фолієвій кислоті.
Фолат - основна поживна речовина, яка допомагає будувати еритроцити та виробляти ДНК для здорового росту та розвитку.
Особливо важливо на ранніх термінах вагітності забезпечити здоровий розвиток дитини.
спаржа, зелені листові овочі Отримання достатньої кількості фолієвої кислоти з таких джерел, як і фрукти, може захистити від дефектів нервової трубки, включаючи роздільну хребет.
Дефекти нервової трубки можуть призвести до ряду ускладнень, від труднощів у навчанні до фізичних вад, таких як контроль кишечника та сечового міхура.
Насправді, адекватна фолієва кислота настільки важлива при пренатальній та ранній вагітності, що жінки можуть рекомендувати фолієві добавки для задоволення своїх потреб.
Сприяє зниженню артеріального тиску
Високий кров'яний тиск вражає багатьох людей по всьому світу і є основним фактором ризику серцевих захворювань та інсульту. Дослідження показують, що збільшення споживання калію при зменшенні споживання солі є ефективним способом зниження високого кров'яного тиску.
калійВін знижує артеріальний тиск двома шляхами: розслабляючи стінки судин і викидаючи надлишки солі через сечу.
спаржа Це хороше джерело калію і забезпечує 6% добової потреби в половині склянки.
Більше того, дослідження на щурах з високим кров’яним тиском, спаржаЦе також припускає, що він може мати інші властивості, що знижують артеріальний тиск.
В одному дослідженні щури становили 5% спаржа дієта, що включає або спаржа Її годували стандартною дієтою, яка не містила.10 тижні пізніше спаржева дієтаЩури на дієті мали на 17% нижчий артеріальний тиск, ніж щури на стандартній дієті.
Цей ефект викликає розширення судин, стверджують дослідники. спаржаВони вважають, що це пов'язано з активною сполукою в.
Однак необхідні дослідження на людях, щоб встановити, чи має ця активна сполука однаковий ефект у людей.
У будь-якій ситуації спаржа Це чудовий спосіб допомогти підтримувати артеріальний тиск у здоровому діапазоні.
Допомагає боротися з раком
У звіті, опублікованому Американським онкологічним товариством, спаржаЗгадується значення s для полегшення симптомів раку.
спаржаВстановлено, що деякі сполуки, звані сапонінами, викликають загибель ракових клітин. Ці сполуки запобігали подальшому зростанню ракових клітин. спаржана сульфорафан На даний момент сполука, що називається, досліджується щодо її хіміопрофілактичних властивостей.
Ефективний у покращенні здоров’я сечовивідних шляхів
Здоров’я сечовивідних шляхів означає здоров’я сечового міхура, нирок та уретри та спаржа захищає їх усіх. Завдяки своїм антибактеріальним властивостям цей зелений овоч пригнічує ріст бактерій, які можуть спричинити інфекцію.
спаржаЙого сечогінні властивості допомагають очищати відходи з нирок і запобігають появі каменів у нирках.
Бореться із запаленням
Високий рівень антиоксидантів в овочах допомагає боротися із запаленням. спаржа Він також містить інгредієнти, які знімають запалення, що може призвести до серцевих захворювань.
Подальші дослідження, спаржаЙого протизапальні властивості можуть полегшити біль і головний біль, болі в спині, ревматизм і потрошити Це показало, що це може допомогти полегшити інші проблеми, такі як.
спаржаЦе хороше джерело вітаміну К, який допомагає організму, сприяючи згортанню крові.
Підтримує здоров’я серця
спаржаВітамін К у ньому відіграє захисну роль у здоров’ї серця. Вітамін запобігає зміцненню артерій. Він також утримує кальцій подалі від оболонки артерії.
Розчинна клітковина в овочах знижує ризик серцевих захворювань. Вживання клітковини також знижує артеріальний тиск.
спаржа Містить тіамін, один з вітамінів групи В. Ця їжа регулює рівень амінокислот гомоцистеїну. Надлишок гомоцистеїну в крові може становити ризик для здоров'я серця.
Корисно для здоров’я мозку
спаржа Це хороше джерело вітамінів Е і С, і, згідно з дослідженнями, ці два поживні речовини створюють потужну комбінацію, щоб зменшити ризик розвитку Альцгеймера. спаржабуло встановлено, що запобігає когнітивним порушенням та когнітивному спаду у людей похилого віку.
Встановлено, що цей зелений овоч допомагає лікувати депресію. Дослідження встановили зв'язок між низьким рівнем фолатів та депресією. спаржа Це хороше джерело фолієвої кислоти.
Поліпшує здоров'я кісток
Низький рівень вітаміну К пов’язаний з переломом кісток. Скло спаржазабезпечує більше половини рекомендованого щоденного споживання вітаміну К.
Адекватне споживання вітаміну К також збільшує засвоєння кальцію. Це також зменшує кількість кальцію, що виділяється з сечею, що в кінцевому рахунку сприяє здоров’ю кісток і зменшує ризик таких захворювань, як остеопороз. Вітамін К також регулює мінералізацію кісток і допомагає підтримувати щільність кісток.
спаржаТакож мінеральне залізо в ньому зміцнює кістки і суглоби.
Забезпечує імунітет
спаржаЩе однією важливою сполукою, що міститься в глутатіоні, є глутатіон. Встановлено, що ця сполука відіграє роль у імунній функції.
спаржаПребіотики для покращення імунітету та боротьби з такими недугами, як застуда.
Це корисно для здоров’я очей
спаржаВітамін А важливий для здоров’я очей. Цей вітамін допомагає сітківці поглинати світло і в процесі покращує здоров'я очей.
Також тому, що це антиоксидант дегенерація жовтої плями Це може допомогти запобігти таким проблемам із зором, як.
спаржа Вітамін Е та надзвичайно сильні антиоксиданти лютеїн і зеаксантин багатий на терміни. Хоча лютеїн і зеаксантин захищають очі від таких захворювань, як катаракта та дегенерація жовтої плями, вітамін Е покращує зір.
Користь спаржі для шкіри та волосся
До шкіри екстракт спаржі його застосування може допомогти в лікуванні вугрів. Вітаміни С і Е покращують тонус шкіри. Вітамін С особливо живить шкіру та запобігає сухості. Хоча конкретних досліджень немає, спаржаФолат і вітамін С у ньому можуть поліпшити здоров’я волосся.
Діє як афродизіак
Деякі джерела спаржаНезважаючи на те, що він каже, що його використовували як афродизіак в давнину, проте недостатньо доказів, що підтверджують це. Спробувати, хоча немає шкоди!
Спаржа ослаблюється?
В даний час жодного дослідження, спаржане перевіряв його впливу на схуднення. Однак він має кілька властивостей, які можуть допомогти схудненню.
Перш за все, він дуже низькокалорійний, лише 20 калорій в півсклянки. Це занадто багато, не отримуючи занадто багато калорій спаржа означає, що ви можете їсти.
Крім того, він містить близько 94% води. Дослідження показують, що низькокалорійні, багаті водою продуктиВін заявляє, що споживання i пов’язане із втратою ваги. спаржа Він також багатий клітковиною, забезпечуючи низьку масу тіла та втрату ваги.
Як вибрати і зберігати спаржу?
- Вибирайте ті з твердими, прямими і гладкими стеблами. Нижній регіон повинен бути злегка білим і насиченим зеленим. Тускло-зелений відтінок або пом’ятий свідчить про те, що він втратив свіжість.
- стебла повинні стояти вертикально; вони не повинні бути пухкими. Він не повинен поширюватися або проростати.
- спаржаНе мийте і ніколи не замочуйте перед зберіганням
- Перед тим, як помістити його в холодильник, трохи поріжте кінці і покладіть їх вертикально в банку. Накрийте поліетиленовим пакетом і поставте в холодильник приблизно на чотири дні. Заморожена спаржа Це може тривати до року.
Як їсти спаржу?
Крім поживності, спаржа Це смачно і легко готувати.Його можна приготувати різними способами.
- Жменя омлетів або яєчня свіжа спаржа Ви можете додати.
- Салати, які ви готуєте до вечері подрібненої спаржі Ви можете додати.
- Нарізану спаржу Його можна додавати в супи.
- Спаржа Обсмажте з невеликою кількістю оливкової олії та подрібненого часнику. Додайте чорний перець і посипте трохи пармезану.
Спаржу їдять сирою?
Спаржа - смачний та універсальний овоч. Зазвичай його їдять у вареному вигляді. Ну "Спаржу їдять сирою?" "Чи здорова сира спаржа?" Ось відповідь ...
Спаржу можна їсти сирою
спаржаХоча існує думка, що його слід готувати, цей овоч також можна їсти сирим. Насправді, вживання сирої їжі є більш поживним. спаржаПриготування їжі пом’якшує тверді рослинні волокна, полегшуючи пережовування та засвоєння овоча.
але спаржа сиране такий смачний, як приготований. Для легшого вживання в сирому вигляді овоч можна натерти на тертці або дрібно нарізати і дуже дрібно.
Приготовлена спаржа містить більше антиоксидантів
Окрім того, що вони м’які при варінні, також виходять антиоксиданти, звані поліфенолами. Навчання, приготування зеленої спаржівстановили, що загальна антиоксидантна активність зросла на 16%. Будучи двома потужними антиоксидантами,бета каротин та кверцетин збільшили їх вміст на 24% та 98% відповідно.
Процес приготування, спаржаЦе може збільшити доступність деяких сполук у ньому, одночасно зменшуючи вміст інших поживних речовин.
Наприклад, дослідження, зелена спаржаприготування їжі, особливо вітамін, чутливий до нагріванняВітамін С виявили, що він зменшив його вміст на 52%.
Це здорово в будь-якому випадку
Незалежно від того, в сирому або вареному вигляді спаржа це здоровий вибір. Готувати або їсти в сирому вигляді залежить від ваших особистих переваг. Обидва варіанти забезпечують клітковину, антиоксиданти та необхідні поживні речовини.
Спаржа Ви можете додавати його до макаронних виробів та салатів, використовувати як гарнір або споживати, готуючи на пару або тушкуючи.
Шкода / побічні ефекти спаржі
Сухість у роті
спаржає потужним природним сечогінним овочем. Завдяки своїй діуретичній природі він викликає часте сечовипускання і призводить до зневоднення. Чим нижчий рівень рідини в нашому організмі, тим більший рівень зневоднення. Це викликає сухість у роті.
Випорожнення з неприємним запахом
Це, їдять спаржу Це один з найбільш часто повідомляваних побічних ефектів. Цей зелений овоч, сірка Містить багатий антиоксидант. А сірка - це елемент, який видає характерний запах там, де її використовують. Один-два дні - це максимальний час, щоб запах калу зник.
Може розвинутися алергія
У багатьох випадках після вживання цього овоча повідомлялося про алергічні реакції. Деякі з найпоширеніших алергічних реакцій:
Запалення очей - алергічний кон’юнктивіт із сверблячкою, почервонінням та набряком очей
Нежить
Закладеність носа
Подразнення і свербіж в горлі
Сухий кашель
- Почервоніння шкіри, свербіж
Утруднене дихання
- Нудота.
Запаморочення
- Головний біль
Може спричинити здуття живота
Продукти, багаті вуглеводами, особливо харчові волокна, викликають газоутворення в травній системі. Надмірна кількість газів викликає напади відрижки, а також здуття живота.
Раптова втрата ваги
Втрата ваги, велика кількість спаржа Це один з небажаних побічних ефектів споживання. При надмірному вживанні вага може бути втрачена через сечогінну природу цього овоча. Однак надмірне зневоднення піддає вас ризику зневоднення.
Його слід з обережністю вживати під час вагітності та годування груддю.
спаржаНе безпечно застосовувати в лікарських кількостях під час вагітності та годування груддю. Власне, екстракти спаржівикористовується для контролю народжуваності, оскільки він відіграє роль у впливі на гормони.
Взаємодія з наркотиками
спаржа можуть взаємодіяти з двома різними групами ліків, що відпускаються за рецептом;
З гіпотензивними препаратами:спаржа Він може знизити артеріальний тиск. Отже, у поєднанні з антигіпотензивними препаратами це може призвести до різкого зниження рівня артеріального тиску та створити небезпеку.
З діуретичними препаратами: Діуретики призначають людям, які страждають на проблеми з нирками або набряки. спаржа Це природний сечогінний засіб і насправді може ще більше посилити дію діуретичних препаратів.
Якщо ви використовуєте будь-який із вищезазначених засобів, не переїдайте цей овоч без консультації з лікарем, щоб уникнути небажаних наслідків.
спаржаНе бійтеся цих побічних ефектів. Вони не спостерігаються при помірному споживанні, але можуть бути наслідком надмірного споживання.
У результаті;
спаржає поживним і смачним овочем. Він низькокалорійний і є чудовим джерелом клітковини, фолієвої кислоти та вітамінів А, С і К.
Ayrıca, їсти спаржуВін має ряд потенційних переваг для здоров'я, включаючи втрату ваги, поліпшення травлення, здорові результати вагітності та низький кров’яний тиск. Він також недорогий, простий у приготуванні і робить смачне доповнення до багатьох рецептів.
